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새싹보리는 보리의 어린싹에서 추출한 파우더를 말합니다. 그래서 새싹보리 분말을 영어로는 발리 그래스 파우더 (Barley Grass Powder) 또는 발리 그린 파우더 (Barley Green Powder)라고 합니다.
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보리에서 싹을 틔운 뒤 10~20cm 가량 자라난 어린잎을 새싹보리라고 하는데요. 새싹보리는 새싹채소 중 하나이며, 일반적으로 싹이 튼 후 3~9일 정도 된, 본잎이 나오기 전의 어린 떡잎 상태를 말합니다.
새싹보리는 필수 아미노산과 비타민, 미네랄 등 영양성분이 풍부하구요. 특히 생활습관과 관련된 병을 개선하는 효과가 있는 폴리코사놀과 다이어트에 효과가 있는 사포나린 등의 건강기능성 물질이 많이 함유되어 있습니다.
새싹보리에는 영양소가 풍부하며, 열량과 당분이 낮아 대사증후군과 같은 성인병 예방에도 좋다고 하는데요. 특히 비만을 예방하고 관리하는데 도움이 되어서 다이어트를 하고 있는 사람들에게 많은 주목을 받고 있습니다.
이처럼 풀이 아닌 약초로도 손색이 없는 양양만점 새싹보리 / 그 효능, 먹는법 그리고 주의사항에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
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새싹보리 효능, 먹는 법과 부작용 알아보기
영어로는 Barley Grass 라고 하고요, 씨앗에서 자라난지 얼마 안된 후 떡잎 단계 정도에서 줄기 부분을 잘라낸 것으로 길이는 10cm 정도 됩니다. 일반적 …
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새싹 보리 영어로 있는 그대로. 오랜만에 동창회 했는데 오랜만에 보는 친구들이 너무 반가웠어요. 다 그대로인 것 같고 다 같은 동네 사는데 이렇게 …
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새싹보리 효능 및 먹는법 – 이슈콕콕
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Date Published: 9/20/2021
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- Author: 건강오름
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- Date Published: 2019. 10. 7.
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새싹보리 효능, 부작용, 분말(파우더) 먹는법 : 그라디움
최근 큰 인기를 얻고 있는 건강 식품 중에 새싹보리가 있습니다. 이 글에서 새싹보리 효능, 부작용, 먹는법에 대해 알아보세요.
새싹보리 분말이란?
새싹보리는 보리의 어린싹에서 추출한 파우더를 말합니다. 그래서 새싹보리 분말을 영어로는 발리 그래스 파우더 (Barley Grass Powder) 또는 발리 그린 파우더 (Barley Green Powder)라고 합니다. 싹이 터서 약 15~20cm로 자란 연한 새싹을 잘라서 건조하여 만든 분말입니다. 이 분말에 놀랄만치 많은 영양분이 들어 있어서 슈퍼푸드라 부릅니다.
새싹보리 효능
소염 작용으로 염증성 질환 치료를 돕습니다.
콜레스테롤 안정을 돕습니다.
혈당 안정을 돕습니다.
심혈관 질병 발병 위험도를 낮춥니다.
해독 작용으로 간 건강을 돕습니다.
숙취 해소를 돕습니다.
면역력을 높여 질병 감염을 막습니다.
항암 작용이 있습니다.
피부 건강과 미용을 돕습니다.
노화 징후와 증상을 완화합니다.
강한 알칼리성 식품으로 몸의 산도를 낮춥니다.
체중 감량 다이어트를 돕습니다.
소화를 돕습니다.
영양성분
보리는 고대 그리스인들도 즐겨 먹은 영양 식품 중 하나랍니다. 보리의 어린 새싹인 새싹보리 역시 영양소가 풍부하게 들어 있는 것으로 잘 알려져 있습니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
새싹보리에는 섬유질이 풍부하게 들어 있답니다. 섬유질은 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕습니다. 소화를 도울 뿐만 아니라 프리바오틱스로 작용하여 건강을 돕고, 당뇨병이나 심혈관 질환 등 성인병 발병 위험도를 낮추는 작용도 합니다. 또한, 새싹보리에는 콜레스테롤도 들어 있지 않답니다.
각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다.
