소고기 야채 말이 | 특별한날 진짜 간단하고 고급진 [소고기야채말이] 만드는 법 19376 좋은 평가 이 답변

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어버이날/특별한 날 우리집 메뉴 1위 소고기야채말이 레시피.

계량은 계량 스푼과 계량 컵 기준입니다.
계량스푼 1큰술 = 15ml
일반숟가락 1스푼 = 10~12ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml

-재료-
소고기 우둔살(불고기용) 300g
팽이버섯 1봉지
파프리카(빨,노) 1/2개씩
오이 1/2개
부추 한 줌
소고기양념: 양조(진)간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1큰술
찍어먹는 소스: 연겨자 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 2/3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 물 1큰술
-Ingredients-
300 g of beef
1pack of enoki mushrooms
1/2 paprika(red,yellow)
1/2 cucumbers
a handful of leeks
Beef Seasoning: 1 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon water, 1 tablespoon sesame oil.
Dip sauce: 1 tablespoon mustard, 1 tablespoon vinegar, 2/3 tablespoons sugar, 1/2 tablespoon minced garlic, 1 tablespoon water.

#소고기야채말이#어버이날#손님초대요리

Track: Blue — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Tu63TwPG0RA
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
midsummer sky
Kevin MacLeod의 Midsummer Sky은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
아티스트: http://incompetech.com/

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맛있는레시피] 불고기감으로 만든 소고기야채말이 – 조은장터

손님초대요리로 좋은 소고기야채말이 만드는법 소불고기감으로 만드는 소고기말이 쉽고 맛있게 만들어봅니다 한우 불고기감 불고기만 해 먹으란 법이 …

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Source: www.sanoee.co.kr

Date Published: 5/15/2022

View: 9145

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주제에 대한 기사 평가 소고기 야채 말이

• Author: 소소황 Cook \u0026 Eat
• Views: 조회수 907,503회
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• Date Published: 2021. 5. 6.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=3kIpk0d-cFc

먼저 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.

얇은 소고기를 적당한 크기로 썰어준 후 소금 2~3꼬집과 후추 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.

양념장 만듭니다. (양조간장 1큰술,설탕 1큰술,맛술 1큰술,참기름 1큰술)

양념장을 밑간해 둔 소고기에 고루 펴발라줍니다.

오이를 3등분 한 후 돌려깎아줍니다.(씨부분 제외)

오이의 껍질부분과 속부분을 각각 채썰어줍니다.

부추 한 줌도 같은 길이로 썰어줍니다.

파프리카를 채썰어줍니다.

팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 잘게 찢어 준비합니다.

소고기 위에 야채들을 놓고 소고기로 돌돌 말아줍니다.

소스를 만듭니다. (간장 1/2큰술,식초 1큰술,설탕 2/3큰술,마늘 1/2큰술,연겨자 1큰술,물 1큰술)

팬에 식용유를 두르고 소고기 야채말이를 넣고 돌려가며 중약불에서 노릇하게 구워줍니다.

소고기 야채말이, 고놈 참 맛있는 녀석들.

맛있는 녀석들 보다가 재료 사러 달려갔어요.

주말 오후다. 느지막이 일어나 소파에 누워 빈둥빈둥하는데 둘째 딸아이가 옆으로 오더니 요즘 인기 많은 먹방 방송 ‘ 맛있는 녀석들 ‘을 스마트 폰으로 보고 있다.

슬쩍 곁눈으로 본다 . 맛있는 녀석들이 오늘 방문한 곳은 ‘ㅂ 고기 말이 전문점 ‘ 이란 자막이 뜬다.

‘ 스즈즈즉.. 촤아~ 촤아~ ‘ 고기 굽는 소리가 식욕을 자극한다. 잘 구워진 소고 기에 기름이 ‘ 좔 ~ 좔 ~ 흐르며 소스를 찍어 한입에 넣는 김준현의 모습을 보니 저절로 침이 ‘ 꼴딱 ‘ 넘어간다.

” 아빠~ 맛있겠다. 그죠? ”

” 우와 ~ 부럽다. 저분들은 돈도 벌고 맛있는 것도 먹으러 다니고 얼마나 좋을까.. ”

” 딸! 우리도 먹으러 갈까. 정말 맛있어 보인다. 방송에 나오는 저 집 어딘지 찾을 수 있어? ”

‘ 톡.. 톡.. ‘ 가영이가 검색을 해보더니 바로 알려준다. 서울 ×× 동 ××

” 다음 주 일요일에 한번 가자. ”

” 정말이요? 신난다, 아빠, 약속이요. 꼭 가기.. ”

” 그럼, 그럼. 아빠가 언제 약속 안 지키는 거 봤어? ”

철판 위에 둥글게 가지런히 놓여 구워지고 있는 소고기 말이를 보며 딸아이와 나는 감탄사를 연발한다.

– 파의 알싸함을 좋아하면 고기가 익고 바로 먹기, 파의 알싸함을 싫어하면 파숨이 죽으면 먹기 –

젓가락으로 육즙이 흐르는 고기를 확대해준다. 이건 뭐, 도저히 참을 수 없다.

” 우리도 해 먹자. 아빠가 해주마. 까짓 거 별거 있나.. 소고기 사고, 야채 사서 구우면 되는 거 아녀? ”

주섬주섬 옷을 챙겨 입고 마트로 간다.

– 재료 준비 –

1. 소고기 (300g 정도, 불고기 사이즈로 정육점에서 잘라달라고 하면 해준다.)

2. 미나리 (쪽파, 부추를 사용해도 된다. 마트에서 뭘로 하지. 망설이다가 결정했다.)

3. 당근. 파프리카. 양파. 미니 송이버섯, 깻잎 .

– 만드는 방법 –

1. 소고기를 밑간 한다. ( 후추와 소금 )

2. 야채 재료를 손질한다. (김밥 재료 준비하듯)

3. 소고기, 깻잎, 나머지 야채 순으로 올린다.

4. 돌돌 만다. 이때 주의점은 야채가 조금 바깥으로 나오게 한다. (식감이 더 살아난다.)

5. 이쑤시개로 재료를 고정시킨다.

6. 노릇노릇하게 굽는다.

드디어 완성이다.

아참! 소스를 만들어 보자. 진간장 1.5, 식초 1, 물 1.5 , 설탕 0.5. 겨자 (적당히), 후춧가루. 단위는 한 큰 술이다.

먹음직스럽게 잘 구워진 소고기 야채말이 한 점 위에 소스를 듬뿍 찍어 한입에 넣는다.

‘ 솨아아~ 촥~ 츱~’ 입안 가득히 고기의 육즙과 야채 즙이 어우러지면서 깻잎의 향이 은은하게 퍼진다. 신세계를 맛본다.

” 아빠! 아빠! 맛있는 녀석들에 나온 집에 안 가도 될 것 같아요. 맛있네. 맛있어. ”

엄지 척을 올리며 엉덩이를 ‘ 흔들흔들 ‘ 딸아이의 오버 액션에 소고기 야채말이가 입속에서 ‘ 촥~ 촥 ~ ‘ 퍼지는 육즙과 함께 주말 오후가 즐겁다.

*일부 이미지는 맛있는 녀석들 이미지 캡쳐입니다.

소고기 야채말이 만들기 손님초대요리

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오늘의 요리

오늘은 눈으로 먼저 먹고

입으로 먹는 비주얼 요리인

소고기 야채말이를 준비해 봤어요

색감이 예쁜데 맛도 좋아서

손님 초대 요리로도 굿이에요

비록 저희집은 손님 초대를 하지 않았지만요ㅎㅎ

재료- 얇은 소고기(샤부샤부용이나 불고기감)

깻잎, 파프리카 노란색과 빨간색

부추, 팽이버섯, 밀가루나 찹쌀가루

소스- 간장3, 맛술 1, 매실청 1, 설탕 1, 다진 마늘 1/2큰술

후추 톡톡, 참기름 1, 물 3큰술

소고기 야채말이 재료로는

깻잎과 파프리카, 부추, 팽이버섯을

깨끗이 씻어서 물기를 빼주고

고기는 샤브 샤브 고기가 있어서

샤브용으로 준비했어요

불고기 감으로 준비하셔도 좋아요

먼저 팽이버섯과 부추, 두 가지 색 파프리카를

비슷한 크기로 잘라 줬어요

소스도 미리 만들어 주세요

간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술

후추 톡톡, 참기름 1큰술, 물 3큰술 넣고 섞어 주세요

이제 본격적으로 소고기를 펼치고

(소고기는 키친타월로 한 번씩 눌러서

핏물을 제거해 주세요)

그 위에 깻잎을 올려주고

팽이버섯과 부추, 파프리카를 올려준 후

단단하게 돌돌 말아 주세요

고기 사이즈가 달라서 작은 고기는

깻잎을 반 잘라서 사용했어요

*참고로 사이즈 보고 헷갈리실까봐 쓰는건데

호주 한인마트에서 구입한 깻잎은

사이즈가 어마어마하게 크답니다

열심히 말고 또 말고 하다 보니

다 말았네요

부침가루나 밀가루 아니면 찹쌀가루를

앞뒤로 묻혀 주세요

기름을 살짝 두른 후

중불에서 앞뒤로 살살 돌려가며 구워 주세요

소스는 한 번에 넣는 것보다

조금씩 넣어가며 졸여 주세요

고기 사이즈가 달라서

길쭉하게 만들어 진거는 잘라서 플레이팅하고

짧은 거는 그대로 놓고

깨만 뿌려 줬어요

야채는 꼭 똑같이 안 넣어도

집에 있는 야채로 색감만 예쁘게 나오게

만드시면 될 거 같아요

만들기는 어렵지 않은데

재료 손질부터 돌돌 마는게 손이 좀 많이가요

단짠 단짠 한 양념에

야채까지 예쁘게 말려 있으니

야채 따로 준비할 필요 없어서 먹기 편하네요 ㅎㅎ

이상 손님 초대 요리 상에도 내놓기 좋은

소고기 야채말이였어요 🙂

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