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좋아하는 과일을 넣어드시면 되요. 코코넛밀크의 달콤함과 시원함이 화채를 더 맛있게 해줘요. 설탕이나 시럽을 넣지않아도 달달하니 정말 맛있답니다!! 다섯번째 코코넛밀크 먹는법.
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자 휴가철이 왔습니다.
코코넛 밀크를 이용해서 여름을 박살내는
음료레시피 3가지를 알려드리겠습니다!!
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[코코넛밀크 먹는법] 건강한 코코넛우유 ‘강추’하는 활용 방법 11 …
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- Author: 남자커피 Namja Coffee
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- Date Published: 2019. 7. 18.
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코코넛밀크 먹는법, 더 맛있는 요리 방법 알려드려요~
코코넛밀크 먹는법, 더 맛있는 요리 방법 알려드려요~
코코넛밀크 먹는법, 더 맛있는 요리 방법 알려드려요~
안녕하세요~
날씨가 너무 더우니 휴가가고싶은 충동이 막 생기네요.
휴가지하면 뭐가 생각나시나요?
저는 에메랄드 빛 바다에 누워 여유롭게 코코넛을 먹으며 힐링하고 싶어요~
멋진 해변은 당장 갈 수 없더라도 코코넛은 집에서도 먹을 수 있죠~~ㅋㅋ
정식품에서 나온 리얼 코코넛 밀크~~!!
코코넛과즙인 코코넛워터를 발효시킨 나타드코코와 코코넛과육을 착즙하여 코코넛밀크를 만들어 코코넛을 통째로 섭취할 수 있는 제품이예요.
부드럽고 고소한 풍미에 코코넛과즙으로 만든 코코넛젤리가 들어있어 씹어먹는 재미까지 있어요~
달콤한 코코넛 밀크 맛 최고예요~~
코코넛은 라우르산을 함유하고 있어 면역, 향균, 다이어트에 좋다고 하니 잘 챙겨먹어야겠죠?ㅋ
정식품의 리얼 코코넛 밀크는 한국인에게 부족하기 쉬운 칼슘을 강화하여 뼈건강에 좋다고해요.
우리 아이에게 먹여서 튼튼하게 자라게 도와줘야겠어요.
달콤하면서 풍미가 좋아서 아이들도 맛있게 잘먹어요~~
그냥 먹어도 맛있는 코코넛 밀크~~
그래도 그냥 먹기만 하면 질리기도 하죠~~
그래서 제가 코코넛밀크 활용해서 더 맛있게 먹는 요리 방법 알려드릴께요.
첫번째 코코넛밀크 먹는법.
코코넛밀크 카레.
카레를 만들때 코코넛밀크를 넣으면 되요~~
진짜 안먹어본 사람은 말을 마요.
풍부하고 깊은 맛이 일품~~~
자세한 레시피는 저번에 공개했었죠~
아래 참고하세요.
두번째 코코넛밀크 먹는법~
코코넛밀크 빙수!
코코넛밀크를 틀어 부어 하루정도 얼려주세요.
그리고 포크로 샤샤샥 긁어주세요~~
생각보다 잘 긁힌답니다~~^^
갈린 코코넛밀크 얼음을 그릇에 담고 그 위에 과일을 얹어서 먹으면
코코넛밀크 빙수 완성~~!!
요새 산딸기철이라 저는 산딸기를 올렸어요~^^
코코넛밀크 자체가 조금은 달달한 풍미가 있어서 시럽이나 연유등을 뿌리지 않아도 맛있어요.
그래도 개인 취향에 따라 다양하게 가감해서 드시면 더 맛있는 코코넛밀크 빙수를 드실 수 있어요~^^
세번째 코코넛밀크 먹는법.
코코넛밀크 아이스크림!!
코코넛밀크를 틀에 얼려주면 완성~~!!
건강한 아이스크림이예요~~!!
우리 아이들 날씨 덥다고 아이스크림 너무 찾지 않나요?ㅠㅠ
그렇다고 다 사줄수도 없고, 첨가물 들어간거 걱정이잖아요.
코코넛밀크 아이스크림은 첨가물도 안들어가고, 맛도 좋고~
아이가 많이 먹어도 걱정이 안되요.
얼릴때 과일을 넣어 얼려도 예뻐요~
우리 아이들은 코코넛밀크 아이스크림 홀릭중이예요.
매일 달라고 난리네요~~
네번째 코코넛밀크 먹는법.
코코넛밀크 과일화채.
날씨 더울땐 시원한 화채만한게 없죠~~!!
코코넛밀크 화채 만들기도 쉽고 맛도 정말 좋아요~
그릇에 시원한 코코넛밀크를 넣어요.
얼려둔 코코넛밀크 아이스크림과 수박, 견과류, 키위, 산딸기 등을 넣으면 완성~~!
좋아하는 과일을 넣어드시면 되요.
코코넛밀크의 달콤함과 시원함이 화채를 더 맛있게 해줘요.
설탕이나 시럽을 넣지않아도 달달하니 정말 맛있답니다!!
다섯번째 코코넛밀크 먹는법.
코코넛밀크 라떼.
커피는 사랑입니다~~
다들 커피 좋아하시나요?
깊고 풍부한 커피, 맛있는 커피~~
제가 맛보게 해드릴께요~~!!
컵에 코코넛밀크를 넣고 커피를 조금 넣었어요.
집에 더치커피가 있어서 전 더치커피를 넣었어요.
더치커피가 없으시다면 알커피 물에 타서 넣으셔도 되고, 내리신 원두 넣으시거나 캡슐커피 넣으셔도 되요.
커피양은 개인의 입맛대로 넣으시면 되요~~
저는 더치커피를 조금 넣고, 커피얼음을 넣었어요.
요새 커피큐브가 유행이죠.
이렇게 커피를 미리 얼려두었다 넣으면 마실수록 커피맛이 진해지고 풍부해져요~
한잔은 커피를 먼저 넣고, 코코넛밀크를 나중에 넣었어요.
코코넛밀크도 얼려서 넣고~~~
베이스를 커피로 하니 색이 좀 더 커피색이 나죠?^^
코코넛밀크를 베이스로 하느냐, 커피를 베이스로 하느냐에 따라 맛과 풍미가 달라요~~!!
두가지 맛을 한꺼번에 맛볼 수 있어 즐겁더라구요.
우리 남편은 코코넛밀크 베이스 커피가 맛나다고했고,
저는 커피 베이스가 더 맛있었어요.
코코넛밀크 베이스 커피는 좀 더 달콤한 느낌의 라떼,
커피베이스가 좀 더 커피스럽고 담백하다고 할까요~~
어떻게 먹어도 맛있는 코코넛밀크 라떼~~~!
이렇게 다양한 요리로 활용할 수 있는 맛있는 코코넛밀크~~~
정식품 리얼 코코넛밀크는 편의점, 대형슈퍼마켓이나 할인점에서 구매가능해요~
이데이몰에서도 가능하니 관심있으신 분들은 참고하세요.
[코코넛밀크 먹는법] 건강한 코코넛우유 ‘강추’하는 활용 방법 11가지! (ft. 로이타이 코코넛밀크)
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저탄고지/ 비건/ 펠리오(구석기) 식단 때문에 최근에 더욱 핫한 코코넛밀크~
저도 유당불내증 때문에 몇년전부터 로이타이 코코넛우유를 통으로 몇개 사서 한동안 먹고 있어요~
태국 로이타이 (Roi Thai) 코코넛밀크
코코넛밀크 맛은 살짝 단데, 생각보다 코코넛 냄새가 많이 나지 않는답니다. 코코넛밀크 하나만 먹으면 몰라도, 다른음식과 섞으면 코코넛향이 전혀 안날정도니… 저는 그래서 코코넛향이 좀 더 나면 좋겠을때에는 코코넛 플레이크나 가루를 따로 넣곤 하지요 ~
그리고 코코넛밀크는 브랜드에 따라 묽기가 다른데, 제가 먹는 로이타이 제품은 온도가 조금 낮아지면 덩어리가 많이 질 정도로 좀 질은 편이랍니다. ( 처음에 받았을때 액체부분과 고체부분이 섞여 있어 어떻게 먹어야 하나 많이 당황했던;; )
Tip : 코코넛밀크의 이런 덩어리(고체) 부분은 온도를 높여 레인지에 돌리거나 조리할때 넣어주면 금방 액체화가 되어요~
코코넛우유는 심플하게 그냥 우유처럼 마셔도 좋지만, 특히 각종 음식에 넣어 활용하면 더욱 좋은데요. 제가 몇년동안 활용한 요리들을 한번 정리해 볼게요 : )
먼저 잠깐 코코넛밀크의 영양과 장점에 대해 알아보아요~
■ 코코넛밀크 1컵당 영양성분
칼로리 : 445kcal
물 : 164.71g
단백질 : 4.57g
지방 : 48.21g
탄수화물 : 6.35g
칼슘 : 41mg
칼륨 : 497mg
마그네슘: 104mg
코코넛밀크
■ 코코넛밀크 장점과 효능
1. 체중 감량
코코넛밀크는 중사슬지방산(MCT)을 함유하고 있고, MCT오일은 인슐린 민감도를 증가시켜 혈당수치를 조절하고 체중감소에 도움을 준다고 알려져 있지요. MCT오일은 에너지를 내게 해줄 뿐만 아니라 식욕 억제에도 효과가 있다고 해요~
그래서 키토제닉 식단에서는 이 코코넛오일 또는 정제된 MCT 오일을 마시는 것을 강력 권장하곤 하지요~
2. 심장 건강
코코넛밀크 보다는 코코넛오일에 대한 연구가 좀 더 많은데요~
연구에 따르면 코코넛오일이 좋은 콜레스테롤인 “HDL콜레스테롤”을 유의미한 수준으로 증가시켰다고 해요. HDL콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤을 제거하고 심장을 보호하는 역할을 한다고 해요.
3. 면역 체계 증진과 항염/항암
코코넛밀크의 라우르산 (lauric acid)이라고 불리는 지질(lipid) 이 면역체계에 도움을 준다고 하네요. 또한 라우르산은 세포성장을 조절하는 특정 수용체 단백질을 자극함으로써 암세포 성장을 억제할 뿐만 아니라, 항염/항균 효과도 있다고 합니다.
■ 코코넛밀크 주의점/ 부작용
제가 생각하는 코코넛우유 단점은 단 하나, 일반 우유에 비해 단백질이 조금 많이 부족해요ㅠ
그래서 저는 카레를 제외하고는 종종 단백질 가루를 함께 넣어서 먹는답니다. 그러면 포만감이 한층 더 들더라구요~
또 지방함량이 매우 높기 때문에 너무 많이 먹는 것은 좋지 않을 수 있답니다. 너무 많이 먹을시 복통과 설사, 메스꺼움을 유발할 수 있어요.
코코넛밀크가 들어간 코코넛 커리
■ 코코넛밀크 활용법
1. 카레
일본식 카레, 인스턴트 카레, 또는 태국/인도식 커리에 코코넛밀크를 3~4 테이블스푼 정도 넣어 먹으면, 전체적 맛을 부드럽게 해줄 뿐만 아니라 마치 버터 넣은 것처럼 풍미가 좋아져요 ~
(취향에 따라 양은 적절히 조절해주세요~ )
개인적으로 카레엔 코코넛밀크 + 마늘 조합을 많이 넣으면 넣을수록 더 맛있더라구요 ~ㅎㅎ
2. 크림 파스타
크림 스파게티를 원래 안좋아하는데 코코넛밀크와 마늘, 양파, 치즈, 치킨스톡 조금 이렇게 넣어서 만들면 정말 맛있어요 .
원래 우유(또는 생크림)가 들어가잖아요 ~
동일한 레시피에 우유나 생크림 대신에 코코넛밀크를 쓰신다고 보면 되요.