슈퍼푸드로 알려진 새싹보리에는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있는 것으로 유명합니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E는 물론 비타민 B군에 속한 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 엽산 등 우리 몸에 필요한 각종 비타민이 풍부하게 들어 있답니다. 새싹보리 분말에 들어 있는 비타민 C의 양이 오렌지에 들어 있는 양보다 적게는 2배, 많게는 7배나 많답니다.
각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
새싹보리에는 우리 몸에 필요한 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리, 인, 망간, 아연 등의 미네랄도 듬뿍 들어 있답니다. 칼슘은 우유의 4배나 들어 있고, 철분은 시금치의 6배나 들어 있답니다.
항산화 성분이 있습니다.
비타민과 미네랄 함량이 보여 주는 것처럼 새싹보리에는 항산화 물질이 듬뿍 있답니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E 등의 비타민과 마그네슘, 구리, 인, 망간, 아연 등의 미네랄은 우리 몸에서 항산화 작용을 하는 물질로 알려졌습니다. 항산화 성분은 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 질병과 노화 현상 등 다양한 문제에 대응하는 물질로 알려졌습니다. 항산화 물질이 많이 들어 있는 음식을 섭취하는 것이 건강에 도움 된답니다.
새싹보리 먹는법
새싹보리는 어린 새싹 그대로인 이용하는 방법과 새싹보리 분말을 이용하는 방법이 있습니다. 외국에서는 보리의 여린 싹인 새싹 보리를 수프나 슈트 요리에 넣는답니다. 음식문화가 우리와는 달라 장기간 이 방법을 따르기는 쉽지 않을 것입니다.
시중에 다양한 새싹보리 분말 제품이 있습니다. 어떤 것이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품을 구입하는 것이 좋을 것입니다. 또한, 성분표에서 첨가물이 있는지 확인해야 합니다. 맛을 위해 건강에 좋지 않은 성분을 넣은 것도 있다니까요. 그리고 설명서에 적힌 용법과 용량을 따르도록 하세요.
새싹보리 분말은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 요거트에 넣어도 좋고, 우유에 넣어도 좋고, 과일 주스에 넣어도 좋습니다. 그런 방법 중 장기간 먹을 수 있는 가장 좋은 방법은 그린 스무디일 것입니다. 아침이나 저녁을 간단하게 먹는다면 그린 스무디가 좋습니다. 평소 즐기는 채소나 과일이 있다면 그것을 이용하고 거기에 새싹보리 분말을 추가하시면 됩니다. 이렇게 해보세요.
새싹보리 분말 그린 스무디 만들기
사과 1개, 바나나 반 개, 케일 약간, 새싹보리 분말 1티스푼
재료를 모두 블렌더에 넣고 물 150mL를 부은 후 돌리세요.
차가운 것이 좋다면 조각 얼음 몇 조각을 함께 넣고 돌리세요.
부작용 및 주의사항
일반적으로 안전하지만, 구토나 가려움증 또는 목에 따가운 증상을 느낀다는 보고도 있답니다. 또한, 글루텐에 민감하다면 주의가 필요하고, 섬유질 소화가 힘든 분도 주의가 필요하답니다. 이것은 본인의 상황에 따라 다를 것입니다. 약을 먹고 있거나 특별한 상황이 있다면 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
새싹보리 효능, 먹는 법과 부작용 알아보기
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오늘은 새싹보리의 효능에 대해서 알아보는 시간을 가지려고 합니다. 특히 새싹보리는 집에서 키울 수도 있을 뿐만 아니라, 다이어트와 체내 지방 분해에 큰 효과가 있다고 알려지고 있어 최근 인기가 예전보다도 더 높아지는 중입니다. 그렇다면 보리의 새순인 새싹보리는 어떠한 효능이 있고, 어떻게 먹는 것이 좋은지 알아보도록 하겠습니다.
새싹보리에 대한 정보
새싹보리는 보리의 싹 (보리순) 을 말하는데요, 보통은 싹이 틔워진 후 일주일 정도 된, 1~3개 정도의 잎을 가진 떡잎 상태의 새싹을 ‘새싹보리’ 라고 합니다. 영어로는 Barley Grass 라고 하고요, 씨앗에서 자라난지 얼마 안된 후 떡잎 단계 정도에서 줄기 부분을 잘라낸 것으로 길이는 10cm 정도 됩니다. 일반적으로 씨앗 상태에서 싹을 틔우기 위해 에너지와 영양분을 저장한 상태이기 때문에, 어린 새싹은 부드러운 식감을 가졌을 뿐 아니라 일반 채소보다 영양소가 3배 가량 많은 것으로 알려져 있습니다.
새싹보리의 효능
그렇다면 보리의 새싹인 새싹보리는 어떤 영양성분을 가지고 있고, 어떤 효능으로 우리 몸에 이로운 기능을 하는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 아래 언급된 사항 외에도 새싹보리에는 아미노산, 각종 비타민 등의 영양소가 풍부합니다.
변비 해소, 예방에 도움
새싹보리에는 100g당 약 3g의 풍부한 식이섬유가 포함되어 있습니다. 특히 불용성 식이섬유가 대량으로 들어있어 변비로 고생하시는 분들이라면 새싹보리를 섭취하는 것이 잔변 배출에 도움이 될 수 있습니다. 물론 수용성 식이섬유 (베타-글루칸)의 함량도 풍부하며, 중성지방의 흡수를 저하시켜주며 위장의 원활한 소화작용을 돕습니다.
간 기능 개선에 도움
새싹보리에는 사포나린 성분이 많이 포함되어 있는데요, 국립식량과학원의 발표에 따르면 이 ‘사포나린’성분은 혈중 알코올 농도를 낮추고 간 기능을 개선하는 데에 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 간기능개선, 숙취해소 등으로 유명한 밀크시슬보다도 낫다는 연구 결과도 있습니다.
혈관질환에 도움
새싹보리에는 폴리코사놀 성분이 들어있어 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰수고 혈액을 맑게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 엽록소 성분인 클로로필이 풍부해 조혈 작용에도 도움이 됩니다.
새싹보리 먹는 법
새싹보리를 먹는 방법은 보통 생식과 가루를 통한 섭취인데요. 아무래도 싱싱한 새싹보리 새싹을 구하는 것은 쉽지가 않기도 하여 새싹보리 분말을 드시는 것이 더 일반적인 방법으로 생각됩니다. 그런데 최근에 새싹보리 가루에서 중금속 등이 검출되어 논란이 된 적도 있는 만큼 ‘유기농’ 제품으로 섭취하는 것을 추천합니다.
새싹보리 파우더
분말로 새싹보리를 드실 경우 하루 10g 정도가 적당하다고 하며 생으로 주스를 만들어 드실 경우 100g 정도가 적당하다고 하네요. 저는 개인적으로 새싹보리 가루를 맹물에 타먹어 봤는데 먹기가 약간 불편하더라구요. 저처럼 야채를 안 좋아하시는 분은 파우더를 구입하셔서, 두유나 요거트에 넣어서 드시는 것을 추천해드립니다.
새싹보리는 한꺼번에 많이 섭취할 경우 폴리코사놀 때문에 구토, 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니, 아무리 몸에 좋은 식품이라 하더라도 무엇이든 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 카페인이 들어있어 임산부/수유부 등 카페인을 제한해야 하는 분들은 구매할 때 고려가 필요합니다.
건강 정보 및 자기계발 정보를 폭넓게 다룹니다. 참고자료로 봐주시고 즐거운 하루 되세요! ♥
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새싹 보리 영어로 있는 그대로 – 뉴스라인
새싹 보리 영어로 있는 그대로. 오랜만에 동창회 했는데 오랜만에 보는 친구들이 너무 반가웠어요. 다 그대로인 것 같고 다 같은 동네 사는데 이렇게 모이는 것이 참 힘들어요. 옛날 이야기하면서 제대로 회포풀었어요. 저는 평소에 면요리를 정말 좋아하는데요. 진짜 면으로 된 요리는 다 좋아하는 것 같아요. 다이어트 하려면 탄수화물 멀리해야 한다고 하는데 면끊는 것은 정말 너무너무 힘들어요. 얼마 전에 이직한 회사에서 직원 한명과 사이가 좋지 않아서 살짝 업무적으로 나이스하지 못하게 투닥였는데 마음이 그렇게 좋지 않네요… 내일 슬쩍 커피 한잔 사들고 가야할 것 같네요… 이번엔 새싹 보리 영어로 대해서 공유해 볼까 합니다.
