Top 14 오이 양파 피클 만들기 The 127 New Answer

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Oi Jang-ajji (Korean Style Soy Sauce Pickle)

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오이양파피클 아삭하고 달콤하게 만드는 법 : 네이버 블로그

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오이양파 피클 만들기. 말이 필요없이 시원하고 아삭한 피클 레시피.

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문성실의 심플레시피 : 네이버 블로그

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[요리하는 아빠] 새콤달콤 오이양파피클 만들기 — Steemit

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[ 맛있는 피클 만들기 ] 집에서 만드는 야채, 오이 , 양파 피클 만드는법!

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오이양파 피클 만들기. 말이 필요없이 시원하고 아삭한 피클 레시피.

안녕하세요? 햇양파가 매워지기 시작하면서 양파와 오이로 피클을 얼른 만들었어요. 날씨가 더워서 그런지 빨리 매워지는 것 같더라고요.방금도 양파 써는데 눈물이 계속 나와 당황 했답니다. 저번 주만 해도 안 매워서 눈물 한 방울 안 흘리고 썰었는데 이제부터 양파 썰때마다 울게 생겼네요~ㅠㅠ 하지만 오이양파 피클은 소스를 끓여 부어서 맵지 않고 아삭해서 맛있답니다. 너무 맛있어서 얼마나 먹었는지 모르겠어요~^^

*비트를 넣어 색을낸 오이 양파 피클.

*양파와 오이로 아삭하고 새콤달콤한 양파오이 피클입니다.

재료: 오이 4개, 양파 4개, 청양고추 5개

피클 소스:물 4C, 식초 2C, 자일로스 설탕 100g (일반 설탕 150g), 소금 50g,

피클링 스파이스 1T, 비트 약간

*오이와 양파를 4개씩 준비합니다. *양파는 중간 크기로 준비했어요.

1. 먼저 찬물에 유리병을 넣고 끓여 소독해 주세요.

*물이 끓을 때 넣으면 깨지니 반드시 찬물에 넣어 끓여 주세요.

2. 오이는 껍질째 쓰므로 굵은 소금으로 깨끗이 씻어 키친 타올로 물기를 닦고 지그재그로 썰어 주세요

*이번에는 피클 칼이 아닌 마음대로 잘라 봤어요. 피클 칼로 잘라도 되고 마음 내키는 대로 썰어도 됩니다.

3. 양파는 3~4등분으로 굵게 채 썰어 붙어 있는 양파를 떼어 줍니다.

4. 비트는 색으로 낼 거니 얇게 썰고 청양고추는 매운맛이 우러나도록 포크로 2~3군데 찔러 주세요.

*색이 빠진 비트는 나중에 드셔도 되고 비트가 없으면 치자나 와사비 등등을 넣으면 더 맛있게 먹을수 있습니다.

5. 썰어 놓은 양파와 오이를 섞어 줍니다.

6. 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 피클링 스파이스 넣고 피클 소스 끓여 한김 식혀 주세요.

*오래 끓일 필요없이 2~3분 정도만 끓여 주시면 됩니다.

예전에 끓이지 않고 만들어 봤는데 전 별로 였어요. 소스를 끓여 부어야 훨씬 오래 가고 아삭하더라구요.

[ 맛있는 피클 만들기 ] 집에서 만드는 야채, 오이 , 양파 피클 만드는법!

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코로나로 집에서 음식을

만들어 먹는 횟수가 점점 많아지잖아요!!

그래서 오늘은 평소 집에서 파스타를

자주 만들어 먹는데

파스타를 먹을 때 가장 어울리는 음식이

바로 피클이죠!!

이 피클을 저만의 레시피로 만들어 볼게요~

정말 맛있습니다!!

야채 오이 피클 재료 준비물은요!!

– 오이, 당근, 양파, 적양배추,

피클링 스파이스, 월계수 잎, 유기농 설탕, 생수,

식초, 소금, 피클 담을 병 ( 용기 )

이제 피클을 만들어 볼게요^^

1. 먼저 피클을 담을 병을 소독하기!!

* 저는 피클을 만들기 전 꼭 병을 소독합니다.

피클을 만들 주재료인 오이는 껍질채

먹어야 하니, 베이킹 소다와 식초를

이용해 깨끗이 씻고

소금으로 한 번 더 닦아줍니다.

2. 준비한 야채를 먹기 좋게 썰어주세요!!

( 저는 오이, 당근, 무, 적양배추를 넣어요 )

적양배추는 피클의 색깔을 예쁘게 만들어줘서

늘 빼지 않고 넣고 있습니다!!

3. 생수 , 유기농 설탕, 식초를

2 : 1 : 1 비율로 냄비에 넣어

끓이면 됩니다!!

저는 물 1000ml 설탕 500ml, 식초 500ml

이렇게 넣었습니다!!

4. 식초와, 생수, 설탕을 넣은 냄비에

월계수 잎 2~3장 정도 넣어줍니다!!

5. 소금은 티스푼으로 반 스푼 정도!!

소금은 많이 넣지 않아도 됩니다!!

6. 피클링 스파이스를 한 스푼

넣어주시고요~~

한번 구입하면 정말 오래 먹을 수

있는 재료입니다!!

그리고 이제 끓이기만 하면 끝나요^^

아주 쉽죠?

7. 이제 끓이기!!

소독을 하고 다 말린 병에 준비한 야채를

넣고 끓인 피클 국물을 넣어줍니다.

* 꼭 뜨거울 때 넣어주셔야 합니다!!

8. 끓인 피클 국물을 뜨거울 때 넣어주기!!

피클 국물이 뜨거우니 벌써

적양배추 덕분에 색깔이 예쁘게 변하네요!!

이렇게 세병의 피클을 만들어 놓으니

부자가 된 기분이 듭니다!!

그리고 3~4일이 지난 후에 꺼내서

먹으면 아주 맛있는 피클이 돼요^^

색이 정말 찐해졌어요!!

오늘 피클 맛을 봐야 하니 파스타를

만들었습니다.^^

집에서 만든 야채 피클 색이 정말 예쁘네요~

1년 3번 정도 만들고 있습니다!!

솔직히 레스토랑에서 먹는 피클보다

훨씬 맛있어요!!

한번 만들어 보시길 바랍니다.

피클과 함께 먹는 파스타는 꿀맛이에요!!

피클 만들기 어렵지 않으시죠?

한번 도전해보세요^^

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