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칼로 바나나의 꼭지 부분을 제거한다. 낱개씩 랩으로 감싼 뒤 지퍼백에 넣어 상온 보관한다. 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자른다. 지퍼백에 넣어 냉동 보관한다.
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바나나는 갈변이 될수록 시각적으로 다소 별로일 수 있으나 영양소는 점점 올라가요.
(그냥 바나나에 비해 최대 8배 정도 영양소 증가)
바나나가 후숙이되기 시작하면 초록, 노란색을 거처 점차 갈색 반점이 생기기 시작 하는데 이걸 상했다 생각하고 버리시면 안되요!
반점이 생기기 시작하면 녹말 성분이 당으로 바뀌면서 완숙이 되었다는 신호로 당도가 최상으로 맛이 제일 좋은 상태를 뜻합니다.
(이 반점은 슈가 포인트로 카라멜화에 의해 생성되어 식감은 더 부드러워지고 맛과 향은 달고 진해집니다)
바나나 효능 폴리페놀, 펙틴, 칼륨, 베타카로틴 등의 성분이 함유 되어있어 몸에도 좋은 과일 입니다.
멍든 바나나 먹어도 괜찮을까?
바나나가 물러거나 껍질이 찢어져 틈이 생기면 공기에 노출되어 산소가 바나나 과육에 있는 효소와 작용해서 내부를 갈색 또는 흑색으로 변화시킵니다. 검게 변 할 수 있으나 드시는데 무방합니다.
바나나 보관방법 냉장 보관하면 안된다? 라는 루머가 있는데요. 바나나는 냉장 보관을 하셔도 됩니다
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바나나 보관방법 냉장고에 넣어주세요 절대 바로 먹지마세요
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주제에 대한 기사 평가 바나나 냉동 보관
- Author: 백년밥상TV
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- Date Published: 2020. 6. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=calOxOCL6vw
더 맛있게, 더 오래 먹자! 바나나보관법
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바나나 보관방법 냉장고에 넣어주세요 절대 바로 먹지마세요~효능은?
바나나 효능으로는 성인병 예방과 노화방지에 도움이 되며 레드와인과 녹차에 이어 세번째로 폴리페놀이 많은 식품이에요. 폴리페놀은 활성산소를 제거해주며 항산화 효과가 있어 노화방지,항암작용,심장질환 개선등의 효능이 있다고합니다.
영양소가 워낙 풍부하여 체내 면역력을 높여주며 헤모글로빈의 생산에 도움을 주어 혈액을 맑고 건강하게 해줍니다. 또한 바나나에 풍부하게 함유되어 있는 수용성 식이섬유와 펙틴은 장움직임을 활발하게 도와줘 변비 예방에도 좋아요.
베타카로틴 성분이 함유되어 있는 바나나는 황산화작용을 해 활성산소를 제거 해주고 노화방지에 도움이 됩니다.
오늘은 간단하게 먹기 좋고 맛 좋은 바나나 준비해 봤습니다.
어떻게 하면 잘 보관하고 맛있게 먹을 수 있을까요 ?
바나나 팁
바나나는 덜 익은 상태에서 수확되어 갈변 현상이 일어나지 않는 한계온도(13~14도)를 맞춰 전 세계로 유통이 되는데요.
수확할 때에 바나나는 녹색이지만 호흡하며 생기는 에틸렌 가스로 인해 빠르게 후숙되는 과일 중 하나입니다. (에틸렌가스 : 과일의 성분을 변형시키는 가스)
바나나가 후숙이되기 시작하면 초록, 노란색을 거처 점차 갈색 반점이 생기기 시작하는데 이걸 상했다 생각하고 버리시면 안되요!
반점이 생기기 시작하면 녹말 성분이 당으로 바뀌면서 완숙이 되었다는 신호로 당도가 최상으로 맛이 제일 좋은 상태를 뜻합니다. (이 반점은 슈가 포인트로 카라멜화에 의해 생성되어 식감은 더 부드러워지고 맛과 향은 달고 진해집니다.)
바나나는 갈변이 될수록 시각적으로 다소 별로일 수 있으나 영양소는 점점 올라가요. (그냥 바나나에 비해 약 8배 정도 영양소 증가) 하지만 속까지 검게되고 물러지면서 냄새가 난다면 상한 것으로 드시지 말고 버려주세요.
바나나는 맛 뿐만아니라 폴리페놀, 펙틴, 칼륨, 베타카로틴 등의 성분이 함유 되어있어 몸에도 좋은 과일입니다.
바나나 구매 팁
바나나를 고를 때는 섭취 일에 따라 경우가 달라져요.
2-3일 내에 모두 섭취할 경우 끝부분에 녹색이 거의 없는 밝은 노란색을 선택해주고 3-5일 이내에 섭취할 시 끝부분에 녹색을 많이 가지고 있으며 껍질과 줄기가 손상되지 않았는지 확인 후 골라 주세요. 오래 두고 먹을 거라면 초록색 바나나를 구입해서 후숙하여 드시면 됩니다.
바나나 외형은 목 부분의 길이가 짧고 몸통이 뭉퉁하며, 껍질에 상처가 없고 매끈한 것이 좋은 바나나이니 참고 하세요. (얼룰덜룩한 갈색 반점은 잘 익었다는 증표이니 괜찮지만 상처가 있거나 움푹 패인 어두운 점은 멍이 든 바나나는 피해 주세요. 껍질이 갈라져 있는 바나나 역시 마찬가지입니다.)
바나나 보관방법 (실온보관)
세계에서 보편적으로 알고 있는 바나나 보관법은 실온 보관!
익지 않은 바나나를 그대로 냉장고에 넣으면 후숙이 진행되지 않을뿐더러 검게 변하고 맛이 떨어집니다. (추위는 바나나가 다 익기 전에 세포벽을 파괴하여 멜라닌 색소가 생성되도록 하고 바나나를 완전히 검게 변하게 한다.)
잘 익은 바나나를 먹고 싶다면 옷걸이나 바나나스탠드를 활용해 걸어주고 서늘한 곳에 보관 해주세요. (바나나가 멍청해서 아직도 나무에 매달려 있는 줄 알고 후숙이 덜 진행된다는 루머도 있는데요. 사실이 아닙니다^^ )
걸어 보관하면 멍이 들거나 과육이 공기 중에 노출되는 것을 방지할 수 있어요.
바나나를 평평한곳에 보관하면 무게가 아래로 집중되어 껍질과 과육이 물러지기 쉬워요. (뒤집지 않고 바나나를 놓게 되면 아래 2-3개의 바나나는 먹지 못할 정도로 물러 버려요.)
멍든 바나나 먹어도 괜찮을까? 바나나가 물러거나 껍질이 찢어져 틈이 생기면 공기에 노출되어 산소가 바나나 과육에 있는 효소와 작용해서 내부를 갈색 또는 흑색으로 변화시킵니다. 검게 변 할 수 있으나 드시는데 무방합니다.
바나나는 상상하는 것보다 오래 먹을 수 있는 과일이에요. 바나나에 곰팡이, 초파리 또는 초파리알의 흔적이 없다면, 얼마나 물렀든 얼마나 검든 먹을 수 있습니다.
너무 익을 경우 바나나가 익으면서 자신의 무게를 이기지 못하고 송이에서 떨어져 버릴 수 있어요. 눈으로 보면서 슈가 포인트가 생기기 시작하면 드시면 됩니다.
바나나 냉장보관
바나나는 냉장 보관하면 안 된다는 루머가 생긴 이유는? 바나나는 냉장 보관하면 안된다? 라는 루머가 있는데요. 바나나는 냉장 보관을 하셔도 됩니다.
바나나를 냉장 보관하면 실온 보관 했을 때보다 껍질의 갈변이 빨리 나타나는 현상 모두 경험해 보셨을 거예요.
바나나는 냉장고 속을 냉해로 인식해 피해를 최소화하기 위해 폴리페놀을 분비합니다. 이때 폴리페놀이 산화되어 검게 변합니다. 이런 이유로 마치 변질하는 것처럼 보여서 이런 루머가 퍼진 것으로 보입니다.
이와 관련해 재미난 썰이 하나 있어요. 1950년대 초 미국의 가정에 냉장고가 보급되면서 바나나를 오래 보관 할 수 있게 되었는데요. 이때 바나나 유통가에서 판매 정체를 막기 위해 냉장 보관해서는 안된다는 내용의 광고를 내보내는 것이 퍼졌다는 설입니다. 현재는 바나나 유통사들도 장기간 보관에는 냉장 보관을 권유한다고 합니다.
바나나는 냉장고 들어 갔을 때 갈변현상만 있을 뿐 과육은 신선한 상태를 더 유지합니다.
단, 바나나는 수분이 많지 않아서 그냥 보관할 경우 수분이 빠져나가 건조해지므로 알맞은 방법으로 보관해 주셔야 되요.
먼저 어느정도 후숙된 바나나 송이를 낱개로 하나씩 분리 해 주세요. 바나나 꼭지에는 각종 세균이 많고 에틸렌 활성이 활발한 부분으로 바나나를 금방 상하게 해 양쪽 끝을 잘라 제거해 줍니다.
바나나는 랩(호일)으로 돌돌 말아 공기와 차단 해주면 에틸렌의 확산을 막아 갈변 현상을 늦출 수 있어요. 또한, 바나나는 냄새를 잘 흡수하는 성질이 있으므로 싸서 보관하면 좋아요.
밀폐 용기에 차곡차곡 넣고 한 번 더 밀봉해주면 10일은 보관 할 수 있어요. 특히나 변질하기 쉬운 여름에는 후숙 후 필수로 냉장 보관해 주세요.
바나나 냉동보관
검은 반점이 생겼을 때 바로 냉동을 해주시는 게 좋습니다.
더욱 오래 보관하려면 바나나의 껍질을 벗겨 과육을 분리해 주세요. 1회분씩 소분하여 지퍼팩에 넣어 밀봉합니다.
용기에 넣고 냉동실에 얼리면 냉과로 즐길 수 있으며 6개월간 보관이 가능해요. 또한 바나나가 냉동 될 경우 노화를 방지하는 영양소 폴리페놀이 더 활성화된다고 합니다.
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” 글 / 구성-편집 : 백년밥상 “
바나나 보관방법, 냉동실에서 장기보관하기
저는 농산물 도매시장에서
녹색 바나나를 구할 수 있다고
알고 있습니다.
마트의 유통 전 단계이니까요~
그게 아니라면..
노란색 바나나를 냉동보관함으로써
2 ~ 3달까지
장기보관이 가능하답니다!
냉동 과정 또한 5분도 안걸리는
깐딴한 방법이랍니다!
바나나 보관방법
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<\/div>“} 1 바나나를 낱개로 분리한다. 이미 많이 익은 바나나의 색깔과 신선도를 유지하려면 낱개로 분리해야 한다. 이렇게 하면 각각의 바나나를 신선하게 유지할 수 있다.2 익은 바나나를 익지 않은 과일과 함께 보관하기. 아직 익지 않은 배 또는 아보카도와 과일을 바나나 옆에 놓으면 그 과일은 빨리 익으면서 바나나의 익는 속도는 늦춰준다. 서로에게 좋은 것이다.
3 바나나 꼭지 비닐랩으로 싸놓기. 꼭지를 싸놓으면 익는 과정에서 자연적으로 발생하는 에틸렌 가스가 바나나의 다른 부분에까지 퍼져 너무 빨리 익는 것을 방지할 수 있다. 보다 단단하게 싸놓으려면 비닐랩 위에 테입을 감아 놓으면 된다. 송이에서 바나나를 딸 때마다 매번 조심스럽게 다시 싸주어야 한다. 따라서 미리 바나나를 모두 분리해 각각의 꼭지를 싸놓으면 편하다. 손이 좀 가기는 하지만 그 만한 가치가 있다.[2] [3] 꼭지를 싸놓으면 익는 과정에서 자연적으로 발생하는 에틸렌 가스가 바나나의 다른 부분에까지 퍼져 너무 빨리 익는 것을 방지할 수 있다. 보다 단단하게 싸놓으려면 비닐랩 위에 테입을 감아 놓으면 된다. 송이에서 바나나를 딸 때마다 매번 조심스럽게 다시 싸주어야 한다. 따라서 미리 바나나를 모두 분리해 각각의 꼭지를 싸놓으면 편하다. 손이 좀 가기는 하지만 그 만한 가치가 있다.
{“smallUrl”:”https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b4\/Store-Bananas-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Store-Bananas-Step-11-Version-4.jpg”,”bigUrl”:”https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b4\/Store-Bananas-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Store-Bananas-Step-11-Version-4.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:259,”bigWidth”:728,”bigHeight”:410,”licensing”:”
<\/div>“} 4 완전히 익은 바나나는 냉장고의 야채서랍에 넣자. 냉장보관이 익는 속도를 제법 늦출 수는 있지만 완전히 멈추게 하는 것은 아니다. 껍질은 계속 갈색으로 변하겠지만 안에 과육은 1-2주 정도 선선하고 단단하게 유지된다. 청과회사 돌 (Dole)에 의하면 익은 바나나를 냉장고에 보관하면 껍질은 변색이 되더라도 바나나의 맛은 오래 보존할 수 있다.[4] 냉장보관이 익는 속도를 제법 늦출 수는 있지만 완전히 멈추게 하는 것은 아니다. 껍질은 계속 갈색으로 변하겠지만 안에 과육은 1-2주 정도 선선하고 단단하게 유지된다. 청과회사 돌 (Dole)에 의하면 익은 바나나를 냉장고에 보관하면 껍질은 변색이 되더라도 바나나의 맛은 오래 보존할 수 있다.5 냉동보관 하기 전에 껍질을 벗기자. 지퍼백이나 플라스틱 용기에 들어갈 수 있는 만큼 채워 냉동보관한다. 주의: 껍질 째 냉동보관하면 나중에 얼어 있는 상태에서 껍질을 벗길 수 없으며 녹여서 하려면 끈적이고 지저분해진다. 껍질을 벗겨 얼린 바나나는 스무디에 넣으면 좋다.
6 바나나는 냉동실에 수개월 동안 보관 할 수 있다. 얼린 바나나는 녹여서 빵을 만들 때나 요리할 때, 또는 과일소스와 스무디 등에 사용할 수 있다. 갈변현상을 방지하려면 약간의 레몬주스를 뿌려주면 된다.[5] 냉동보관하기 전에 껍질을 벗기고 작은 덩어리로 자르거나 으깬다.
사용하기 적당한 분량으로 나눈다.
나눈 바나나를 냉동용 지퍼백이나 플라스틱 용기에 담아 냉동 칸에 보관한다. 얼린 바나나는 녹여서 빵을 만들 때나 요리할 때, 또는 과일소스와 스무디 등에 사용할 수 있다. 갈변현상을 방지하려면 약간의 레몬주스를 뿌려주면 된다.
바나나 보관법! 오래보관하려면 냉장 냉동실 이용하기
today… 바나나 보관법! 오래보관하려면 냉장 냉동실 이용하기 안녕하세요! 꿀팁맘입니다~ 저희 가족이 가장 많이 먹는 과일이 바나나에요~ 아침대용으로 자주 먹거든요
가장 많이 먹는 과일이다 보니 보관방법을 터득하게 되더군요
그럼 바나나 보관법! 소개해 보겠습니다.
바나나를 사오면 살짝 덜익은것도 있고 숙성이 잘된것도 있죠
이건 아직 덜 익은 바나나에요
바나나를 잘 익어야 맛있기 때문에 이런경우는 하루 이틀 실온에 두고 약간 검은 반점이 생길떄까지 실온에 두는게 좋습니다.
잘 익힌 상태에서 냉장.냉동보관해야 맛있는 바나나를 먹을수 있어요
저는 오늘 바나나 보관법으로 냉장보관과, 냉동보관법에 대해 알려드릴께요
먼저 냉장 보관입니다.
양쪽 꼭지를 모두 잘라주세요
바나나 꼭지에 각종 세균이 많이 있다고 해요
그래서 바나나가 금방 상한다고 합니다.
(실온에 두면 오며가며 하나씩 다 먹기 때문에 그냥 바로 작업했어요~ 이해해 주시길)
냉장실에 넣는걸로는 두가지 실험을 보여드리겠습니다.
한가지 방법으로 밀폐용기에 넣어볼께요
또 다른 방법으로 지퍼팩에 넣어 보겠습니다.
이렇게 냉장실에 넣어 두었습니다.
2일째 모습입니다.
4일째 모습입니다.
많이 검게 변했네요
바나나를 냉장고에 두지 않는 이유는 이렇게 검게 변해 버리기 때문이죠
그런데 그냥 넣었을때랑 비닐팩에 넣어 공기를 차단하고 넣었을때랑 조금 다릅니다.
겉 껍질은 검게 변했어도 속살은 이렇게 하얗답니다.
속살이 처음과 비슷하게 물러짐 하나도 없이 단단해요
실온에 4일 동안 나뒀다면 요즘 같은 날씨엔 아마 다 물러져서 못먹을꺼에요
이번엔 밀폐용기에 넣은 바나나를 확인해 보겠습니다.
비닐팩에 똑같은 시간~ 냉장실에 함께 있었는데요
딱보기에도 상태가 많이 다르죠
일단 겉껍질이 거뭇거뭇하지 않고 싱싱한 상태를 유지하고 있습니다.
속살도 벗겨보니
물러짐 하나도 없이 처음 넣었을때랑 거의 비슷합니다.
여름철 바나나 보관법으로 냉장실 밀폐용기 보관 당첨입니다.
이번엔 냉동실 보관방법 알려드리겠습니다.
냉동 보관할때도 바나나를 맛있게 익히는게 중요하답니다.
2-3일정도 실온에 뒀다가 약간 거뭇거뭇할때 그때 냉동 보관해주세요
냉동보관할때는 양꼭지를 모두 제거하고 껍질을 벗겨 보관합니다.
첫번째 냉동보관법으로 바나나 아이스크림용입니다.
여름만 되면 아이스크림을 찾은 딸내미를 위해 천연 아이스크림을 만들어 주고 있습니다.
그중 하나가 바나나 아이스크림이죠
하나를 한꺼번에 먹기엔 많은 양이라 이렇게 반으로 잘라 나무젓가락을 꽃아주세요
그리고 이번에는 쥬스용 보관법입니다.
저희는 바나나 우유를 자주 마셔요
바나나를 우유에 갈아서 마시면 정말 맛있어요
든든하고 영야도 정말 풍부한 바나나 우유… 강력 추천입니다.
믹서기에 갈기 좋게 잘라주세요
이것 역시도 밀폐용기에 넣어줍니다.
아이스크림용과 쥬스용을 한곳에 넣어 얼려주었습니다.
냉동실에 넣어서 얼리면 된답니다.
냉동실 보관용은 오래 보관해도 상관없기 떄문에 꺼내 먹고 싶을때 꺼내면 되요
꽁꽁 얼어 잘 떨어 질것 같진 않지만 조금만 힘을 주면 잘 떨어지네요
다음에 먹기 편하게 붙은걸 떨어뜨려 주면 좋을것 같아요
아이스크림입니다
꽁꽁 얼린 바나나를 어떻게 먹나 하지만
딱 먹기 좋은 식감, 건강한 맛입니다.
시중에 파는 아이스크림 보단 덜 맛있게 느껴질수도 있지만 먹다보면 자꾸 찾게 될꺼에요
얼린 바나나 실온에 두면 녹을때 다 물러진답니다.
냉동실에서 빼건 바로 먹던지 사용하는게 좋아요~
그리고 바나나우유용~
이건 우유에 넣어 믹서기에 갈아주면 시중에서 파는 바나나 우유보다 훨씬 맛있답니다.
국민 간식 바나나,
특히 여름철 금방 물러지기 쉬운 바나나
이렇게 냉장,냉동방법으로 오래오래 맛있게 드셔보세요
이상
바나나 보관법! 오래보관하려면 냉장 냉동실 이용하기
포스팅이였습니다.
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더좋은 정보로 보답할께요
바나나 냉장 보관법, 냉동 보관법 등 바나나 오래 보관하는 방법
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목차
바나나 갈변
바나나는 덜 익은 상태에서 수확되어 갈변 현상이 일어나지 않는 한계온도인 13~14도를 맞춰 전 세계로 유통이 됩니다. 수확할 때 바나나는 녹색이지만 바나나가 호흡하며 생기는 에틸렌 가스로 인해 빠르게 후숙 된다고 합니다. 바나나가 후숙 되기 시작하면 조금씩 갈색 반점이 생기기 시작합니다. 그러나 이것은 상한 것이 아니니 버리시면 안 됩니다. 반점이 생기기 시작하면 녹말 성분이 당으로 바뀌면서 완숙이 되었다는 신호로 당도가 최상으로 좋은 상태를 뜻합니다.
바나나는 갈변이 될수록 색이 어두워져 보기에 좋지 않을 수 있지만 영양소는 점점 올라가게 됩니다. 갈변된 바나나는 그냥 바나나에 비해 약 8배 정도의 영양소가 증가된다고 합니다. 하지만 속까지 검게 변하고 물러지면서 냄새가 난다면 상한 것이니 버리셔야 합니다.
바나나 냉장 보관법, 냉동 보관법 등 바나나 오래 보관하는 방법
좋은 바나나 고르는 방법
바나나는 맛뿐만 아니라 폴리페놀, 펙틴, 칼륨, 베타카로틴 등의 성분이 함유되어 있어 몸에도 좋은 과일입니다. 바나나를 구매 후 2~3일 내에 모두 드실 경우 끝부분에 녹색이 거의 없고 밝은 노란색을 띠는 바나나를 선택하시는 것이 좋습니다. 그리고 3~5일 이내에 드시는 경우 끝부분에 녹색을 많이 띠며 껍질과 줄기가 손상되지 않은 바나나를 고르는 것이 좋습니다. 그보다 더 오래 뒤에 드셔야 하는 경우 초록색 바나나를 구입해서 후숙 후 드시면 됩니다.
멍든 바나나
바나나가 물러졌거나 껍질이 찢어져 틈이 생기면 공기에 노출되어 산소가 바나나 과육에 있는 효소와 작용해 내부를 갈색 또는 흑색으로 변화시키게 됩니다. 물론 드시는 데는 무방합니다. 바나나는 생각보다 오래 먹을 수 있는 과일입니다. 바나나에 곰팡이, 초파리 또는 초파리 알의 흔적이 없다면 많이 물러졌더라도 드셔도 되는 상태입니다. 바나나는 눈으로 보았을 때 슈가 포인트가 생기기 시작하면 드시면 됩니다.
바나나 냉장 보관법, 냉동 보관법 등 바나나 오래 보관하는 방법
바나나 보관 방법
바나나 외형은 목 부분의 길이가 짧고 몸통이 뭉툭하며 껍질에 상처가 없고 매끈한 것이 좋은 바나나입니다. 세계에서 보편적으로 알려진 바나나 보관법은 실온 보관입니다. 익지 않은 바나나를 그대로 냉장고에 넣으면 바나나가 다 익기 전에 세표 벽을 파괴하여 멜라닌 색소가 생성되도록 하고 후숙이 진행되지 않을뿐더러 검게 변하고 맛이 떨어지게 됩니다.
맛있는 바나나를 먹고 싶다면 옷걸이나 바나나 스탠드를 활용해 걸어놓고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 걸어서 보관하면 멍이 들거나 과욕이 공기 중에 노출되는 것을 방지할 수 있습니다. 바나나를 뒤집지 않고 평평한 곳에 보관하면 무게가 아래로 집중되어 껍질과 과욕이 물러지기 쉽습니다.
바나나 냉장 보관법, 냉동 보관법 등 바나나 오래 보관하는 방법
바나나 냉장 보관법
바나나는 냉장 보관을 하셔도 됩니다. 단, 바나나를 냉장 보관하면 냉장고 속을 냉해로 인식해 피해를 최소화하기 위해 폴리페놀을 분비하게 됩니다. 이때 폴리페놀이 산화되면 실온 보관했을 때보다 껍질의 갈변이 빨리 나타납니다. 바나나는 냉장고 들어갔을 때 갈변 현상만 있을 뿐 과육은 신선한 상태를 더 오래 유지합니다. 그래서 현재에는 바나나 유통사들도 장기간 보관을 위해서는 냉장 보관을 권유한다고 합니다.
단 바나나는 수분이 많지 않아서 그냥 보관할 경우 수분이 빠져나가 건조해지므로 알맞은 방법으로 보관해 주셔야 됩니다. 어느 정도 후숙 된 바나나 송이를 낱개로 하나씩 분리합니다. 바나나 꼭지에는 각종 세균이 많고 에틸렌 활성이 활발한 부분으로 바나나를 금방 상하게 하기 때문에 양쪽 끝을 잘라 제거합니다. 그 후 랩으로 돌돌 말아 공기와 차단시켜주면 에틸렌의 확산을 막아 갈변 현상을 늦출 수 있습니다. 이 바나나를 밀폐 용기에 차곡차곡 넣고 한 번 더 밀봉해 주면 10일은 보관할 수 있습니다. 특히나 변질하기 쉬운 여름에는 후숙 후 필수로 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.
바나나 냉장 보관법, 냉동 보관법 등 바나나 오래 보관하는 방법
바나나 냉동 보관법
바나나에 검은 반점이 생겼을 때 바로 냉동을 해주시는 것이 좋습니다. 더욱 오래 보관하려면 바나나의 껍질을 벗겨 과육을 분리하고, 1회분씩 소분하여 지퍼백에 넣어 밀봉합니다. 이 바나나를 용기에 넣고 냉동실에 얼리면 냉과로 즐길 수 있으며 6개월간 보관이 가능합니다. 그리고 바나나가 냉동될 경우 노화를 방지하는 영양소 폴리페놀이 더 활성화된다고 하니 이 점 참고하시기 바랍니다.
바나나 냉장 보관법, 냉동 보관법 등 바나나 오래 보관하는 방법
참고 및 출처 영상
노란 바나나 바로 먹지 마세요. 당장 냉장고에 넣어주세요. 초파리 걱정 끝 바나나 보관방법 효능까지!
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바나나 얼려먹는 방법 ! 바나나 얼려먹기
바나나 얼려먹는 TIP
바나나를 얼려먹어 보셨나요? 저희 집은 과일 몇 종류 들을 냉동실에 얼려 보관하고 있습니다. 바나나 얼리는 방법에 대해서 TIP을 알아봅시다.
요즘 마트 가면 바나나가 많이 보입니다. 바나나는 사계절 동안 볼 수 있고, 당분이 높아 잘 익은 바나나를 먹으면 엄청 달달하고 맛있어서 사람들이 1년 중 가장 많이 먹는 과일 중 하나이기도 합니다. 그리고 칼로리 또한 가장 높은 과일 중 하나이죠.
바나나는 생으로도 먹고 샐러드나 디저트로 많이 활용됩니다. 활용도가 높은 바나나는 보관기간이 넉넉지 않기 때문에 실온에 보관하시게 되면 금방 색이 가버리게 됩니다. 그래서 색이 갈 때쯤에 다 먹으려고 급하게 먹기도 하는데요, 그렇게 하기보다는 바나나를 냉동 보관하시면 효과적으로 오랫동안 보관하실 수 있습니다.
바나나를 오래보관하는 방법 중에 하나가 얼려서 보관하는 것인데요, 바나나를 얼리게 되면 오래 보관하는 것뿐만 아니라 다양한 맛을 연출할 수 있어서 더 재밌게 먹을 수 있답니다.
“바나나 얼려먹는 방법”
바나나를 얼릴때 껍질 채로 얼리는 것보다 껍질을 까서 용도에 맞게 바나나 알맹이만 얼리는 것이 좋습니다. 껍질째 얼리게 되면 일단 외관상 바나나가 엄청 까맣게 되는데 보기가 안 좋고 무엇보다 사용하고자 할 때 껍질 까는 것이 힘듭니다. 실온에 30분 정도 놔두면 괜찮아지긴 하지만, 껍질을 까서 냉동 보관하게 되면 훨씬 간편하겠죠?
“바나나 얼려먹기”
이제 곧 여름인데 아이스크림보다는 얼린 바나나를 활용해봅시다. 먹어보신 분들은 아시겠지만 웬만한 아이스크림보다 훨씬 맛이 있습니다. 신선한 바나나맛 아이스크림을 가득 퍼서 입안에 넣는 기분인데요, 바나나를 조각조각 내서 얼리게 되면 더욱 간편하게 아이스크림 기분을 내실 수 있답니다.
바나나+우유+블루베리
“바나나를 얼려 다양하게 먹기”
한입 크기로 먹기좋게 얼려진 바나나를 그냥 먹어도 더할 나위 없지만 초코 가루나, 우유, 커피가루, 꿀 등 취향대로 다양하게 만들어 드시면 맛과 건강까지 챙기는 후식이 됩니다.
바나나뿐만 아니라 여러 과일들을 얼려먹기도 하지만, 바나나는 유독 보관기간이 짧기때문에 더욱 얼려먹는 것이 필요합니다.
저희 집에서는 종종 얼린 바나나를 우유와 비타민C 가루랑 갈아서 먹습니다. 때로는 다른 과일이 있으면 다른 과일도 그냥 넣습니다. 스타벅스에 파는 망고 바나나 음료랑 맛이 비슷한데, 달달하며 건강한 느낌 주스 한잔을 집에서 손쉽게 얼린 바나나를 이용하여서 만들 수 있습니다.
“바나나 효능”
바나나에는 칼륨이 풍부하게 들어있어서 하루 한개 정도 꾸준히 섭취하시게 되면 고혈압/ 동맥경화 등 각종 심혈관 질환과 성인병 예방에 도움이 됩니다. 또한, 섬유질이 풍부하고 소화작용을 돕기 때문에 장 건강 및 다이어트에 도움이 되며 멜라토닌 성분을 체내에서 만들어내며 쉽게 포만감을 주기 때문에 불면증에도 효과적입니다.
바나나는 당분이 많아 당장 쓸 수 있는 에너지원으로 활용하기 좋습니다. 공복 상태에서 당장 쓸 수 있는 에너지를 만들 때에 바나나가 가장 빠르고 효과적입니다. 또한, 운동 전 공복이라면 운동을 할 때에 힘이 안 나는데 바나나를 두 개 정도 먹으면 90분간 운동을 할 수 있는 에너지를 만들어낸다고 합니다. 그리고 근력운동 후 단백질보다는 당분을 먹어야 근육들이 움직이는데 도움을 주어 근육이 더 잘 붙는다고 합니다. 그럴 때에 당분이 많은 바나나를 먹어주면 효과적입니다.
정리해보면! 바나나 얼려먹는 방법은 바나나의 껍질을 제거 한 뒤 알맹이만 먹기좋게 잘라서 보관하는 것이 가장 손이 적게 가며, 얼린 바나나만 먹어도 아이스크림처럼 먹을 수 있고 다른 첨가물(초코 가루, 커피가루, 우유, 꿀 등)을 넣어서 색다르게 먹을 수도 있다는 것입니다
바나나를 얼려먹는 다양한 방법들과 간략하게 바나나의 효능까지 알아보았습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 바나나, 얼린 바나나로 오늘 우리 가족의 디저트는 내가 책임져보는 건 어떨까요?
바나나 보관법 (여름철, 냉장고 보관방법?)
바나나를 더 오래 신선하게 보관하는 방법? 여름철 바나나 보관법 어떻게 해야 할까요. 냉장고에 보관해야 할지, 실온 보관해야 할지 모르시겠다면 이 글을 쭉 읽어보세요.
여러분은 바나나를 어디에다 놓아두어야 가장 오래 갈 수 있는지 고민하고 있으실 거예요. 바나나를 집에서 보관할 때? 만약 여러분이 바나나를 냉장고에 보관해야 한다면… 만약 바나나가 좋은 바나나와 나쁜 바나나를 구별하기 전에 바나나를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 궁금하다면 아래 글을 읽어보세요.
바나나 보관법
익지 않은 바나나를 주방 카운터나 탕비실에 보관하세요. 익는 것을 늦추기 위해서는 줄기를 랩으로 싸서 보관하세요. 바나나가 익으면 냉장고에 넣으세요. 여러분이 바나나를 구입할 때 여러분은 종종 녹색과 노란색 바나나를 발견할 수 있습니다. 녹색 바나나는 아직 익지 않았고 만약 여러분이 일주일 혹은 그 이상 지속될 바나나가 필요하다면 훌륭한 선택입니다. 노란색 바나나는 바로 먹을 준비가 되어 있기 때문에, 그들은 거의 오래가지 않을 것입니다. 초록색은 실온이나 약간 약간 낮은 온도에 두어야 합니다. 약간 낮은 온도로 놔둔다면, 바나나는 훨씬 더 천천히 익을 것입니다. 일단 바나나가 노랗고 익으면, 냉장고 보관법이 최적의 저장 장소입니다. 바나나가 처음부터 얼마나 익었는지에 따라 3일에서 5일 사이에 갈색이나 검은색으로 변하기 시작한다는 것을 기억하세요. 잘 익은 바나나를 냉장 보관하는 데 있어서 내가 가지고 있는 유일한 문제는 껍질을 보고 과일의 질을 구별하기가 어렵다는 것입니다. 때때로 껍질은 갈색이고 상당히 건강해 보이지만, 살은 이미 갈색의 부드러운 반점이 몇 개 있을 때도 있습니다.
바나나는 얼마나 오래 갈까요?
익지 않은 바나나는 카운터에서 2일에서 5일 동안 익습니다. 과일이 익으면 상온에서 3~4일, 냉장고에서 7~10일 정도 품질이 유지됩니다. 남은 바나나는 약 4일간 보관됩니다. 분명히, 위의 기간은 어렵고 빠른 규칙이 아니라 추정치일 뿐입니다. 때때로, 여러분은 익는 데 일주일 정도 걸릴 엄청나게 신선한 바나나를 한 다발 살 거예요. 다른 때에는 익은 바나나가 과일 그릇에 하루나 이틀 후에야 갈색으로 변하기 시작할 것입니다. 이 모든 것은 다음과 같은 요인에 따라 달라집니다. 과일의 질. 멍이 든 바나나는 없는 바나나만큼 오래가지 않을 겁니다.. 온도(바나나가 상온에 앉아 있으면). 더운 여름인데 에어컨이 없으면 바나나가 겨울보다 빨리 익고 상합니다.
바나나 냉장고 보관방법 (여름철)
밀폐용기 또는 냉동봉투에 넣고 냉장고에 넣어둡니다. 그것은 며칠 동안 좋은 품질을 유지할 것입니다. 남은 바나나를 랩으로 싸서 냉장 보관하는 곳도 있습니다. 그것은 확실히 효과가 있지만, 또한 필요 이상으로 많은 쓰레기를 배출하기도 합니다. 나는 항상 밀폐용기에 넣어서 냉장고 보관합니다.
바나나를 구입하기 전에 바나나를 얼마나 오래 보관했는가. 바나나를 보관하는 것은 과일을 수확하는 순간부터 중요합니다. 다행히도, 여러분은 보통 바나나의 색깔과 갈색 반점의 수와 크기로 바나나의 질을 구별할 수 있습니다. 바나나가 이미 얼마 동안 보관되어 있는데 먹어도 괜찮은지 잘 모르겠다면 아래 내용을 참고하세요.
바나나가 나쁜지 구별하는 방법?
바나나는 다음과 같은 경우에 버립니다. 냉장고에 앉아 있지 않았고 모두 갈색이나 검은색일 경우입니다. 만약 그것들이 갈색으로 변한다면 바나나 빵이나 밤용 귀리에도 사용할 수 있습니다. 다시, 갈색이나 검은 껍질은 냉장고에서 며칠이 지나면 전형적입니다. 안쪽에 갈색 반점이 많거나 썩기 시작했다면? 변색된 작은 부위는 도려낼 수 있지만, 살의 3분의 1이 갈색이면 버립니다. 냉장고에 5일 이상 껍질을 벗기고 남은 음식은 겉보기에는 괜찮아 보이더라도 4~5일 정도 지나면 버리는 것이 안전합니다.
이상으로 여름철 바나나 보관법에 대해서 알아봤습니다. 냉장고 보관 가능하니 초파리 때문에 스트레스받지 마시고 냉장 보관하세요.
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