ดาวมิชลินมีกี่ระดับ | Michelin Stars | มิชชินมีกี่ดาว | มิชลินสตาร์มีกี่ระดับ | ระดับดาวมิชลิน | ดาวมิชลิน ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ที่สุด

ดาวมิชลินมีกี่ระดับ | Michelin Stars | มิชชินมีกี่ดาว | มิชลินสตาร์มีกี่ระดับ | ระดับดาวมิชลิน

ดาวมิชลินมีกี่ระดับ | Michelin Stars | มิชชินมีกี่ดาว | มิชลินสตาร์มีกี่ระดับ | ระดับดาวมิชลิน ดาวมิชลิน มิชลินไกด์ michelinstars

เครดิตข้อมูล : Michelin Guide

เจาะเบื้องลึก &39;มิชลินสตาร์&39; ทำนักชิมฮือฮา &39;เจ๊ไฝ ประตูผี&39; สตรีทฟู้ดคว้าดาวร้านแรกของโลก

ชูวิทย์มีเรื่องเล่า กับชูวิทย์ กมลวิศิษฎ์ คุยประเด็นมิชลิน เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ หรือ MICHELIN Guide Bangkok เล่มแรก โดยมีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกรวมทั้งสิ้น 98 ร้าน อยู่ในคู่มือเล่มนี้ พร้อมมอบดาวมิชลิน สตาร์ ให้แก่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมือง

ซึ่งเป็นที่ฮือฮาได้มีคัดเลือกร้าน ‘เจ๊ไฝ ประตูผี’ ริมถนนมหาไชย ซึ่งเป็นร้านอาหารริมทาง (สตรีทฟู้ด) เจ้าของเมนูเด็ด ไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง เป็นร้านริมทางของไทยร้านแรกที่ได้ระดับดาวมิชลิน 1 ดาว

โดยนางสุภิญญา จันสุตะ หรือเจ๊ไฝ อายุ 72 ปี เจ้าของร้าน เปิดใจว่าตอนแรกที่มีทีมงานของมิชลินโทรศัพท์ติดต่อให้มารับรางวัล ตนไม่ได้สนใจอะไร เพราะตอนแรกเข้าใจว่า มิชลินทำแต่ยางรถยนต์ ไม่รู้ว่ามาเกี่ยวข้องอะไรกับอาหาร เมื่อทีมงานขอให้ปิดร้านมารับรางวัล จึงปฏิเสธไป แต่ทีมงานก็ติดต่อมาหาลูกสาว จนลูกมาอธิบายให้ฟัง จึงตัดสินใจมารับรางวัลในที่สุด ตอนที่เข้ามาร่วมงาน เห็นว่ามีบรรดาเชฟจากร้านดังๆมาร่วมงานกันเป็นจำนวนมาก ตนก็รู้สึกทำอะไรไม่ถูก ยิ่งรู้ว่าตัวเองมีชื่อต้องขึ้นไปรับรางวัลก็ยิ่งอึ้ง พูดอะไรไม่ออก

เจ๊ไฝยังบอกอีกว่า ตั้งแต่เปิดร้านขายอาหารมา เคยมีแขกที่เป็นบุคคลสำคัญมาทานที่ร้าน จนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักขึ้นมาอย่างรวดเร็ว มีลูกค้าแห่มาทานอาหารที่ร้านเป็นจำนวนมาก ตอนนั้นตนยังอายุน้อยกว่านี้ ก็ยังรับมือไหว แต่ตอนนี้ หลังจากได้ติดดาวมิชลินสตาร์แล้ว แม้จะมีลูกค้าแห่มาทานอาหารที่ร้านมากขึ้น ก็คงทำได้แค่รักษามาตรฐานอาหารของทางร้านให้ดีที่สุด แต่คงรองรับลูกค้ามากกว่าเดิมไม่ได้แล้ว เพราะตนก็อายุมากแล้ว ไม่อยากให้ใครมาทำแทน และก็ขยับขยายพื้นที่ของร้านเพิ่มจากเดิมไม่ได้อีกด้วย

รายละเอียดเพิ่มเติม http://morningnews.bectero.com/chuwitmeruenglao/07Dec2017/115371

เรื่องเล่าเช้านี้ (Morning News) 07 ธันวาคม 2560
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารได้ก่อนใครได้ที่นี่
เรื่องเล่าเช้านี้.com : http://morningnews.bectero.com
facebook : https://www.facebook.com/MorningNewsTV3
Twitter : https://twitter.com/MorningNewsTV3
Official LINE : @ruenglao

ถล่มซูชิ 3 ดาวมิชลิน กินไป 3 ชม 🍣

อย่าลืมกดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05

หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6

และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง

IG : TigerCrys

พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://goo.gl/NyMbFw

พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://goo.gl/ZYf8z4

พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://goo.gl/ECBJ0e

พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://goo.gl/epPmZ9

Email : [email protected]

