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- 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요.
- 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요.
- 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. …
- 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. …
- 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요.
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친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법 Updating 친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법 맵지 않은 꽈리고추에 밀가루를 묻혀 쪄낸 다음에 양념간장만들어 버무려내는 꽈리고추찜. 제가 참 좋아하는 반찬이라서 엄마가 자주 만들어주셨었는데, 친정엄마 레시피 그 마음 그대로를 담아 아이들에게 만들어줬더니 맛있다며 잘 먹더라고요. [재료] 꽈리고추 30개, 밀가루 [양념장] 쪽파 2뿌리, 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 볶음 참깨 1/2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1/2큰술 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요. 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요. 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. (밀가루가 없으면 부침가루나 튀김가루도 괜찮아요.) 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. 뚜껑을 덮어야 빠르게 익으니까 꼭 덮어주세요. 날 밀가루가 없어질 정도로만 쪄주시면 돼요. 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요. 쪽파는 껍질을 벗기고 동글동글 쫑쫑 다져주세요. 쪽파를 넣고 기타 다른 재료들도 모두 넣은 다음에 잘 섞어서 양념장을 완성해주세요. 잘 쪄진 고추를 꺼내주세요. 릇에 고추를 담고 양념장을 올려주세요. 어른 숟가락 3큰술 정도면 되더라고요. 양념장이 남으면 두셨다가 김을 구워 싸드실 때 이용하시면, 맛있어요. 조물 조물 살살 무쳐주세요.친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법 맵지 않은 꽈리고추에 밀가루를 묻혀 쪄낸 다음에 양념간장만들어 버무려내는 꽈리고추찜. 제가 참 좋아하는 반찬이라서 엄마가 자주 만들어주셨었는데, 친정엄마 레시피 그 마음 그대로를 담아 아이들에게 만들어줬더니 맛있다며 잘 먹더라고요. [재료] 꽈리고추 30개, 밀가루
[양념장] 쪽파 2뿌리, 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 볶음 참깨 1/2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1/2큰술 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요. 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요. 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. (밀가루가 없으면 부침가루나 튀김가루도 괜찮아요.) 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. 뚜껑을 덮어야 빠르게 익으니까 꼭 덮어주세요.날 밀가루가 없어질 정도로만 쪄주시면 돼요. 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요. 쪽파는 껍질을 벗기고 동글동글 쫑쫑 다져주세요. 쪽파를 넣고 기타 다른 재료들도 모두 넣은 다음에 잘 섞어서 양념장을 완성해주세요. 잘 쪄진 고추를 꺼내주세요. 릇에 고추를 담고 양념장을 올려주세요. 어른 숟가락 3큰술 정도면 되더라고요. 양념장이 남으면 두셨다가 김을 구워 싸드실 때 이용하시면, 맛있어요. 조물 조물 살살 무쳐주세요.
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【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~ Updating 【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~ 냉장고에 꽈리고추가 있다는 사실을 까맣게 잊고 있다가 상태가 안좋아서 급으로 후다닥 만들어 봤어용~:-) 전자렌지로 쉽게 해서 더운 여름철엔 효자반찬 이에용~^~^ T는 밥수저 기준 입니다~:-) 꽈리고추 27~30개, 부침가루 2T 고춧가루 1T, 간장 2T, 매실액 1T, 올리고당 1T, 다진대파 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T 꽈리고추는 물에 씻어서 포크로 구멍을 뽕뽕~ 뚫어 주셔용~ 물기가 있는상태 그대로 비닐팩에 담고 부침가루 (혹은 찹쌀가루)2T를 넣고 흔들어 주셔요~ 꽈리고추 위로 물을 조금더 뿌려서~ 비닐팩을 사진처럼 느슨하게 묶어 주세요~ 쌔게 묶으시면 돌리다가 비닐이 뻥하고 터져용~ 전자렌지에 넣고 1분30초 돌린후 꺼내서 한번 흔들어 주고~ 또 1분30초 돌리시면 되셔용^~^ (전자렌지 사양이 틀리기 때문에 꽈리고추가 익지 않으면 조금더 돌려 주세용^~^) 그사이 양념장을 만들어 주세요~ 고춧가루1T,간장2T,올리고당1T,매실액1T,다진마늘1/2T,참기름1/2T,다진대파1T 넣고 섞어 서~ 살짝 한김 식힌 꽈리고추를 넣고 깨소금 솔솔 뿌린후~ 비닐장갑 껴서 골고루 무쳐 주시면 끝이에용~^^ 무치면서 고소한 냄새에 침이 꿀꺽~!ㅎㅎ 설거지 거리 줄이고~ 과정쉽고~그치만 요것또한 별미 반찬이죵~♥【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~ 냉장고에 꽈리고추가 있다는 사실을 까맣게 잊고 있다가 상태가 안좋아서 급으로 후다닥 만들어 봤어용~:-) 전자렌지로 쉽게 해서 더운 여름철엔 효자반찬 이에용~^~^ T는 밥수저 기준 입니다~:-) 꽈리고추 27~30개, 부침가루 2T 고춧가루 1T, 간장 2T, 매실액 1T, 올리고당 1T, 다진대파 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T 꽈리고추는 물에 씻어서 포크로 구멍을 뽕뽕~ 뚫어 주셔용~ 물기가 있는상태 그대로 비닐팩에 담고 부침가루 (혹은 찹쌀가루)2T를 넣고 흔들어 주셔요~ 꽈리고추 위로 물을 조금더 뿌려서~ 비닐팩을 사진처럼 느슨하게 묶어 주세요~ 쌔게 묶으시면 돌리다가 비닐이 뻥하고 터져용~ 전자렌지에 넣고 1분30초 돌린후 꺼내서 한번 흔들어 주고~
또 1분30초 돌리시면 되셔용^~^
(전자렌지 사양이 틀리기 때문에 꽈리고추가 익지 않으면 조금더 돌려 주세용^~^) 그사이 양념장을 만들어 주세요~ 고춧가루1T,간장2T,올리고당1T,매실액1T,다진마늘1/2T,참기름1/2T,다진대파1T 넣고 섞어 서~ 살짝 한김 식힌 꽈리고추를 넣고 깨소금 솔솔 뿌린후~ 비닐장갑 껴서 골고루 무쳐 주시면 끝이에용~^^ 무치면서 고소한 냄새에 침이 꿀꺽~!ㅎㅎ
설거지 거리 줄이고~ 과정쉽고~그치만 요것또한 별미 반찬이죵~♥ - Table of Contents:
꽈리고추찜무침 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 꽈리고추찜무침 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 풍부한 비타민은 물론 모세혈관을 튼튼하게 하는 성분을 품고 있는 꽈리고추는 다양한 반찬으로 만들기 좋은데요. 향과 맛을 풍부하게 살리기 위해 쪄낸 후 맛있게 무쳐냈답니다. 꽈리고추의 제철인 여름에 자주 만들어드셔보세요~
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꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리 밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리 · 간혹 매운 꽈리고추가 들어가 맵기도 한데 · 많이 자라서 크고 꼬부라지고 · 만졌을 때 딱딱한 꽈리고추는 매워요. 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리 쫀득쫀득하면서 부드러운 꽈리고추찜 너무 맛있죠! 하지만 꽈리고추찜을 만들 때 항상 밀가루옷이 어딘가로 가고 없더라구요ㅎㅎ 뭔..
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꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법
밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리
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꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리
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꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법
밀가루옷 벗겨지지 않게! 꽈리고추 요리
쫀득쫀득하면서 부드러운 꽈리고추찜 너무 맛있죠!
하지만 꽈리고추찜을 만들 때
항상 밀가루옷이 어딘가로 가고 없더라구요ㅎㅎ
뭔가 2% 부족한 느낌이었는데
그 부족함을 채워줄 꽈리고추 요리!
밀가루 옷이 벗겨지지 않게 만드는 꽈리고추 찜,
그 비법을 알려드립니다
50년 요리 비결 윤이련님의 팁으로
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 배워봐요~
출처 : 윤이련 50년 요리비결
재료
꽈리고추 230g
소금간 살살 후,
전분가루 + 밀가루 옷
<양념장>
까나리 액젓 또는 멸치 액젓 2큰술 (진간장 1+ 액젓 1 가능)
매실청 1큰술
고춧가루 1큰술
간마늘 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
다진파
홍고추 (생략가능)
재료 손질하기
출처 : 윤이련 50년 요리비결
간혹 매운 꽈리고추가 들어가 맵기도 한데
많이 자라서 크고 꼬부라지고
만졌을 때 딱딱한 꽈리고추는 매워요
만졌을 때 부드럽고 어린 꽈리고추가 맵지 않아요
꽈리고추를 꼭지 떼어 손질하고
큰 꽈리고추는 반으로 어슷 잘라주어요
꽈리고추에 밀가루가 잘 묻도록
물을 살짝 뿌려주어요
그리고 소금을 뿌려주어
속까지 간이 배이도록 밑간해 주어요
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법
밀가루 듬뿍 밀가루옷 입히기
출처 : 윤이련 50년 요리비결
꽈리고추의 밀가루 옷은
전분가루와 밀가루를 함께 쓰면 좋고
만약 전분가루가 없다면 밀가루만 써도 괜찮아요
먼저 전분가루 3~4숟갈을 꽈리고추에 뿌려
꽈리고추를 버무려줍니다
꽈리고추에 전분가루가 코팅되어
밀가루옷이 잘 안벗겨져요
다음 밀가루를 4숟갈 정도 수북하게 담아밀가루를 넉넉히 넣고 밀가루옷을 입혀주어요
밀가루를 충분히 많이 묻혀주어야 해요
너무 손대면 옷이 벗겨지니
너무 많이 버무리지는 말아요
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법
깊은 냄비에 5분 정도 쪄서 푹 익히기
출처 : 윤이련 50년 요리비결
꽈리고추를 찔 때는 깊은 냄비에 찌는게 좋아요
얕은 냄비에 하면 물이 밀가루 물이 되어
부글부글 넘칠 수 있어요
찜기에 물이 끓으면
밀가루옷 입힌 꽈리고추를 넣어요그리고 남은 밀가루는 위에 살살 뿌려줍니다
위에 밀가루를 뿌려주고밀가루가 넉넉해야나중에 찌고 나서도 밀가루옷이 잘 남아있어요
저도 찌고 나면 밀가루옷이 온데간데 없던데ㅎ밀가루 양이 너무 적었고위쪽에도 뿌려주지 않아서 그랬던거군요^^;;
생각보다 밀가루가 꽤 많이 들어가네요!
출처 : 윤이련 50년 요리비결
끓고 5분 이상 쪄서 밀가루가 익도록 푹 익혀주어요푹 익힌 후 뚜껑 열어보면 가루가 포슬해도 다 익혀진 것이에요
익힌 후 불을 끄고 뚜껑을 닫아 살짝 뜸을 들여요
뜸을 들인 후
잘 쪄진 꽈리고추는 식혀주세요양념장에 무치기 전에 식혀주어야양념장 발랐을 때 번지지 않고 잘 묻게 돼요
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법
양념장 만들기
출처 : 윤이련 50년 요리비결
까나리액젓 2큰술
매실청 1큰술
고춧가루 1큰술
홍초, 다진파 1큰술
간마늘 1큰술
깨소금 1큰술
참기름 1큰술
을 넣고 골고루 섞어주세요
꽈리고추에 소금으로 밑간해 두었기 때문에
양념장에 까나리액젓 2큰술만 넣어요
까나리 액젓 대신 멸치액젓이나
간장+액젓을 사용해도 좋아요
싱거우면 간을 추가해요
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법
양념장에 버무리기
출처 : 윤이련 50년 요리비결
식힌 꽈리고추에 묻힌 밀가루가 하얗더라도
다 익은 거니 염려마세요
밀가루가 많이 무쳐져야
꽈리고추가 힘있게 살아있어요
꽈리고추를 그릇에 옮겨담고양념장을 넣어 무쳐주어요
손으로 무치지 말고
숟가락 2개로 살살 굴리듯 버무려주어요
양념이 골고루 잘 무쳐지면 완성이에요
출처 : 윤이련 50년 요리비결
간장보다 까나리 액젓을 넣어 만들어
더 감칠맛 나는 꽈리고추찜이에요
접시에 담아내면 완성!
밀가루옷이 그대로 남아있고
힘있게 살아있는 꽈리고추 찜이에요
아주 먹음직스러워요!
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법의 중요한 팁은
전분가루 1차 코팅 후
밀가루를 넉넉히 입혀주는 것,
그리고 5분 정도 쪄서 식혀서 양념장 버무리기
2가지 정도 기억하면 맛있게 만들 수 있어요
꽈리고추 찜 맛있게 만들어드시고
좋은 하루 보내세요
이상 밀가루옷 벗겨지지 않는
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법,
꽈리고추 요리였습니다
감사합니다:)
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