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김주현님이 신청해주신 에그인헬을 만들어 봤어요. ..(지옥에서 온 계란?)
냉장고 속 자투리 채소로 간단하게 만들었는데, 노력대비 너무 좋은 요리네요! 폼나기도 하공!
스리라차 소스 뿌려먹으니 정말..환상적이였습니다.. (계란 더 넣을걸..아쉽)
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*재료 ingredients (1cup = 200ml)
토마토소스 1컵반, 물 반컵, 양파 1/2개, 피망 1/4개, 소시지 또는 베이컨 약간
카레 가루 1작은 숟가락(취향에 따라 양 조절가능, 없으면 안 넣어도 됨)
다진마늘 1작은 숟가락, 계란 3개 (먹고싶은 만큼 넣으면 됨), 치즈
1.5cup tomato sauce, 1/2 onion, 1/2 bell pepper(green pepper), sausage or bacon
1tsp curry powder , 1tsp crushed garlic, 3 eggs, cheese
* 만드는 방법
팬에 오일을 두르고, 다진마늘, 양파, 피망, 소시지(또는 베이컨.. 고기.. 참치 등등)를 넣어 볶다가 카레가루(없으면 패스), 후추 뿌려서 한번 볶아줍니다.
토마토 소스와 물을 넣어 잘 섞은 후, 계란을 깨 넣어 익혀줍니다. 보통은 뚜껑을 덮어 익히는데, 뚜껑이 없어서 그냥 익혔어요.
바삭바삭한 빵과 곁들여 먹거나, 밥과 함께 먹기 좋아요. 스리라차 소스 뿌려 먹으면 더욱 꿀맛!
* 정보
Camera: SONY A7S II
Lens: FE90M28G
BGM: Comfortable mystery 3 – Film Noire
* 꿀키의 맛있는 테이블
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8월 레시피, 지옥불에 빠진 계란, 에그인헬 – 브런치
에그인헬. 에그인헬은 왜 이름이 에그인헬일까. 전 세계적으로 지옥, 그러니까 헬(Hell)의 세계는 불처럼 펄펄 끓고 있는 이미지를 갖고 있나 보다.
Source: brunch.co.kr
Date Published: 7/25/2021
View: 7923
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- Author: 꿀키honeykki
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- Date Published: 2016. 2. 1.
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쉬림프 에그인헬
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에그인헬 레시피 (샥슈카)
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근사한 한끼 에그인헬 만들기
안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 진한 토마토소스와
부드러운 계란, 육즙 팡팡의 소시지의
조화가 너무 좋은
‘에그인헬’을 만들어봤습니다
에그인헬은
안주로 즐기셔도 괜찮고
바게트빵과 곁들여 먹으면
근사한 브런치도 즐기실 수 있습니다 : )
그럼 한번 맛보면
자꾸자꾸 먹고싶어지는
에그인헬
시작해볼까요~
재료
양파 반개
파프리카
다진마늘 1큰술
소시지
달걀 2개
토마토소스 1컵
물 반컵
모짜렐라 치즈 반컵
올리브오일
후추
파슬리
* 매콤하게 즐기시려면
페퍼론치노나 청양고추
넣어주시면 됩니다
*냉장고 사정에 따라
양송이나 베이컨, 샐러리잎이
있으신분들은
넣어드시면 더욱 맛있게
즐기실 수 있습니다
* 저는 바질이 첨가되어있는
토마토소스를 사용했습니다
마늘은 칼등으로 으깬 후 다져주시고
양파나 파프리카등 먹기좋은 크기로 썰어
재료 손질을 해줍니다
올리브오일을 두르고
다진마늘을 넣어 볶아줍니다
소시지도 같이 넣고 볶아줍니다
소시지가 노릇노릇해질때까지
볶아줍니다
소시지나 베이컨의 기름을 충분히 녹여서
음식의 풍미를 높여줍니다
소시지가 노릇노릇해지면
양파를 넣어줍니다
그 후 양파가 반 투명해지면
파프리카를 넣어줍니다
토마토소스를 넣어 같이 볶아주다가
농도조절을 위해
물을 넣어줍니다
물은 뜨거운물을 넣어주시는게
좋습니다
소금과 후추로 간을 합니다
구멍을 파서 계란을
안에 쏙 넣어줍니다
모짜렐라 치즈를 얹어준 후
뚜껑을 덮어 계란이 익고
치즈가 다 녹을때까지 끓여줍니다
취향껏 완숙 반숙
선택해서 해드시면 됩니다
뚜껑닫고 끓이실땐
약불로 졸여주세요
파슬리를 뿌려주면
완성입니다~
간단하지만 너무너무 맛있구요
한번 먹으면 자꾸자꾸 해먹고 싶답니다
홈카페 브런치 요리로
에그인헬 즐기셔도 좋습니다 : )
에그인헬 레시피 간단요약
1. 재료들을 손질해줍니다
2. 올리브오일에 마늘과 소시지를 넣고
노릇노릇해질때까지 볶아줍니다
3. 소시지가 노릇노릇해지면 양파를 넣어
반투명해질때까지 볶아줍니다
4. 파프리카를 넣고 살짝만 볶아줍니다
5. 토마토소스를 넣어 볶아줍니다
6. 뜨거운물로 농도조절을 해줍니다
7. 구멍을 내 계란을 쏘옥 넣어줍니다
8. 모짜렐라치즈를 얹어줍니다
9. 뚜껑을 닫고 약불로 끓여줍니다
10. 파슬리와 파마산치즈가루를 뿌려줍니다
11. 맛있게 즐깁니다 : )
오늘은 에그인헬을 만들어봤는데요
그냥 먹어도 맛있지만
바게트나 갓 구운 빵에 소스를 듬뿍 발라
먹어도 정말 맛있구요
밥또는 스파게티면과
같이 곁들여 먹어도 너무 맛있게
먹을 수 있습니다
간단하지만 맛도 훌륭하고
비쥬얼도 그럴싸해서
파티요리로 내놔도
괜찮은 선택이 될수도 있겠네요
그럼 에그인헬 맛있게 만들어드시구요
오늘도 좋은하루 보내시길 바랍니다 : )
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그리드형
8월 레시피, 지옥불에 빠진 계란, 에그인헬
에그인헬. 에그인헬은 왜 이름이 에그인헬일까. 전 세계적으로 지옥, 그러니까 헬(Hell)의 세계는 불처럼 펄펄 끓고 있는 이미지를 갖고 있나 보다. 기분 좋게 에그인 선(Sun) 이런 거로 이름을 지으면 좋았을 텐데. 그럼 괜히 계란한테 죄책감도 안 들지 않았을까 싶기도 하다.
에그인헬은 옛날부터 꼭 만들어보고 싶었던 요리였는데, 꾸역꾸역 아껴두었었다. 은근히 다른 요리랑 겹치는 것도 있고, 아끼고 싶다는 이유 때문에 항상 후순위로 밀렸었는데, 이번에 FIKA 세라믹 팬을 사용하면서 어떤 요리가 어울릴지 생각하다 ‘에그인 헬’을 골라보았다.
에그 인 헬은 재료도 간단하고 맛없없 레시피 기도하다. 맛이 없을 수가 없는 레시피이다. 살짝 볶은 야채에 토마토소스 (일명 레시피 치트키)를 끓이고, 계란까지 반숙으로 익혀내는데 맛없기도 어려운 조합, 망하기도 힘든 레시피이다. 사실 계란이 덜 익거나 터지면 그 나름대로 지옥불을 그려내면 되는 거니까, 너무 긴장은 안 해도 된다.
[재료 : 닭가슴살 소시지 (안 넣어도 무방), 마늘 6톨, 양파 1/2개, 방울토마토 100g, 계란 3개, 토마토소스 100ml]양파와 마늘은 잘게 썰어서 볶아주고, 그 위에 토마토소스를 넣어서 소스의 풍미를 더해준다. 그리고 닭가슴살 소시지와 방울토마토를 볶다가, 만든 토마토소스를 넣고 끓여준다.
소스가 살짝 되직하면 물을 반 컵 정도 넣어서 농도를 조절해준다.
물을 넣고 농도를 잘 풀어주어야 계란이 타지 않고 잘 익기 때문에, 물은 꼭 반 컵 정도 넣어주는 것이 좋다.
계란을 넣고 끓여주면 되는데, 빨갛게 기포가 올라오는 모습이 지옥보다는 용암처럼 보인다. 소스가 되직하면
펄떡펄떡~ 소스가 끓으니 약불로 잘 조절해서 끓여서 지옥에게 당하지 말자.
계란은 표면만 살짝 익혀주고 파슬리를 솔솔 뿌려서 마무리.
계란은 살짝만 익혀서 노른자 반숙을 함께 즐기는 게 포인트인데, 바게트나 치아바타처럼 플랫한 빵에 고소한 노른자와 토마토소스를 올려먹는 것이 별미이기 때문이다.
지옥의 맛이 이렇게 좋아도 되는 걸까. 강력하게 개명 신청을 내고 싶은 오늘의 레시피. 에그인헬. 이름을 바꾼다면 지긋지긋한 장마철 어느 때보다도 그리운 해를 그리며 에그인 썬으로 바꾸고 싶다.
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