로제 파스타 (토마토 소스 + 코코넛밀크) 도 가능해요.~~
제 생각에 우유로 파스타를 만들면 버터가 들어가거나 오래 조리해야 감칠맛이 도는데, 코코넛밀크나 크림은 맛이 더 진해서 그런지 굳이 그렇게 하지 않아도 맛있는 것 같아요 ~
저는 우유나 생크림으로 만든 파스타는 별로 안좋아했지만,
코코넛밀크로 만든 크림 파스타에 한동안 빠졌었죠 ~ㅎㅎ
3. 스무디
저는 스무디에 우유 대신 코코넛밀크를 종종 넣어요 ~
제 바나나스무디 레시피는 레시피는
1) 미리 얼린 바나나 1개를 갈기 쉽게 살짝 녹여주고, 코코넛밀크를 바나나가 살짝 잠길정도로만 부어주어요. (150ml정도)
(Tip: 개인적으로 우유를 너무 많이 넣는 거보다 갈릴만큼 최소한으로 넣는게 맛있더라구요.:) )
2) 그리고 꿀, 베리, 견과류, 또는 카카오가루를 취향대로 넣고 함께 믹서기에 갈아준답니다.
(아, 코코넛 스무디 역시 저는 단백질가루 (無맛) 도 같이 넣어요.
이러면 단백질도 함께 섭취할 수 있고, 확실히 포만감이 들더라구요.)
단, 이렇게 차게 먹으면 생각보다 코코넛 향이 거의 나지 않아요.
핫초코
4. 코코넛 핫초코/ 코코넛밀크 커피 (강추)
이거 대박이예요. ㅎㅎ b (특히 핫초코)
코코넛 밀크 중 약간 덩어리진 부분을 활용하면 좋은데요 ~ 개인적으로 저는 우유로 만든것보다도 이게 최고더라구요 ㅎㅎㅎ
<만드는 방법>
1) 코코넛 밀크나 크림 140ml 정도를 전자렌지에 1분간 돌려주어요. 그럼 마실수 있을 정도로 묽어져요 ~
2) 여기에다가 무가당카카오 가루 1TBS + 꿀 2/3 TBS (또는 에리스리톨)을 넣어주면 아주 꾸덕꾸덕하고 진~한 핫초코가 되지요~
같은 방법으로 에스프레소나 인스턴트 커피가루와 섞어 향긋한 코코넛 라떼로도 매우 맛있게 먹을수 있어요 ~~ : )
홍차와 함께 밀크티로도 좋구요~
주의점은 맛있다고 너무 많이 먹으면 설사를 유발할 수도 있답니다 ㅠㅜㅎ
5. 베이킹 (비건/키토제닉/펠리오 베이킹)
모든 빵, 쿠키 베이킹에 우유 대신 넣을 수 있답니다. (파운드케이크, 쿠키)
묽은 부분은 우유 대신, 꾸덕뚜덕하고 덩어리진 부분은 생크림 대신 사용하면 좋아요.
심지어 코코넛밀크를 휘핑해서 휘핑크림으로도 만들수 있더라구요~ 하지만 전 이건 아직 해보지 않았네요 ㅎㅎ
6. 크렘브륄레나 푸딩
코코넛밀크로 홍콩식이나 태국식 푸딩을 해먹을수도 있답니다 : )
6. 키토제닉, 비건 초콜릿 / 팻밤
카카오 파우더나 다크초코렛, 에리스리톨, (or 꿀) 코코넛크림을 섞어 얼음곽에 넣고 얼리면, 훌륭한 키토제닉/ 비건 초콜렛 간식이 되어요.
저도 이렇게 해놓고 한동안 먹었답니다.~~
단 건강을 생각해서 처음에 당분을 너무 적게 넣으면 먹기가 좀 힘들수도 있어요 ㅠㅋㅋㅋ 초코렛은 달달해야 맛있어요 :DD
코코넛밀크로 만든 팻밤(초콜릿)
7. 아이스크림, 빙수, 화채
얼린후 포크로 긁어서 빙수를 먹어도 되고 과일과 함께 화채로 먹어도 좋아요.
8. 칵테일 / 무알콜 칵테일 ( 피나콜라다 )
저는 피나콜라다 너무 좋아하거든요 ㅎㅎ
저는 그런데 술을 별로 안마셔서 무알콜방식으로 코코넛밀크를 파인애플 주스(+코코넛플레이크, 얼음) 와 섞어서 먹으면 아주 맛이 좋아요 ㅠㅠㅎㅎㅎ
9. 스프
크림 베이스 스프를 만들때 생크림 대용으로 활용해도 아주 좋아요. (ex. 클램챠우더, 굴스프, 게살스프, 토마토 스프)
10. 수제 요구르트 (그리스식 요거트)
우유로만 요거트를 만들수 있는게 아니더라구요~
좀 귀찮긴 하지만 코코넛밀크로도 요거트를 만들수 있어요. (사실 이건 저도 아직 안 만들어봤어요 ㅠㅎ ㅎ)
생유산균 가루/ 요거트 스타터 또는 시판 요플레 조금을 코코넛밀크에 넣어서 발효시키는 방식이라고 해요~
11. 잼
몰랐는데 최근에 코코넛밀크에 설탕과 계란, 판단잎이라는 것을 넣어 부드러운 맛이 나는 ‘카야잼’을 만들어 먹기도 한다고 하네요~
전 개인적으로 잼은 자주 먹지 않지만, 한번 해보셔도 좋을듯~~~:)
처음엔 어떻게 활용할지 난감했는데~ 알아보니, 참 여기저기 넣을수 있는 곳이 많지요~?
건강에 좋은 코코넛밀크, 이렇게 꼭 활용해 먹어 보세요…! : )
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코코넛밀크 효능과 부작용, 하루 권장량은?
코코넛워터는 아직 익지 않은 초록색을 띠고 있는 코코넛에서 추출하여 먹지만 코코넛 밀크는 갈색을 띠고 있는 숙성된 코코넛에서 얻을 수 있습니다. 물론 숙성된 코코넛 물이 아닌 물을 빼낸 후에 코코넛 안쪽에 자리 잡고 있는 흰색 크림처럼 생긴 과육에서 코코넛 밀크를 얻을 수 있습니다. 코코넛 밀크는 체중감량에 도움이 될 수 있으며 콜레스테롤을 낮추는 등 여러 가지 방법으로 건강상 이점을 제공해주는 코코넛 밀크입니다. 또한 코코넛 밀크는 유당불내증으로 인해 우유를 먹지 못하는 사람의 좋은 대안이 될 수도 있습니다.
코코넛밀크 효능 5가지
1. 체중감소와 근육 증가
코코넛 밀크에는 중쇄 트리글리세라이드(MCT)가 포함되어있는데 코코넛 밀크의 MCT는 열을 발생시키고 열 생성이라는 과정을 통해 에너지를 자극하여 체중감소에 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 또한 불안정한 장내 미생물의 균형을 맞추는데도 코코넛 밀크가 도움이 될 수 있으며 이러한 장내 미생물 균형의 안전성은 비만을 예방하는 것으로 나타났습니다. 코코넛 밀크가 인슐린 감수성을 증가시켜 포도당을 분해하고 혈당 수치를 조절하는데 도움을 줌과 동시에 이러한 효과가 체중 감소를 촉진한다고 보고 있습니다.
또 코코넛 밀크는 운동 후 근육이 필요로 하는 마그네슘과 칼륨과 같은 전해질을 포함하고 있어 운동으로 인해 일시적으로 손상되어 있는 근육을 빠르게 회복할 수 있도록 돕는 것으로 나타났습니다. 이처럼 코코넛 밀크는 체중감소에는 물론 근육 증가 및 회복에 도움을 주는 것은 맞지만 신체활동 없이 과하게 섭취만 하게 될 경우 오히려 체중이 늘어날 수 있어 주의하셔야 합니다.
2. 심장 건강에 도움
포화지방이 풍부한 식단은 높은 콜레스테롤 및 심장 질환 위험 증가와 관련이 있다는 연구가 상당히 많이 진행되었는데요. 일부에서는 코코넛밀크의 지방 함량이 높아 혈관 건강은 물론 심장 건강에 좋지 않다는 인식이 강하게 박혀있지만 그렇지 않습니다. 코코넛 밀크의 지방 중 50%는 라우산으로 되어있는데요. 라우르산은 항바이러스성, 항균성, 항원 충성 기능 등의 특성을 가지고 있어 우리 몸에 다양한 이점을 제공해줄 수 있습니다. 한 가지 더 덧대자면, 라우르산은 콜레스테롤 수치의 부정적인 변화와 관련이 없으며 심장 건강을 그대로 지원하는 것으로 나타났습니다.
또한 코코넛에는 혈액순환과 혈류 조절에 중요한 미네랄까지 함유하고 있어 코코넛 밀크는 혈압을 낮춰주는데도 도움이 될 수 있으며 혈관을 유연하고 탄력 있게 유지하여 혈관 내 플라그(지방)가 쌓이지 않도록 하는데도 유용한 것으로 나타났습니다. 한 연구에서는 60명의 지원자에게 2달 동안 일주일에 5회가량 코코넛 밀크를 제공하였고 그 경과를 지켜본 결과 LDL 콜레스테롤 수치는 감소하였으며 좋은 HDL 콜레스테롤 수치는 증가했음을 발견했습니다. 해당 연구로 인해 코코넛 밀크의 지방은 해로운 영향을 미치지 않으며 실제로 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 감소와 HDL 콜레스테롤 증가로 인해 심장 건강에 도움이 될 수 있다 결론지었습니다.
3. 피로 해소 및 방지에 도움
코코넛워터는 전해질의 좋은 공급원입니다. 우리 몸에 전해질이 충분히 공급된다면 병치레를 하고 난 후에도 몸이 빠르게 회복될 수 있습니다. 한 가지 예로 장염과 같이 설사와 구토가 잦아 탈수 증상까지 나타났을 때 이러한 증상들은 코코넛 밀크의 전해질로서 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 장염이 아니더라도 코코넛 밀크의 전해질은 단순 설사를 예방하는데 도움이 될 수 있으며 지금같이 더운 날에 발생할 수 있는 열사병, 근육통, 근육경련과 같은 증상들을 예방하는데 도움이 되며 약해진 면역력을 증진하는데도 도움이 될 수 있습니다.
4. 혈당 관리에 도움
코코넛 밀크는 인슐린 수치를 조절하여 당뇨를 예방하거나 혈당 수치를 개선하는데 도움이 될 수 있습니다. 이는 코코넛 밀크의 지방 중 일부 성분이 포도당이 혈류로 흡수되는 속도를 늦춰 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 물론! 혈당관리는 전체적인 식단관리가 뒷받침되어야지만 이러한 제품들이 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.
5. 빈혈 예방
코코넛 밀크의 철분 함량은 다른 식품들에 비해 높지는 않지만 그래도 빈혈 예방에 충분히 도움될 수 있을 만큼의 철분을 제공하고 있습니다. 물론 일반적인 식단을 하고 계시다면 고기나 기타 음식들의 섭취로 인해 철분을 충분히 공급하여 빈혈을 예방하는데 어렵지 않지만, 채식주의자의 경우 고기를 통해 철분을 섭취할 수 없고 철분이 있는 음식들이 한정되어 있기에 코코넛 밀크가 철분 섭취에 도움이 될 수 있습니다.
코코넛 밀크 부작용
코코넛 밀크의 경우 견과류 및 땅콩 알레르기에 비해 코코넛 알레르기는 상당히 적은 편인데요. 코코넛에 알레르기가 없다면 대부분 코코넛 밀크로 인한 부작용은 나타나지 않습니다. 하지만 유당불내증이 있는 분들의 경우 우유를 대체하여 코코넛 밀크를 먹어도 되지만 용량을 정해두고 드시는 게 좋습니다. 하루 120ml 정도의 양만 섭취를 하셔야 소화관 장애가 일어나지 않습니다. 그리고 앞서 말씀드리긴 했지만 과하게 섭취하게 될 경우 체중감소가 아닌 체중이 증가할 수 있기에 유당불내증이 없는 분들이라도 하루 섭취량을 정해두고 드시는 걸 권장드립니다.
코코넛 밀크 하루 권장량
우유 대안으로 먹는 코코넛 밀크의 경우 소화관 문제를 일으키지 않는다면 많이 마셔도 상관은 없습니다만, 모든 식품들이 그렇듯 과하게 섭취하게 될 경우 없던 병도 생기게 될 수 있습니다. 코코넛 밀크 역시 하루 2~3잔 정도가 적당할 수 있습니다. 요리에 넣어 섭취하게 될 경우 요리 용량에 맞게 적당량 넣어 드신다면 크게 문제가 되진 않습니다.
