You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 매운 등 갈비 구이 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://chewathai27.com team, along with other related topics such as: 매운 등 갈비 구이 매운 등갈비 양념, 돼지등갈비구이, 매운 등갈비 김치찜, 매운 등갈비 레시피, 알토란 매운 등 갈비찜, 돼지갈비 양념구이, 박나래 등 갈비찜, 맛있게 매운 양념
Contents
등갈비찜 황금레시피 갈비집보다 맛있는 매운 등갈비찜
- Article author: ericason.tistory.com
- Reviews from users: 43117
Ratings - Top rated: 3.6
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 등갈비찜 황금레시피 갈비집보다 맛있는 매운 등갈비찜 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 등갈비찜 황금레시피 갈비집보다 맛있는 매운 등갈비찜 Updating 갈비집에서 사 먹는 것보다 더 맛있는 등갈비찜 황금레시피 준비했어요. 매콤하게 만들어서 입맛도 돋게 하고 스트레스까지 확~날려줄 매운 등갈비찜 황금레시피에요. 맛있는 등갈비찜 만들기 시작합니다~ 재료..
- Table of Contents:
태그
관련글
댓글0
공지사항
티스토리툴바
‘맛있게 매운’ 양념은 바로 이런 맛~ ‘매운 등갈비찜 만들기’
- Article author: amyzzung.tistory.com
- Reviews from users: 25479 Ratings
- Top rated: 4.9
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about ‘맛있게 매운’ 양념은 바로 이런 맛~ ‘매운 등갈비찜 만들기’ 그래서 오랜만에 재래시장에 나가서 제가 좋아하는 고기 ‘등갈비’를 사왔습니다. 맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 ‘매운등갈비찜’을 하려고요~ 일반 돼지갈비.. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for ‘맛있게 매운’ 양념은 바로 이런 맛~ ‘매운 등갈비찜 만들기’ 그래서 오랜만에 재래시장에 나가서 제가 좋아하는 고기 ‘등갈비’를 사왔습니다. 맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 ‘매운등갈비찜’을 하려고요~ 일반 돼지갈비.. 지난 추석때 온두리 상품권을 두둑히 선물을 받았지요. 그래서 오랜만에 재래시장에 나가서 제가 좋아하는 고기 ‘등갈비’를 사왔습니다. 맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 ‘매운등갈비찜’을 하려고요~ 일반 돼지갈비..
- Table of Contents:
티스토리툴바
돼지등갈비 요리, 백종원 매운등갈비찜 만들기 – 우리들의 행복한 시간
- Article author: happytime.tanz.xyz
- Reviews from users: 33010 Ratings
- Top rated: 3.3
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지등갈비 요리, 백종원 매운등갈비찜 만들기 – 우리들의 행복한 시간 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등갈비 요리, 백종원 매운등갈비찜 만들기 – 우리들의 행복한 시간 Updating 정말.. 너무 더워요.ㅜ 이런날씨엔 영양보충이 중요한데요 지난주말이 초복이라 등갈비찜을 매콤하게~ 만들어 먹었는데 기력보강도 되고, 매콤해서 입맛도 살려주더군요 양념장을 한번에 넣고 충분히 조려주는 요..
