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먼저, 육개장에 들어 갈 당면을 물에 불려주세요. …
파기름을 내주고요.
파 향이 어느정도 올라올 때 소고기를 넣어 볶아주세요. …
고기가 어느정도 익으면
고춧가루 3스푼을 넣어줍니다.
고춧가루를 넣고 충분히 볶아주고요.
물을 조금씩 넣어가면서 끓여주세요.

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백종원 육개장 만들기

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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 육개장 만들기 Updating 백종원 육개장 만들기 얼마전 육개장이 너무 먹고 싶어서 집밥 백선생 육개장 편 보고 따라해보려고 마트에서 숙주나물도 사왔어요. 쉬운데 맛까지 일품인 육개장이랍니다. [재료] 대파, 숙주, 고사리, 느타리버섯, 표고버섯(버섯 종류 상관 없음), 소고기 200g, 식용유 2큰술 [양념] 참기름 6큰술, 고춧가루 3큰술, 간마늘 1큰술, 소금 약간, 국간장 4~5스푼, 간생강 1/3 티스푼 먼저, 육개장에 들어 갈 당면을 물에 불려주세요.(저는 다이어트 중이라 당면은 안넣었어요.) 대파를 반으로 가르고 4~5cm 정도로 큼지막하게 잘라주세요. 그리고 식용유 2스푼 + 참기름 6스푼 팬에 둘러주세요. 파기름을 내주고요. 파 향이 어느정도 올라올 때 소고기를 넣어 볶아주세요. 저는 소고기 집에 있던 거 쓰느라 재보니 130g 정도 되더라구요. (참고로 200g 정도 넣으면 딱 좋을 것 같아요.) 고기가 어느정도 익으면 고춧가루 3스푼을 넣어줍니다. 고춧가루를 넣고 충분히 볶아주고요. 물을 조금씩 넣어가면서 끓여주세요. 물은 한 번에 많이 붓지 마세요. 고사리나 토란을 준비해서 듬성듬성 잘라주고요. 버섯은 종류는 상관 없어요. 느타리버섯, 표고버섯 두 가지 정도를 준비해주세요. 저는 새송이버섯이랑 표고버섯을 얇게 잘라서 넣었어요. 고사리를 넣어주세요. 다른 건 몰라도 개인적으로는 육개장에 들어간 고사리를 너무 좋아해서 꼭 넣는 편이에요. 간 마늘 한 스푼 넣어주세요. 그리고 간은 국간장 4~5스푼 정도 (간 봐가면서 적당히 넣어주세요.) 소금도 약간 넣어요. 간 생강도 있으시면 1/3 티스푼 넣어주세요. 마지막으로 숙주를 넣고 끓이면서 숙주가 숨이 죽으면 마지막으로 물 양 한 번 체크하고 간을 맞춰주세요. 진짜 간단하게 끓인 소고기육개장. 이렇게 쉽게 끓일 수 있는 방법을 진작 알았더라면 집에서 자주 해먹었을 것 같아요. 밖에서 사먹는 것과 별차이를 못느끼겠더라구요. 백종원 육개장 만들기 레시피 정말 쉽고 간단하니까 꼭 해보세요. 맛도 보장할 수 있어요. 김이 모락모락. 아침에 뜨끈한 소고기육개장 국물에 밥 말아 먹으니 다른 반찬 필요 없어요. 백종원 육개장 만들기 편에서는 닭고기, 소고기, 돼지고기 다양하게 이용해서 만들더라구요. 집에 있는 재료 선택해서 만들면 될 것 같아요. 저도 다음엔 닭고기로 만들어볼까해요.백종원 육개장 만들기 얼마전 육개장이 너무 먹고 싶어서 집밥 백선생 육개장 편 보고 따라해보려고 마트에서 숙주나물도 사왔어요. 쉬운데 맛까지 일품인 육개장이랍니다. [재료] 대파, 숙주, 고사리, 느타리버섯, 표고버섯(버섯 종류 상관 없음), 소고기 200g, 식용유 2큰술
[양념] 참기름 6큰술, 고춧가루 3큰술, 간마늘 1큰술, 소금 약간, 국간장 4~5스푼, 간생강 1/3 티스푼 먼저, 육개장에 들어 갈 당면을 물에 불려주세요.(저는 다이어트 중이라 당면은 안넣었어요.) 대파를 반으로 가르고 4~5cm 정도로 큼지막하게 잘라주세요. 그리고 식용유 2스푼 + 참기름 6스푼 팬에 둘러주세요. 파기름을 내주고요. 파 향이 어느정도 올라올 때 소고기를 넣어 볶아주세요. 저는 소고기 집에 있던 거 쓰느라 재보니 130g 정도 되더라구요. (참고로 200g 정도 넣으면 딱 좋을 것 같아요.) 고기가 어느정도 익으면 고춧가루 3스푼을 넣어줍니다. 고춧가루를 넣고 충분히 볶아주고요. 물을 조금씩 넣어가면서 끓여주세요. 물은 한 번에 많이 붓지 마세요. 고사리나 토란을 준비해서 듬성듬성 잘라주고요. 버섯은 종류는 상관 없어요. 느타리버섯, 표고버섯 두 가지 정도를 준비해주세요. 저는 새송이버섯이랑 표고버섯을 얇게 잘라서 넣었어요. 고사리를 넣어주세요. 다른 건 몰라도 개인적으로는 육개장에 들어간 고사리를 너무 좋아해서 꼭 넣는 편이에요. 간 마늘 한 스푼 넣어주세요. 그리고 간은 국간장 4~5스푼 정도 (간 봐가면서 적당히 넣어주세요.) 소금도 약간 넣어요. 간 생강도 있으시면 1/3 티스푼 넣어주세요. 마지막으로 숙주를 넣고 끓이면서 숙주가 숨이 죽으면 마지막으로 물 양 한 번 체크하고 간을 맞춰주세요. 진짜 간단하게 끓인 소고기육개장. 이렇게 쉽게 끓일 수 있는 방법을 진작 알았더라면 집에서 자주 해먹었을 것 같아요. 밖에서 사먹는 것과 별차이를 못느끼겠더라구요. 백종원 육개장 만들기 레시피 정말 쉽고 간단하니까 꼭 해보세요. 맛도 보장할 수 있어요. 김이 모락모락. 아침에 뜨끈한 소고기육개장 국물에 밥 말아 먹으니 다른 반찬 필요 없어요. 백종원 육개장 만들기 편에서는 닭고기, 소고기, 돼지고기 다양하게 이용해서 만들더라구요. 집에 있는 재료 선택해서 만들면 될 것 같아요. 저도 다음엔 닭고기로 만들어볼까해요.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~ Updating 백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~ 정통 육개장 끓이는 방식은 아니지만 끓이는 방법도 간단하고 정통 육개장만큼 맛있답니다 🙂 http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 소고기, 고사리, 대파, 숙주, 표고버섯 [양념] 식용유 2큰술, 참기름 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 약간 고사리, 대파, 표고버섯은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시구요 숙주는 깨끗이 씻어서 준비해주세요 그리고 큰 냄비나 웍에 식용유 2큰술, 참기름 4큰술 넣어줬어요 양에 따라 참기름은 좀 더 넣으셔도 되요 그리고 큼직큼직하게 썰어둔 대파를 먼저 달달 볶아주세요 ~ 살짝 복은뒤에 소고기도 넣어서 같이 볶아주시구요 소고기 겉면이 어느정도 익었다 싶을때 고춧가루 3큰술을 넣어서 한번 휘리릭 볶아주세요 그리고 물을 넣어주시는데요 재료에 따라 물양은 더 추가하셔도 좋아요 물을 넣어주고 살짝 끓어오르기 시작하면 미리 준비해두었던 고사리와 표고버섯을 넣고 같이 끓여주세요 토란대도 준비하셨다면 토란대도 같이 넣어서 끓여주세요 그리고 이위에 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣어줬어요 간은 드시는 기호에 따라 국간장이나 소금을 더 추가하시면 되는데요 전 소금을 1/2큰술 정도 더 넣어서 끓여줬어요 신랑은 살짝 싱겁다고 하긴 했는데 제입맛엔 딱이였거든요 ~ 드셔보시면서 간은 추가해주시면 될것같아요 그리고 마지막에 씻어두었던 숙주를 올려서 바글바글 끓여주시면 된답니다 ~ 아주 먹음직스럽게, 어느정도 비주얼도 그럴싸하죠 ~^^ 그동안 육개장을 왜이렇게 어렵게 끓였었나 싶더라구요 이렇게 쉬운 레시피가 있는데 말이죠 ㅋ 저는 국물보다 건더기양이 좀 더 많았었는데 육개장은 또 이런 건더기 먹는 재미도 있어서 딱 좋더라구요 ~ 취향에따라 마지막에 계란 풀어서 넣어주셔도 좋아요 ~백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~ 정통 육개장 끓이는 방식은 아니지만
끓이는 방법도 간단하고 정통 육개장만큼
맛있답니다 🙂
http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 소고기, 고사리, 대파, 숙주, 표고버섯
[양념] 식용유 2큰술, 참기름 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 약간 고사리, 대파, 표고버섯은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시구요
숙주는 깨끗이 씻어서 준비해주세요 그리고 큰 냄비나 웍에 식용유 2큰술, 참기름 4큰술 넣어줬어요
양에 따라 참기름은 좀 더 넣으셔도 되요 그리고 큼직큼직하게 썰어둔 대파를 먼저 달달 볶아주세요 ~ 살짝 복은뒤에 소고기도 넣어서 같이 볶아주시구요 소고기 겉면이 어느정도 익었다 싶을때
고춧가루 3큰술을 넣어서 한번 휘리릭 볶아주세요 그리고 물을 넣어주시는데요
재료에 따라 물양은 더 추가하셔도 좋아요 물을 넣어주고 살짝 끓어오르기 시작하면
미리 준비해두었던 고사리와 표고버섯을 넣고 같이 끓여주세요
토란대도 준비하셨다면 토란대도 같이 넣어서 끓여주세요 그리고 이위에 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣어줬어요
간은 드시는 기호에 따라 국간장이나 소금을 더 추가하시면 되는데요
전 소금을 1/2큰술 정도 더 넣어서 끓여줬어요
신랑은 살짝 싱겁다고 하긴 했는데 제입맛엔 딱이였거든요 ~
드셔보시면서 간은 추가해주시면 될것같아요 그리고 마지막에 씻어두었던 숙주를 올려서
바글바글 끓여주시면 된답니다 ~ 아주 먹음직스럽게, 어느정도 비주얼도 그럴싸하죠 ~^^

그동안 육개장을 왜이렇게 어렵게 끓였었나 싶더라구요
이렇게 쉬운 레시피가 있는데 말이죠 ㅋ 저는 국물보다 건더기양이 좀 더 많았었는데
육개장은 또 이런 건더기 먹는 재미도 있어서 딱 좋더라구요 ~
취향에따라 마지막에 계란 풀어서 넣어주셔도 좋아요 ~
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집밥 백선생 육개장 레시피 : 백종원 육개장 만드는법 (백주부 소고기육개장 만들기 / 돼지고기 육개장 끓이기 / 닭고기 육개장 끓이는법) :: BMSJ

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소고기 육개장 맛있게 끓이는 법 황금레시피

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집밥 백선생 육개장 레시피 : 백종원 육개장 만드는법 (백주부 소고기육개장 만들기 / 돼지고기 육개장 끓이기 / 닭고기 육개장 끓이는법)

집밥 백선생 육개장 레시피 : 백종원 육개장 만드는법 (백주부 소고기육개장 만들기 / 돼지고기 육개장 끓이기 / 닭고기 육개장 끓이는법)

새해들어서 처음으로 방송된 집밥 백선생 34회 (2016년 1월 5일 34화 방송분) 첫번째 요리는 육개장이에요 ^^

육개장은 일반적으로 고기도 따로 삶아서 찢고 육수도 우려내고 나무들도 다 데쳐서 손질해야 되는 엄청나게 오랜 과정이 들어가는데, 이번에 백종원이 알려준 레시피는 20분이라는 짧은 시간안에 만들 수 있어서 굉장히 좋더라구요 ‘ㅁ’b

정통 육개장의 조리법은 아니긴 하나, 맛은 있는 초간단 육개장 만드는방법!!

먼저, 마늘, 파, 숙주, 버섯, 고기, 고사리, 양파, 계란, 생강, 후추, 고추가루, 소금, 참기름, 식용유, 간장 등의 재료를 준비해주세요

고기의 경우 보통 소고기를 많이 쓰는데, 돼지고기, 닭고기를 써도 상관은 없다고 해요

물론 ^^;;; 맛은 조금 다를 수 있어요

팬은 냄비가 아닌 깊은 프라이팬을 쓸꺼에요

가장 먼저 고기를 잘라야 해요

돼지고기는 채 썰어주세요

결이랑 무관하게 그냥 잘게만 썰어주시면 돼요

닭다리살, 닭가슴살 등 닭고기도 잘게 잘라주세요

닭가슴살의 경우 절반으로 썰면

안쪽에 살결이 보이죠

닭가슴살은 익은 다음에 으깨지는걸 방지하기 위하여 결대로 썰어주는게 좋다고 해요

소고기의 경우 백종원은 불고기용 부위를 사용했어요

고기를 넓게 펴서 먹기 좋은 크기로만 썰어주세요

주의해야될 점은, 소고기는 결대로 썰면 질길 수 있어요

원하시는 고기를 선택해서 사용하세요

고기를 손질한 뒤에는 고사리를 적당히 잘라주세요

토란대도 넣으실거면 잘라주세요

버섯도 최대한 잘라주세요

표고버섯말고 느타리 버섯을 쓰셔도 돼요

느타리는 손으로 찢어주세요

새송이 좋아하시면 새송이를 쓰셔도 돼요

대파는 반으로 자른 뒤 약 5cm 정도로 토막내주세요

국물과 닿는 면적이 넓어야 파가 빨리 야들야들해져요

원하신다면 고추도 잘게 썰어서 넣어주세요

양파도 있으면 썰어주세요

이번 요리의 가장 큰 포인트는 참기름과 식용유를 섞어서 쓴다는거죠

식용유와 참기름의 비율은 1 : 3 이에요

참기름이 더 많이 들어가죠

기름 위로 아까 자른 파를 넣어주세요

어느정도 파기름이 나왔다 싶으면 고기를 넣어주세요

뭉치지 않게 잘 분리해서 넣어주세요

고기가 적당히 익었다면 고추가루를 넣어주세요

굵은고춧가루보다는 고운고춧가루가 색감을 내기에 더욱 좋아요

고추가루를 넣고서 충분히 볶아주세요

전체적으로 색감이 다 잘 배어들도록~ 고추기름이 나오도록~

잘 볶아졌으면 물을 넣어주세요

물양은 특별히 정해진건 없어요

어짜피 모자르면 더 넣으면 되고, 많으면 더 끓이면 되니까요

적당히 이정도면 되겠다 싶을만큼만 넣어주세요

물을 넣은 다음에 불은 센불로!

숙주를 빼고서~ 버섯, 양파, 고사리 등 야채(채소)들을 넣어주세요

그 다음에 간마늘도 넣어주세요

간은 소금과 국간장만으로 맞출꺼에요

국간장을 너무 많이 넣으면 향이 강하니, 국간장은 적당히 넣고 소금으로 나머지 간을 맞춰주세요

달걀을 좋아하시면 달걀을 풀어서 넣으셔도 돼요

간생강(다진생강)이 있으면 넣어도 되는데, 굉장히 좋금만 넣어주셔야 해요

한꼬집정도?

모든 재료들이 적당히 익었다 싶으면 숙주를 넣어주세요

숙주가 익으면서 물양과 간을 다시 한번 봐주세요

건더기가 살짝 잠길 정도로만 물이 있으면 되고, 물과 숙주의 추가로 인하여 짠맛도 살짝 변할 수 있으니, 체크해주세요

다 끓었다면 개인의 취향에 따라서 후추(후춧가루)를 넣어도 되고~ 안넣어도 되고~ ^^ 원하시는대로 선택하셔서 드시면 돼요

육개장의 경우 바로 끓였을때보다는 조금 시간이 흘러서 재료의 맛이 우러나온 뒤에 먹으면 더 괜찮다고 하네요

육개장 맛있게 끓이는법,김수미 백종원 육개장 황금레시피

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소고기 육개장 맛있게 끓이는 법 황금레시피

육개장이란?

푹 삶은 쇠고기를 알맞게 찢어 갖은 양념을하여 얼큰하게 끓인 국, 특히 복날의 절식으로 되어 있지만 평소에도 많이 먹는다.

육개장이 더위가 심할 때의 국으로 쓰이는 까닭은 고온·고습의 계절에는 찬 음식보다 뜨거운 음식을 먹음으로써 땀을 흘리게 하여 체내대사를 촉진시킨다는 이열치열의 관념에 있다.

한편, 푹 고아서 소화되기 쉬운 상태로 만든 음식이므로 위에 부담이 적고, 또 얼큰하게 끓인 국이므로 그 자극미가 더위에 지친 식욕을 촉진시킬 수 있기 때문이다.

육개장은 쇠고기와 고사리, 숙주나물 등 여러 채소를 푹 삶아 끓인 매운 맛이 도는 국의 한 종류로서, 개장국에서 유래하였다.

고춧가루로 간을 하며, 후추나소금,설탕, 참기름, 간장 등도 양념으로 첨가한다. 쇠고기 대신 닭고기를 사용하는 경우도있으며 이런 육개장은 ‘닭육개장’ 또는 ‘닭개장’이라고 부른다.

대구에서는 특히 닭개장으로 많이 불린다고 한다.

육개장의 기원은 개장국에 바탕을 둔 조선왕조 궁중음식 에 있으며, 곰탕의 하나로 보기도 한다. 뜨겁고 맵기 때문에 특히 여름에 몸을 보하기 위해 많은 사람들이 찾는다.

육개장을 먹을 때는 밥을 같이 먹는 편이다.

육개장은 푹 고아서 소화되기 쉬운 상태로 만든 음식이므로 위에 부담이 적고, 또 얼큰하면서도 구수한 맛을 내서 다른 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있다. 육개장 끓이는 법은 비교적 쉬워 초보자도 도전할 수 있다.

백종원 육개장 맛있게 끓이는 법 황금레시피

육개장은 깊은 맛을 내기 위하여 조리 시간이 비교적 긴편이다. 집밥 백선생에서는 이 시간을 단축하여 20분만에 간단하게 만들 수 있는 육개장을 선보인 바 있다. 어떻게 이것이 가능할지 궁금하기도 한데 재료와 황금레시피를 알아본다.

재료

4인분 기준: 소고기는 불고기용으로 180g(2컵)을 준비한다. 물에 불린 고사리 140g, 숙주나물 280g, 대파 228g, 느타리 버섯 80g, 표고 버섯 60g, 토란, 달걀, 당면 등을 재료로 준비해 준다. 양념으로 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 4큰술, 식용유 2큰술을 따로 준비한다.

육개장 맛있게 끓이는 법

당면은 먼저 물에 불려준다.

고사리, 대파, 버섯은 먹기 좋게 미리 잘라주면 된다.

큰 냄비에 식용유와 참기름을 미리 넣는다. 여기에 대파를 먼저 넣어 잘 볶아 준다. 대파를 볶은 뒤에는 미리 잘라 놓은 소고기 거리를 넣어 같이 볶아주면 된다. 고기가 어느 정도 익으면 고추가루를 넣어 잘 볶아준다.

여기까지 됐으면 이제 물을 넣어주면 된다. 물이 끓기 시작하면 버섯, 토란대, 고사리 등 야채를 넣어준다. 이때 마늘, 국간장, 소금 등 양념도 함께 넣고 저어주면 된다.

마지막으로 숙주를 넣어 같이 끓여주면 맛있는 육개장이 완성된다.

김수미 육개장 맛있게 끓이는 법 황금레시피

김수미 육개장을 끓이기 전 모든 재료에 밑간을 해두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다. △박고지 △토란대 △고사리 △느타리버섯 △양지머리에 △국간장 1큰술 반 △다진마늘 1큰술 △참기름 반 큰술로 밑간한 후 30분 동안 재운다.

김수미 육개장 고추기름 만들기

김수미 육개장에 필수로 들어가는 고추기름은 집에서도 간단히 만들 수 있다. 우선 프라이팬에 식용유를 붓고 고춧가루를 넣어 식용유와 잘 섞어준다. 그 다음, △대파 △통마늘 △통생강 △양파를 넣어 재료가 시커멓게 될 때 까지 끓인다. 많이 만들어놓으면 고추기름이 필요할 때 마다 사용할 수 있다. 다 끓인 고추기름은 면포로 걸러서 사용하면 된다

김수미 육개장 맛있게 끓이는 법

재료: 양지머리, 박고지, 토란대, 고사리, 대파, 느타리버섯, 국간장, 다진마늘, 참기름, 고추기름, 고춧가루

‘수미네반찬’ 김수미표 육개장 황금레시피

1. 뜨거운 물에 30분동안 불려서 꽉 짠 박고지를 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. △국간장 1큰술 반 △다진마늘 1큰술 △참기름 반 큰술로 밑간한다.

3. △토란대 △고사리 △느타리버섯도 똑같은 양념장으로 밑간해서 30분 동안 재운다.

4. 냄비에 물을 끓여 양지머리를 삶은 후, 건져내서 결대로 찢는다.

5. 찢은 양지머리에 △국간장 △다진마늘 △참기름 △후춧가루로 밑간해서 재운다.

6. 양지머리를 끓인 육수에 고추기름을 넣는다.

7. 대파를 반으로 잘라서 넣고 밑간한 △박고지 △토란대 △고사리 △느타리버섯 △양지머리를 넣는다.

8. 한소끔 끓이기 전 국간장과 고춧가루를 넣고 간을 본다.

9. 굵은 고춧가루 5큰술과 다진마늘 1큰술을 넣는다.

10. 썰어둔 △양파 △풋고추 △홍고추를 넣고 30분 동안 센 불에 끓인다.

11. 이후 30분 동안 약한 불에 끓여서 ‘수미네반찬’ 육개장을 완성한다.

백주부 닭개장 맛있게 끓이는 법

재료 : 닭 1마리, 물 3리터, 양파 1개, 대파 5개, 버섯 4개, 부추 한 줌, 숙주 두 줌, 당면 한 줌, 식용유 2큰 술, 참기름 2큰 술, 고춧가루 5큰 술, 다진마늘 1큰 술, 다진생강 약간, 국간장 1/4컵, 후추 약간, 소금 약간

1. 냄비에 물을 붓고 닭 1마리, 양파 반 쪽, 파 1대를 그대로 넣고 30분 간 삶아준다.

2. 닭은 식힌 뒤 살을 찢어주고 남은 양파 반쪽, 대파 4대, 부추, 숙주, 버섯을 먹기 좋게 썰어준다. 이때 닭은 삶은 육수는 버리지 말고 둔다.

3. 당면은 찬 물에 1시간 또는 뜨거운 물에 20분 간 불려준다.

4. 넓은 팬에 식용유와 참기름을 두르고 얇게 썬 대파를 볶아 파기름을 낸다.

5. 파가 어느 정도 볶아지면 고춧가루를 넣고 볶다가 닭을 삶은 육수를 붓는다.

6. 버섯, 숙주, 닭을 넣고 익히고 국간장, 후추, 소금을 첨가해 간을 맞춘다.

7. 닭개장이 거의 다 완성되면 부추를 넣고 숨이 죽을 정도만 끓여서 마무리한다.

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집밥 백선생 육개장 레시피 : 백종원 육개장맛있게끓이는법

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집밥34회는 육개장편인데요

육개장은 오랜시간동안 끓이는 줄 알았는데 20분이면 육개장을 만들 수 있다고 해요

재료만 있다면 금방 만들 수 있으니~ 육개장을 좋아하시는 분들이라면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다

육개장 재료 : 소고기, 고사리, 숙주, 느타리버섯, 표고버섯, 파, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 식용유, 국간장, 소금 , 후추, 계란, 당면

고기는 소고기를 사용했는데 돼지고기나 돼지고기도 가능하다고 합니다

버섯도 느타리 표고버섯 새송이버섯등 기호에 따라 선택하면 됩니다

고기는 한입에 먹기 좋게 썰어줍니다

백종원씨와 다르게 다른사람들은 닭가슴살, 돼지고기, 소고기, 닭다리살로 만든다고 해요

각 고기에 따라 맛은 살짝 틀리지만 맛있다고 해요~

고사리는 뭉쳐서 듬성듬성 썰어줍니다

토란대도 마찬가지로 고사리처럼 뭉쳐서 듬성듬성 썰어줍니다

표고버섯은 최대한 얇게 썰어줍니다

대파는 반으로 갈라서 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요

반으로 잘라야지 파가 쉽게 무르지 않는다고 해요

기호에 따라 고추도 넣어줍니다~

생략가능합니다

육개장에 넣을 준비된 재료들입니다!

기존육개장이라면 고기를 끓이고 나머지재료를 넣고 양념해서 끓인다면

20분육개장은 파부터 볶아주는데요

보통 백종원씨 요리는 파기름을 사용했는데 이번 파기름은 참기름을 섞어서 사용한다고 해요

집밥백선생에서는 식용유 2스푼과 참기름 6스푼을 넣어줬는데요

재료에 따라서 기름의 양은 1:3의 비율정도로 조절해주면 된다고 해요

불을 켜면서 프라이팬에 파를 넣어줍니다

파가 숨이 죽기 시작하면

고기를 넣어줍니다

소고기는 불고기용을 먹기 좋은 크기로 잘라서 사용했는데요

불고기 고기는 아무래도 잘 붙기 쉬우니 뭉치지 않게 분리해줍니다

고기가 어느정도 익었다면 고춧가루를 넣어주는데요

고춧가루는 2스푼을 넣었는데 양에 따라서 조절해주면 됩니다

고춧가루를 넣은 후 물을 넣어주는데요

물은 조금씩 넣어주면서 대략 재료에 잠길정도로만 물을 넣어줍니다

센불에 끓이면서 숙주를 제외한 재료들을 모두 넣어줍니다

다진마늘을 1스푼 넣어주고

향과 간을 위해 국간장을 넣어준 후 소금으로 간을 맞춰줍니다

육개장에 다진생강을 넣었는데요

생략가능합니다

생강은 조금만 넣어줍니다

마지막으로 숙주를 넣고 끓여줍니다

숙주를 넣은 후 물조절을 해주는데요

물이 적다 싶으면 더 넣어주면서 간을 맞춰줍니다

물은 재료가 잠길정도로 부어주면 됩니다

그리고 후추를 살짝 뿌려줍니다

육개장에 달걀을 넣고 먹는다면 달걀을 풀어서 준비한 후 냄비에 부어주면 되는데요

계란을 푼 육개장은 바로 먹어야지 되기때문에 먹을 양만 따로 냄비에 덜어준 후

풀어두었던 계란을 쏴아 부어줍니다

계란은 넣자마자 불을 꺼줍니다

백종원씨는 육개장에 당면도 넣던데 그릇에 불린당면을 넣고 육개장을 올려주었어요

정말 끓이기만 하면 되는것이라 시간이 별로 안걸릴것 같은데요

다들 맛있다면서 먹는 모습이 어찌나 맛있던지.. 저도 먹고 싶어졌어요

아마도 20분육개장 많이들 만들것 같은데요!

생각보다 만드는 방법이 간단하니 꼭 만들어보세요

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