특히 플라보노이드 성분이 대표적이라 할 수 있는데요. 이 성분이 바로 내장에 쌓이는 지방을 억제하고 군데군데 지방이 축적되는 것을 막아준다고 해요. 이게 바로 새싹보리의 해독작용으로 인한 효과죠. 요즘 디톡스 다이어트가 핫한데요. 해독주스를 만들어서 꾸준하게 섭취하면 지겹게도 빠지지 않는 뱃살, 내장 속 지방을 녹여내 배출시킬 수 있다는 것이에요. 저는 보리순 분말에 바나나, 우유를 섞어서 하루 세 번씩 디톡스 해주는데요. 우유가 지겨우면 요구르트나 생수를 번갈아서 넣어주고 바나나 대신 사과를 넣어서 만들어 먹고 있어요.
특히 새싹 보리 영어로 관련하여 새싹보리가 무엇인지 잘 모르시는 분들도 계실 텐데요. 저도 처음엔 굉장히 생소했답니다. 보리하면 보리쌀밖에 생각이 나지 않았거든요. 새싹보리는 보리가 싹을 틔운 후 약 10센치에서 20센치가량 자란 상태를 이야기해요. 이 보리순은 가루로 만들어 먹으면 그 효능을 더 제대로 느낄 수 있다고 하더라구요. 단지 먹기 편해서 분말로 만들어먹는 줄 알았는데, 효능이 더 뛰어나다는 건 처음 알았네요.
최근에는 새싹보리가 각광을 받고 있는데, 이전에는 쌀보다 흔한 곡물로 널리 알려져 있지 않았지만, 지금은 보리가 몸에 좋다는 소식이 알려지면서 가격적인 면에서도 높은 가치를 나타낸다고 할 수 있습니다. 저 역시 이번에는 이러한 곡물이 있다는 것을 알지 못했지만, 요즘 많이들 섭취하고 있어 기대 반, 두려움 반 등으로 알아보게 되었는데, 보리는 몸을 건강하게 만들어주는데 많은 도움이 된다고 하니 꾸준하게 섭취해야겠다는 생각이 들었습니다. 현대인들은 성인병에 걸리기 쉽기 때문에 항상 건강관리에 신경을 써야 합니다.
파종한 보리 줄기에서 새로 돋아난 보리싹은 보통 20cm가량으로 자랐을 때 가장 푸르고 연한 보리순인데요. 열량이나 당분은 적은 반면에 식이섬유와 칼슘, 비타민 등 다양한 영양성분이 풍부하다고 알려져 있죠. 거기다 폴리페놀과 사포나린, 베타글루칸과 배타카로틴 등의 기능성 성분도 다량 함유되어 있고요. 특히 폴리코사놀의 함유량이 대표적이라 할 수 있는데요. 해당 성분은 혈액 속 콜레스테롤에 관련하여 LDL과 HDL의 수치를 이롭게 조절하는 역할을 하죠. 이로써 원활한 혈액순환을 도와 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적이라 할 수 있어요.
간단하게 물에타서 섭취하면되는데요. 이때 주의할점이 있어요. 열에 약한 성분이 많아서 너무 뜨거운 물은 피해야한다고 하더라고요. 미지근한물이나 찬물에 타서 섭취하는 것을 권유드려요. 그 외에도 요구르트나 우유 등을 이용해서 해독주스로 마시는 방법도 있다고 해요. 새싹보리 섭취 시 주의사항이 있는데요. 건강에 좋다고 너무 과하게 섭취하면 복통, 설사, 알레르기 반응같은 증상이 나타날수 있다고 해요. 부작용 방지를 위해 하루 권장량 2스푼, 10g이내로 섭취하는 것을 권장드려요.
새싹 보리 영어로 관련하여 요즘 아침에 일어나면서부터 시작되는 건강 걱정에 지치기 일보 직전이에요. 외출도 자제하다 보니까 늘어나는 건 뱃살밖에 없더라고요. 매일 입으로만 건강 걱정하는 것 같기도 하고 뭔가 내 몸에 활력을 줄 게 없나 찾아보다가 새싹보리를 알게 되었어요. 이름도 상큼하고 상상만 해도 가벼워지는 느낌을 주는 게 활력 그 자체라고 할 수 있어요. 사실 요즘 너무 유명한 건강식품이라 모르는 분들이 없겠지만, 좀 더 구체적인 효능들을 함께 살펴봤으면 해요.
먼저 예를 들자면 동맥경화에 좋다고 할 수 있습니다. 동맥 부분이 안 좋아지면 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 같은 성인병에 걸리기 쉽상인데요, 이런 부분들을 예방할 수 있고 활성 산소를 억제하기 때문에 동맥을 건강하게 지킬 수 있는 SOD라는 효소가 그 성분이라고 합니다. 두 번째로는 현재 의학에서 가장 중요시 여기는 암 예방인데요. 암은 각종 활성산소와 안 좋은 세포들이 뭉쳐져서 생기기 때문에 이를 예방하는 효과가 있다고 합니다. 슈퍼옥사이드 디스뮤타제라는 성분이 풍부하게 들어있기 때문에 항산화 효능을 지니고 있어 암이나 노화를 방지하는데 또한 도움을 준다고 합니다.
새싹 보리 영어로 포스팅을 마무리 하겠습니다. 좋은 하루 되세요.
유기농 새싹보리
오늘은 제가 새싹보리에 대해 말씀드릴께요!
새싹보리는 다양한 영양성분을 가져
최근 사람들에게 주목받고 있어요.
이웃분들 중에 벌써 드시고 계신
분들도 계실 것 같은데요~
오늘은 제가 새싹보리먹는법을 알려드릴께요.
● 새싹보리는? 보리의 어린 순으로 싹을 틔운 뒤 10cm 이상 자란 어린잎.
● 새싹보리의 영양성분 사포나린, 클로로필, 미네랄 12종, 비타민 8종, 폴리페놀, 식이섬유, 아미노산 10종, 루페올린 폴리코서놀, GABA 등 *출처:Preventive and Therapeutic Role of Functional lngredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings *Oxid Med Cell Longev. [2018]농촌진흥청 보도자료[농촌진흥청 작물 기초기반과[2015]]
새싹보리는 이름 그대로 보리의 어린잎을 말해요!
비타민, 미네랄, 식이섬유 등
다양한 영양성분을 함유하고 있답니다.
최근에는 이런 새싹보리를 이용해서
겉절이 김치도 담가 먹고
묵 무침이나 시금치무침도 먹는다고 해요ㅎㅎ
그래서 저도 요리에 활용해서
새싹보리를 먹어보려고 했는데
사실 요리를 정말 못해서..
요리해서 먹긴 힘들더라구요ㅠ
그래서 조금 더 간편하게 먹을 수 있는
새싹보리분말을 선택했어요!
간편히 새싹보리를 드시고 싶으신 분들을 위해,
제가 새싹보리분말을 활용한
새싹보리먹는법을 알려드릴께요ㅎㅎ
제가 구입한 새싹보리분말은
자연지애에서 나오는
유기농 새싹보리분말이에요!
폴란드의 유기농 재배지에서 생산된
유기농 새싹보리를 이용한 제품이에요.
인공첨가제와 염료가 들어가지 않았다고 하더라구요.
참고로 여러분!
유기농에 관해서 한 가지 말씀드리면,
유기농 과일, 야채와 일반적인 방식으로 생산된
과일, 야채의 영양성분이 차이가 난다는 사실! 알고계신가요?
유기농 과일, 야채는 일반적으로 생산된 과일, 야채보다
좋은 성분이 19~64% 포함되어 있다고 해요:)
앞으로 유기농으로 챙겨 먹으려고 노력해야겠어요~
*출처: British Journal of Nutrition/ 농식품정보누리
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NHS 비가열 공법
‘Non heating System’의 줄임말로, 열처리가 아닌 선진 기술로 미생물을 통제해 영양분 손실을 최소화한 제조공법.
그리고 제가 특별히 마음에 들었던 점은,
NHS 비가열 공법으로 제조되었다는 점이었어요.
새싹보리는 열에 약하기 때문에
고열에서 제조하게 되면 영양분이 손실될 수 있어요.
그렇지만 이 제품은 가열하지 않는 공법을 이용해
새싹보리의 영양분 손실을 최소화했더라고요~
그래서 더 마음에 들었어요ㅎㅎ
무엇보다도 이렇게 분말 형태의 제품은
대장균이나 금속성 이물 같은
안전에 대한 부분을 빼놓을 수 없는 것 같아요.
이 제품은 대장균은 불검출,
금속성 이물은 기준치 적합 판정을 받았어요!
잔류농약 320종까지 모두 불검출 된 제품이라
마음이 한결 놓이더라고요.
새싹보리먹는법은 물 200ml에
티스푼 (약 1.5g) 2~3스푼을
취향에 맞게 섭취하시면 돼요.
우유나 요거트, 샐러드에 넣어 활용하셔도 좋답니다.
새싹보리분말 드시고 계신 분들은
나만의 새싹보리먹는법도 공유해주세요~~
슈퍼푸드 새싹보리 효능 및 부작용, 먹는법
슈퍼푸드 새싹보리 효능 및 부작용, 먹는법
요즘 건강식품에 대한 관심이 있는 사람이라면 보리 잔디에 대해 어디에선가 들어보았거나 온라인 또는 길거리 유기농 상점에서 새싹보리 상품을 우연히 발견했을 수 있습니다. 그런데 새싹보리(Barley Grass)를 모르는 사람이 많다. 새싹보리는 무엇이며, 왜 먹어야할까? 그리고 결국 어떻게 먹어야 하는 것일까? 슈퍼푸드인 새싹보리에 대해서 처음 접했을 때 누구나 이런 질문을 했을 겁니다. 너무나도 건강하고 좋은 슈퍼푸드 새싹보리의 효능과 먹는법 그리고 부작용에 대해서 글을 작성해보았습니다.
01. 새싹보리란?
대부분의 사람은 보리(Barley)에 대해서 알고 있죠. 그런데 새싹보리는 무엇일까요? 새싹보리는 자체의 묘목으로서 보리를 심은 후 발아하기 시작하며 땅에서 자라나는 잔디와 유사한 녹색 줄기입니다. 주로 새싹보리 분말로서 섭취를 하며 이는 보리의 어린싹에서 추출해낸 것입니다. 영어로는 주로 Barley Grass라고 일컫습니다.
슈퍼푸드 새싹보리와 새싹보리 분말
02. 새싹보리는 어떻게 가공하는가?
앞서의 설명한 것처럼 보리를 심습니다. 그로부터 몇 주 뒤에 약 10~15cm 높이의 녹색 보리 줄기를 수확합니다. 이렇게 간단하게 재배할 수 있는 새싹 보리를 주스로 직접 가공하거나 냉동 건조를 함으로써 가공합니다. 특히, 냉동 건조한 풀은 추가로 새싹보리 분말로 주로 가공됩니다. 이 새싹보리 분말이 새싹보리 분말을 찾는 분들에게 가장 잘 알려져 있고 가장 인기있게 판매되는 상품인 것이죠.
새싹보리 이미지
03. 새싹보리는 슈퍼푸드, 성분은?
새싹보리는 우선 슈퍼푸드로 잘 알려져 있어요. 그런데 다양한 색을 입은 것도 아닌 이 얇은 녹색 줄기가 어떻게 슈퍼푸드일까요? 새싹보리의 영양소는 아래의 표와 같이 풍부합니다.
영양성분 함유량 비타민C (Vitamin C) 오렌지보다 7배 더 많이 함유 비타민B1 (Vitamin B1) 통곡물보다 4배 더 많이 함유 비타민B12 (Vitamin B12) 비타민K (Vitamin K) 칼슘 (Calcium) 우유보다 11배 더 많이 함유 철분 (Iron) 시금치 및 브로콜리보다 5배 더 많이 함유 아연 (Zinc) 동물 소스로부터의 양만큼과 비슷한 양 루나 신 (Lunasin) 엽록소 (Chlorophyll) 플라보노이드 (Flavonoids)
위의 표는 새싹보리의가 얼마나 영양소가 풍부한지를 보여줍니다. 특히 오른쪽 열에 적어 둔 것처럼 비타민C, 비타민 B1, 칼슘, 철분, 아연 등의 함량을 보면 새싹보리만 잘 챙겨먹어도 상당히 좋은 성분을 지니고 있다는 것을 알 수 있어요. 특히 채식을 유지하는 채식주의자에게 새싹보리는 다른 채소에서 섭취하기 어려운 칼슘, 철, 비타민B, 아연을 보충할 수 있는 훌륭한 수단입니다.
물론 위의 비타민B12, 비타민K, 루나 신, 엽록소, 플라보노이드의 측면을 보면 하루 권장량 이상을 커버하지는 않지만, 새싹보리 분말을 식단의 샐러드나 요거트 등에 보충하여 섭취를 한다면 최소한 관련 영양소의 결핍이 예방할 수 있는 수단입니다. 일상이 바빠서 식사나 특별히 영양소를 제대로 못챙기고 계신 분들이라면 균형 잡힌 식사를 위해서 새싹보리 분말을 이용해보시는 것을 추천드립니다.
새싹보리 효능 및 부작용, 먹는법
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다. 새싹보리에는 섬유질이 풍부하게 들어있다고 합니다. 섬유질은 우리 몸에서 다양한 방법으로 건강을 돕습니다. 기본적으로 소화불량이 많은 분들의 소화를 돕고 변비가 심한 분들에게는 일종의 프리바오틱스로 기능하여 배변활동을 돕습니다. 결국 당뇨병이나 심혈관 질환 같은 성인병이 발병할 위험도 또한 낮춰줍니다. 게다가 콜레스테롤도 없다고 하네요.
또한, 새싹보리는 기본적으로 혈당 수치 저하, 콜레스테롤 저하, 산-염기 균형 유지, 면역계, 암 등에 긍정적인 효능을 보이는 것으로 알려져 있습니다. 특히 해독 치료라거나 체중을 줄이는 다이어트를 위해서도 효능이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 물론, 이런 분말을 먹는 것만으로는 콜레스테롤이나 당뇨병과 같이 기본적인 식습관에서 오는 질병들을 예방하고 해결하기에는 많은 어려움이 있습니다. 그럼에도 불구하고 새싹보리는 건강한 식단과 충분한 운동을 함께 병행하면 건강에 아주 좋은 식품이 될 수 있습니다.
새싹보리 분말과 새싹보리
04. 새싹보리 효능 및 부작용
새싹보리의 효능은 위에서 언급한 영양 성분만 보아도 이미 분명히 알 수 있습니다. 지금까지 제가 조사한바로 새싹보리의 부작용은 아래에 적은 것을 제외하고는 크게 발견되지 않습니다. 아래에 새싹보리의 효능 및 부작용을 표로 정리해 보았습니다.
새싹보리 효능 새싹보리 부작용 소염 작용으로 염증성 질환 치료에 좋음 맛에 익숙해져야 함 콜레스테롤 안정화 가격이 저렴하지 않음 혈당 안정화 액체에 잘 용해되지 않음 심혈관 질병 발병 위험도 저하 섭취가 시작될 때 위장 불편 혹은 두통 발생 해독 작용으로 간 건강에 좋음 특정 사람에게 알레르기 유발 숙취 해소 도움 면역체계 강화로 질병 감염 예방 항암 작용 피부 건강 및 미용에 도움 몸의 산도를 낮춤 (강한 알칼리성 식품) 노화 현상 완화 다이어트에 효과적 소화를 도움
05. 새싹보리 먹는법
앞서 설명한 것처럼 새싹보리는 어린 새싹을 그대로 먹는 방법과 냉동건조 후 분말로 만들어 이용하는 방법이 있습니다. 이미 시중에 다양한 새싹보리 분말 제품들이 나와있습니다. 사실 유기농 마크가 붙어 있는 신뢰할만한 회사의 제품이라면 편하게 구입하는 것도 나쁘지 않습니다.
다만, 위에서 나열했던 순수한 새싹보리 성분 외에 첨가물이 추가되지는 않았는지 꼭 확인해보시기 바랍니다. 단점에서 작성한 것처럼 처음에는 맛에 적응할 필요가 있는데, 이런 부분을 극복하기 위해서 건강에 해로운 첨가물들을 넣는 경우도 있기 때문입니다.
새싹보리 효능과 부작용, 먹는법
새싹보리는 혹시라도 영양소를 채우기 위해서 창고에 이것저것 다양한 제품을 채워두신 분들이라면 새싹보리 분말로 대체할 수 있을 정도로 확실하게 추천할 수 있는 제품입니다. 개인적으로는 요즘 직장을 다니면서 지속적으로 외부에서 편향된 영양소의 식사만 하고 집에서도 야채와 과일 섭취가 충분하지 않기 때문에 이를 보충하기 위해서 먹기도 합니다.