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피부에 좋은 코코넛 밀크 9가지 효능
코코넛 밀크가 피부, 모발 및 건강에 미치 는9가지 중요한 이점은?
열대지방에서 볼수 있는 코코넛은 맛있는 맛과 수많은 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 그 중 코코넛 밀크는 다양한 건강상의 이점으로 인해 지구상에서 가장 건강한 음식 중 하나로 인정 받고 있습니다.
코코넛의 애찬가인 영화배우 더스틴 호프만은“생명을 유지하기 위한 두 가지는 햇빛과 코코넛 밀크”라고 말한 적이 있다고 합니다.
코코넛 밀크란?
코코넛 워터는 신선한 코코넛을 깨 뜨렸을 때 나오는 유백색의 물입니다 (수분은 약 94 % 임).
코코넛 밀크의 밀크라는 표현은 전통적인 의미에서 “우유”를 말하는것이 아닙니다. 코코넛 과육에 물에 섞은 다음 물을 걸러서 (약 50 % 물) 걸러 낼 때 얻는 걸쭉한 액체를 얘기 합니다.
코코넛 밀크를 얻는 가장 좋은 방법 중 하나는 오래되고 성숙한 코코넛을 사는 것입니다. 코코넛이 노화됨에 따라 그 안의 물은 과육으로 대체되어 최상의 코코넛 밀크를 만들기에 더 좋아집니다.
코코넛 밀크는 적당히 섭취하면 건강한 식단과 미용 루틴의 일부가 될 수 있습니다.코코넛 밀크는 다양한 레시피와 피부 및 모발 트리트먼트에 사용됩니다. 동남아시아의 거의 모든 요리의 기본 재료로 사용됩니다.
코코넛 밀크는 맛뿐만 아니라 함유 된 다양한 영양소 때문에 요리에 자주 이용됩니다.
코코넛 밀크 영양성분
코코넛 밀크는 포화 지방의 일종인 MCT (Medium Chain Triglycerides)가 풍부하기 때문에 고 칼로리 식품입니다.또한 망간 및 구리와 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
아래에서 코코넛 밀크의 영양 성분 *을 확인하십시오 (서빙 크기 : 1 컵, 240g).
영양소 영양가 % DV
칼로리 552kcal 28 %
탄수화물 13g 4 %
단백질 5.5g 11 %
지방 57 지 88 %
포화 지방 51 지 254 %
단일 불포화 지방 2.4g
다 불포화 지방 0.6g
식이 섬유 5.3g 21 %
설탕 8g
비타민 C 7mg 11 %
엽산 38mcg 10 %
철 4mg 22 %
마그네슘 89 mg 22 %
인 240 mg 24 %
칼륨 631 mg 18 %
구리 0.6 mg 32 %
망간 2.2 mg 110 %
셀렌 14.9mcg 21 %
코코넛 밀크에 존재하는 미량 원소는 전해질 조절, 신경 조절, 근육 이완 및 신체의 에너지 생성을 담당합니다.
코코넛 밀크 효능
미네랄과 MCT오일 성분중 라우르산이 풍부 합니다
코코넛 밀크는 건강한 심장을 유지하고 소화를 돕고 면역 및 신경계를 강화하는 역할을 할 수 있습니다.
심장 건강에 미치는 영향
지방이 풍부한 음식을 섭취하면 심장 건강에 도움이 될 수 있다고 상상한 적이 있습니까?
코코넛 밀크에는 남성과 여성의 혈청 지질과 콜레스테롤 수치에 긍정적 인 영향을 미칠 수있는 중쇄 지방산인 라우르산이 포함되어 있습니다.
60명의 건강한 사람들을 대상으로 8 주 동안 연구가 수행 되었습니다. 일주일에 5 일 동안 코코넛 밀크 죽을 먹였고 콜레스테롤 수치를 테스트했습니다.
연구자들은 참가자들의 “나쁜 콜레스테롤”(LDL) 수치가 상당히 감소하고 “좋은 콜레스테롤”(HDL) 수치가 증가 했음을 발견 했습니다. 이 연구는 코코넛 밀크가 지질 프로파일에 부정적인 영향을 미치지 않는다는 결론을 내 렸습니다.
콜레스테롤 감소에 긍정적인 영향을 미칩니다
체중 감소에 미치는 영향
코코넛에는 12 % 중쇄 중성 지방 (MCT)과 지방으로 저장 될 가능성이 적은 카프르산과 카프릴산이 포함되어 있습니다. 또한 케톤 생산을 촉진하고 포만감을 유도하여 과식을 방지합니다. 이 품질은 장기적인 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
2003 년 한 연구에서 24 명의 과체중 개인에게 4 주 동안 MCT와 장쇄 지방산 (LCT)이 풍부한 식단을 제공했습니다. 그들의 신체 구성은 기간이 끝날 때 테스트되었습니다. MCT를 섭취하면 LCT에 비해 지방 조직 수준이 감소하는 것으로 나타났습니다.
이 연구에서는 MCT가 비만 예방에 도움이되는 약제로 간주 될 수 있다고 추가로 언급했습니다. 코코넛 밀크가 체중과 신진 대사에 어떻게 영향을 미치는지 직접 조사한 연구는 없습니다. 청구를하기 전에 추가 연구가 필요 합니다.
당뇨병 조절에 도움
코코넛 밀크로 만든 버진 코코넛 오일은 혈당 수치에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 그것은 신체의 인슐린 분비를 개선하는 항산화 특성을 포함 합니다.
태국에서 연구 된 또 다른 논문은 당뇨병에 대한 코코넛 오일의 이점에 대해 이야기했습니다. 버진 코코넛 오일은 인슐린에 대한 세포 반응의 효율성을 높이고, 혈당 수치를 낮추고, 신진 대사를 촉진하고, 음식의 혈당 지수를 감소시켜 당뇨병 조절에 도움이 된다고 제안했습니다.
알츠하이머 병 치료에 도움
코코넛 밀크에는 적당한 양의 중쇄 트리글리 세라이드 (MCT)가 포함되어 있습니다. 이러한 MCT는 간에서 쉽게 흡수되어 케톤으로 전환됩니다.
케톤은 뇌의 대체 에너지 원으로 확인되었으며 알츠하이머 병 환자 또는 위험에 처한 사람들에게 유익 할 수 있습니다.