เสือร้องไห้
มิชลิน3ดาว
ซูชิ3ดาว

ร้านมิชลิน 2 ดาว 1 ใน 5 ร้าน เมืองไทย😎⭐

กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05

หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6

และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys

พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://bit.ly/30M6lX5

พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://bit.ly/2zuvcmW

พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://bit.ly/3dVUadD

พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://bit.ly/2YmB3TG

Email : [email protected]

เสือร้องไห้
อาหารฝรั่งเศส
Mezzaluna

หนีเที่ยวกัน | ร้านมิชลิน 3 ดาวที่ 1 ของโลกในมาเก๊า!! กับเมนูจานเด็ดของฟลุค เกริกพล | 21 ธ.ค. 62

ติดตามชมรายการ หนีเที่ยวกัน ทุกวันเสาร์ เวลา 8:30 น. ทางช่อง 23 เวิร์คพอยท์ และชมย้อนหลังได้ทาง YouTube Channel “Flukelee” ทุกวันเสาร์ 12:00 น.
กด Subscribe และติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCKf4vUOPKg_9zRQkC2w9PXg
Facebook : https://www.facebook.com/nheetiewgun
Instagram : https://www.instagram.com/nheetiewgun.th

ฝากกด Subscribe และกดกระดิ่งช่อง FlukeLee กันด้วยนะ
https://www.youtube.com/channel/UCIGAIqK_icnDDuLdUdM4AUA

ติดตามช่องทางอื่นของ FlukLee ได้ที่
Instagram (ฟลุค เกริกพล) : https://www.instagram.com/fluke777
Instagram (ลี นาตาลี) : https://www.instagram.com/lee_natalie

หนีเที่ยวกัน เที่ยวมาเก๊า nheetiewgun nheetiew หนีเที่ยว ฟลุคลี JadeDragon ร้านมิชลิน

ร้านอาหารดาวมิชลินดวงที่ 21 ของเชฟนักล่าดาว! | Blue by Alain Ducasse

ร้านที่ผมจะพาทุกคนมากินในวันนี้คือร้าน Blue by Alain Ducasse ซึ่งเชฟ Alain Ducasse เขามีฉายาว่าเชฟนักล่าดาว หรือก็คือเชฟที่เปิดร้านอาหารเพื่อเก็บสะสมดาวมิชลินนั่นเอง! ซึ่งร้าน Blue แห่งนี้ก็เป็นร้านที่ได้ดาวมิชลินเป็นดวงที่ 21 ของเชฟ Alain Ducasse

ร้าน Blue เป็นร้านอาหาร Fine Dining ฝรั่งเศส ตั้งอยูที่ ICONSIAM ซึ่งการตกแต่งของร้านนี้สวยมากๆ และสไตล์อาหารของที่นี่ก็ไม่ธรรมดา ทั้งหน้าตาและรสชาติ จะเด็ดขนาดไหน ไปชิมกัน!

ร้าน Blue by Alain Ducasse : https://www.bluealainducasse.com/

00:00 Intro
01:46 การตกแต่งภายในร้าน
02:49 รายละเอียดคอร์สอาหาร
03:41 เชฟ Alain Ducasse
05:18 การจัดจานแบบ Art de La Table
05:55 Amusebouche (อาหารว่าง)
07:20 Sourdough
07:47 Blue crab, tomato water gelée, gold caviar (ปูม้า)
09:40 Panseared duck foie gras, beets and tamarind (ฟัวกราส์)
11:07 ‘Upside down’ aged Comté cheese soufflé (ซูเฟล่)
12:05 Steamed linecaught sea bass with seaweed, turnips (ปลา)
13:45 Wagyu beef, chicory in the fireplace (เนื้อวากิว)
15:42 Passion fruit, mint and lavender, almond foaming (ซอร์เบต์เสาวรส)
16:29 Chocolate from our Manufacture in Paris, cocoa nib ice cream (ช็อกโกแลต)
17:37 สรุป

ติดต่อโฆษณากับ BoomTharis : [email protected]

FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/BoomTharis/
on: https://twitter.com/BoomTharis/

ถอด "ซูชิจิโร่" พ้นมิชลินไกด์

ถอด “ซูชิจิโร่” พ้นมิชลินไกด์
.
เป็นร้านซูชิในตำนานที่คว้า 3 ดาวมิชลินมาหลายปีติดต่อกัน หากล่าสุด “สุกิยาบาชิ จิโร่” หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ร้านซูชิจิโร่” ในกรุงโตเกียวไม่ติดในรายชื่อร้านอาหารแนะนำในกรุงโตเกียวของ “มิชลินไกด์” ปี 2020 ที่เพิ่งเผยออกมา
ไทยบันเทิง ThaiPBS

เสียดาวมิชลินเหมือนเสียแฟน

รับชมรายการเต็มได้ที่ https://shows.voicetv.co.th/inherview/529057.html

อีกด้านมุมหนึ่งการประดับดาวมิชลิน
เมื่อพูดถึงดาวมิชลินคือการปลิดชีวิตตัวเองด้วยปืนไรเฟิลที่ใช้ล่าสัตว์ในปี 2003 ของเชฟ Bernard Loiseau ในวัย 52 เชฟ Bernard คือแรงบันดาลใจในการสร้างตัวละคร Auguste Gusteau ในหนังเรื่อง Ratatouille นั่นเอง
Bernard เป็นเชฟที่ได้ดาวมิชลิน 3 ดาว และว่ากันว่าการฆ่าตัวตายของเขามาจากข่าวลือที่ว่า ร้านของเขาจะถูกถอดดาวออก นอกเหนือไปจากปัจจัยอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น ความเครีนด การทำงานหนักแบบ overworked ปัญหาหนี้สิน แต่เพื่อนหลายคนที่ใกล้ชิดกับเขายืนยันว่าเขาเคยพูดว่า ถ้าเขาถูกถอดดาว เขาจะฆ่าตัวตาย

อย่างไรก็ตามมีเชฟหลายคนที่ได้ดาวมิชลิน แล้วภายหลังขอคืนดาวให้กับทางมิชลินเนื่องจากแบกรับความกดดันและเหนื่อยที่จะต้องคิดค้นเมนูใหม่ๆออกมา
เว็บไซต์ฟอร์จูนเคยรายงานไว้ในปี 2013 เชฟ Julio Biosca เจ้าของร้าน Valencia ที่สเปน ก็เป็นเชฟที่ขอคืนดาว ไม่ใช่เพราะเขาหมดศรัทธาในมิชลิน แต่เขาบอกว่า การได้ดาวทำให้เขาไม่ได้ทดลองอะไรใหม่ๆเลย แล้วเขาก็หนื่อยกับการที่ต้องทำเมนูที่ยุ่งยากซับซ้อน เขาอยากทำอาหารง่ายๆแต่อร่อยแล้ว
เชฟ Federick Dhooge จาก East Flanders เบลเยี่ยมก็คืนดาวเหมือนกัน บอกว่าอยากขายอะไรบ้านๆ แบบไก่ทอดแล้ว และเหนื่อยกับความคาดหวังของลูกค้า
เชฟ Skye Gyngell ชาวออสเตรีย ก็บอกว่า ดาวมิชลินเหมือนคำสาป เพราะมันไปสร้างความคาดหวังไว้กับลูกค้า ก็คืนดาวไป หลังจากมีลูกค้า บ่นว่า พื้นร้านอาหารของเธอสกปรก
กอร์ดอน แรมเซ่ย์ ก็เคยให้ความเห็นว่า เรื่องดาวมิชลินมันเป็นอะไรที่ emotional มากสำหรับเชฟ การเสียดาว มันทำให้จิตใจล่มสลายพอๆกับการเสียแฟนหรือถูกเมียขอหย่าเลยทีเดียว

เหลาในบึง มิชลินจริงหรือ?

หม่อมถนัดแดก ข้าวแกงถนัดแดก
ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก โทร 0899495669
ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์ โทร 0823632244

▲Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm

▲ข้าวแกงถนัดแดก : https://www.youtube.com/channel/UCIK9OqjdXays5nR6T48LoqA
▲เฟสบุ๊คแฟนเพจ : https://www.facebook.com/Mommtanaddak
▲กลุ่มเฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/groups/tanatdage

ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว แห่งเดียวในภูเก็ต! | PRU at Trisara

ร้านนี้คือร้าน “PRU” เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Trisara ซึ่งที่นี่เป็นร้านอาหารแต่เพียงร้านเดียวในจังหวัดภูเก็ต (และพังงา) ที่ได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว!

โดยคอนเซปท์ของร้านนี้ เชฟ Jimmy ผู้เป็น Head Chef ของร้าน เค้ามาอยู่ที่เมืองไทยได้ 78 ปี สั่งสมประสบการณ์ เรียนรู้วัฒนธรรม วิถีชีวิต ทางด้านการกินของคนไทยมามากมาย หลากหลายภูมิภาค

เค้าต้องการจะนำเอา “วัตถุดิบท้องถิ่น” ของไทยที่หลายๆคนอาจจะไม่รู้จัก มานำเสนอในรูปแบบอาหารยุโรป ที่สามารถเข้าถึงได้โดยคนหมู่มาก โดยเฉพาะเพื่อนๆชาวยุโรปของเค้า และใช้อาหารของเค้าเปิดโลกวัตถุดิบของไทยให้ชาวโลกได้รู้จัก

หลังจากที่ได้ลองอาหารของเชฟแล้ว ผมอยากจะบอกว่าเค้าสามารถโชว์วัตถุดิบของไทยออกมาได้น่าทึ่งจริงๆ และหลายๆจานเราไม่คิดว่ามันจะนำเสนอออกมาเป็นแบบนี้ได้ จะเป็นยังไงลองไปดูในคลิปกัน 😀

ดูคลิปพาชมโรงแรม Trisara Phuket: https://youtu.be/PNYvllEWn2s
ร้าน PRU: http://prurestaurant.com/

FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/boomtharis/
on: https://twitter.com/boomtharis/