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깔라만시의 영어 이름은 Citrofortunella microcarapa (Calamansi)이며, 필리핀어인 따갈로그(Tagalog)어로는 Calamansi 또는 Kalamansi라고 합니다.
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깔라만시(Calamansi) – 1 : 네이버 블로그
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칼라만시 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
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이름[편집]
특징[편집]
재배[편집]
사진[편집]
각주[편집]
깔라만시
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의 재료로도 사용됩니다 . - Table of Contents:
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깔라만시 키우기 | 홈가든넷
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깔라만시(Calamansi) – 1
필리핀에 정착한지 8년이 다 되었지만, 정작 필리핀에 제대로 관심을 가지고 살지 않았습니다.
휴일이나 주말에 외곽의 바닷가를 찾거나, 일 때문에 몇몇 지방을 둘러본 것이 전부였습니다.
아마도, 필리핀에 살고 있는 대부분의 교민들이 저처럼 일상에 묻혀 필리핀의 자세한 내부는 들여다 보지 못하고 있을 것 같습니다.
8년이 지난 이제서야 필리핀 내부로 눈을 돌리다 보니, 참 많은 알찬 것들이 있네요.
필리핀에 있어 필리핀스러운 다양한 것들을 앞으로는 더욱 더 찾아낼 생각입니다.
오늘은 여러 개의 포스팅을 하고 있는데요, 깔라만시(Calamansi) 이야기를 해 볼까 합니다.
필리핀을 방문한 경험이 있는 분들은 알고 있을 거라 생각합니다.
우리나라의 탱자 같은 모양을 하고 있는 녹색의 열매…..바로 깔라만시입니다.
풍부한 비타민을 가지고 있으며 시큼한 맛으로 인해 필리핀 요리에 들어가는 소스들 중에서 단연 인기가 좋은 열매입니다.
깔라만시는 감귤류의 라임에 속합니다.
깔라만시의 영어 이름은 Citrofortunella microcarapa (Calamansi)이며, 필리핀어인 따갈로그(Tagalog)어로는 Calamansi 또는 Kalamansi라고 합니다. 필리핀의 전통 과일 품종으로 전문적으로 재배하기 전까지는 뒷 마당에서 재배하는 과일 나무였습니다.
깔라만시 나무는 주로 작은 것은 2m, 큰 것은 7m 정도로 자랍니다.
깔라만시는 인, 칼슘, 철분, 비타민 C, 아스코르브산 등이 아주 풍부합니다. 비타민 C의 경우 레몬보다 10배 정도 함유량이 많다고 합니다.
깔라만시 쥬스는 필리핀 민간 전통요법에서 아주 중요하게 사용되어 왔으며, 효능은 호흡기 질병을 방지한다고 합니다. 또한, 자라나는 아이들의 뼈 성장을 돕고 뼈를 튼튼하게 만들며, 원활한 혈액순환과 소화를 돕는다고 합니다. 그리고, 깔라만시는 감귤류의 신맛과 독특한 향으로 인해 냄새나는 고기류, 생선류 요리의 소스로 많이 사용됩니다.
깔라만시는 주로 짙은 녹색만 보았기 때문에 다 익었을 경우를 상상을 못해 봤을 거에요. 다 익었을 경우에는 감귤처럼 오렌지 색으로 변합니다. 필리핀의 쇼핑몰의 과일 코너에 보면 작은 귤 같은 것이 있는데 이게 깔라만시가 익어서 나온 것입니다. 하지만, 필리핀에서는 익은 깔라만시보다는 덜 익은 짙은 녹색 깔라만시가 아주 많이 유통이 되고 있습니다.
그럼 깔라만시는 어떻게 사용되어지나요?
깔라만시 과즙은 음료수, 시럽, 농축액, 퓌레 등에 이용되구요
깔라만시 껍데기는 잼, 사탕, 마멀레이드(오렌지, 레몬 등으로 만든 잼)를 만드는데 이용됩니다.
위키백과, 우리 모두의 백과사전
칼라만시(타갈로그어: kalamansi)는 운향과의 과일 나무(상록 활엽 관목 또는 소교목)이며, 학명은 Citrus × microcarpa이다. 귤속의 잡종 재배식물로, 감귤나무(C. reticulata)와 금귤(C. japonica) 간의 자연 교잡을 통해 생겨났다. 식물학적 종이 아니지만 Citrus × microcarpa Bunge [1] 또는 Citrus × mitis Blanco [2] 등 학명으로 불리기도 하며, 과거에 스윙글 체계 등에서는 금귤을 금귤속(Fortunella)으로 따로 분류하고 금귤과 귤속 식물의 교잡종에 키트로포르투넬라속(× Citrofortunella)이라는 속명을 부여했기 때문에 × Citrofortunella microcarpa (Bunge) Wijnands [3] 또는 × Citrofortunella mitis (Blanco) J.W.Ingram & H.E.Moore [4] 등의 학명도 쓰였다.[5][6]
이름 [ 편집 ]
필리핀에서는 타갈로그족, 팡가시난족, 카팜팡안족이 “칼라만시(kalamansi) 또는 “칼라문딩(kalamunding)”이라 부르며, 비사야족은 “리몬시토(limonsito)”나 “시무야우(simuyaw)로 부른다.
영어권 등 서구에는 “칼라몬딘(calamondin)”으로도 알려져 있는데, 이는 미국 식민지 시기 때 타갈로그어 “칼라문딩(kalamunding)”이 영어화된 것이다.