- Table of Contents:
돼지등갈비 요리 백종원 매운등갈비찜 만들기
티스토리툴바
쿠팡! – 매운등갈비찜
- Article author: www.coupang.com
- Reviews from users: 18458 Ratings
- Top rated: 3.6
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 쿠팡! – 매운등갈비찜 쿠팡은 로켓배송 – 매운등갈비찜에 대한 검색결과입니다. 매운등갈비, 등갈비찜, 돼지등갈비찜, 매운등갈비찜, 등갈비찜, 등갈비, 킹폭, 스파이시폭립, 등갈비, … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 쿠팡! – 매운등갈비찜 쿠팡은 로켓배송 – 매운등갈비찜에 대한 검색결과입니다. 매운등갈비, 등갈비찜, 돼지등갈비찜, 매운등갈비찜, 등갈비찜, 등갈비, 킹폭, 스파이시폭립, 등갈비, … 쿠팡은 로켓배송 – 매운등갈비찜에 대한 검색결과입니다. 매운등갈비, 등갈비찜, 돼지등갈비찜, 매운등갈비찜, 등갈비찜, 등갈비, 킹폭, 스파이시폭립, 매운갈비찜, 등갈비, 여성패션, 남성패션, 남녀 공용 의류, 유아동패션, 뷰티, 출산/유아동, 식품, 주방용품, 생활용품, 홈인테리어, 가전디지털, 스포츠/레저, 자동차용품, 도서/음반/DVD, 완구/취미, 문구/오피스, 반려동물용품, 헬스/건강식품,
- Table of Contents:
스킵 네비게이션
같이 보면 좋은 상품 광고 쿠팡으로부터 광고 서비스를 구매한 제휴업체의 판매상품입니다
See more articles in the same category here: 721+ tips for you.
등갈비찜 황금레시피 갈비집보다 맛있는 매운 등갈비찜
반응형
갈비집에서 사 먹는 것보다 더 맛있는 등갈비찜 황금레시피 준비했어요.
매콤하게 만들어서 입맛도 돋게 하고
스트레스까지 확~날려줄 매운 등갈비찜 황금레시피에요.
맛있는 등갈비찜 만들기 시작합니다~
출처 : 소소황 Cook & Eat
재료
돼지등갈비 1.5kg
양파 1/2개
대파 1대
사과 1/2개
키위 1개
생강 1톨
청주 3큰술
양조간장 100ml
설탕 1큰술
물엿 2큰술
맛술 2큰술
고추장 3큰술
고춧가루 4큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1작은술
물 350ml
참기름 1큰술
후추 1/3작은술
등갈비찜 황금레시피
1. 등갈비 손질하기
등갈비를 통으로 구입했다면 뼈마다 하나씩 잘라줍니다.
잘라진 등갈비를 구입했다면 이 과정은 생략해요.
등갈비찜 황금레시피
2. 등갈비 핏물 빼기
등갈비를 찬물에 담가 30분 이상 핏물을 빼 줍니다.
등갈비찜 황금레시피
3. 등갈비 초벌 데치기
끓는 물에 생강 1톨과 청주 또는 소주 3큰술을 넣고
등갈비를 넣어 5분 정도 초벌로 데쳐 줍니다.
5분간 데친 후에 흐르는 물에 등갈비를 씻어줍니다.
핏물과 불순물을 깨끗이 씻어줍니다.
등갈비찜 황금레시피
4. 양념장 만들기
대파 1대를 쫑쫑 썰어줍니다.
강판에 양파 반개, 사과 반개를 갈아주고,
면보를 이용해 즙만 짜 주어요.
즙만 사용하면 훨씬 깔끔해요.
사과즙이나 양파즙이 있으면 바로 사용하면 편하겠죠.
여기에 키위 1개 갈아서 넣어요.
키위 넣는 것 강추에요.
연육작용을 도와 더 맛있어요~
양조간장 100ml, 맛술 2큰술,
설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술,
물엿2큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술,
참기름 1큰술, 후추 1/3작은술 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
여기에 물 350ml를 넣고 섞어줍니다.
등갈비찜 황금레시피
5. 양념에 조리기
냄비에 등갈비를 깔고 양념장을 모두 부어줍니다.
대파를 얹은 후 뚜껑을 닫고 40분간 중불에서 조려줍니다.
20분 쯤 지나 양념이 골고루 배도록 뒤적여줍니다.
다시 뚜껑을 덮고 중약불로 불을 낮춰서 남은 20분간 더 조려줍니다.
뚜껑을 열고 국물이 자작하게 될 때까지 뒤적거리며 조려줍니다.
빛깔이 엄청 맛있어보여요~!
국물이 자작해졌으면 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해요.
접시에 담아내고 대파 초록 부분을 송송 썰어 고명으로 뿌려주면
매운 등갈비찜 완성이에요.
스트레스를 확 날려주는 마성의 매콤 등갈비찜이에요.
