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7월 제철 음식, 해산물・생선・과일・나물 총정리

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7월 제철 음식, 해산물・생선・과일・나물 총정리

여름이 본격적으로 시작하는 7월은 삼복더위가 있어 체력과 영양을 보충하는 제철 음식들이 많다. 특히 해산물은 제철에 먹어야 온전히 효능과 맛을 느낄 수 있다.

7월 제철 음식 갈치, 한치, 벤자리, 돌돔, 노랑가오리

‘7월 제철 음식’

덥고, 습해서 체력 보충이 필요한 7월, 제철 음식으로 건강한 여름을 보내길 바라며.

생선

7월 제철 생선은 갈치, 한치, 벤자리, 돌돔 등이 있다.

1. 갈치

우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 갈치는 일 년 내내 맛에 변함이 거의 없어 제철이 따로 없지만, 그나마 7~10월이 제철이다. 단백질과 불포화지방산, 필수 아미노산이 풍부해서 성장기 어린이들에게 특히 좋다.

제철 : 7~10월, 100g당 145kcal

보통 갈치는 여름과 가을철이 가장 맛있다고 하는데, 주로 구이나 조림 등으로 먹지만 싱싱한 갈치는 회로 먹으면 별미다.

2. 한치

오징어와 비슷하게 생긴 한치는 꼴뚜기과에 속한다. 6~8월이 제철로 몸통이 길쭉하고 다리가 짧은 것이 특징으로 한치라는 이름도 다리가 한 치(一寸)밖에 안된다고 해서 붙여졌다. 한치는 우리나라 제주 연안과 동해 남부에서 주로 잡히는데, 단백질이 많고 지방과 탄수화물이 적은 고단백 식품으로 타우린과 비타민E가 풍부해서 혈액순환에 좋고, DHA와 EPA가 풍부해서 두뇌발달에도 도움을 준다.

제철 : 6~8월, 100g당 81kcal

한치는 씹는 맛이 좋고, 감칠맛이 풍부해서 여름철 별미인 물회로 가장 많이 먹는다. 또한 구이로 먹거나 찜으로도 먹는다.

3. 벤자리

따뜻한 물을 좋아하는 벤자리는 해조가 많은 암초지대에 무리를 지으면서 산다. 6~9월이 산란기로 여름철 추자도와 경남 홍도, 여서도 등지에서 잡힌다. 벤자리는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고, 비타민B1・B2・B6・B12 등이 풍부해서 동맥경화를 예방하고 빈혈 등을 완화하는데 효과가 좋다. 특히 피로회복과 고혈압 등에 도움을 준다.

제철 : 6~9월, 100g당 122kcal

벤자리는 기름기가 적고 담백해서 회로도 좋지만 한치와 함께 물회로 만들어 먹기도 좋다. 그밖에 구이와 튀김, 매운탕 등으로도 좋다.

4. 돌돔

우리나라 전 연안에서 잡히는 돌돔은 온대성 어류로 수온이 20℃ 이상으로 올라가는 6~7월부터 잡힌다. 특히 장마철 전후로 바람이 불고 비와 안개가 많을 때 많이 잡힌다. 단, 여름철 대표 제절 생선으로 알려진 돌돔은 사실 자연산은 11~2월이 제철이다. 5~7월이 산란기로 이때 먹이를 잘 먹어서 11~2월에 살이 탱탱하고 고소하다. 하지만 시중에 유통되는 돌돔은 대부분 양식이라 제철과는 거의 상관이 없다.

제철 : 11~2월, 100g당 86kcal

돌돔은 관절 골수와 같은 성분인 무코다당류가 풍부하고 단백질과 아미노산, 미네랄 등이 들어있어 관절 건강과 피부 미용에도 좋다. 또한, 동맥경화나 고혈압을 예방하고 간 기능을 좋게 한다. 돌돔은 껍질까지 데쳐 먹을 정도로 버릴게 하나도 없는 고급 어종으로 살이 단단하고 맛이 좋아 회나 뼈 채 썰어 먹는 세꼬시로 먹어도 좋다. 특히 회로 먹을 때 껍질과 내장을 살짝 데쳐서 기름장에 먹으면 별미다. 또한, 돌돔은 맑은 지리탕으로 1시간 정도 끓여서 먹으면 돌돔 고유의 맛을 즐길 수 있다.

7~8월 단 두 달만 맛볼 수 있는 노랑가오리 <참고사진용>

5. 노랑가오리

날씨가 더운 여름철 전라남도 강진 앞바다에는 노랑가오리가 제철이다. 뱀보다 강한 독을 가지고 있는 노랑가오리는 최대 2m까지 자라는데, 겨울에는 깊은 바다로 이동하기 때문에 7~8월 단 두 달만 맛볼 수 있다. 노랑가오리의 물렁뼈에는 칼슘이 풍부하고 골다공증 예방에 효과적이기 때문에 출산 후 산후조리에 큰 도움을 준다.

제철 : 7~8월, 100g당 97kcal

노랑가오리는 회부터 각종 양념과 함께 쪄서 먹는 찜이 별미다. 특히, 노랑가오리의 간은 별미 중에 별미로 물렁뼈와 함께 먹으면 아삭하고 쫀득한 식감이 일품이다.

과일

7월 제철 과일은 토마토, 블루베리, 수박, 복숭아, 자두 등이 있다.

7~9월 제철 음식, 토마토

1. 토마토

토마토는 라이코펜(lycopene) 성분이 풍부해서 체내 활성산소를 배출해서 노화를 방지하는데 효과적이다. 또한, 남자의 전립선 건강에 좋고, 항암효과와 심장질환을 예방하는데 좋다. 특히, 변비 예방과 칼로리가 낮고 포만감 좋아 다이어트에 좋다.

제철 : 7~9월, 100g당 14kcal

우리나라에서는 토마토를 보통 생과일이나 주스로 만들어 먹는 것이 일반적이지만 토마토는 익혀 먹는 것이 좋다. 토마토의 라이코펜은 익혀 먹으면 체내 흡수율이 높아져서 외국에는 올리브오일로 익혀 먹거나 껍질을 벗겨 으깨서 퓨레로 먹는다.

2. 블루베리

블루베리는 안토시아닌이 풍부해서 면역력을 강화하고, 눈의 피로와 시력 저하 등 눈 건강에 좋다. 특히, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 좋다.

제철 : 7~9월, 100g당 56kcal

블루베리는 다이어트에 좋아 샐러드에 곁들여서 많이 먹는다. 특히 치즈와 요거트 등과 궁합이 좋아 유제품과 함께 먹으면 효과가 더 좋다.

3. 수박

여름철 대표 과일인 수박은 전체 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어, 갈증해소와 해열 효과가 있다. 또한 이뇨작용에 도움을 줘서 부종을 예방하고, 베타카로틴과 라이코펜, 비타민, 칼륨 등이 풍부해서 피로회복에 도움을 준다.

제철 : 7~8월, 100g당 31kcal

수박은 수분과 당분이 풍부해서 생과일 그 자체로 먹는 것이 일반적이고, 주스와 화채로 만들어 먹기도 한다. 특히, 주스나 화채로 먹을 때는 기본적으로 달기 때문에 설탕이나 당분을 조절해서 먹는 것이 좋다. 단, 수박은 맥주와 궁합이 좋지 않기 때문에 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋다.

4. 복숭아

복숭아는 식이섬유와 비타민, 무기질이 풍부해서 변비를 완화해서 다이어트와 피로회복에 좋다. 특히 유기산이 풍부해서 체내에 쌓인 니코틴 등의 담배의 독성 물질을 배출하고, 흡연 욕구를 감소하는데 효과적이다.

제철 : 7~8월, 100g당 34kcal

복숭아는 생과일로 먹거나 주스로 만들어서 먹는다. 그밖에 잼으로 만들어서 먹기도 하는데, 지방이 많은 장어와는 궁합이 좋지 않아 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋다.

5. 자두

자두는 여성 호르몬인 에스트로겐이 풍부해서 갱년기 중년 여성에게 좋은 과일이다. 7~8월이 제철로, 비타민C와 식이섬유가 풍부해서 피부미용과 다이어트에도 좋다. 특히, 안토시아닌과 지아잔틴 등 항산화 성분이 풍부해서 세포를 보호하고 노화를 방지한다.

제철 : 7~8월, 100g당 34kcal

자두는 생과일로 먹거나 청으로 만들어서 먹는다. 자두청은 물에 씻은 뒤 씨앗을 제거한 후 설탕과 1:1로 해서 버무리면 된다.

나물과 채소

7월 제철 나물과 채소에는 옥수수, 도라지 등이 있다.

7~9월 제철 음식, 옥수수

1. 옥수수

옥수수는 7~9월이 제철로 탄수화물과 식이섬유가 풍부하다. 특히, 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 줘서 혈관 건강을 개선하는데 좋다. 또한, 이뇨 작용을 도와 몸을 가볍게 하고 변비 개선에 좋기 때문에 적당량의 옥수수는 다이어트에도 도움을 준다. 단, 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 부족하기 때문에 옥수수로만 먹기보다 우유와 함께 먹는 것이 좋다.

제철 : 7~9월, 100g당 106kcal

옥수수는 쪄서 먹거나 콘치즈 등으로 만들어서 먹는 것이 일반적이다. 하지만 옥수수수염에는 이뇨작용을 돕는 효과가 있어 차로 끓여 마시면 좋다.

2. 도라지

도라지는 7~8월이 제철로 식이섬유와 비타민 등이 풍부하다. 특히, 사포닌 성분이 풍부해서 기관지에 좋고, 목에 가래가 생기는 것을 완화하는데 효과가 좋다. 또한 혈당과 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다.

제철 : 7~8월, 100g당 83kcal

도라지는 특유의 쌉쌀하고 아삭한 식감으로 나물로 무쳐 먹는 것이 일반적이다. 하지만 차로도 우려서 마시기도 하는데, 꿀과 궁합이 좋아서 차를 마실 때 꿀을 한 스푼 넣어서 먹으면 좋다.

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7월이 제철인 수산물, 여름에 먹어야 맛있는 수산물, 벤자리, 민어, 한치, 갯장어, 먹장어

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여름에는 회를 먹는 것이 아니라는 말을 들어보셨을 겁니다. 이 말은 사실일까요? 당연히 아니죠. 생선은 산란 전 산란을 위한 준비 기간 동안 살을 찌우고 기름이 가득 차오르게 되는데요. 이때가 흔히 말하는 제철이고 오늘은 그런 의미로 다가오는 7월에 제철을 맞아 맛있는 생선에 대해 포스팅하겠습니다.

7월이 제철인 수산물, 여름에 먹어야 맛있는 수산물, 벤자리, 민어, 한치, 갯장어, 먹장어

우리나라에서 잡히는 생선들이 대부분 봄에 산란을 하기 때문에 산란 준비기인 겨울이 제철인 경우가 많습니다. 특히 우리나라 분들은 광어, 우럭, 참돔 같은 횟감을 자주 접하게 되는데 아쉽게도 이들은 모두 봄에 산란하는 어종들이며 따라서 겨울이 제철입니다. 지금은 산란이 끝난 시기로 몸에 기름이 빠지고 살도 퍽퍽해진 상태로 너무 맛이 없는 시기이죠. 사또님들은 절대 7월엔 광어, 우럭, 참돔 찾지 마세요.

거의 대부분의 수산물이 산란하기 1개월에서 3개월 사이가 가장 맛이 좋은데 여름에 맛있는 생선은 보통 여름에서 가을 사이 산란을 합니다. 물론 이것도 일률적으로 동일하지는 않지만 대부분의 경우가 그렇다는 것이죠. 예외적으로 도다리의 경우에는 봄에 산란을 한 후 여름에 먹이활동을 매우 열심히 해서 살을 찌우는데요. 그래서 도다리도 7월 제철음식이라고 할 수 있죠. 흔히들 말하는 봄 도다리가 유명한 이유는 다른 이유에서 입니다. 자세한 내용은 추후 포스팅으로 알려드리도록 하고 오늘은 7월에 드셔야 할 제철 생선회와 수산물에 대해서 알려드리겠습니다.

벤자리

여러분들은 벤자리라는 물고기를 아시나요? 아마도 모르시는 분들도 많을 것으로 생각됩니다. 벤자리는 6월 ~ 8월 사이에 한시적으로 출현하는데 특히 제주도가 유명한데 몇몇 지역을 제외하고는 잘 볼 수 없는 어종이기 때문입니다. 이는 벤자리가 난류성 어종이기 때문인데 여름 한철에 한반도의 남해로 들어왔다가 가을이 되면 다시 남하하는 성질이 있는 생선입니다.

벤자리는 특유의 기름짐과 풍미로 미식가들 사이에서는 상당히 선호하는 횟감인데 아까 언급했던 바와 같이 회유성 어종이다 보니 산란기가 7 ~ 9월 사이입니다. 따라서 5월 ~ 7월 사이가 제철인데 7월에 일찍 산란을 마치게 되면 역시 기름기 없고 퍽퍽한 맛없는 횟감이 됩니다. 때문에 사실 6월이 좀 더 확실한 제철이라 할 수 있지만 6월에는 벤자리를 쉽게 잡을 수가 없죠.

제철을 맞은 벤자리는 정말 그 살에 기름을 발라놓은 듯한데요. 식감도 단단하면서 고소한 그 맛이 일품입니다. 단지 벤자리라는 생선이 흔하지 않기 때문에 일반 횟집에서도 잘 보지 못하신 경우가 많을 것인데 제 경우에는 노량진 수산시장에서 벤자리를 구매하여 회로 떠서 먹어본 일이 있습니다. 한 가지 명심하실 부분은 벤자리는 대형 벤자리가 정말 맛이 좋다는 것이고 활어 상태의 식감은 단단하지만 살이 금방 물러지므로 숙성회보다는 활어회로 드시는 것을 추천드립니다.

벤자리

민어

민어에 대해서는 이전에 가짜 민어와 관련해서 포스팅을 한 적이 있었는데요. 민어는 지금도 상당히 고가의 생선이지만 예전에도 왕이나 귀족들이 즐겨먹던 귀한 음식이었다고 합니다.

민어는 따뜻한 바다에 서식하는 난류성 어종입니다. 여름이 되면 우리나라 남해나 서해로 들어오는데 겨울이 오면 다시 따뜻한 곳으로 가기 위해 제주도까지 내려가고 그보다 더 남쪽 바다에 우리나라보다 더 많은 개체가 서식하고 있는 생선이죠. 따라서 목포나 신안 등 최남단 쪽의 민어가 유명한 것이겠죠.

민어는 머리부터 꼬리까지 버릴 것이 없는데 싱싱한 민어 살은 회로 먹고 껍질은 제쳐먹고 뼈는 고아서 탕으로 먹고 부레까지 회로 먹을 수 있는 그야말로 버릴 것이 없는 생선입니다. 민어는 복날 보양음식으로도 각광을 받고 있는데 이때는 가격이 하늘 높은 줄 모르고 치솟습니다. 8월이 되면 산란기에 접어드는데 따라서 민어가 가장 맛이 좋은 철이 6월 ~ 8월 사이로 그 중간인 7월 제철 생선으로 선택했습니다.

현재 우라 나라에서도 활민어를 보기가 쉽지 않고 가끔 활민어를 보게 되면 무조건 수조에 뒤집어져 버둥거리고 있을 것입니다. 여유 있게 유유히 헤엄치고 있는 녀석들은 지금 설명하고 있는 이 민어가 아닌 것이죠. 7월 민어 너무 맛있는 제철입니다만 가격이 만만치 않은 생선이에요.

횟집-수조에-담겨있는-활민어

갯장어

갯장어는 장어류 중에서도 상당히 고급어종입니다. 그만큼 가격도 비싸죠. 특히 여름 갯장어는 민물장어보다 비싸게 거래되고 있으며 아마도 어른들은 하모라는 이름으로 많이들 알고 계실 것 같은데요. 갯장어는 6월 ~ 8월에 집중적으로 잡히고 겨울에는 거의 잡을 수가 없는 생선입니다. 물론 7월이 제철이기도 하지만 이 시기를 놓치면 갯장어를 먹기 위해 또다시 1년을 기다려야 하는 경우가 생기기 때문에 기회가 된다면 7월에 드셔야 할 횟감이라는 것이죠.

사실 우리가 먹는 대부분의 장어류는 지금 시즌이 제철입니다. 갯장어를 포함하여, 붕장어, 민물장어, 곰장어까지 지금이 제철이지만 그중에서 가장 몸 값이 비싸고 한 시즌 반짝 만나볼 수밖에 없는 갯장어를 7월 제철 수산물로 선택하게 된 것입니다. 가격이 부담되시면 대체제로 붕장어를 드셔도 돼요.

제철 갯장어는 장어류 중 맛과 영양 모두에서 단연 으뜸이라 할 수 있는데 단백질 함량도 가장 많고 씹을수록 단맛과 고소한 풍미가 올라오는 고급 생선 횟감입니다.

다만 살아있는 갯장어를 다룰 때는 상당히 조심해야 하는데요. 맛과 영양분이 으뜸인 만큼 성질도 가장 난폭하고 거기다가 날카로운 이빨도 있어 물릴 수가 있습니다. 조심하세요.

갯장어

한치(창 오징어)

다들 한치가 무엇인지는 알고 계시죠? 다리가 한치밖에 안되어서 한치라는 이름이 붙었는데 정식 명칭은 창 오징어입니다. 한치는 여름을 대표하는 수산물로 산란기 직전인 6월부터 맛이 오르기 시작하는데 제철이 6월에서 8월까지이므로 7월 제철 횟감으로 선정하였습니다.

한치는 다른 횟감들과 비교하여 보존력이 상당히 좋습니다. 오랜 시간 동안 냉동 보관한 후에도 횟감으로 막을 수가 있고 그 외 한치회, 통찜, 물회, 숙회, 두루치기, 튀김 등 다양한 요리에 사용 가능한 가성비 좋은 횟감입니다.

들어보셨는지 모르겠지만 대포 한치라고 불리는 엄청 큰 한치를 아시나요? 그것의 정식 명칭은 날개 오징어라고 하는데 날개 오징어와 지금 말하는 한치는 종이 틀립니다. 대포 한치를 회로 먹어보았는데 그 맛이 지금 포스팅하고 있는 한치회와는 비교를 못하겠더군요. 지금 포스팅하는 한치회가 더 맛이 있다는 의미입니다.

한치

먹장어(곰장어, 꼼장어)

곰장어는 많이들 들어보셨죠? 정식 명칭은 먹장어라고 하는 것입니다. 우리나라에서는 부산에서 많이 유명한 수산물이죠. 그런데 이 곰장어는 우리가 몰랐던 비밀이 있습니다. 이것의 이름과 생긴 것을 참고하면 장어류의 생선으로 알고 계시겠지만 사실 이것은 장어류도 아니고 더욱이 생선도 아닙니다.

원래 장어류 중 갯장어를 7월의 수산물로 선택하였지만 가만히 생각해 보니 이 먹장어는 어류가 아니더라고요. 그렇기 때문에 장어류도 아니고 사실 이 먹장어의 경우에는 지렁이에 더 가깝다고 보시는 것이 맞을 겁니다. 그래서 갯장어와 중복하여 선택하게 되었습니다. 저기 생긴 것 한번 보세요.

곰장어는 원구류라고 불리는 원시동물인데 생긴 것을 자세히 들여다보면 눈은 퇴화하여 없고 턱이나 지느러미가 없이 빨판 구조의 입을 가지고 있으며 바닷속 물고기의 사체나 내장을 파먹고 사는 진화되지 않은 동물이죠. 그래서 이 곰장어를 자세히 들여다보면 먹고 싶다는 생각이 싹 사라지는데 그 맛을 한번 보고 나면 꼭 다시 찾게 되는 수산물입니다.

곰장어

이상으로 7월에 드셔야 할 제철 수산물 5가지에 대해서 알려드렸고요. 이 중에서 곰장어만큼은 회로는 드시지 않습니다. 저 비주얼을 보고도 회로 드실 수 있으시겠어요? 다만 산곰장어를 그대로 껍질 벗겨 구워낸 소금구이는 따로 간을 하지 않아도 정말 맛이 좋더군요. 다만 이것도 구울 때 심하게 꿈틀거리고 내장이 튀어나올 때까지 살아서 꿈틀거리는데 그걸 보면 트라우마가 올 수도 있어요.

대표적인 7월 제철 수산물 소개해 드렸으니 7월에는 더 이상 광어, 우럭, 참돔은 찾지 마시고 기름기 가득하고 맛있는 제철 수산물 드시기를 바랍니다.

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7월 제철음식 종류와 효능 총정리

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낮에 날씨를 보면 정말 집에 가만히 있는 게 괴로울 지경입니다. 코로나 19 신경 안 쓰고 놀러 다니는 분들도 계시겠지만 저는 집돌이 스타일이라 집에 그냥 있습니다. 맛있는 제철음식 먹으면서 말이죠.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

6월의 제철음식들을 잠깐 언급해보자면 장어, 매실, 다슬기, 참다랑어, 복분자, 소라 등이 있는데 장어와 다슬기, 참다랑어, 소라의 제철은 6월까지입니다. 6월이 지난다고 해서 못 먹는 건 아니지만 제철만큼의 맛이 나오지는 않을 겁니다. 전 이미 복분자 즙을 마시고 있답니다.

옥수수 [100g당 106 Kcal]
옥수수의 제철은 7~9월입니다. 저는 찐 옥수수를 자주 사다 먹는데요. 어떤 곳에서 사면 맛이 없기 때문에 항상 같은 곳에서만 사는데 제철을 만난 옥수수는 어디서 사도 맛있습니다. 씹는 맛도 일품인 좋은 간식인데요. 옥수수수염은 차로 끓여 먹기도 하는데 이뇨 작용에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

옥수수로 만들 수 있는 음식들이 수프, 샐러드, 빙수, 톳 옥수수밥, 리소토, 팬케이크, 옥수수죽, 떡, 부침개, 콘버터 치즈, 퀘사디야, 빠스 등 너무 다양합니다. 이 중에 몇 개나 드셔 보셨나요?

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

좋은 옥수수를 고르는 법은 우선 색을 살펴보는 겁니다. 껍질의 녹색이 선명하고 알맹이가 촘촘하며 수염은 갈색으로 고르는 것이 좋습니다. 특히 조리할 때 알맹이는 꼭 선으로 빼는 게 영양분 손실을 적게 하는 방법입니다.

옥수수는 식이섬유소가 많은 반면 지방 함량이 적고 비타민과 무기질, 필수 아미노산이 부족하기 때문에 우유와 함께 먹으면 단백질이 보충이 되어 좋습니다

토마토 [100g당 14 Kcal]
토마토의 제철은 7월~9월입니다. 사주상 화기운이 부족한 분들은 레드푸드인 토마토가 정말 좋습니다. 방울토마토도 맛있지만 큰 토마토를 잘게 썰어서 설탕 뿌려 먹는 맛은 정말 최고라고 할 수 있죠. 과일인지 야채인지 아직도 헷갈리신다면 토마토는 채소입니다.

토마토 냉파스타, 수프, 달걀 스튜, 잼으로 만들어 먹어도 좋은데 샐러드에 절대 빠질 수 없는 채소중 하나입니다. 토마토는 크고 단단하며 붉은빛이 선명하고 꼭지가 시들지 않은 것이 최고의 제품입니다. 원래 관상용이었는데 19세기에 품종개량으로 인해 채소로 먹게 되었다고 합니다.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

토마토는 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 아주 좋은데요. 참 아쉬운 부분이 설탕을 뿌려먹으면 정말 맛있긴 한데 설탕이 우리 몸에 들어오면 토마토 안에 있는 비타민 B군이 손실되기 때문에 자주는 먹지 말고 그냥 먹는 편이 좋습니다.

이 여름 토마토에 꿀 한 스푼과 얼음 두세 개 같이 넣어 믹서기에 갈면 참 맛있습니다. 물론 꿀도 설탕과 마찬가지로 아주 가끔만 먹으면 되겠습니다.

블루베리 [100g당 56 Kcal]
미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중에 하나인 블루베리의 제철은 7~9월입니다. 진한 청색에 흰 가루가 골고루 묻어 있다면 좋은 제품입니다. 스무디, 잼, 팬케이크, 머핀, 요구르트 등 그 맛과 향이 빵에도 쿠키에도 입맛을 자극하게 만듭니다.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

식이섬유가 풍부한 데다 저열량, 저지방 음식인데 칼슘과 지방이 다소 부족하다 보니 치즈와 함께 먹으면 좋습니다. 눈과 뇌세포의 노화를 늦춰주는 좋은 영양소가 들어있습니다.

도라지 [100g당 83 Kcal]
7~8월이 제철로 껍질을 벗기지 않고 신문지에 싸서 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 최대 10일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.

도라지를 넣은 음식에는 도라지차, 오징어채 무침, 강정, 무침, 도라지 김치, 무침, 장조림, 나물, 튀김 등등 무척이나 많습니다. 게다가 한약재로 사용되기도 하는 몸에 좋고 맛도 좋은 제철음식입니다.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

도라지는 꿀과 함께 먹으면 좋은데 도라지에 부족한 칼로리를 보충해주는 사이이며 쓴맛을 잡아주기도 합니다. 도라지는 기관지에 좋다는 말 많이 들어보셨을 겁니다. 추가로 혈당과 콜레스테롤을 낮춰주고 가래를 삭이는 효능도 있습니다.

수박 [100g당 31 Kcal]
7~8월이 제철인 수박의 계절이 왔습니다. 물을 많이 먹게 되는 계절인데 물도 많이 먹으면 힘드니까 가끔 수박으로 대신하면 좋습니다. 수분 공급해주는 과일 중에 최고라고 생각됩니다.

수박 고르는 법에 대한 글이 많지만 막상 가서 두들겨보면 잘 모르겠습니다. 저는 그냥 보기에 색상이나 껍질의 색이 선명해서 싱싱해 보이고 두들겼을 때 통통 소리가 청아한 것을 선호합니다. 수박 샐러드, 화채, 샤베트, 빙수 등으로 많이 먹으며 수박 나물도 별미 중에 하나입니다.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

수박 냉면도 먹어봐야 하는데 수박의 주성분은 수분입니다. 그래서 이뇨작용 효과가 탁월하죠. 몸이 자주 붓는 경우 수박을 먹으면 좋습니다. 음식궁합으로는 맥주가 수박과는 상극이라고 하는데 이유는 맥주도 속을 차게 하고 수박도 몸을 차게 하기 때문에 좋지 않은 것입니다.

복숭아 [100g당 34 Kcal]
복숭아 알레르기를 가지신 분들은 안타깝지만 7~8월 수박과 더불어 너무 맛있는 제철과일입니다. 복숭아는 향기가 강한 것이 좋으며 이왕이면 알이 크고 상처가 없는 게 좋겠죠.

복숭아는 냉장 보관하는 게 좋은데 너무 오래 냉장고에 넣어두면 단맛이 약해지기 때문에 빨리 먹어야 합니다. 복숭아 에이드, 잼 등으로 만들어먹기도 하고 그냥 먹어도 맛있고 통조림도 맛있습니다. 다만 통조림의 경우 당이 너무 높다는 게 문제가 되겠죠.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

복숭아와 장어를 같이 먹는 분이 계실지는 모르겠지만 설사를 유발하기 때문에 피하는 게 좋다고 합니다. 복숭아 또한 수분과 식이섬유소가 많고 지방이 적은 다이어트의 친구입니다.

복숭아는 각종 당류가 체내에 빠르게 흡수되고 비타민과 무기질들이 풍부해서 피로 해소에 좋은 과일 중 하나입니다. 단단한 것과 약간 물렁한 것 중에 어떤 것을 선호하십니까? 전 둘 다 좋은데 말이죠.

갈치 [100g당 145 Kcal]
오동통하고 기다란 갈치는 언제 먹어도 맛있지만 7월부터 10월까지 갈치가 가장 훌륭한 맛을 냅니다. 구이는 물론 조림도 좋아서 밥반찬으로 흠잡을 데가 없습니다. 굳이 흠을 찾자면 뼈 발라내는 게 귀찮은 정도네요.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

확실히 제철이라 더 맛이 좋긴 하겠지만 365일 언제 먹어도 훌륭합니다. 칼처럼 생겼다고 해서 이름이 갈치인 이 생선은 단백질이 풍부하고 지방이 적당한데 채소와 함께 먹으면 더 좋다고 합니다. 갈치는 라진, 페닐알라닌, 메티오닌 등 필수 아미노산이 골고루 함유되어있기 때문에 어린이 성장발육을 촉진하는 효과가 있습니다.

자두 [100g당 34 Kcal]
수박, 복숭아와 더불어 여름과일 자두는 7~8월이 제철입니다. 예전에는 자주 먹었는데 최근 몇 년간 먹어본 기억이 없습니다. 윤기가 나고 단단한 자두가 좋으며 냉장 보관하는데 최대 7일을 넘지 않는 게 좋습니다.

7월 제철음식 종류와 효능 총정리

자두에는 탄수화물이 부족하기 때문에 빵과 함께 먹으면 서로 보완이 되는데 잘게 썰어서 빵 사이에 넣어 먹거나 잼을 발라서 먹어도 좋습니다. 다만 탄수화물을 일부러 자제하는 분이라면 그냥 먹으면 되겠죠.

자두에는 비타민C가 많이 들어있어서 감기 예방에 좋고 펙틴이 풍부하게 들어있어 변비 예방에도 효과가 높습니다.

이상으로 7월 제철음식 종류와 효능 총정리를 마칩니다. 6월이 아직 많이 남아있으니 6월 제철음식 포스팅을 참고하셔서 제철음식 많이 먹고 면역력도 높이시길 바랍니다. 감사합니다.

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