특징 [ 편집 ]
관목 또는 소교목으로, 3~6미터까지 자란다. 열매는 조그맣고 둥근 라임을 닮았으며, 지름은 25~35 밀리미터이지만 최대 45 밀리미터에 이르는 경우도 있다. 각 열매에 8~12개의 씨가 들어있다.
필리핀에서는 연중 볼 수 있으며, 보통 익지 않은 풋열매를 수확한다. 익으면 귤이 된다.
관상수로 재배되는 경우가 많다.[5] 상당히 신맛이 나며, 향은 유자와 비슷하다.
재배 [ 편집 ]
필리핀에서 동남아시아, 인도, 하와이, 카리브 제도, 북·중미에 걸쳐 경작된다.[7] 인도네시아 북부 지역과 중국 남부에서도 자란다.
사진 [ 편집 ]
꽃
풋열매
익은 열매
칼라만시 단면
Calamansi ( Citrus × microcarpa ), [2] calamondin , [ 3] 필리핀 라임 , [4] 또는 필리핀 레몬, [5] 필리핀에서 주로 재배 되는 경제적으로 중요한 감귤 잡종 입니다. 필리핀, 동남아시아 의 인도네시아 보르네오 , 수마트라 , 술라웨시 , 동아시아 의 중국 남부와 대만 이 원산지 입니다. 깔라만시는 필리핀 전통 요리에 어디에나 있습니다. . 자연적으로 매우 신맛이 나며 다양한 조미료, 음료, 요리, 마리네이드 및 보존 식품 에 사용 됩니다. 깔라만시는 말레이시아 와 인도네시아 요리 의 재료로도 사용됩니다 .
온화한 감귤류
Calamansi는 금귤 (이전에는 별도의 Fortunella 속에 속하는 것으로 간주됨 )과 다른 종 (이 경우 만다린 오렌지 ) 사이의 잡종 입니다. [6]
깔라만시는 필리핀 영어 철자법 타갈로그어 깔라만시 ( 현지어 [ kɐlɐmɐnˈsɪʔ ] )이며 필리핀에서 가장 널리 알려진 이름입니다. 미국 일부 지역(특히 플로리다 )에서는 calamansi를 “calamondin”이라고도 하며, 이는 필리핀 미국 시대 의 옛 이름입니다. 그것은 대체 타갈로그어 이름 kalamunding 의 영어화된 형태입니다 . [3] [7] [8] calamansi의 다른 영어 일반 이름은 다음과 같습니다. 필리핀 라임, calamonding, calamondin 오렌지, calamandarin , 골든 라임, 필리핀 레몬, 파나마 오렌지(금귤에도 사용됨) ), 사향 오렌지, 비터 스위트 및 애시드 오렌지. [1] [5]
Calamansi는 이전에 Citrus mitis Blanco, C. microcarpa Bunge 또는 C. madurensis Lour.로 식별되었으며, 모두 감귤류 로 언급되었습니다 . Swingle 의 감귤 분류 체계는 금귤을 별도의 속 Fortunella 로 분류하여 깔라만시를 속간 잡종 으로 만들었 으며 1975년 에 Blanco의 종명에 따라 John Ingram & Harold E. Moore에 의해 잡종 이름 × Citrofortunella mitis 가 주어졌습니다. [9] 그러나 1984년에 D. Onno Wijnands는 Bunge 의 종명인 C. microcarpa (1832)가 Blanco 보다 앞선다고 지적했다. 의 Citrus mitis (1837), × Citrofortunella microcarpa 를 고유명칭으로 만든다. [10] 계통발생학적 분석은 이제 금귤을 다른 감귤류와 같은 속에 포함시켰으며, 이는 이전에 × Citrofortunella 로 명명된 것을 포함하여 금귤의 잡종 도 마찬가지로 감귤류 에 속한다는 것을 의미합니다 . [2]
깔라만시는 필리핀에서 가장 널리 재배되고 있으며, 타갈로그어로는 깔라만시( kalamansî )라고 부르며 카팜팡안( Kapampangan )과 팡가시난( Pangasinan) 사람들 은 깔라만시( kalamunding )라고 부릅니다 . 및 리몬시토, 수하 또는 시무요 ( [sɪˈmujɐw] ) 비사얀 족 의 . 말레이시아에서는 limau kasturi 로 알려져 있습니다 . 스리랑카에서는 hinnāraṁ (හින්නාරං)로 표기합니다. 깔라만시는 인도네시아 북부, 중국 남부, 대만에서도 자랍니다. 필리핀에서 일년 내내 구할 수 있으며 일반적으로 덜 익은 녹색 상태로 볼 수 있습니다.
Calamansi, Citrus x microcarpa 는 3~6m(9.8~19.7피트)까지 자라는 관목 또는 작은 나무입니다. 이 식물은 잎자루에 날개 모양의 부속지가 있고 흰색 또는 자주색 꽃이 피는 것이 특징입니다. 깔라만 시의 열매는 작고 둥근 석회 와 비슷하며 일반적으로 직경이 25~35mm(0.98~1.38인치)이지만 때로는 최대 45mm(1.8인치)입니다. 중앙의 과육과 과즙은 귤의 오렌지색이며 익으면 오렌지 껍질 이 매우 얇습니다. 각 열매에는 8~12개의 씨앗이 들어 있습니다. [ 인용 필요 ]
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