매일 먹지는 않지만 저는 분말형태로 구매하여 다양한 방법으로 섭취하고 있습니다. 특히 저칼로리 요거트에 아몬드와 꿀과 함께 넣어서 먹기도 하며, 단백질 쉐이크를 먹을때 조금 첨가하기도 합니다. 저희 부모님은 생과일 주스에 분말을 조금 타서 먹기도 하시죠. 여러분들도 다이어트를 하거나 부족한 영양분을 위해 가볍게 첨가할 슈퍼푸드를 찾고 계신다면 새싹보리 분말을 사용해보시길 추천드립니다.
새싹보리 효능 및 먹는법
새싹보리는 보리에서 싹이 트고 10~20cm 정도 자란 어린잎으로 45종 이상의 영양소가 함유돼 있어 다 자란 보리보다 100배 이상의 많은 영양소를 농축하고 있으며 영어로는 발리 그래스( Barley Grass)입니다.
새싹 작물은 종자를 싹튀워 키운 어린잎과 줄기를 가진 작물로 종작 어린잎으로 자라는 과정에서 활발한 대사작용이 일어나며 종자에 없던 고유한 기능성 유용 대사체 물질들이 다량 생성되는데 이 물질들은 여러 가지 질병을 개선하는데 효능이 있습니다.
효능
◎ 새싹보리 100g 기준으로 철분이 시금치의 16배, 칼슘이 우유의 4.5배, 필수 아미노산이 밀의 2.2배, 식이섬유가 고구마의 20배정도 함유되어 영양이 풍부합니다.
◎ 고지혈증과 동맥경화를 일으키는 나쁜 콜레스테롤을 낮추며 알콜 지방간을 개선하는 효능이 있다.
◎ 사포나린 성분을 다량 함유하고 있어 숙취해소와 알코올 성 지방간에 효과적으로 밀크씨슬, 헛개나무 추출물보다 효능이 각각 1.5배, 1.8배 우수한 것으로 밝혀졌습니다.
◎ 항산화 성분인 폴리코사놀과 클로로필 같은 성분들이 다량 함유되어 있어 만성 염증 완화에 도움을 줍니다.
부작용
과다 섭취로 인한 부작용으로 설사나, 알레르기, 복부 팽만감, 복부 통증이 있습니다. 때문에 분말로 섭취할 경우 하루 권장량이 2스푼 정도가 적당하며 임산부나 수유 중인 여성은 부작용이 발생할 수 있으니 자제하는 것이 좋습니다.
먹는 법
◎ 최근 새싹보리 다이어트가 인기를 끌면서 새 싸 보리 파는 곳이 늘어나고 있습니다. 이에 따라 새싹보리 분말, 새싹보리 해독주스, 새싹보리 환, 새싹보리가루, 새싹 보리차 등 다양한 형태로 판매되고 있으니 자신의 기호에 맞게 제품을 선택해서 섭취하면 됩니다.
◎ 또한 새싹보리는 여러 가제 제형으로 구입이 가능하지만 새싹보리 분말의 경우 분쇄 과정에서 쇳가루와 같은 중금속등이 혼입 되는 등 안전에 문제가 생길 수 있으니 되도록 새싹 보리즙으로 먹는 것이 좋으며 유효성분 함량이 검증된 WCS새싹 보리즙을 선택하는 것이 바람직하겠습니다.
* WCS는 공인된 검사방법으로 함량을 측정했으며 유효성분은 객관적으로 검증했다는 표시입니다.
◎ 분말로 섭취할 경우 하루 10g 정도가 적당량이며 생즙으로 먹을 경우에는 하루 80~100g 정도가 적당량입니다.
◎ 질병 예방을 위해 새싹보리를 섭취하고자 한다면 식후 2시간이나 식전 30분 등 공복에 복용하는 것이 효과적입니다.
다이어트용 새싹보리 해독주스 만드는 법
① 믹서에 새싹보리 10g과 바나나 3개를 넣고
② 우유 700ml를 넣은 뒤 잘 갈아준다
③ 완성된 해독 주스를 아침, 점심, 저녁에 걸쳐 세 번 나누어 마신다.
집에서 새싹보리 키우는 방법
① 보리 종자를 물에 3시간 정도 불린다
② 원예용 상토에 종자를 뿌려서 가볍게 흙을 덮는다.
③ 흙이 마르지 않을 정도의 수분만 유지한다
④ 파종 후 7~10일이 지나면 식용이 가능하다
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