Contents
หมูสามชั้นย่างเกาหลี (Korean BBQ) สูตรหมักซอสโคชูจัง พร้อมสูตรน้ำจิ้มซัมจังรสเด็ด อร่อย! คอนเฟิร์ม!
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
อัตราส่วนผสมหมูสามชั้นหมักโคชูจัง
หมูสามชั้น 1 กก.
โคชูจัง 2 ชต.
ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
น้ำมันงา 2 ชต.
น้ำเชื่อม 1+1/2 ชต.
งาขาว 1 ชต.
พริกไทยป่น 1/2 ชช.
อัตราส่วนผสมน้ำจิ้มซัมจัง
เต้าเจี้ยวบด (Doenjang เดนจัง หรือเทวนจัง) 2 ชต.
โคชูจัง 2 ชต.
น้ำมันงา 2 ชต.
น้ำเชื่อม 2 ชต.
งาขาวคั่ว 1/2 ชต.
สไปร์ท 1 ชต.
พริกสดสับ
กระเทียมสับ
หอมซอย
น้ำมะนาว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
เครื่องเคียงอื่นๆ
กระเทียม
พริกสด
พริกหวาน
กระเจี๊ยบเขียว
เห็ดออรินจิ
ผักกาดหอม
กิมจิ
ลิงค์คลิปวิธีทำกิมจิต้นหอม
https://youtu.be/Whp3S2kBKts
ลิงค์คลิปวิธีทำกิมจิ
https://youtu.be/c6vxLhfzT00
หมูสามชั้นย่างเกาหลี ปิ้งย่างเกาหลี น้ำจิ้มซัมจัง
ซอสซัมจัง ซอสโคชูจัง ซอสเดนจัง
หมูหมักซอสโคชูจัง เมนูปิ้งย่าง เมนูเกาหลี
Gochujang Ssamjang Doenjang
Koreanfood Koreanbbq
สูตรหมักคอหมูย่าง เทคนิคการหมักคอหมูย่างให้นุ่ม หอมอร่อย ย่างแล้วไม่ไหม้เร็ว สไตล์ร้านส้มตำ
คอหมูย่าง สูตรหมักคอหมูย่าง เทคนิคการหมักคอหมูย่างให้นุ่ม
สูตรหมักคอหมูย่าง เทคนิคการหมักคอหมูย่างให้นุ่ม หอมอร่อย ย่างแล้วไม่ไหม้เร็ว สไตล์ร้านส้มตำ
ฝากกดติดตามเฟสบุ๊คแฟนเพจด้วยนะครับ : https://www.facebook.com/BSTKITCHEN/
ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.baansuantawee.com/
@ครัวบ้านสวนทวี Baan Suan Tawee Cooking
หมูปิ้งหมักน้ำกะทิ ไม่อร่อยเอามายีหัวได้เลยค่ะ | Tk Sasitorn
เนื้อหมูติดมัน 1 กก Pork Shoulder 1kg
น้ำมันสำหรับหมัก 1/4 ถ้วย Conola Oil 1/4 cup
เกลือสำหรับหมัก 1/2 ชช Salt 1/2 tsp.
ซอสหมัก Marinate sauce
กระเทียมจีน 89 กลีบ Garlic 89 cloves
รากผักชี 3 ราก Cilantro roots 3 or 1/4 cup of cilantro
พริกไทยขาว 1/2 ชช White pepper 1/2 tsp
พริกไทยดำ 1/2 ชช Black pepper 1/2 tsp
ลูกผักชี 3/4 ชช 1 ชช แล้วแต่ชอบ Ground Coriander 1 tsp
น้ำตาลปี๊บ 4 ชต Palm sugar 4 tbsp
น้ำตาลทราย 1 ชต Sugar 1 tbsp
น้ำกะทิ 1 ถ้วย Coconut milk 1 cup
เกลือ 1/2 ชช Salt 1/2 tsp
ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ อย่างละ 1 ทัพพี
This soy sauce, Oyster sauce, Black soy sauce 4 tbsp each
แป้งมัน 1 tbsp Tapioca flour 1 tbsp
สั่งซื้อแผ่นล้างแปรงแต่งหน้า Tattle Tale
ติดต่อ Line Krittapon02 หรือโทร 086.345.1234
ติดต่อพูดคุยกับทีเคผ่านเฟสบุ๊คได้ที่ Tk Sasitorn and Instagram Tk Sasitorn
Love max,
Tk
กับข้าวกับปลาโอ 871 สามชั้นต้มน้ำปลาทอด กรอบนอกนุ่มใน หนังนุ่มๆ หอมน้ำปลา Fried Steaky pork
ใช้น้ำปลาเมก้าเชฟนะคับ(ไม่ได้ค่าโฆษณานะ 😄) ถ้าใช้ยี่ห้ออื่นอ่ะให้เช็คความเค็มของน้ำปลาแต่ละยี่ห้อด้วย การต้มหมู ใส่หมูไปพร้อมกับน้ำปลาค่อยเปิดไฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำปลาซึมเข้าเนื้อหมูได้ดี จับเวลาตั้งแต่เริ่มเปิดเตา ช่วงแรกให้ใช้ไฟแรง พอน้ำเริ่มเดือดค่อยหรี่ไฟมาใช้เป็นไฟกลาง เมื่อต้มออกมาแล้ว หนังหมูจะมีความนุ่มไม่เหนียว มีรสเค็มและกลมกล่อม ก่อนทอด ซับน้ำและผึ่งลมให้ผิวหมูด้านนอกแห้ง เวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็น ปริมาณน้ำมันต้องกะให้ท่วมหมู คนหมูบ่อยๆ เพื่อให้สีเหลืองกรอบสม่ำเสมอ และ น้ำมันจะไม่ปะทุ อย่าใช้ไฟแรง หมูจะสีเข้มไวจากน้ำปลาและน้ำตาล เมื่อทอดออกมาแล้วหนังหมูจะนุ่มหนึบ ผิวนอกกรอบ ไม่แข็งด้าน น้ำปลาที่เหลือจากการต้มหมู สามารถเก็บไว้ใช้ปรุงอาหาร ผัดต่างๆได้ หรือ ช้อนน้ำมันลอยออก นำไปคลุกข้าวได้เช่นกัน สามชั้นต้มแล้วเก็บไว้ทอดได้ แช่ช่องธรรมดาสามารถเก็บไว้ทอดได้ประมาณ 1 อาทิตย์
สามชั้นต้มน้ำปลา
หมูสามชั้นหั่นหนา 1/2 นิ้ว 1 กก.
น้ำปลา 500 กรัม
น้ำ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อน
ผงปรุงรส 1 ช้อน
แจ่วมะขาม
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 3 ช้อน
น้ำปลา 3 ช้อน
น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อน
น้ำ 1 ช้อน
ข้าวคั่ว 1 ช้อน
พริกป่น 1 ช้อน
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
Thai cuisine
Street food
Fish sauce
Ep. 01 หมูสามชั้นย่างน้ำจิ้มแจ่ว #หมูสามชั้นคือที่สุด #ย่างเต่าถ่านหอมที่สุด
ส่วนไหนของหมูจะอร่อยไปกว่าส่วนสามชั้นไปได้อีก ยิ่งย่างบนเตาถ่านแล้ว….อื้มม….คนรักของมันต้องโดน ทำง่ายๆ อร่อยง่ายๆ กับเมนูง่ายๆ
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCUISINE
