Contents
บัตเตอร์เค้ก สูตรจาก s\u0026p สูตรแท้ เนียนนุ่มเหมือนต้นฉบับ บัตเตอร์เค้กในตำนาน พร้อมวิธีทำbutter cake
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
💞อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ💞
ติดตามที่เพจได้ที่นี่
https://www.facebook.com/ครัวสามหมี104286990940341/
ดูคลิปอื่นๆที่นี่
https://www.youtube.com/channel/UCC0vysU7NgpsqbLBwvDtvA
……………………
สูตรบัตเตอร์เค้กของs\u0026p ครัวสามหมีได้สูตรจากนิตยาสาร(จำชื่อไม่ได้) ซึ่งs\u0026pได้เผยสูตรไว้ให้ได้ลองทำตาม ทำชิมแล้วพบว่าอร่อยเหมือนต้นฉบับ ไม่ผิดเพี้ยน ขอขอบคุณสูตรดีๆจากs\u0026pค่ะ
💗💗💗💗💗💗💗
🍰🍰บัตเตอร์เค้กรสชาติอื่นๆ🍰🍰
บัตเตอร์เค้กรสโกโก้
https://youtu.be/4aEXnlSlTBc
👉อ่านก่อนลงมือทำ
1.สูตรนี้ได้บัตเตอร์เค้ก 2 ปอนด์
2.เนยและไข่ต้องเย็น
3.เวลาตีเค้กต้องไม่นานเกินไป จนเนยละลาย ถ้าเนยละลาย ขนมจะแยกชั้น
4.หมั่นคน ปาดโถ ให้ขนมที่ติดขอบโถเข้ากัน เวลาคนให้คนให้ถึงก้นโถ จะไม่เหลือเศษขนมเป็นเม็ด เป็นไต
5.ขนมจะอร่อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกใช้
พิมพ์บัตเตอร์เค้ก ปากพิมพ์9.5ซม.x22ซ.ม. ก้นพิมพ์7.5ซมx19ซ.ม. สูง7.5ซ.ม.(เป็นพิมพ์สำหรับทำ1ปอนด์)
พิมพ์เบอร์ 8 ขนาดเบอร์ขึ้นอยู่กับร้านค้า แต่ละร้านขนาดเบอร์ไม่ตรงกัน
ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก s\u0026p
แป้งเค้ก 198 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 144 กรัม
เนยสดเค็ม 218 กรัม
นมผง 68 กรัม
ไข่ไก่(เบอร์ 3 45ฟอง) 270 กรัม
เกลือ 1 กรัม(1/8ชช.)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำสะอาด 78 กรัม
สารเสริมs.p. 20 กรัม
วิธีทำ
1.ใช้ความเร็วสูง ตีเนย sp. และน้ำตาลให้ขึ้นฟู
2.ใช้ความเร็วต่ำ ทยอยใส่ไข่ และเปลี่ยนเป็นความเร็วกลาง ตีให้เนื้อเนียน
3.ใช้ความเร็วต่ำ ทยอยใส่แป้ง ทยอยใส่นมผง เปลี่ยนเป็นความเร็วกลางตีให้เนียน
4.เติมน้ำตีต่อให้เข้ากัน
5.ใช้ความเร็วต่ำ ตีตัดฟองอากาศ 2นาที
6.อบ140℃ ไฟล่าง 25นาที ครบเวลา อบไฟบนล่าง 2025นาที หรือจนกว่าจะสุก
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1.แป้งเค้กตรามงกุฎม่วง
2.เนยสดออร์คิด
3.หัวนมผง แดรี่ฟาร์ม dairy farm fonterra
Ingredient : 2 pound
198g cake flour
144g custer sugar
218g salted better
68g milk powder
270g eggs
1g salt
1/4tsp. baking powder
78g water
20g emulsifying
บัตเตอร์เค้กสูตร s\u0026p ครัวสามหมี
ครัวสามหมี
ใครพูดคำว่า\”ว้าว\”แพ้!! (Kaykai\u0026Sprite)
เก๋
FB : https://www.facebook.com/kaykai.overyes
IG : kaykai_ntch
ไปร์ท
FB :https://www.facebook.com/prite.netijen
IG : netijenn
ปลา้รา
IG:Plara_caracal
สนใจสนับสนุนช่อง/sponsor
ส่งเมล์มาที่ : [email protected]
บัตเตอร์เค้ก Butter Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
บัตเตอร์เค้ก ขนมที่ใครหลายๆคนช๊อบชอบ แต่อบทีไรหน้าแตกทุกที วันนี้มาบอกเคล็ดลับแล้วจ้าาา ทำไม่ยากแต่ต้องใจเย็นๆน้าาาา
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 กรัม
นมผง 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์1)
นมสดจืด 150 กรัม
เนยสดเค็ม 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
เอสพี 10 กรัม
FB : เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN
IG : chefnun_iamchefnun
Line : @sosweetbychefnun
เค้กส้มหน้านิ่ม Orange cake ไม่ใส่สี นุ่มๆเปรี้ยวหวานกำลังดี | happytaste
เค้กส้มหน้านิ่ม เค้กส้ม OrangeFudgeCake OrangeCake
เค้กส้มหน้านิ่ม ไม่ใส่สี รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี นุ่มๆหอมๆไม่ใส่สี Orange fudge cake
วันนี้มาทำเค้กส้มหน้านิ่ม ตามคำขอจากเพื่อนที่อยู่แดนไกล ทำแบบง่ายๆ คล้ายๆเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มเลยค่ะ ไม่ต้องใส่สีก็ยังได้สีสวยบาดใจ😀
พอได้ทำเค้กสีโส้ม….ส้ม!..😆เลยรู้ว่า สีส้มมันทำให้มีความอยากกินจริงๆ เราจึงได้เห็นเขาตกแต่งร้านอาหารโทนสีส้มกันส่วนใหญ่นะคะ.. มาลองรับอิทธิพลสีส้มกันดูค่ะ😀
ส่วนผสมที่1
แป้งเค้ก 90 g cake flour
ผงฟู 1 tsp baking powder
เกลือ 1/4 tsp salt
น้ำตาลทรายละเอียด 70 g caster sugar
ส่วนผสมที่2
ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง egg yolk
นมข้นจืด 25 g evaporated milk
น้ำ 50 g water
น้ำมันพืช หรือ คาโนล่า 50 g canola oil
กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นส้ม 1/2 tsp vanilla or orange flavour (optional)
ส่วนผสมที่3
ไข่ขาว เบอร์ 1 2 ฟอง egg white
น้ำมะนาว 1/2 tsp lime juice
น้ำตาลทรายละเอียด 30 g caster sugar
ส่วนผสม ซอสส้ม ingredients for orange topping
น้ำ 250 g water
แป้งข้าวโพด 25 g corn starch
น้ำส้มซันควิกส้มแมนดาริน 50 g concentrated mandarin juice
น้ำตาลทราย 100 g caster sugar
เนยสดรสเค็ม 25 g salted butter
bake pan 2 P
bake in preheated 170 C for 25 min.
++ตอนผสมแป้งกับส่วนผสมไข่แดงไม่ต้องคนนาน เนื้อเค้กจะเหนียว
++ตีไข่ขาวให้เป็นฟองละเอียดค่อยใส่น้ำมะนาว(หรือจะใช้ครีมออพทาร์ทาร์ก็ได้ค่ะ)ตีต่อไป แล้วค่อยแบ่งใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนตั้งยอด แล้วตีต่อ1นาที เพื่อตัดฟองอากาศ แล้วแบ่งใส่ในส่วนผสมแป้ง ไม่ตั้งทิ้งไว้ ใช้วิธีตะล่อมด้วยตะกร้อมือหรือพายตามถนัด ทำเร็วแต่เบามือ ถ้านานไปเค้กจะยุบตัว ต้องตะล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน คนให้ถึงก้นอ่าง
++การทำซอสส้มให้ผสมแป้งให้ละลาย แล้วค่อยตั้งไฟกวนตลอด จะไม่จับเป็นก้อน พอข้นหนืดได้ที่ให้ปิดไฟแล้วใส่เนยกวนต่อจนอุ่น จึงนำมาราด
++วิธีราดซอสส้ม ให้ค่อยๆราดตรงกลางเค้ก ซอสจะไหลคลุมเค้ก ด้านบนเค้กจะเรียบ เนียน เป็นเงา ไม่ต้องปาดหน้า แต่ปาดด้านข้างเค้กได้
++ต้องวอร์มเตาอบไว้ก่อนนะคะ ไม่ต้องยึดติดกับอุณหภูมิที่บอก ต้องแล้วแต่เตาอบที่บ้านเราค่ะ ถ้าไม่มั่นใจก็คอยเฝ้าเขาก่อนค่ะ พอทำบ่อยๆเดี๋ยวก็รู้ใจกัน 😍
++ก่อนราดซอสส้ม เกลาหน้าเค้กที่เกรียมออกก่อนค่ะ จะได้สีส้มสดใส😍
มีความรู้อย่างเดียวไม่พอถ้าไม่นำมาใช้,มีความต้องการอย่างเดียวไม่พอถ้าไม่ลงมือทำ
\”Knowing is not enough ; We must apply. Wishing is not enough ; We must do.\”
Johann Wolfgang Von Goethe
ขอให้เพื่อนๆโชคดี มีความสุข สมหวังดังปรารถนาทุกประการ ขอบคุณมากๆนะคะที่รักกัน เป็นกำลังใจให้กันตลอดมา💙💚💛💜🙏🙏😍
🌏Let’s connect 🌏
SUBSCRIBE:
https://www.youtube.com/c/happytaste
Facebook:
https://www.facebook.com/byhappytaste/
เค้กส้มหน้านิ่ม | เค้กส้มในตำนาน
สูตรเนื้อเค้ก
ไข่ไก่เบอร์ 1 4 ฟอง
น้ำส้มเข้มข้นควีน 30 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
สีส้ม 1/4 ช้อนชา
เอสพี 12 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดละลาย 80 กรัม
สูตรซอสส้ม
น้ำเปล่า 375 กรัม
น้ำส้มเข้มข้นควีน 180 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
แป้งกวนใส้ 35 กรัม
สีส้ม 1/4 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 35 กรัม
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
