Contents
วิธีทำแผ่นปอเปี๊ยะง่ายๆได้ที่บ้าน/สูตรแป้งเหนียวนุ่มทอดแล้วกรอบมาก/Spring Rolls Wrappers or Sheet
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
สวัสดีค่ะ Suppanuch นำเคล็ดลับในการทำแผ่นปอเปี๊ยะสด ที่ใช้สำหรับการห่อปอเปี๊ยะทอด เป็นสูตรที่ดีมากในการทำแผ่นแป้ง และแผ่นแป้งมีความเหนียวนุ่มยืดหยุ่นได้ดี ไม่แตกง่าย เวลาทอดออกมาผิวสวยงามและมีความกรอบมากๆ เหมือนกับแผ่นแป้งที่ซื้อตามท้องตลาดค่ะ พร้อมวิธีการเก็บรักษาให้ยาวนานโดยการนำแผ่นปอเปี๊ยะสดแช่แข็งได้นาน 6 เดือน เมื่อต้องการใช้ เพียงนำออกมาจากช่องฟรีส ปล่อยให้คลายความเย็น 45 นาที ก็สามารถนำมาห่อได้เหมือนแผ่นที่ทำใหม่ๆเลยค่ะ
ในสูตรนี้ได้ประมาณ 13 แผ่น ถ้าต้องการเพิ่มให้ปรับสัดส่วนที่เพิ่มจำนวนได้ค่ะ
สูตรมีดังนี้นะคะ
มันฝรั่ง 57 กรัม
แป้งสาลี 57 กรัม
น้ำเย็นจัด 114 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ลองทำตามนะคะ แล้วจะชอบสูตรนี้ค่ะ
Spring rolls sheet recipe
57g potato
57g wheat flour
114g cold water
1/4 tsp salt
Best way for spring rolls sheet or samosa
Thank you so much for watching
แผ่นปอเปี๊ยะสด วิธีเก็บแผ่นปอเปี๊ยะให้ยืดอายุให้นานที่สุด springrollsheet samosasheet
ปอเปี๊ยะสด สูตรน้ำราดรสเด็ด วิธีเตรียมเครื่องต่างๆ ทำไม่ยากอย่างที่คิด อร่อยทำขายได้เลย
ปอเปี๊ยะสด เด็ดที่น้ำราดรสชาติกลมกล่อม ลองทำดูนะคะ
ปล.สูตรคนจีนจริงๆจะใส่หมูตั้งและเนื้อปูก้อนด้วย ซึ่งหมูตั้งหายากมากก็เลยไม่ใส่นะคะ ส่วนเนื้อปูก็แพง ยุคนี้ประหยัดได้ก็ให้ประหยัดนร้า แต่ถ้าใครชอบหรือมีกำลังทรัพย์ก็จัดไปค่าา😍
อัตราส่วนน้ำราด
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ผงพะโล้ 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 240 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ชต. (ชอบเปรี้ยวเพิ่มได้)
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ชต.
แป้งข้าวโพด 5 ชต.+ น้ำเปล่า 100 ml.
อัตราส่วนเครื่องเคียง
หมูสันนอกหั่นชิ้นยาว 350 กรัม
เต้าหู้แข็งหั่นเส้นยาว 2 ก้อน
เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
กุนเชียง 250 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับทำไข่ฝอย)
ถั่วงอก 300 กรัม
แตงร้าน 34 ลูก
ต้นหอม 10 ต้น
พริกชี้ฟ้าเขียว,แดง ชนิดละ 1 เม็ด
แผ่นปอเปี๊ยะสด 1 กก. (ซื้อตามร้านโรตีสายไหมนะคะ แม่ซีซื้อมา 1 กก. 120 บาทค่ะ)
ปอเปี๊ยะสด สูตรน้ำราดรสเด็ด
แผ่นปอเปี๊ยะโฮมเมด ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน 𝐒𝐩𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐑𝐨𝐥𝐥 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐫𝐲 𝐄𝐧𝐠.𝐒𝐮𝐛
บ้านมะลิแฟมิลี่
ตอนนี้ (19/12/63) บ้านมะลิแฟมิลี่ ย้ายมาอยู่ที่อังกฤษนะคะ ฝากเพื่อนติดตามครอบครัวของเราด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
บ้านมะลิแฟมิลี่ในอังกฤษ https://youtube.com/playlist?list=PLpmMcUJpjlVzV318SolO6yOBk_uePNaSR
สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนเพื่อนมาทำ แผ่นปอเปี๊ยะแบบง่ายๆค่ะ เหมาะสำหรับเพื่อนๆที่อยากทำปอเปี๊ยะทานแต่ว่าหาแผ่นปอเปี๊ยะยาก มาทำเองค่ะ สูตรไม่เน้นความเป๊ะของแผ่นแป้ง ว่าต้องเหมือนกับแป้วโรตีสายไหมนะคะ แต่บอกเลยสามารถนำมาทำปอเปี๊ยะทอดได้ค่ะ และช่วงนี้เป็นช่วงเทศกาลกินเจด้วย ทำแผ่นแป้งนี้ มาทำปอเปี๊ยะเจได้เลยมาดูส่วนผสมกันค่่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถต
แป้งมัน 1/2 ถต
เกลือป่น 1/4 ชช
น้ำสะอาด 320 ml
หากดูว่าแป้งข้นไปให้เติมน้ำทีละ1 ชต พอนะคะ ☺
แผ่นแป้งทำแล้วห่อเลยนะคะ ถ้าเก็บตู้เย็นไว้ ต้องรอให้หายเย็น แต่ถึงยังไงก็ไม่ดีเหมือนทำใหม่แล้วห่อเลยค่ะ
อย่าลืมกดติดตาม กดไลค์ กดกระดิ่ง เพื่อที่จะไม่พลาดชมคลิปต่อๆไปของบ้านมะลิแฟมิลี่ค่ะ และเพื่อเป็นกำลังในการทำคลิปต่อๆไปของบ้านมะลิ แฟมิลี่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏
✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡ ✡
For Ingredients
1 cup / All purpose flour
1/ 2 cup / Tapioca starch flour
1 tsp / Salt
320 ml / Water
Many thanks to visited my channel and you can see the method on vdo and if you have any question.pls do not hesitage and leave me comment and i will answer asap ^^ Please subscribe Thank you🙏
ทำปอเปี๊ยะทอด
วิธีทำแผ่นปอเปี๊ยะโฮมเมด (แบบนึ่ง และแบบย่างกระทะ อร่อยง่ายๆ by ครัวสุขใจ
สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวสุขใจ
ชวนทำ แผ่นปอเปี๊ยะ สำหรับทอด หรือ นำไปนึ่งทำปอเปี๊ยะสด ในสูตรเดียวกันได้ค่ะ
มีวิธีทำ : 2 วิธี คือ ผสมแป้ง, นวด แบ่งเป็นก้อน เท่าๆกัน รีดแป้งให้บาง ทาน้ำมันผสมกับแป้ง (ตามคลิป)วางซ้อนกัน ขอบแป้งให้ตรงกัน ในปริมาณพอดี 56 แผ่น รีดให้แบน
1.วิธีดาดแป้งในกระทะ
2.วิธีนึ่งแป้ง แล้วนำมาดึงแยกออกเป็น แผ่นปอเปี๊ยะ นำไปใช้งานได้เลยค่ะ
ส่วนผสม;
แป้งเอนกประสงค์. 200กรัม
เกลือป่น. 1/2ชช.
น้ำร้อน. 125ml
แป้งสำหรับทำนวลแป้ง
น้ำมันสำหรับทาแป้งแต่ละชั้นค่ะ
(น้ำอาจลดหรือเพิ่มได้ ในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ)
Ingredients:
200 g Allpurpose flour
1/2 tsp Salt
125 ml Hot water
And Oil for topping
นวดในขณะแป้งยังร้อนนะคะ)
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCUISINE
