Cheat Day EP.1 | ซี่โครงย่างและข้าวผัดเนยจานยักษ์ ความอร่อยที่ต้องซี้ดดด | ข้าวพนมรุ้ง | หน้าข้อมูลร้านอาหารในประเทศไทย

เชฟเจมส์ I ข้าวผัดมันเนื้อแซ่บ

ข้าวผัดมันเนื้อแซ่บ เป็นเมนูที่สายเนื้อต้องไม่พลาด เพราะมันอร่อยมากกกก มันเนื้อถือว่าเป็นวัตถุดิบสุดโกงที่ใส่อาหารอะไรก็อร่อย เปรียบเสมือนซอส XO ของอาหารจีน มันเนื้อที่ถูกเจียวส่งกลิ่นหอมเตะจมูก เคลือบข้าวที่ผัด และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแซ่บ รายการพนมรุ้ง กินอย่างเชฟ อร่อยอย่างเชฟ EP นี้ ขอเชิญ เชฟเจมส์ พงษกร บุญรักษา เชฟชื่อดังจากรายการ Top Chef Thailand Season 3 และยังเป็นเจ้าของร้าน Jamie’s Burgers มารังสรรค์เมนูสุดโกง สุดอร่อยในวันนี้ ให้ทุกคนปรุงตามได้ที่บ้าน สำหรับเมนูประเภทข้าวผัด เชฟแนะนำให้ใช้พนมรุ้ง ข้าวหอมคัดพิเศษ เป็นข้าวที่มีส่วนผสมลงตัวของข้าวหอมมะลิ และข้าวขาวชั้นดี ในอัตราส่วน 30% ต่อ 70% ข้าวหอมมะลิมีคุณสมบัติหอม นุ่มเหนียว ส่วนข้าวขาว ร่วน หุงขึ้นหม้อ เมื่อนำมาผสมกันด้วยเทคโนโลยีการผสมที่ทันสมัยของพนมรุ้ง ทำให้ได้ข้าวหอมที่เมื่อหุงสุกแล้วจะขึ้นหม้อ และหอมนุ่มพอเหมาะน่ารับประทาน ซึ่งเหมาะมากๆ ที่นำมาใช้ในเมนูข้าวผัดมันเนื้อแซ่บในวันนี้ เพราะร่วนเป็นตัว ทำให้มันเนื้อไปเคลือบเมล็ดข้าวไว้ได้จนทั่ว อร่อยฟินกันทุกคำเลยทีเดียว

ข้าวพนมรุ้ง เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice

วัตถุดิบ
พนมรุ้งข้าวหอมคัดพิเศษ 1 ถ้วยตวง, มันเนื้อ 100 กรัม, น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ, เนื้อวัวส่วนท้อง 500 กรัม, น้ำปลา 1 ช้อนชา, ไข่ไก่ 1 ฟอง, กระเทียมสับ 10 กรัม, หอมแดงซอย 10 กรัม, พริกชี้หนูซอย 10 กรัม, พริกแห้งซอย 10 กรัม, ต้นหอมซอย 10 กรัม, ผักชีซอย 10 กรัม, ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
กากเจียว
1. นำมันเนื้อไปเจียวในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำล่อเล็กน้อย จนมีน้ำมันออกมา และมันเนื้อกลายเป็นกากเจียว กรอบ สีเหลืองสวย
2. กรองน้ำมันออกจากกากเจียว เก็บน้ำมันไว้ผัดข้าว

ข้าวผัด
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปทอดในน้ำมันที่ได้จากการเจียวมันเนื้อ จนผิวเนื้อเริ่มแห้ง เทน้ำมันส่วนเกินออก
2. คั่วเนื้อทอดด้วยน้ำปลาให้พอได้กลิ่นหอม เมื่อสุกได้ที่แล้วยกขึ้นมาพักไว้
3. เทน้ำมันเนื้อลงกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงตอกไข่ลงไป ทอดให้ฟู แล้วใส่กระทียม หอมแดง พริกขี้หนูสดผสมกับพริกแห้ง ต้นหอม และผักชี ผัดด้วยไฟแรง
4. พอไข่เริ่มได้ที่ให้เทข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากันก่อนใส่เนื้อที่ทอดไว้ลงไปผัดต่ออีกที
5. ใส่น้ำปลาที่ขอบกระทะอย่าให้โดนข้าว รอให้น้ำปลาเดือด นำข้าวกลบ แล้วผัด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
6. ปิดไฟ ใส่ต้นหอมผักชี บีบมะนาว
7. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กากเนื้อเจียว

ปราสาทพนมรุ้ง เปิดเรื่องราวกษัตริย์มหิธร เหตุใดได้ขึ้นครองราชย์โดยชอบธรรม

ราชวงศ์มหิธรสืบเชื้อสายจากไหน เหตุใดได้ขึ้นครองราชย์โดยชอบธรรม?
ปราสาทประธานฯ ถูกสร้างขึ้นในสมัยใดแน่ มีหลักฐานสนับสนุน?
นิกายปศุปติ คือ องค์พระศิวะในภาคของฤษี?
ท่านนเรนทราทิตย์ บำเพ็ญตบะเป็นฤษีในนิกายปศุปติ?

ขอขอบคุณ
อ.ฉัตตริน เพียรธรรม
ผศ.ดร.วรรณพร บุญญาสถิตย์
มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนคร
ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร
สำนักศิลปากรที่ 10

ภาพประกอบ
อ.ฉัตตริน เพียรธรรม
ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร

เพลงประกอบ
Communicator Reed Mathis
Tupelo Train Chris Haugen
Nice To You Vibe Tracks

พนมรุ้งสร้างอาชีพ EP.6 | ข้าวอบกุนเชียง เชฟเบลล์ท

ไม่เพียง ‘ข้าวอบกุนเชียง’ จะเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่การอบข้าวยังมอบความพิเศษเป็นกลิ่นหอมละมุนชวนกิน พูดได้ว่าอร่อยตั้งแต่กลิ่นก็ว่าได้ ยิ่งเมื่อตักเข้าปาก รสหวานๆ ของกุนเชียงกับรสเข้มข้นของข้าวที่ดูดซับน้ำสต๊อก และเครื่องปรุงต่างๆ ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นความอร่อยล้ำที่ไม่มีในเมนูอื่นๆ และที่สำคัญยังทำง่าย สามารถปรุงปริมาณเยอะๆ ได้ เชฟเบลล์ทเอกชัย แสงกาศนีย์ CoOwner และเชฟร้าน Chunky และผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef จึงเลือกมาแนะนำในรายการ ‘พนมรุ้งสร้างอาชีพ’ สำหรับคนที่มองหาเมนูข้าวเพื่อทำขายในช่วงเวลานี้ ทั้งยังบอกเคล็ดลับและคำนวณต้นทุนเพื่อตั้งราคาขายอย่างเหมาะสมอีกด้วย เมนูชวนหิวนี้เชฟแนะนำให้ใช้ ‘พนมรุ้ง ทอง’ เพราะเป็นข้าวหอมมะลิพันธุ์ดอกมะลิ 105 แท้ จากจังหวัดอุบลราชธานีและอำนาจเจริญ ผ่านการจัดเก็บในสภาวะแวดล้อมที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้ข้าวที่มีอายุเหมาะสม เมื่อหุงสุกแล้วขึ้นหม้อ มีรสสัมผัสนุ่มพอดี จึงเหมาะกับเมนูนี้มากๆ เมื่ออบออกมาแล้ว ข้าวจะไม่แฉะ เรียงเมล็ดสวย มีกลิ่นหอมหวน และรสชาติอร่อยเหลือล้ำเกินที่ใครจะอดใจไม่สั่งไม่ได้แน่ๆ มาเรียนรู้และทำตามเชฟกันเลยดีกว่า

ข้าวพนมรุ้ง เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด 💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice

ข้าวอบกุนเชียง สำหรับ 4 ที่
ส่วนผสม
พนมรุ้ง ทอง ข้าวหอมมะลิ 360 กรัม, สะโพกไก่ 200 กรัม, กุนเชียง 100 กรัม, เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม, น้ำสต๊อก 400 กรัม, เกลือ 10 กรัม, ซีอิ๊วขาว 60 กรัม, ซีอิ๊วดำ 5 กรัม, น้ำตาลทราย 10 กรัม, กระเทียม 60 กรัม, น้ำมัน 100 กรัม, ต้นหอม 20 กรัม, ผักชี 15 กรัม
วิธีทำ
1 นำข้าวสารไปซาวน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำและพักไว้
2 ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันตามด้วยกระเทียม เจียวจนหอมจึงค่อยใส่กุนเชียงลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย
3 ใส่สะโพกไก่ลงผัดแค่พอสุกเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป ตามด้วยข้าวสารที่ล้างน้ำแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่หม้อข้าว
4 เทน้ำซุปและเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ สุดท้ายใส่ซีอิ๊วดำเพื่อให้สีสันสวยน่ากิน คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5 วางหม้อข้าวลงในหม้อหุงข้าวและกดหุงตามปกติ
6 ระหว่างรอข้าวสุก หั่นส่วนหัวและรากของต้นหอมออก ริ้วยอดด้วยการกรีดและรูดให้งอสวยงาม แล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อรักษาความสดเอาไว้
7 เมื่อข้าวอบกุนเชียงสุกแล้ว เปิดฝา ใช้ทัพพีคลุกข้าวและส่วนผสมให้ลงตัวอีกครั้ง ตักใส่กล่องและตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอม สุดท้ายปิดฝาและจัดส่ง

พนมรุ้งสร้างอาชีพ EP.1 | ข้าวหน้าคอหมูย่าง ข้าวกล่องเดลิเวอรี สร้างอาชีพสร้างรายได้ เชฟเบลล์ท

ใครมองหาอาชีพเสริมสร้างรายได้ แต่ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน ‘พนมรุ้ง’ ขอมีส่วนร่วมสร้างอาชีพด้วยข้าวกล่องเดลิเวอรี่แสนอร่อย ที่ไม่ว่ามือใหม่ หรือมือโปรก็ทำได้ เพราะเราบอกสูตร ส่วนผสม เคล็ดลับ และวิธีบรรจุลงกล่องให้น่ากิน จากเชฟมืออาชีพ ประเดิมด้วย เชฟเบลล์ทเอกชัย แสงกาศนีย์ CoOwner และเชฟร้าน Chunky และผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef กับเมนู ‘ข้าวหน้าคอหมูย่าง’ หอมๆ ฟินๆ กับน้ำจิ้มรสแซ่บ เสิร์ฟพร้อม พนมรุ้ง ข้าวขาวหอมมะลิ 100% เป็นข้าวหอมมะลิแท้ คัดสรรจากแหล่งผลิตข้าวหอมมะลิชั้นเยี่ยมของประเทศ ข้าวสารจะขาวนวลมีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย เมื่อหุงสุกแล้วจะนุ่ม หอม อร่อย เข้ากับคอหมูย่างติดมันนุ่มลิ้น และน้ำจิ้มรสเยี่ยม ออกมาลงตัวขนาดนี้ ใครเห็นก็ต้องน้ำลายไหล และติดต่อสั่งซื้อแน่นอน

ข้าวพนมรุ้ง เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด 💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice

คอหมูย่าง
ส่วนผสม
สันคอหมู 120 กรัม, ซอสปรุงรสฝาเขียว 10 กรัม, น้ำมันหอย 10 กรัม, น้ำตาลมะพร้าว 10 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, รากผักชี 10 กรัม, พริกไทยดำ 5 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับย่าง 50 กรัม ผักแนม แตงกวาครึ่งลูก, ผักชี 1 ต้น

น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด
ส่วนผสม
น้ำมะขามเปียก 10 กรัม, น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลปี๊บก็ได้) 5 กรัม, น้ำตาลทราย 5 กรัม, มะนาว 10 กรัม, น้ำปลา 10 กรัม, พริกขี้หนูป่น 5 กรัม, ข้าวคั่ว 5 กรัม, ต้นหอมซอย 2 กรัม

วิธีทำ
1.ล้างสันคอหมูให้สะอาดและใส่ภาชนะพักไว้ โขลกพริกไทยและรากผักชีจนแหลก ใส่ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว, น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว ขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมู 5 นาที
2.ใส่น้ำมันพืชและขยำเนื้อหมูต่ออีก 5 นาที ปิดภาชนะด้วยพลาสติกและหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3.ระหว่างนี้ปรุงน้ำจิ๋มแจ่ว เริ่มจากใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว คลุกให้เข้ากัน จึงเติมน้ำตาล พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว และต้นหอมซอย คลุกเคล้าอีกรอบและพักไว้
4.นำสันคอหมูออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกออก ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อน จึงนำสันคอหมูลงย่าง (เอาด้านมีไขมันเยอะลงก่อน) ย่างจนสีขึ้นสวยทั้งสองด้าน
5.ลดไฟอ่อนค่อนกลาง ย่างต่อจนสุกและปิดแก๊ส นำมาหั่นเฉียงๆ เป็นชิ้นพอดีคำ
6.ตักข้าวลงกล่องพลาสติกทรงกลมที่เตรียมไว้ ตามด้วยคอหมูย่าง แตกกวาและผักชี ปิดด้วยพลาสติกอีกรอบและปิดฝา ตักน้ำจิ้มแจ่วใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมฝา แล้วปิดฝาให้สนิท แค่นี้ก็จัดส่งลูกค้าได้เลย

รู้หรือไม่!! ข้าวไทยแต่ละพันธุ์รสชาติไม่เหมือนกัน แม่เบนรีวิวเต็มๆ 13 ชนิด | อิ่ม TIPS

https://www.facebook.com/LangTooYen/
ติดต่อโดยตรงพวกเราได้ทาง 091 465 1959

พระอาทิตย์ขึ้นตรง 15ช่องเขาพนมรุ้ง สวยสุดรอบ 10 ปี

พระอาทิตย์ขึ้นตรง 15ช่องเขาพนมรุ้ง สวยสุดรอบ 10 ปี

ติดตามอมรินทร์ ทีวี ได้ที่
ทีวีดิจิทัล หรือ กล่องดิจิทัลทีวี ช่อง 34
Website : http://www.amarintv.com
Facebook : https://www.facebook.com/AMARINTVHD
Twitter : https://twitter.com/amarintvhd
Instagram : https://www.instagram.com/amarintvhd
Youtube : https://www.youtube.com/c/amarintvhd
Dailymotion : https://www.dailymotion.com/amarintvhd
Line : https://lin.ee/w1gOqNl

ติดต่อโฆษณา 024229191 ต่อ 2505 และ 0922800782

HotNews AmarinTV34

“เพชรพนมรุ้ง” บุกญี่ปุ่นชนแชมป์โลก RISE | ข่าวเด็ด789 วันที่ 22/01/64 | มวยเด็ด789

“เพชรพนมรุ้ง” บุกญี่ปุ่นชนแชมป์โลก RISE !!! , จอมไถนาป่วยมะเร็งปอด, แป๊ะมีนบุรีขายหมึกย่างลูกชิ้น, อัยด้า มีรายการแล้ว, นายหัวสิงห์ มอบนักมวย ให้ศึกพิทักษ์ธรรม | ข่าวเด็ด789 [22/01/64] สรุปข่าวเด็ด “ใช้แต่หูฟังไม่ต้องใช้ตาอ่าน”
ข่าวเด็ด789 มวยเด็ด789 เพชรพนมรุ้ง
=============================
FB : https://www.facebook.com/muayded789
ติดต่อโฆษณา : [email protected]
=============================
0:06 จอมไถนาป่วยมะเร็งปอด
“จอมไถนา” นำขบวน หนองกี่พาหุยุทธ อดีตยอดมวยดัง ตรวจพบเป็นมะเร็งปอดระยะที่ 4โดยตอนนี้ อยู่ในความดูแลของแพทย์ แต่เจ้าตัวจิตใจยังดี ใจยังสู้ พร้อมเผยถึงสาเหตุ น่าจะมาจากสัมผัส กลิ่นควันหมูกระทะ อีกทั้งการสูบบุหรี่ ฝากเตือนไปถึงคนวงการมวย สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ ฉะนั้นอย่าละเลยเพิกเฉยเด็ดขาด
=============================
0:29 แป๊ะมีนบุรีขายหมึกย่างลูกชิ้น
แป๊ะ มีนบุรี หัวหน้าคณะชื่อดัง หันมาขายปลาหมึกย่างลูกชิ้น ในช่วงมวยหยุด เนื่องจากผลกระทบโควิด19 ปลาหมึกย่าง น้ำจิ้มรสเด็ด หน้าร้านข้าวแกง ซื่อสัตย์ ซอยรามอินทรา40 ชาวมวยใกล้เคียง แวะมาอุดหนุนกันได้
=============================
0:45 อัยด้ามีรายการแล้ว!!
อัยด้า ลูกทรายกองดิน ซ้อมแล้ว เตรียมขกรายการศึก RISE ที่ประเทศญี่ปุ่น วัน 28 ก.พ.นี้ เจอกับ ฮินาตะ ทีรายาม่า นักชกสาวเจ้าถิ่น ฝากเป็นกำลังใจ ให้นักชกสาวไทย กันด้วย
=============================
0:59 นายหัวสิงห์ มอบนักมวย ให้ศึกพิทักษ์ธรรม
“นายหัวสิงห์” ต.ปฎัก ส.จุลเสน มอบนักมวยในสังกัด ให้กับ”ศึกพิทักษ์ธรรม ของโปรโมเตอร์ สุพิศ พิทักษ์ธรรม มาสรรค์สร้าง ให้เป็นยอดมวยประจำศึก โดยมี ผอ.ประภาส​ เพชรไทยพงษ์ เป็นตัวแทนรับมอบ ถ้าโควิดซาฟ้าใสเมื่อไหร่ เจอกัน​ ศึกพิทักษ์ธรรม ทุกวันศุกร์ เวทีมวยลุมพินีรามอินทรา
=============================
1:19 สนั่นแดนอาทิตย์อุทัย! “เพชรพนมรุ้ง” บุกญี่ปุ่นชนแชมป์โลก RISE
ห่างหน้าหายตาไปนาน สำหรับ ”เพชรพนมรุ้ง เกียรติหมู่ 9” หลังจากไปเอาดีทางคิกบอกซิ่ง จนเป็นแชมป์โลก Glory มีค่าตัว 1.5 ล้านบาทต่อไฟต์ และโด่งดัง เป็นที่รู้จักในยุโรป และอเมริกา โดยศึกคิกบอกซิ่ง ชื่อดังของญี่ปุ่น อย่าง RISE จัดการติดต่อไปยัง Glory องค์กรการต่อสู้ที่ เพชรพนมรุ้ง เป็นแชมป์โลกอยู่ เพื่อทาบทามตัวมาร่วมรายการ ที่จัดขึ้นในวันที่ 28 กุมภาพันธ์นี้ ที่สนามโยโกฮาม่า อารีนา แฟนมวยชาวไทยรอติดตาม

พนมรุ้งสร้างอาชีพ EP.10 | ข้าวหมูแดง สูตรเด็ด! เชฟเสาวกิจ

‘ข้าวหมูแดง’ เป็นอีกเมนูสตรีทฟู้ด และอาหารจานเดียวยอดนิยมของคนไทยมายาวนาน จึงเหมาะกับการนำไปเปิดร้านขายที่สุด พนมรุ้งสร้างอาชีพ และ เชฟเสาวกิจ ปรีเปรม อุปนายกสมาคมเชฟประเทศไทย จึงขอมาเปิดสูตร เคล็ดลับ รวมถึงวิธีทำอย่างละเอียด พร้อมสัดส่วนวัตถุดิบสำหรับพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่นำไปเปิดร้านขายได้จริงๆ เมนูนี้เชฟแนะนำให้เสิร์ฟหมูแดงแสนอร่อยกับ พนมรุ้ง บุษราคัม เพราะเป็นข้าวหอมพันธุ์ดอกมะลิ 105 แท้ จากจังหวัดสุรินทร์ และพื้นที่ในแถบทุ่งกุลาร้องไห้ ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ผ่านการจัดเก็บในภาวะแวดล้อมที่ได้มาตรฐานเพื่อให้ข้าวมีอายุเหมาะสม เมื่อหุงสุกแล้วจะขึ้นหม้อ มีรสสัมผัสนุ่มพอดีกำลังรับประทาน กินคู่กับหมูแดงนุ่มๆ ราดด้วยซอสสุดเข้มข้น เคียงด้วยไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ แล้วเข้ากันในทุกคำ อร่อยในทุกจาน นำไปทำตามแล้ว รับรองคนต่อคิวกันกินแน่นอน

