Top 14 무 말랭이 만들기 Trust The Answer

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무말랭이는 흐르는 물에 바락바락 주물러 씻고 10분정도 물에 불린 후 물기를 짜서 준비해주세요. 무말랭이에 밑간 양념 재료를 넣고 간이 배도록 20분정도 재워주세요. 무말랭이와 고춧잎, 양념장 재료를 넣고 조물조물 무치고 통깨를 뿌려 완성해주세요.


곰팡이 나지 않게 무말랭이 말리는 비법 보관법
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무말랭이무침 – 우리의식탁 | 레시피

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무말랭이무침 - 우리의식탁 | 레시피
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평범한것 같지만 은근히 어려운 무말랭이무침 만들기

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평범한것 같지만 은근히 어려운 무말랭이무침 만들기

재료: 무말랭이 200g. 홍고추2개. 양파1/2개. 간장2/3컵. 국간장6T.청양고추5개. 쪽파5개. 다진마늘2T+1/3T.

생강가루1/4T(또는 다진생강1/4T). 고추가루1컵. 올리고당15~16T.설탕3T. 맛술3T. 깨4T.

무말랭이 불릴때 : 물5컵. 간장1컵

즐거운 주말 아침입니다.여러분 무말랭이무침 좋아하세요? 무말랭이 무침 맛있게 만들어서 냉장고속에 넣어두면 며칠동안 든든한밑반찬이죠?제가 예전에 무말랭이 무침을 소개했는데요..소개한 방법으로 만드신 분들중 성공하셨다는분들이 반반이어서…오늘 다시 한번 색다른 방법으로 소개합니다.저의 무말랭이무침은 블로그 이벤트 반찬으로 받아보신 분들이 모두들 말씀하시지만… 맛있거든요..자~ 저만의 비법 공개합니다.( ** 저는매실청이 떨어져서 올리고당을 넣었는데요..집에 매실청이 있다면 올리고당과 매실청을 반반 비율로넣어주세요. )=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.=> 간장은 시중에 파는 간장중 진간장이라고 표시된 간장을 사용했습니다. 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.=> 매운것을 싫어하는 분은 청양고추 양을 조절하세요.

1. 무말랭이 200g을 준비합니다.*** 적은양을 하면 제맛이 안나서 넉넉히 만들었습니다. 4인가족일때 15일은 충분히 드실겁니다.

2. 볼에 무말랭이를 담고 물5컵. 간장1컵을 부어 30분동안 불려줍니다.==> 무말랭이를 간장탄 물에 불리면 간장이 베어 좋답니다.

3. 불린 무말랭이를 찬물에 3~4번 깨끗하게 씻어준후 물기를 소쿠리에 받쳐 빼줍니다.==> 무말랭이에 먼지가 많아요..씻을때 깨끗하게 씻어주세요.

4. 양파1/2개. 홍고추2개를 믹서기에 갈기 편하게 토막낸후 간장2/3컵과 함께 믹서기에 넣어곱게 갈아줍니다.*** 양파와 홍고추를 갈아서 넣어주셔야 양념이 맛있답니다.양파는 무냄새를 잡아주고…홍고추는 양념의 조합을 도와줍니다.

국간장6T.다진마늘2T+1/3T.생강가루1/4T(또는 다진생강1/4T). 고추가루1컵.

올리고당15~16T.설탕3T. 맛술3T. 깨4T를 넣어줍니다.

==> 국간장이 짠정도에 따라 간장양 조절하세요.

5. 씻은 무말랭이를 볼에 담고.. 위 4번에서 믹서기에 갈은 것은 부어줍니다.여기에 쪽파5개 총총 썰은거. 청양고추5개 어슷썰은것을 넣고.

6. 조물조물 무쳐준후 반찬통에 담아 냉장고속에 넣어 5시간정도 지난후 양념이 숙성되면 드시면 됩니다.

어제 무말랭이 무치자마자 아름이가 저녁을 먹으면서 맛있다고 너무 잘 먹었습니다.남편은 요 며칠 계속 회식을 하네요.남편을 위한 보양식을 준비하려고 했는데요. 남편이 회식을 하니까 계속 만들지 못했습니다.오늘은 부천에서 블로거모임이 있습니다.모임 잘하고 오겠습니다.즐거운 주말 보내시고요.. 오늘도 승리하세요*^^*

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