등갈비찜 황금레시피로 맛있게 만들어드세요~
<레시피 및 사진 출처 : 소소황 Cook & Eat>
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 백종원 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
반응형
‘맛있게 매운’ 양념은 바로 이런 맛~ ‘매운 등갈비찜 만들기’
지난 추석때 온두리 상품권을 두둑히 선물을 받았지요.
그래서 오랜만에 재래시장에 나가서 제가 좋아하는 고기 ‘등갈비’를 사왔습니다.
맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 ‘매운등갈비찜’을 하려고요~
일반 돼지갈비는 퍽퍽한 고기가 붙어있기도 한데
등갈비는 큰 뼈를 중심으로 야들야들한 살과 쫄깃한 조직?같은게 있어서 더 맛있잖아요.
그래서 더 비싸다능 ㅠㅠ
더 비싼 재료를 사왔으니 더 맛있게 요리해야겠죠?
적당히 매콤하면서 적당히 짭조름하고 또 단맛이 입맛을 쫙쫙 당겨주게~
‘맛있게 매운’ 양념의 맛을 보여드리겠습니다.
‘맛있게 매운’ 양념은 바로 이런 맛~’매운 등갈비찜 만들기’
1. 재료 준비 ( 4인분 )
▣ 주재료 : 등갈비 1.8kg, 감자(중) 2개, 당근 (중) 1/2개
* 등갈비는 가운데 큰 뼈가 있어서 평소 드시는것보다 양을 많이 준비해야합니다.
▣ 애벌삶기재료 : 등갈비가 충분히 잠길정도의 물 , 소주2, 통후추 10알
* 뼈가 있는 큰 덩어리 고기는 뼛속에 핏물이 있어서 잡내와 잡맛이 나는데요. * 본격적으로 요리하기전에 가볍게 삶아내면 핏물과 지방이 제거되어 음식맛이 깔끔해요. * 양념에도 잡내를 잡는 재료늘 넣으니 소주나, 통후추는 없다면 생략가능합니다.
▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장20, 설탕8, 고춧가루8 (청양1+보통7), 후추 1/4 ,다진 마늘3, 다진 생강1/2, 소주1, 물 700ml, 양파(소)1개, 사과(소)1개
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 평소 매운 맛을 아주 잘 드신다면 청양고춧가루의 비율을 늘리거나 청양고추를 2~3개 추가하세요. * 매운 맛을 더 내기위해 보통맛 고춧가루를 양을 늘리면 양념이 텁텁해요. * 국물에 밥 비벼드실 수 있도록 양념의 양은 넉넉한 편입니다.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 : 믹서기에 간장20, 설탕8, 고춧가루8(청양1+보통7),후추1/4, 다진 마늘3, 다진 생상1/2, 소주1, 물 700ml, 양파(소)1개, 사과(소)1개를 넣고 곱게 곱게 분쇄 한 후 => 냉장고에 반나절이상 넣어 숙성시켜주세요.
* 고추양념은 미리 만들어 숙성시켜주면 붉은색이 더욱 진해져서 음식이 맛있어 보이고 실제로 양념이 더 맛있어져요. * 숙성시킬 시간이 없다면 요리 가장 첫단계라도 미리 만들어 두면 빨간색이 더욱 진해져요.
▣ 등갈비 : 깨끗히 씻은 후에 => 30분마다 새물로 번갈아 주면서 => 총 2시간동안 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요.
* 핏물을 토해낸 고기를 그대로 두면 다시 핏물을 흡수하니 새물로 번갈아주세요.
▣애벌삶기 : 냄비에 등갈비가 충분히 잠길정도의 물, 소주1, 통후추10알을 넣고 => 팔팔 끓으면 => 핏물을 뺀 등갈비를 넣고 => 그 물이 다시 팔팍 끓으면 5분정도만 끓이고 불을 꺼주세요 => 등갈비에 붙은 검은 피딱지, 지방을 깨끗히 헹군 후 => 물기를 털어주세요.
