Contents
วิธีทำจิ้มจุ่ม แซ่บๆง่ายๆ ทำกินที่บ้านได้ไม่ง้อร้าน l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
เนื้อวัว / เนื้อหมู /ตับ / ผ้าขี้ริ้ว /ไข่ไก่
ผักบุ้ง/ใบโหระพา/แครอท/ต้นหอม/คึ่นช่าย/ผักกาดขาว/เห็ดเข็มทอง
วุ้นเส้นสดตราต้นไทร
น้ำซุป
น้ำเปล่า 600 ml
ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน
รากคึ่นช่าย
ใบมะกรูด
ข่า 34 แว่น
ตะไคร้ 1 หัว
หอมแดง 2 หัว
พริกแงจินดา 2 เม็ด
ใบโหระพา ตามชอบ
(กรณีทำเยอะ น้ำ 1 ลิตร ซุปไก่ 1 ก้อน )
น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
น้ำปลา 2 ชต
น้ำมะนาว 2ชต
พริกป่น 12 ชต
ข้าวคั่ว 1 ชต
หอมแดงซอย 1 หัว
ต้นหอมซอย
เก็บหอยเชอรี่และ หอยโข่งตามทุ่งนา
หมักหมูนุ่มสไตล์ สูตรอาหารจีน สอนทําอาหารจีนง่าย ๆ เชฟป้อมกระทะเหล็ก | ป้อมโชว์ ตวงชิม
พบกับ \”ป้อมโชว์ ตวงชิม\” กันอีกแล้ว คราวนี้เชฟป้อมจะมาเผยสูตรอาหารจีนและเทคนิควิธีการ \”หมักหมูนุ่ม\” แบบง่ายๆ แบบจีน สไตล์เชฟป้อมกระทะเหล็ก ใครพร้อมแล้ว ลับมีด แล้วตั้งเขียงทำตามกันได้เลย
กติกา แจก Cake Roll ฟาร์มเฮาส์ 100 ชิ้น
กติกา เพียงคอมเม้นตอบว่า ถ้าได้ Cake Roll ฟาร์มเฮาส์ 100 ชิ้น จะเอาไปทำอะไร
ประกาศผล 1 พฤษภาคม 2563 ทาง Facebook Madametuang
เผือกทอด
https://youtu.be/Yd4Pk9h7JN0
ปูผัดผงกะหรี่
https://youtu.be/_8GyTfuVhp8
ขนมจีบกุ้ง
https://youtu.be/Cw4GDA5dVdo
เนื้อผัดน้ำมันหอย
https://youtu.be/xj7pXSnw8vc
สูตรหมักเนื้อ
https://youtu.be/_6Iu4Yxwz8
หม่าผ่อโต่วฝู่ (ผัดเต้าหู้)
https://youtu.be/mXClTtRDCBI
สูตรหมักไก่นุ่ม
https://youtu.be/ix_ioju_B20
ราดหน้าหมูนุ่ม
https://youtu.be/Ut0yWwdZNTw
ไก่ผัดพริกแห้ง
https://youtu.be/DOgvDxBHgRk
ข้าวผัดปู
https://youtu.be/ukrDhCBRiYY
ดูย้อนหลังได้ทางยูทูป : https://www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
ติดตามข่าวสารจาก Madame Tuang มาดามตวง ได้ทาง
Fan Page : https://www.facebook.com/MadameTuang
Instagram : https://www.instagram.com/madametuang
twitter: https://twitter.com/Madametuang_KC
Website : https://www.madametuang.com/
สูตรอาหารจีน สอนทําอาหารจีนง่ายๆ หมักหมูนุ่ม ป้อมโชว์ตวงชิม MadameTuang มาดามตวง สอนทำอาหารง่ายๆ
วิธีหมักหมูกระทะง่ายๆหมักหมูกระทะให้นุ่ม ไม่ต้องหมักใว้นานก็นุ่ม/ครัวกัณฐมณี channel
วิธีหมักหมูกะทะง่ายๆหมักหมูให้นุ่ม ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน
วัตถุดิบ
หมูสันนอน
น้ำมันหอย
ซีอิ้วขาว,หรือจะใช้เป็นซอสปรุงรสก็ได้
ผงปรุงรส
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช,หรือจะใช้เป็นน้ำมันงาก็ได้
งาขาว
ไข่ไก่
วิธีหมักหมูให้นุ่มก็จะมีหลายวิธี บางสูตรก็ใช้เป็น เบ้คกิ้งโซดา,บางสูตรก็จะใช้เป็นโซดา,น้ำมันงาก็ช่วยให้หมูนุ่มได้,แล้วแต่ว่าเพื่อนๆจะใช้เป็นสูตรใหนนะคะเอาไปปรับใช้ได้ค่ะ
กับข้าวกับปลาโอ 871 สามชั้นต้มน้ำปลาทอด กรอบนอกนุ่มใน หนังนุ่มๆ หอมน้ำปลา Fried Steaky pork
ใช้น้ำปลาเมก้าเชฟนะคับ(ไม่ได้ค่าโฆษณานะ 😄) ถ้าใช้ยี่ห้ออื่นอ่ะให้เช็คความเค็มของน้ำปลาแต่ละยี่ห้อด้วย การต้มหมู ใส่หมูไปพร้อมกับน้ำปลาค่อยเปิดไฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำปลาซึมเข้าเนื้อหมูได้ดี จับเวลาตั้งแต่เริ่มเปิดเตา ช่วงแรกให้ใช้ไฟแรง พอน้ำเริ่มเดือดค่อยหรี่ไฟมาใช้เป็นไฟกลาง เมื่อต้มออกมาแล้ว หนังหมูจะมีความนุ่มไม่เหนียว มีรสเค็มและกลมกล่อม ก่อนทอด ซับน้ำและผึ่งลมให้ผิวหมูด้านนอกแห้ง เวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็น ปริมาณน้ำมันต้องกะให้ท่วมหมู คนหมูบ่อยๆ เพื่อให้สีเหลืองกรอบสม่ำเสมอ และ น้ำมันจะไม่ปะทุ อย่าใช้ไฟแรง หมูจะสีเข้มไวจากน้ำปลาและน้ำตาล เมื่อทอดออกมาแล้วหนังหมูจะนุ่มหนึบ ผิวนอกกรอบ ไม่แข็งด้าน น้ำปลาที่เหลือจากการต้มหมู สามารถเก็บไว้ใช้ปรุงอาหาร ผัดต่างๆได้ หรือ ช้อนน้ำมันลอยออก นำไปคลุกข้าวได้เช่นกัน สามชั้นต้มแล้วเก็บไว้ทอดได้ แช่ช่องธรรมดาสามารถเก็บไว้ทอดได้ประมาณ 1 อาทิตย์
สามชั้นต้มน้ำปลา
หมูสามชั้นหั่นหนา 1/2 นิ้ว 1 กก.
น้ำปลา 500 กรัม
น้ำ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อน
ผงปรุงรส 1 ช้อน
แจ่วมะขาม
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 3 ช้อน
น้ำปลา 3 ช้อน
น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อน
น้ำ 1 ช้อน
ข้าวคั่ว 1 ช้อน
พริกป่น 1 ช้อน
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
Thai cuisine
Street food
Fish sauce
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