항균, 항 바이러스 및 항진균 특성
코코넛과 그 다양한 형태에 대한 여러 연구가 염증과 미생물에 대한 능력을 테스트하기 위해 수행되었습니다. 코코넛 밀크에서 추출한 순수한 형태의 오일 인 버진 코코넛 오일은 MCT와 라우르산이 풍부 합니다.
이로 인해 버진 코코넛 오일은 뛰어난 항염, 항균, 항 바이러스 및 항진균 특성을 가지고 있습니다.
태국 치앙마이에서 수행 된 또 다른 연구에서는 버진 코코넛 오일의 약리학 적 효과를 조사했습니다. 결과는 오일이 항 염증, 진통 및 해열 특성을 가지고 있음을 시사 했습니다.
유기농 코코넛밀크가 좋은 선택이 됩니다
위궤양 예방
위궤양을 앓고 있다면 코코넛 밀크를 마시면 궤양을 크게 줄이고 예방할 수 있습니다. 코코넛 밀크에는 궤양을 일으키는 박테리아와 싸우는 항 궤양 및 항균 성분이 포함되어 있습니다.
적어도 일주일에 한 번 코코넛 우유 한 잔을 마시면 순식간에 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다.코코넛 밀크를 주성분으로하는 폴리 허벌 크림이 족부 궤양이있는 당뇨병 환자에게 효능을 테스트하기 위해 인도 첸나이에서 연구가 수행되었습니다.
이 연구는 코코넛 밀크와 일부 다른 성분의 항염 및 항균 특성으로 인해이 크림이 궤양 치료에 매우 효과적이라고 제안 했습니다.
전립선 건강
코코넛 밀크는 많은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 영양소 중에는 전립선의 건강을 유지하고 전립선 암의 위험을 줄이는 데 도움이되는 요소 인 아연 성분이 있습니다.
전립선은 이미 연조직에 많은 양의 아연을 함유하고 있지만 코코넛 밀크를 정기적으로 마시면 신체의 아연 수치가 보충됩니다.
피부 보습
사람들은 수세기 동안 우유 목욕에 빠져 왔습니다. 유아용이든 여성용이든 우유가 피부에 수분을 공급하고 부드럽고 유연하게 만든다는 사실은 일반적으로 알려진 사실입니다.
이제 코코넛 밀크로 전환 할 때가 되었을 것입니다. 코코넛 밀크를 피부에 바르는 것은 보습 이상의 역할을 합니다. 코코넛 밀크는 건조 함, 가려움증, 부기 및 발적을 방지하고 피부를 진정시키고 건강하고 빛나는 피부를 촉진합니다.
목욕물 레시피는 코코넛 밀크 1 컵, 장미 물 ½ 컵, 장미 꽃잎 1 컵을 따뜻한 물에 넣고 목욕을 합니다. 이 작업을 여러번 수행하면 피부 결과가 달라집니다.
코코넛 밀크 효능
노화방지
동안을 유지하고 싶으면 코코넛 밀크를 사용해야 합니다! 이 우유에는 비타민C와 구리가 들어있어 피부의 탄력과 유연성을 유지하는 동시에 피부의 외모와 건강을 개선합니다.
껍질을 벗긴 아몬드 6-7 개를 섞은 코코넛 밀크 몇 방울을 반죽하여 얼굴 마스크로 약 15분 동안 바릅니다. 찬물로 씻어 내십시오. 일주일에 2-3 번하면 피부 건강을 개선하고 노화의 징후를 크게 줄일 수 있습니다.
이제 코코넛의 모든 놀라운 이점에 대해 읽었으므로 집에서 코코넛밀크를 이용한 레시피등을 알아보는것도 현명한 방법입니다.
코코넛 밀크 효능, 부작용 및 먹는법
최근 키토제닉 다이어트가 트렌드가 되면서 코코넛 밀크 에 대한 니즈가 많아지고 있는 상태이다. 그만큼 효능이 뛰어나지만 과도하게 먹는 경우 부작용을 유발할 수 있다. 이 글을 통해, 코코넛 밀크 효능, 부작용 및 먹는법에 대해서 알아보자.
코코넛 밀크 효능 및 부작용
코코넛 밀크 안에는 MCT가 들어있어 소화가 되며 간에서 대사되며 인체의 에너지를 증진 시켜준다. 또한 지방으로 저장될 가능성을 줄여줘 대부분 키토제닉 다이어트에 좋은 역할을 한다고 한다.
또한, 코코넛 밀크 를 정기적으로 섭취하는 경우 콜레트세톨 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 나쁜 콜레스테롤 레벨을 현저하게 낮추는데 도움을 줄 수 있다.
염증 위험 감소에도 영향을 준다. MCT 한 종류가 여드름 유발균, 프로피오니박테리움 등 활성화를 줄일 수 있다. 이로인해 향균성이 있어 포도상구균에 대항하는 효과적인 역할을 할 수 있다.
하지만 불포화지방이기 떄문에 칼로리와 지방이 다량 함유되어있다. 혹시나 잘못 먹는 경우 체중이 증가할 수 있어 코코넛 밀크 부작용 을 최대한 예방하는 것이 중요하다.
코코넛 밀크 먹는법
코코넛 밀크 에 프로틴 등 파우더를 섞어서 먹는 것도 도움이 될 수 있다. 또한 카레나 파스타 등 섞어서 먹으면 효능 뿐만 아니라 풍미까지 올릴 수 있다는 것이 장점이다.
코코넛 밀크 효능, 부작용 및 먹는법
결론
코코넛 밀크 효능, 부작용 및 먹는법에 대해서 알아봤다. 적당히 먹으면 효능만 누릴 수 있으며 과다섭취 하는 경우 부작용을 유발할 수 있으니 주의하자.
먹으면서 자신에게 맞는 요리법도 찾는 것이 매우 중요하다. 건강한 식습관 및 생활습관이 당신의 건강을 유지 시켜줄 것이다.
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코코넛 밀크 효능 5가지 핵심
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건강에 관심이 분들은 여러 가지 건강에 좋은 식품들을 챙겨 먹는데요, 그 중 하나가 바로 코코넛 밀크입니다.
코코넛 안에 들어있는 과즙이 아닌, 코코넛 안에 있는 하얀 과육에서 얻는 게 바로 코코넛 밀크인데요. 오늘은 이 코코넛 밀크 효능에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
코코넛 밀크 효능
코코넛 밀크
코코넛 밀크 효능 1 : 피로 회복
피로
코코넛 밀크에는 풍부한 양의 전해질이 함유 되어 있어서, 이로 인한 피로 회복 효과가 있습니다. 특히 설사 예방에 도움을 줄 수 있으며, 장염의 증상 중 하나인 구토나 설사 등으로 인한 탈수 증상이 있을 시에도 코코넛 밀크가 도움이 됩니다.
코코넛 밀크 효능 2 : 심장 건강 개선
코코넛에는 전해질 뿐만 아니라, 풍부한 양의 미네랄이 들어 있습니다. 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소 중 가장 먼저 꼽히는 것이 바로 미네랄이기 때문에 혈압을 낮추는 데에도 도움을 줄 수 있으며, 우리 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높여주고, 우리 몸에 좋지 않은 것으로 알려져 있는 LDL 콜레스테롤 수치는 낮춰준다는 연구 결과도 있습니다.
코코넛
또한 코코넛 밀크에는 지방이 많이 함유되어 있습니다. 지방이 많이 들어있어서 심장 건강 혹은 혈관 건강에 좋지 않을 것이라고 생각될 수 있는데요, 사실 코코넛 밀크 지방의 반 이상은 라우르산 이라는 성분으로 이루어져 있습니다. 이 라우르산은 항균성, 항원 충성 기능이 있기 때문에 신체 건강에 해를 끼치지 않고 도움을 줍니다.
코코넛 밀크 효능 3 : 체중 감소 효과
코코넛에는 카프르산, 카프릴산 이라는 성분이 많이 함유되어 있는데요, 이는 중쇄 중성 지방과 지방으로 저장될 가능성이 적다고 알려져 있습니다. 또한 포만감을 유발해 주는 효과가 있어서 식사량을 조절하는 데 도움을 줍니다.
코코넛 밀크 효능 4 : 당뇨
코코넛 오일
코코넛으로는 코코넛 밀크 뿐만 아니라, 코코넛 오일도 만들어지고 있는데요, 이 코코넛 오일은 인슐린 분비를 개선시켜 주는 항산화 특성을 가지고 있어서 혈당 수치에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 또한 음식의 혈당 수치들을 낮춰주는 효과도 있기 때문에 당뇨 예방과 혈당 관리에 도움을 줍니다.
코코넛 밀크 효능 5 : 위궤양 예방 효과
코코넛 밀크에는 항균 성분이 많이 들어 있기 때문에, 코코넛 밀크를 꾸준히 섭취한다면 위에서 발생할 수 있는 궤양 예방에 큰 도움이 됩니다. 너무 자주는 아니더라도, 5~7일에 한 번 씩 코코넛 밀크를 드신다면 위 건강이 좋지 못한 분들은 코코넛 밀크 효능을 보실 수 있다고 합니다.
이 밖에도 코코넛 밀크는 빈혈 예방에도 다소간 도움을 주기도 하는 등 건강에 도움을 주는 식품 중 하나로 손꼽히고 있습니다.
다만, 과유불급 이라는 말이 있듯이 코코넛 밀크도 너무 과하게 드시면 역효과를 발휘할 수 있습니다.
때문에 하루에 최대 2잔 정도로만 섭취하시고, 과도한 섭취는 피하시는 것이 좋습니다. 직접 마시는 것이 부담스러우시다면, 요리에 첨가하여 간접적으로 섭취하시는 방법도 좋은 대안이 될 수 있습니다.
이상으로 코코넛 밀크 효능 관련 포스팅을 마무리하도록 하겠습니다.
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코코넛 밀크? 가루? 그까이꺼!
나는 코코넛 제품을 좋아한다. 먹어도 몸에 부담이 없기 때문이다. 나의 첫 번째 코코넛 애용품은 코코넛 오일이었다. 8년 전 심각한 위장병을 앓고 있어서 아무 기름도 먹을 수 없던 순간에, 나를 다시 기름지게 만들어줄 수 있었던 유일한 식품이었다.
그 이후로 나는 모든 요리를 다 코코넛 오일을 사용해서 만들었고, 못 먹던 음식들을 다시 먹을 수 있게 되었다. 그때 내 상황은 정말 심각해서 몸의 앞 뒷면이 모두 엑스레이 사진 같았던 지경이었기에 코코넛 오일은 내게 생명의 은인과 마찬가지였다.
그리고, 저탄고지를 시작하면서 코코넛 가루를 이용한 베이킹을 하게 되었고, 최근에는 급기야 코코넛 밀크로 요거트를 만들어먹기에 이르렀다. 이 코코넛 밀크 요거트는 어떤 상표의 코코넛 밀크를 사용하느냐에 따라서 맛이 많이 달라지는 데다가, 대부분의 경우 첨가물이 들어있어서 무첨가 제품을 찾는 것이 쉽지 않기에, 이 대목에서 나만의 코코넛 밀크를 만들어보기로 하였다.
사실 코코넛 밀크는 우유가 아니다. 우유는 젖소에서 나오는 것이고, 코코넛 밀크는 코코넛에서 나오는 과육을 갈아서 물과 섞은 음료이다. 이대로 마실 수도 있고, 카레 같은 요리, 또는 피나콜라다 같은 칵테일 등등에 다양하게 사용할 수 있다. 코코넛에는 상당히 많은 지방이 들어있고, 온도가 차가워지면 굳기 때문에, 많은 제품에서 물과 기름이 잘 섞이게 하기 위해서 유화제를 넣는다. 또한 우유 같은 질감을 느끼게 하기 위해서 구아검이나 잔탄검 같은 재료를 첨가해서 끈적한 느낌을 더해준다. 대체로 종이팩에 든 것은 더 많은 첨가물이 들어있으면 맛도 상당히 떨어진다. 그나마 캔에 들은 것들이 첨가물이 적은 편이다. 그러나 역시 많은 오가닉 제품에도 구아검 첨가가 많기에 순수한 제품을 구하는 것이 쉽지 않다.
그래도 괜찮은 제품을 한 캔 산다면, 한국에서 3천 원 정도 하겠고, 이곳에서는 그보다 좀 싸니, 사 먹는 것이 편리하긴 하다. 그러나 시간이 허락한다면 한꺼번에 왕창 만들어서 냉동할 수 있으니, 안심스러운 재료와 훌륭한 가격으로 두 토끼를 잡을 수 있는 아이템이다. 그래서 전부터 벼르다가 지난달에 미국에 장 보러 가면서 코코넛 채를 두 봉지 집어왔다.
신선한 코코넛을 사서 깨서 신선한 과육을 넣으면 더욱 맛있겠지만, 한국에서는 구하기도 힘들겠거니와 나 역시 거기까지는 힘이 미치지 않을 것 같아서, 말린 코코넛 플레이크로 시도하였다. 다만, 설탕 무첨가, 굽지 않은 것으로 구입하여야 한다. 크기는 너무 두껍게 썰은 것만 아니면 아무래도 상관없다. 그럼 만들기 시이작!
유기농 코코넛채를 준비한다. 마른 코코넛과 물과의 비율은 1:2 정도면 적당하다. 더 진하면 코코넛크림에 가까울 것이고, 물이 너무 많으면 아무래도 좀 맹숭맹숭할 듯하다. 나는 코코넛 2 컵으로 해서, 대략 800ml의 코코넛 밀크와 1컵 정도의 코코넛 파우더를 만들었는데, 다음번에는 이왕 애쓰는 김에 양을 두세배 정도 늘려서 해도 좋을 것 같다.
물을 팔팔 끓인 후, 코코넛 채에 부어서 잠기게 한다. 이렇게 한 시간 정도 충분히 불려야 믹서로 쉽게 갈을 수 있다. 나는 처음에 곧이곧대로 물을 다 부었는데, 한 컵 정도는 따로 두는 게 좋을 듯하다. 그 이유는 뒤에서…
한 시간이 지나고 나니 상당히 불어있었고, 그래서 우리는 우리의 믹서기 바이타믹스에 부었다. 그리고 최고속도로 완전히 우유처럼 될 때까지 갈았다. 이것은 믹서기 성능에 따라 다르니 체크하면서 몇분간 잘 갈아야 한다.
이제 넉넉한 볼에다가 체를 받치고, 그 위에 베보자기를 깔았다. 커피 필터는 안된다. 반드시 보자기나 아니면 약 짜는 주머니 같은 것을 이용해야 한다. 처음에 물을 한 컵 정도 덜 넣으라고 했던 이유는, 이 과정에서 믹서기에 붙어있는 수많은 찌꺼기를 헹궈내기 위해서이다. 위 오른쪽 사진을 보면, 믹서기 안쪽에 상당히 많이 묻어있는데 긁어내기가 쉽지는 않다.
액체가 충분히 내려갔다 싶으면 보자기를 뭉쳐서 꼭 짜준다. 나는 소싯적 약 달였을 때 짰던 기억을 더듬어, 젓가락 두 개로 감아 짜줬다. 그리고도 모자란 듯하여, 남편더러 다시 또 짜 달라고 해서, 최대한 수분을 모두 따라냈다. 그래서 나온 양은, 500ml 메이슨 자 2병이다. 아래 사진만큼 채웠으니 꽉 채운 것은 아니었고, 사실 나중에 물을 살짝 더 넣어서 헹궜으니 실제로는 저보다는 좀 덜 나온다고 보인다.
코코넛 밀크는 정말 맛있고 고소했다. 뭔가 진짜의 맛이랄까? 그러고 나서 나머지 찌꺼기도 버리지 않는다. 이게 바로 코코넛 파우더의 원료이다. 똘똘 뭉쳐있던 가루를 다 풀어서 오븐 팬에 유산지를 깔고 얹었다. 우리 오븐에는 warm and hold 버튼이 있어서 거기에 맞췄다. 일반 오븐이라면 최저 온도로 맞춰서 넣으면 좋을 것 같다. 굽는 게 아니라 말리는 것이라는 게 포인트. 두 시간에서 두 시간 반 정도 말린 것 같다. 수분이 완전히 날아갔다 싶게 말리면 된다. 꼭 오븐이 아니어도 바람이 잘 통하는 곳에 두거나, 건조기를 사용할 수 있을 것이다.
완전히 말린 후에는 분마기에 갈아주면 된다. 우리는 커피 그라인더에 갈았는데, 미니 분바기 같은 곳에 갈아도 잘 갈릴 것 같다. 그렇게 해서 병에 담아 보관하고, 쿠키 같은 것을 구울 때 사용하면 좋다!
다음번에는 기필코 양을 두 배로 해서 만들테닷!
코코넛 밀크/파우더 만들기
밀크 약 800ml
파우더 약 250ml
준비 :
무설탕 코코넛 슈레드 (또는 코코넛 플레이크) 2컵
끓는 물 3컵~4컵
만들기:
1. 끓는 물에 코코넛 슈레드를 넣고, 1시간 동안 불린다.
2. 물을 1컵 정도 따라 내놓고, 나머지를 모두 믹서기에 쏟아부어, 곱게 갈아준다.
3. 큰 볼에 체를 받치고, 그 위에 베보자기를 얹어놓는다.
4. 믹서기의 내용물을 모두 붓고 내려준다.
따라놓았던 물로 믹서기 내부를 씻어서 함께 부어준다.
5. 액체가 다 내려갔다 싶으면, 베보자기를 감싸서 최대한 짜준다.
(젓가락으로 한약 짜듯이 하면 잘 짜진다)
6. 코코넛 밀크 완성! 병에 담는다.
7. 짜고 남은 코코넛 가루는 오븐 팬에 유산지 두르고 고루 펴 담아준다.
8. 오븐을 최저온도 또는 말리기 버튼이 있으면 그곳에 맞추고 바싹 마를 때까지 말려준다.
대략 2시간 정도 말린 것 같다. 구워져서 색이 들지 않게 하는 것이 좋다.
9. 완전히 보송보송할 때까지 말려서 커피 분쇄기가 갈아주면 코코넛 파우더 완성
코코넛밀크 요리- 태국 푸팟퐁커리 대신 꿍팟퐁커리
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키워드에 대한 정보 코코넛 밀크 먹는 법
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