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스테이크에 어울리는 사이드 메뉴: 흔하게는 브로컬리나 당근, 시금치로 곁들여요. 그리고 포테이토와 빵… 그리고 콜스로우와 샐러드도 같이 내요.
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오늘은 집에서 스테이크를 구워서 먹을 때 함께 즐기면 좋은 세 가지 가니쉬*를 소개해드릴게요.
*가니쉬(garnish): 요리나 음료에 장식 또는 곁들이는 음식
맛있으면서도 5분안에 완성할 수 있는 메뉴들이에요!
1. 통마늘
[재료(5~6인분)]통마늘 10개, 엑스트라 버진 올리브오일 3TBS, 소금, 후추 적당량
– 키친타올로 통마늘 겉면을 잘 닦아준다.
– 비닐봉투에 통마늘을 넣고 윗부분을 살짝 연 상태에서 전자레인지에서 3분 돌려준다.
*마늘 크기, 전자레인지 세기에 따라 다르므로 더 익는 것을 원하면 1-2분 더 돌린다.
– 전자레인지에서 익힌 통마늘을 한 김 식힌 후 반으로 자른다.
– 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 낸다.
2. 그린빈스 볶음
[재료(2-3인분)]껍질 콩 1팩(200g, 땅콩 분태 2TBS, 올리브오일, 소금, 후추 적당량
– 그린빈스는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
– 팬에 땅콩 분태를 살짝 볶다가 올리브오일을 두르고 그린빈스를 넣고 2-3분간 볶아준다.
– 소금, 후추 간을 한다.
3. 감자퓌레
[재료(2인분)]감자 2개, 생크림(or 우유) 1/2 Cup, 소금, 후추 적당량
– 감자는 껍질을 벗겨 4-6등분 하여 물에 한 번 씻는다.
– 감자와 물 2TBS를 넣고 전자레인지로 4분 정도 돌려 완전히 익힌다.
– 남은 물을 따라버리고 뜨거운 상태의 감자를 바로 으깬다.
*으깬 감자를 체로 한번 내리면 더 부드럽게 즐길 수 있다.
– 냄비에 으깬 감자, 생크림을 넣고 잘 저어준다.
– 소금, 백후추로 간을 하고 원하는 농도까지 약불에서 데운다.
간단하지만 맛있는 가니쉬와 함께 스테이크 맛있게 구워드시고요!
스테이크 굽는 방법과 홈메이드 소스 만드는 방법 소개한 리나스테이블의 에피소드 공유드립니다!
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- Author: Lena’s Table
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- Date Published: 2019. 12. 6.
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