* 찬물에 담굴 때는 살코기의 핏물이 빠지는 것이고요. * 애벌삶기를 하면 뼛속의 핏물도 빠지고 지방도 제거되서 보기도 맛도 깔끔해집니다.
▣ 감자/당근 : 밥숟가락 1/2 크기로 깍둑썰기 해주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 냄비에 등갈비와 양념장을 넣고 뚜껑을 닫고 => 강불에서 팔팔 끓여주세요.
* 뚜껑을 닫고 푸욱~ 끓여야 양념이 깊이 배이고 고기가 연해집니다. * 뚜껑을 열면 수분이 증발되서 고기가 연해지기도 전에 양념이 타니 꼭 뚜껑을 닫아 푹~ 끓여주세요.
▣ 둘째 – 강불에서 5분정도 팔팔 끓이다가 => 약불로 줄여서 30분정도 그대로 끓여주세요 (냄비뚜껑을 닫고)
* 계속 강불에 끓이면 바닥의 고기가 타니 약불로 은근히~ 푸욱 끓여주세요. * 바닥의 고기가 타지 않게 중간에 등갈비를 위 아래 섞어주세요.
▣ 셋째 – 30분정도 은근히 끓인 후 => 감자,당근을 넣고 끓이다가 => 다 익었으면 불을 꺼주세요.
* 이때 양념의 맛을 보고 싱겁다 싶으면 냄비 뚜껑을 열어 수분을 날리면서 조려주시고! * 양념의 맛이 적당하다 싶으면 냄비뚜껑을 닫고 감자,당근이 익을 때까지 끓여주세요.
맛있게 매운 맛! ‘매운 등갈비찜’입니다.
적당히 매우면서 적당히 짭조름하고 적당히 단맛도 나는
맛이 적당한! 양념입니다.
그렇다고 단순히 맵고 짜고 단것이 아니라
양파와 사과를 갈아 넣고 마늘과 생강으로 잡내를 잡아서
깔끔하면서 보다 깊은 맛이 납니다.
솔직히
불족발~ 불닭~ 불짬뽕..처럼 심하게 매운 음식도 잘 드시는 분들이 많아서~
맛있게 매운 맛의 정도를 정확하게 정하기가 힘들었습니다.
불매운 맛을 못먹는 제 입맛으로
신라면 보다 조금 더 매운 맛정도로 양념했어요.
이보다 더 매운 맛을 원하신다면 청양고춧가루의 비율을 높이거나 청양고추를 2~3개더 추가해주세요.
단순히 고춧가루의 양을 늘리면 텁텁해요.
실제로는 국물 넉넉하게 요리했어요.
접시에 담을 때 국물을 많이 담으면 고기의 윤곽이 나타나지 않아 적게 담았을 뿐입니다.
국물을 넉넉하게 만들면 고기가 촉촉하고요~
고기 맛이 빠져나온 국물이 진하니 맛있어서 밥 비벼먹기도 좋습니다.
고슬 고슬한 하얀 쌀밥도 꼭 비벼서 드세요.
이렇게 덩어리가 큰 고기는 양념이 깊이 배이고 육질을 연하게 하기 위해서는 오래~ 푹~ 끓이는게 좋은데요.
두가지 방법이 있습니다.
첫번째는
생선살처럼 부서지듯 연하게 드시고 싶다면 양념에 6시간 이상 재워서 오래 푹~ 끓이세요.
대신 양념에 오래 재우면 삼투압으로 육즙이 빠져나가는 단점이 있습니다.
두번째는
육즙도 있고 탱글하게 씹히는 식감을 원한다면 양념에 재우지 않고 바로 푹~끓이는 것입니다.
살살 녹듯 부드럽지는 않아도 질기지 않고 탱글하면서 부드럽답니다.
개인적으로 두번째 방법을 좋아하는데요.
육즙도 있고 육향도 진하고~ 탱글한 식감입니다.
양념이 맛있어서 열손가락 쪽쪽 빨아서 등갈비 뜯고~
남은 양념으로 밥까지 한공기 쓱쓱 비벼먹으니
배가 불러서 달밤에 체조하고 잤답니다.
이웃님들께도~ 이 맛있는 행복 전해드리고 싶네요~
<매운 맛은 고소한 샐러드가 잘 잡아줘요 > 제목 클릭 => 한식과 잘 어울려 자주 먹게되는 ‘양배추샐러드 만들기’
돼지등갈비 요리, 백종원 매운등갈비찜 만들기
정말.. 너무 더워요.ㅜ
이런날씨엔 영양보충이 중요한데요
지난주말이 초복이라 등갈비찜을 매콤하게~ 만들어 먹었는데
기력보강도 되고, 매콤해서 입맛도 살려주더군요
양념장을 한번에 넣고 충분히 조려주는 요리로
시간은 걸리지만,
조리법은 생각보다 간단했어요
백종원 매운등갈비찜
재 료
돼지등갈비 1킬로
대파흰부분 1줄, 양파 반개, 청양고추 2~3개
새송이버섯 1개
떡볶이떡
월계수잎 5~6장
== 양념장 ==
간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 올리고당 1/3컵,
고추가루 3큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 크게 1큰술,
설탕 1큰술, 후추가루 1티스푼
+ 물 500ml
피자치즈 (선택사항)
-어른밥숟가락, 티스푼, 종이컵-
등갈비 1킬로그램이예요
핏물빠지게 30분간 찬물에 담궜어요
##
고기의 상태에 따라 시간조절할수 있어요
월개수잎 몇장 넣고
초벌삻기를 해요
##
닭요리할때 생닭을 한번 삶아내고 요리를 하죠.
같은 과정이라고 보면되요,
그래서 오래 삶지 않아요. 뼈에서 핏물이 빠져나올정도만
그밖에 필요한 재료도 준비했어요
피자치즈는 꼭 있어야 하는건 아니예요
취향껏 선택해요
새송이는 길게 썰어주고,
대파, 청양고추는 어슷썰고, 양파도 채썰어요
양념재료는 계량하여 양념장을 만들어요
따로 만들지 않고, 고기위에 바로 하나씩 담아도 되니
편한 방법대로 하면 되요
초벌로 삶은 등갈비는 찌꺼기가 묻어있으니
흐르는 물에 깨끗하게 씻어내고
다시 냄비에 담아요 (냄비도 씻어야해욬)
양파, 대파도 올리고,
만들어둔 양념도 붓고~
물 500ml정도를 붓고
센불로 끓여요 (뚜껑열고)
센불로 끓이기 시작해서
끓기시작해서 5분간 같은 불로 끓이다
중불로 줄여 고기가 다 익을때까지 끓여준다 (20분정도)
고기가 익으면 완성단계
불려둔 떡을 넣고~
떡이 익어가면 새송이버섯 넣고 ~
마지막에 청양고추를 넣고
좀더 끓여줘요
담아낼 팬 한쪽에 피자치즈는 넣고 녹여줘요
(생략가능)
치즈가 퍼져있어 생각보다 빨리 식더군요
먹기 직전에 녹여야 할거 같았구요
팬 말고 시리얼컵(또는 작은 보울)에 녹여 내놓는것도 괜찮을거 같았어요
완성된 등갈비를 하나씩 담아 완성해요
매운등갈비찜 완성^^
백종원님 레시피랍니다 ~ㅋ
많은 분들이 치즈와 함께 올리셨기에
저도 따라해 봤어요~ㅋ
치즈와 먹을만큼 맵지는 않더군요
양념이 너무 맛있어서 치즈와 함께 먹으니
양념맛 매력 약해져서..ㅜ
개인적으론 치즈는 굳이 없어도 될듯 했어요
아이는 좋아했지만요ㅋ
호불호 없는 등갈비에 누구나 좋아할 매운양념~
실패없는 레시피였어요^^
So you have finished reading the 매운 등 갈비 구이 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 매운 등갈비 양념, 돼지등갈비구이, 매운 등갈비 김치찜, 매운 등갈비 레시피, 알토란 매운 등 갈비찜, 돼지갈비 양념구이, 박나래 등 갈비찜, 맛있게 매운 양념
