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배추 시래기 만들기 배추 효능
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배추 우거지의 효능,녹색채소 삶을때 주의점~
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배추잎 말린 우거지 효능
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시래기 효능, 맛도 영양도 쫀쫀하구나! ‘슈퍼 건강식품’ 효능 엄청나! | 중앙일보
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중앙일보
1 뮤즈집
2 신천지
3 대우조선
4 kf-21
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우거지 효능 – 건강알리미
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 우거지 효능 – 건강알리미 [ 우거지 효능 ] · 빈혈 예방 · 혈관 건강 · 변비 예방 · 임산부 건강 · 골다공증 예방 · 피부 미용 · 숙취 해소 · 항암 효과. ” 우거지 효능 ” 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 ‘건강알리미’입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 ‘우거지’입니다. 우거지의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 우거지 ] 배추 등의 겉잎을 거두어 낸..건강정보 블로그입니다 🙂
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시래기와 우거지가 진짜보약인 이유
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시래기와 우거지가 진짜보약인 이유
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시래기 효능
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 시래기 효능 시래기는 100g에 32㎉ 정도로 열량이 낮아 걱정 없이 배부르게 먹을 수 있다. 포도당과 콜레스테롤 흡수를 저지해 당뇨와 동맥경화, 변비를 막아준다. ‘시래기’는 ‘ 무청 말린 것’ 으로, 무의 윗부분 즉 줄기와 잎이 있는 부분만을 따로모아서 말린 것을 말한다. 이 말의 어원은 확실치 않은데 일부 학자들은멀리 인도 방면에서 이동해 와서 고조선을 세웠다고 추정..인천 남동공단공장임대 남동공단공장매매 남동공단지식산업센터 인천공장매매 인천공장임대 인천지식산업센터 남동공단임대 남동공단매매
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시래기 효능
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배추 시래기 만들기 배추 효능
안녕하세요? 핑꼬줌마입니다.
오늘은 배추겉잎을 이용해서 시래기를 만들꺼예욧
야들야들 노오란 속잎은 쌈으로 먹으면 제맛이구요~~
배추 효능: 배추는 96% 수분으로 이루어졌다고 합니다.
열을 가하거나 다른 요리로 이용을 하게 되면 간혹 영양소 파괴가 이루어지기 마련인데
배추같은 경우는 국이나 김치를 담가도 다른 식품들과는 다르게 영양분 파괴가 적다고 하는데요
쌈을 싸먹고 남은 배추를 어떻게 할까? 고민하다가 시래기를 만들기로 했어요
우리 조상님들은 참 지혜롭기도 하셔라~
비타민 섭취가 부족한 겨울철을 대비하여 시래기를 만들거나 말려서 섭취하셨다지요
그 지혜! 그대로 이어받아 봅니다.
비타민과 철분이 가득한 시래기 만들고 보관하는방법이 어렵지 않습니다.
배추 한통을 준비하여 한잎씩 떼어 식초를 조금 넣은 물에 깨끗이 씻어줄께요!
그 다음 냄비에 물을 넣고 팔팔 끊여 줍니다.
소금 조금 넣고 시래기를 뿌리쪽부터 넣어 삶아줍니다.
어차피 나중에 요리하실때 한번 더 익히기 때문에 너무 많이 삶지 말아주세요
전 한 5분정도 삶은것 같습니다.
집게로 잎부분에 비해 더 단단한 뿌리쪽을 눌러 주었어요!
꾹꾹~~
다 삶아진 시래기를 찬물에 담가 주어 아삭한 식감을 살려주도록 할께요!
면도 찬물에 담갔다가 빼면 엄청 탱글탱글 해지듯이요~~^^
아주 잘 삶아졌는데요 ^^
저는 국에 넣어 먹을 요양으로 도마위에 놓고 알맞은 크기로 썰어 주었답니다.
된장에 무침을 하시거나 용도에 맞게 잘라주시면 될 것 같아요
한번 해먹을 양만큼 비닐봉지에 물기에 남은체로 넣어 냉동보관해주시면 끝!
물기는 너무 꽉 짜지는 말아주세요~~
일단 한번 삶았기 때문에 너무 꽉짜버리면 흐물거려지게 된답니다.
집에 일회용봉지가 똑~~떨어졌네요 ㅠㅠ
급한데로 저는 지퍼팩에 넣어 양이 그리 많지 않은 관계루다가
저렇게 두번으로 나누었답니다.
반으로 접어 남은 공간을 접어두면 조롷게 슬림한 사이즈로 완성이 되는데요!
냉동실칸에 쏘옥 하고 큰 자리차지함 없이 들어갑니다.
마트에서 1500원 주고 산 배추 한통이 몇끼를 해결해주는 든든한 저장 식량이 된답니다.^^
물론 시장은 더 저렴할테죠? ㅎㅎ
시래기 그동안 사드셨다면 (저요 저~~ ㅋㅋ)
너무나 간단한 시래기 만드는 방법을 아셨으니 이번에 만들어 두시면 어떨까요?
소분으로 나누어 보관하기 때문에 언제든지 필요할때 쏙쏙빼서 전골에도 넣어주고
된장국에도 넣어주고 된장으로 무침도 해먹고 ~여러가지 응용이 가능한 실용성 많은 쉬래기~~~
이제까지 겉잎을 버리셨나요? 요번에 똑똑한 살림꾼으로 거듭나 보자구요^^
배추 우거지의 효능,녹색채소 삶을때 주의점~
-비타민c.d가 많고 식이 섬유가 많아 다이어트 효과가 있어
변비와 대장암, 예방
-콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제 효과
-마늘보다 150배 이상 많은 비타민c가 면역력을 높여주며 감기예방에도 좋음
-칼슘과 철분이 많이 들어 있어 골다공증 예방에 도움
성장기 아이들의 골격 형성에도 좋음.
====녹색 채소등을 삶을때 유의 점~
-우거지 삶을때 소금을 사용하면 비타민 c산화 방지 할수 있고
녹색이 유지되며 푸르로 선명해지는 역할을 한다.
-물의 양을 많게 하고 뚜껑을 열고 데치는데 그 이유는 삶는 과정에서
수산을 제거 해줘야 하는데 이 성분은 우리몸에서 칼슘의 체내흡수를 방해하는 작용을 한다)
소금을 약간 넣고 단시간에 데친다.
-3분~5분가량 삶아서 찬물에 헹궈준다.
-비틀어 짜지 말고 손으로 움켜 짠다.
-말린 시래기는 쌀뜨물에 불리면 쌀의 전분이 시래기의 특유한 냄새를 잡아주고
시래기의 질긴 섬유소를 부드럽게 해준다.
배추잎 말린 우거지 효능
배추잎 말린 우거지 효능
우거지는 김장철 배추잎을 말려서 만든것을 우거지라고 합니다.
시래기랑 가끔 혼동하시는분들 계시는데…
배추 = 우거지
무 = 시래기….
감자탕에 많이 들어가있는게 바로 우거지랍니다.
다른 한편으로는 시래기 무청이나 배추의 잎을 말린 것
우거지 푸성귀를 다듬을 때에 골라 놓은 겉대라고 합니다.
정확히 저도 햇갈리지만..
배추는 우거지, 무는 시래기라고 생각을 합니다.
배춧잎을 말린 우거지 효능에는
비타민D가 많이 들어있어서 연말연시 숙취로 인한 피로회복에
단골 재료로 해장국에 빠지면 섭섭한 재료중 하나이죠…
그만큼 숙취해소에 도움을 준답니다.
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 기능이 있어서…
당뇨병환자는 물론 비만등의 환자에 큰 도움이 되는 재료로
많이 사용되고 있는 재료중 하나입니다.
우거지 효능에는 대장암을 예방, 변비에도 좋고…
변비가 좋다면 식이섬유가 풍부한것이며…
그로인해..여성들의 다이어트 도움이 되는 재료랍니다.
우거지는 국을 끓여서 먹으면 아주 좋은 재료입니다.
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