ข้าวพนมรุ้ง เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice

วัตถุดิบข้าวหมูแดง สำหรับ 60 ที่
ข้าวสวย พนมรุ้ง บุษราคัม 4,800 กรัม

หมูแดง
หมูสันนอก 10,000 กรัม (10 กิโลกรัม), ผงพะโล้ 30 กรัม, เต้าหู้ยี้ 120 กรัม, สีแดงผสมอาหาร 25 กรัม, น้ำตาลทราย 250 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, น้ำมันหอย 250 กรัม, รากผักชีซอยละเอียด 75 กรัม, พริกไทย 15 กรัม, น้ำมันพืช 750 กรัม, งาขาวคั่ว 150 กรัม, นำ้เปล่า 3,000 กรัม

วิธีทำหมูแดง
1.หมักหมูด้วยการทำความสะอาดหมูสันนอกให้สะอาด จากนั้นใส่ภาชนะผสมอาหาร จึงเทรากผักชีซอยละเอียด ผงพะโล้ น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำตาลทราย พริกไทย สีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อย ตามด้วยเต้าหู้ยี้ที่บี้ให้แหลก น้ำผึ้ง และน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายโรยงาขาวคั่วให้ทั่ว
2.นำภาชนะที่มีหมูสันนอกผสมเครื่องปรุงแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักหมูแดงอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนตามความต้องการ
3.เมื่อหมักหมูแดงได้ที่ ก่อนนำไปอบ ให้วอร์มเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำเนื้อหมูออกจากตู้เย็น จัดเรียงใส่ถาดอบจนสุก
4.เมื่อสุกแล้วนำหมูแดงออกมาพัก

น้ำราดหมูแดง
น้ำซอสหมักหมู, น้ำซอสจากหมูอบ, แป้งมัน 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 600 กรัม

วิธีทำน้ำราดหมูแดง
1.เทน้ำหมักหมูสันนอกที่เหลือลงในหม้อตั้งไฟกลาง เทซอสมะเขือเทศลงไป และคนให้ผสมเข้ากัน
2.เทน้ำซอสจากหมูอบ เคี่ยวให้เข้ากัน เทแป้งมันผสมน้ำลงทีละน้อย คนน้ำราดหมูแดงให้เหนียว และข้นอย่างที่ต้องการ ปิดแก๊สและพักไว้

น้ำจิ้มเปรี้ยวหวานซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วดำหวาน 2,000 กรัม, พริกชี้ฟ้าเขียวซอยบางๆ 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 200 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานซีอิ๊วดำ
1.หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่นบางๆ จนหมด และพักไว้
2.เทซีอิ๊วดำหวานใส่ภาชนะผสมอาหาร ตามด้วยน้ำส้มสายชู แล้วจึงใส่พริกชี้ฟ้าลงไป คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมตักเสิร์ฟ

เครื่องเคียง
ไข่ต้มยางมะตูม 30 ฟอง, ต้นหอม 4,000 กรัม, แตงกวา 3,600 กรัม

วิธีทำ
1.ต้มไข่ยางมะตูม ตั้งหม้อบนไฟกลางเทน้ำลงไป รอจนเดือด
2.ใส่ไข่ลงไปต้ม ใช้ทัพพีคนให้ทั่วเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง ต้มนาน 67 นาที
3.ระหว่างต้ม เตรียมภาชนะใส่น้ำเย็นสำหรับแช่ไข่ต้มสุก
4.เมื่อต้มไข่ตามเวลากำหนดแล้ว ตักขึ้นมาใส่ภาชนะที่มีน้ำเย็นได้เลย จากนั้นปอกเปลือก พักไว้รอเสิร์ฟ
5.ปอกเปลือกแตงกวา และหั่นให้น่ากินตามชอบ ส่วนต้นหอมหั่นราก และใบทิ้งจนเหลือขนาดหนึ่งคืบ เพื่อง่ายต่อการรับประทาน พักทั้งหมดไว้

วิธีจัดจาน
1. หั่นหมูแดงเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่หนาหรือบางเกินไป
2. ตักข้าวใส่ชาม และอัดให้แน่น คว่ำลงมุมหนึ่งของจาน แล้วเรียงหมูแดงลงอีกมุมของจาน
3. ราดน้ำหมูแดงบนหมูแดง โรยงาขาวเพิ่มความน่ากิน จัดเรียงผักเครื่องเคียงลงไป
4. ผ่าครึ่งไข่ยางมะตูมที่ปอกเปลือกแล้ว แล้ววางในข้าวหมูแดงให้สวยงาม ตักน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานซีอิ๊วดำเสิร์ฟคู่กัน แค่นี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว