วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรเต็มถาด หอมหวานมันเค็ม อร่อยมากๆ เมนูนี้แนะนำว่าต้องลองทำ!! | วุ้นถาด

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรเต็มถาด หอมหวานมันเค็ม อร่อยมากๆ เมนูนี้แนะนำว่าต้องลองทำ!!

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

สูตรนี้ทำใส่ถาด 1010 นิ้วได้เต็มถาดพอดีนะคะ
อัตราส่วน
น้ำมะพร้าวอ่อน 1000 กรัม
ผงวุ้น 3 ชต.
น้ำเปล่า 300 กรัม
หัวกะทิ 1000 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
Ingredients:
300 ml. Water
3 tbsp. Agar Agar
1000 g. Coconut juice
280 g. Sugar
1 tsp. Salt
300 g. Young Coconut meat
1000 g. Coconut milk
คำแนะนำ
แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 1015 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำจะได้ต้มละลายง่ายๆ
ใช้ไฟกลางในการต้มวุ้น ต้มจนผงวุ้นละลายดี ไม่มีผงวุ้นติดทัพพีเป็นอันใช้ได้
เมื่อใส่หัวกะทิลงไป ให้คนตลอดเวลา และไม่ต้องเคี่ยวจนเดือด แต่พอเดือดขอบหม้อ (ใช้เวลาไม่เกิน 12 นาที) ก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะ
วุ้นกะทิ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน เมนูสร้างอาชีพ

กับข้าวกับปลาโอ 762 วุ้นใบเตยมะพร้าวน้ำหอม ใบเตยไม่ขม ไม่เหม็นเขียว หอมน้ำมะพร้าว Thai Pandan jelly

ชมวิดีโอด้านล่าง

การลวกใบเตยผ่านน้ำร้อนจะทำให้ได้น้ำใบเตยที่ไม่ขม และ ไม่เหม็นเขียว เกลือจะทำให้สีของใบเตยเขียวสดเวลาผ่านความร้อน แต่ความหอมจะลดลงนะ สูตรนี้ผมจะเน้นความหอมของน้ำมะพร้าว การลวกใบเตยให้กลิ่นอ่อนลง จะทำให้กลิ่นของน้ำมะพร้าวเด่นชัดขึ้น ใช้มะพร้าวน้ำหอมนะครับ ชิมดูน้ำก่อนทำขนม น้ำมะพร้าวต้องมีความหอม และ ไม่มีรสฝาดเฝื่อน กะทิคั้นข้นๆหน่อยนะ ใช้มะพร้าวขูดขาว 1 กก. คั้นกับน้ำอุ่นให้จะได้ประมาณ 7 ขีด คั้นรอบแรกให้ได้หัวกะทิ แล้วนำหัวกะทิคั้นซ้ำ เติมน้ำอุ่นเพิ่มอีกเล็กน้อย จะได้หัวกะทิที่เข้มข้น มะพร้าวอ่อนเลือกเนื้อชั้นครึ่ง ขูดให้บางๆ วุ้นจะเห็นเนื้อมะพร้าวเรียงเป็นชั้นๆสวยงาม เวลาตัดจะทำได้ง่าย วุ้นเป็นชิ้นสวย ไม่แตก ไม่เละ ข้อสำคัญของการทำวุ้นทุกสูตร ต้องเคี่ยววุ้นให้ละลาย เพื่อให้วุ้นเซ็ทตัวแข็ง เช็คดูได้จากหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นติดก็ใช้ได้ การเร่งไฟแรงให้วุ้นเดือดก่อนใส่น้ำตาลทราย จะทำให้ได้วุ้นที่มีความใสวาว ดูน่ากิน

วุ้นบานอฟฟี่ คาราเมล ร้านพุงพลุ้ย วุ้นถาดอารมณ์ดี (2/2) 5 ก.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

ชมวิดีโอด้านล่าง

วุ้นบานอฟฟี่ คาราเมล ร้านพุงพลุ้ย วุ้นถาดอารมณ์ดี อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านพุงพลุ้ย วุ้นถาดอารมณ์ดี 08 4557 5111 , 06 5365 2991)
วุ้นบานอฟฟี่ คาราเมล
ส่วนผสมวุ้น
1 ผงวุ้น 25 กรัม
2 น้ำสะอาด 2800 มิลลิลิตร
3 ผงวุ้น 25 กรัม
4 น้ำสะอาด 1200 มิลิลิตร
5 น้ำตาลทราย 500 กรัม
6 เกลือ 16 กรัม
7 หัวกะทิ 1200 มิลลิลิตร
8 น้ำแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักน้ำสะอาดใส่หม้อ 2800 มิลลิลิตร เติมผงวุ้น 25 กรัม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี แช่ไว้นาน 15 นาที นำขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด เคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นไว้ ไม่ให้จับวุ้นตัวเป็นก้อน
2 ตักน้ำสะอาดใส่หม้อ 1200 มิลลิลิตร เติมผงวุ้น 25 กรัม คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งบนเตา ให้ไฟกลาง รอให้เดือด เคี่ยวให้เข้ากัน เติมเกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน ใส่หัวกะทิ คนอีกครั้ง เติมน้ำแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันดี ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นไว้
ส่วนผสมคาราเมล
1 น้ำตาลทราย 100 กรัม
2 น้ำสะอาด 20 กรัม
3 น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
4 วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
5 เกลือ 1 ช้อนชา
6 กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
7 เนยเค็ม 20 กรัม
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ใช้ไฟอ่อน เติมน้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เคี่ยวให้น้ำตาลทรายไหม้ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เติมวิปปิ้งครีม คนให้ส่วนสผมเข้ากันดี จากนั้นใส่เกลือ กลิ่นวานิลลา และเนยเค็ม คนให้ส่วนสผมละลายเข้ากันดี ส่วนผสมข้นหนืดเป็นใช้ได้
ส่วนผสมวุ้นบานอฟฟี่ คาราเมล
1 เครกเกอร์ 200 กรัม
2 คาราเมล 6 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำวุ้นเปล่า 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 1 )
4 น้ำวุ้นกะทิ 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 2)
5 ผงโกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ
6 กล้วยหอมหั่นชิ้น ปริมาณเต็มหน้าพิมพ์
7 น้ำวุ้นเปล่า 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 1)
8 คาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักเครกเกอร์ใส่ถุงพลาสติก คลึงหรือบดให้พอละเอียด เทใส่อ่างผสม ใส่คาราเมล 6 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน เติมน้ำวุ้นเปล่า 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 1) คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เสมอเคาะพิมพ์ไล่อากาศ แช่เย็น 15 นาที
2 ตักผงโกโก้ใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เติมน้ำวุ้นกะทิ 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 2) คนให้ส่วนผสมผลผสมเข้ากันดี นำพิมพ์ขนม (ข้อที่ 1) ออกจากตู้เย็น แล้วเทส่วนสผมน้ำกะวุ้นโกโก้ลงตาม เกลี่ยให้เสมอกัน นำเข้าแช่ตู้เย็นอีกครั้ง นาน 15 นาที
3 นำพิมพ์ขนมออกจากตู้เย็นอีกครั้ง เรียงกล้วยหอมที่หั่นชิ้นไว้ให้เต็มพิมพ์ขนม จากนั้นตักน้ำวุ้นเปล่า 900 มิลลิลิตร ใส่อ่างผสม (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 1) เติมคาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ คนมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ขนมที่เรียงกล้อวยหอมไว้ นำเข้าแช่เย็น นาน 2 ชั่วโมง นำออกหั่นชิ้น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
ครัวคุณต๋อย วุ้น คาราเมล วุ้นบานอฟฟี่คาราเมล ร้านพุงพลุ้ยวุ้นถาดอารมณ์ดี แจกสูตร
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด \”ติดตาม\” ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview

แกงหม้อใหญ่ชัยโสโร – หลอกให้เล่นเกมวิบากเเบบไม่ทันได้ตั้งตัว

ชมวิดีโอด้านล่าง

Download Free Fire! : https://bit.ly/3ie84Jt
BOOYAHDAYเฮฮาเดือน10
FreeFireBooyahDay FreeFire FFTH

วุ้นกะทิ เนื้อนุ่ม ไม่คายน้ำ สูตรเต็มถาด 11X11 นิ้ว #บ้านเราสตอรี่

ชมวิดีโอด้านล่าง

เวปไชต์บ้านเราสตอรี่ https://www.banraostory.com/
ส่วนประกอบ
กะทิขวดสำเร็จรูป 2,000 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 600 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
สั่งซื้อ ตาชั่ง ในการชั่งส่วนผสม ได้ทาง
เพจ ขาย by บ้านเราสตอรี่ 👇👇👇
https://www.facebook.com/khaybybrs
(สั่งในข้อความเพจเลยนะคะ)

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE