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- 우선 미나리를 여러번 깨끗하게 세척하고 …
- 소금 약간을 넣고
- 1-2분 정도만 휘리릭 …
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- 그리고 데쳐서 물기를 꽉 짠 미나리를 넣고 털어가면서 무쳐 주세요.
- 그럼 봄향기 가득한 미나리무침 완성이네요.
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백종원 미나리무침 만드는법 제철 나물밑반찬 만능된장레시피
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백종원 미나리무침 만드는법 만능된장레시피
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미나리무침 만드는 법, 황금레시피 (백종원 / 김수미)
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■ 미나리무침 🌿
■ 백종원 미나리무침 만드는법🥗
■ 김수미 미나리무침 만드는법🥗
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카카오스토리
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향긋한 봄나물 미나리무침 만드는 법
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향긋한 봄나물 미나리무침 만드는 법
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백종원 미나리전 만들기 바삭하게 미나리요리
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쉽고 맛있는 요리 자주 소개해 드리겠습니다 ~ - Table of Contents:
백종원 미나리전 만들기 바삭하게 미나리요리
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백종원 사과미나리생채 레시피 맛남의광장 사과미나리무침 feat.냉동삼겹살 새우꽈리고추소스 만들기
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미나리무침 만드는 법, 황금레시피 (백종원 / 김수미)
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■ 미나리무침 🌿
미나리무침 만드는 법
겨울철 떨어진 식욕을 끌어올려줄 봄 제철음식, 미나리는 향이 좋고 식감도 살아있어서 다양하게 활용이 가능한데요. 향긋한 미나리무침 황금레시피 백종원, 김수미 레시피를 통해 소개해드리겠습니다.
■ 백종원 미나리무침 만드는법🥗
백종원 사과 미나리무침
[재료]채소 : 사과, 미나리,
양념 : 간마늘, 식초, 고추장 18g, 설탕, 까나리액젓 4g, 고춧가루 12g, 참기름, 깨소금
[미나리무침 만드는 법]미나라무침 만드는 법 백종원 레시피
1) 준비한 볼에 껍질을 깐 사과를 채칼로 잘라줍니다
2) 미나리는 식감이 느껴지도록 크게 4등분 해줍니다
3) 볼에 고추장 18g, 고춧가루 12g, 까나리액젓 4g, 설탕, 식초, 간마늘을 모두 한 번에 넣고,
사과색이 당근 같아 보일 정도로 변하면 바로 미나리를 넣어줍니다
4) 양념된 사과와 미나리를 골고루 섞어줍니다
5) 마지막으로 참기름 한 바퀴로 고소함을 더해주면 완성~!
사과 미나리무침
■ 김수미 미나리무침 만드는법🥗
미나리무침 김수미 레시피
[재료]채소 : 미나리 1단, 오이 1개, 양파 1/4개, 당근 조금, 청양고추 1개, 대파 흰부분 2토막
양념 : 매실액 반큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1작은술반, 소금 1/3큰술, 통깨
[미나리무침 만드는 법]▷미나리 손질
1) 물에 식초를 한 큰술을 넣고 미나리를 10분 정도 담가줍니다.
2) 식감이 억센 미나리 줄기 끝부분은 잘라낸 후, 남은 부분은 한입 크기로 잘라줍니다.
(이파리와 끝부분은 미나리전에서 활용)
▷채소 손질
3) 채소들을 미나리 크기와 굵기에 맞춰 썰어줍니다
(오이 1개, 양파 1/4개, 대파 흰부분 2토막, 당근 조금, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개)
▷양념장 만들기
4) 볼을 준비하여 매실액 반 큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1큰술반, 고춧가루 3작은술, 소금 1/3큰술을 넣어줍니다.
TIP! 간이 싱거우면 취향에 따라 소금으로 조절해주세요
▷무치기
5) 수분이 많은 오이에 간이 잘 밸 수 있도록 제일 먼저 무쳐줍니다.
6) 그 다음 손질한 채소를 한꺼번에 넣고 아기 다루듯 버무려줍니다.
7) 취향에 따라 새콤한 식초를 추가로 넣어서 버무려줍니다.
8) 마지막으로 통깨를 톨톨톨 넣어주면 아삭하고 향긋한 미나리무침 완성~!
미나리무침 수미네 반찬
맛있는 식사 하세요 ~ 🤗
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백종원 미나리전 만들기 바삭하게 미나리요리
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요즘 미나리가 제철이라 많은 분들이 즐겨 드시죠?
미나리무침도 참 맛있지만
미나리전도 참 맛있답니다~
전 이번에 백종원 미나리전 만들기로 맛있게 만들어 보았는데요
바삭하니 넘 맛있었답니다~
부재료로 새우살이나 바지락살, 오징어 등 넣어도 참 맛있는데
미나리요리로 맛있게 만들어 보시라고 얼른 소개해 드리도록 하겠습니다~
재료 준비
미나리 한 줌
부침가루 1컵
(저는 부침가루 0.5컵+튀김가루 0.5컵)
청양고추 2개
홍고추 1개
양파 1/4개
찬물 1컵
종이컵 계량
백파더께서는 부침가루를 사용했지만
전 더 바삭한 식감을 위해서 부침가루와 튀김가루를 섞어서 반죽을 해 주었습니다.
미나리 구입할 때는 잎이 선명한 초록색인 게 좋아요
굵기가 너무 굵으면 식감이 질길 수 있어서
너무 굵지 않은 적당한 굵기가 좋으며
줄기 밑부분은 연한 적갈색이 돌면서 잔털이 적은 게 좋습니다.
이렇게 지저분한 부분은 손으로 똑 정리하거나
끝부분 1cm 정도 잘라줘도 좋아요~
미나리는 손질이 정말 중요해요~
미나리가 잠길 정도의 물 3L정도 넉넉한 물을 넣고
식초 3숟가락을 넣어 30분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 여러번 씻어 주거나
10원짜리 동전이나 놋수저를 넣어 두면 더 좋아요~
근데 10원짜리도 구 동전이나 가능할 듯요~
부재료로 넣을 청양고추 2개와 홍고추 1개는 쏭쏭 썰어주고
양파 1/4개도 채썰어 줍니다.
부침가루 1컵 넣어주고 부침가루 : 물의 비율 1 : 1비율로 넣어
날가루가 보이지 않을 정도로만 잘 섞어줍니다
이때 물은 찬물을 섞어주면 더 바삭하게 만들 수 있습니다.
전 부침가루 1컵 대신 부침가루 0.5컵 + 튀김가루 0.5컵을 넣어 반죽을 해 주었습니다
전 전을 만들 때 늘 튀김가루와 부침가루를 섞어서 만드는데
그렇게 섞어서 만들면 더 바삭하니 맛있더라고요~
미나리는 손가락 한두 마디 정도의 길이로 썰어줍니다
가루 반죽 위에 썰은 미나리, 홍고추, 청양고추, 양파 채썬 것을 넣어
반죽을 섞어줍니다.
재료들의 양에 따라 가루를 더 추가하시면 되는데
저는 밀가루 맛이 너무 많이 나는 것도 좋아하지 않지만
너무 묽은 듯 싶어 가루를 조금 더 추가해서 반죽을 해 주었습니다.
상황에 맞게 취향에 맞게 가루는 더 추가하시면 되세요~
미나리의 파릇한 식감을 원하신다면 물양을 넉넉하게 잡는 게 좋다고 해요~
중강불로 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고
반죽을 너무 두껍지 않게 얇게 펴 줍니다.
전을 부칠 때는 센불로 부쳐야 좀 바삭하니 맛있는데
너무 센불은 익기 전에 타기 때문에
인덕션으로 8 정도의 세기로 구워준답니다~
가스레인지로는 중강불로 익혀주면 되세요~
한 쪽 면이 노릇노릇하게 익어가면
그 위에 기름을 조금씩 따라준 후 뒤집어서
노릇노릇하게 익혀줍니다.
넓은 후라이팬이라면 꾹꾹 눌러가면서 익혀줘도 좋은데
사실 저는 전 구울 때 꾹꾹 눌러주는 것은 그닥 좋아하지 않아요~
너무 눌린 식감이 싫어서 그냥 그대로 뒤집어서 익혀준답니다
홍고추도 하나씩 올려서 구워 주었더니
더 먹음직스러워 보이는 백종원 미나리전~!!
생새우살이나 바지락살이라도 곁들였다면 더 맛있었을텐데
살짝 아쉬움이 남더라고요~
막걸리안주 삼아 먹어도 참 맛있을 것 같죠?
미나리의 향긋함이 넘 좋아서 맛있더라고요~
작게 부쳤던지라 전체적으로 바삭해서 식감이 더 좋더라고요~
전을 크게 부치면 가운데 부분은 덜 바삭해서 아쉬움이 많은데
이렇게 작게 부치니 전체적으로 바삭하니 맛있어요~
간이 싱거우면
간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 0.5숟가락 넣어 초간장을 만들어 곁들여도 좋아요~
오늘은 미나리요리로 만들어 먹기 좋은
백종원 미나리전 만들기를 소개해 드렸습니다~
향긋하니 맛있었는데요
제철 미나리로 맛있게 만들어 보시길 바래요~
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