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- 밀가루, 소금, 설탕, 이스트 푼 물, 올리브오일을 섞어 반죽(10분)합니다
- 반죽에 랩을 씌워 상온에서 1차 발효(30분)합니다
- 적당한 크기(250g 표준)로 분할, 둥글리기, 중간 발효(20분)합니다
- 용기에 담아 젖은 수건, 랩을 씌워 2차 발효(냉장고 저온 숙성 8시간)합니다
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기본 피자도우 반죽 영상이에요^^
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기본 피자도우 반죽 영상이에요^^
피자도우지만 여러가지 용도로 사용가능하답니다~
남을 경우 냉동실에 얼렸다가 해동해서 쓰셔도 괜찮아요~
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▶재료/Ingredients
강력분 280g Flour
소금 1/2ts Salt
설탕 1ts Sugar
드라이 이스트 1ts Dry yeast
물 (35℃) 160ml Water (35 ℃)
올리브오일 1Ts Olive oil
▶레시피
1. 볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만든 뒤, 각각의 홈에 설탕,소금,드라이이스트를 넣고
재료가 서로 닿지 않게 밀가루와 먼저 섞은 뒤, 전체적으로 섞는다.
2. 물을 넣고 한덩이로 뭉칠 때 까지 반죽한 뒤, 올리브오일을 넣고 10-15분간 반죽한다.
3. 반죽을 동그랗게 한 뒤, 올리브오일을 조금 뿌려 윗면에 바르고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간동안 1차발효한다.
4. 반죽이 2배정도로 부풀면 주먹으로 눌러 가스를 뺀다.
5. 반죽을 둥글려 랩 씌우고 15분간 중간 발효 한 뒤 사용한다.
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최고의 피자 도우 레시피(쉽게 만들 수 있습니다!)
손으로 피자 도우 만들기 · 효모를 활성화하십시오. 작은 그릇에 활성 건조 효모 2¼작은술을 넣습니다. · 예습. 깨끗한 작업대에 밀가루를 약간 뿌리고 모든 재료를 모아.
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Date Published: 6/13/2021
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완벽한 피자 도우 만들기 – 테솔리빙
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Date Published: 4/22/2022
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주제에 대한 기사 평가 피자 도우 만들기
- Author: Cooking tree 쿠킹트리
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- Date Published: 2016. 9. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=xom7LJBAaeg
피자 도우 만드는 법/집에서 피자도우 만들기
안녕하세요, 세라 입니다. 이웃님들 피자 좋아하시죠? 밀가루 반죽을 넓게 펴 만든 도우 위에 토마토소스를 바르고 고소한 치즈와 다양한 토핑을 올려 구운 피자는 세계인들이 모두 좋아하는 이탈리아를 대표하는 요리입니다. 피자는 인기 외식메뉴, 부담없는 배달음식이지만 집에서 도전하기 쉽지 않은 건 피자 도우 때문이지요. 피자 도우 만드는 법, 집에서 피자도우 만들기 쉽고 자세하게 알려드립니다.
최고의 피자 도우 레시피(쉽게 만들 수 있습니다!)
이 조리법을 공유하십시오!
내 손쉬운 수제 피자 도우 레시피로 가장 맛있는 피자를 맛볼 수 있습니다! 이 반죽은 여섯 가지 쉬운 재료를 맛있고 쫄깃하고 바삭한 수제 피자 크러스트로 만들어 배달을 주문한 이유가 궁금할 것입니다!
집에서 만든 피자 도우는 생각보다 훨씬 쉽고 배달보다 훨씬 낫습니다!
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저의 간단한 6가지 재료 레시피로 집에서 놀라운 수제 피자 만들기, 소란없이! 반죽이 완성되면 반죽을 펴고 좋아하는 소스와 토핑을 올려 멋진 저녁 식사를 즐기세요!
내 슈퍼 맛있는 피자 반죽은 수제 크러스트를 만듭니다 그건 네가 좋아하는 피자집만큼 맛있다. 가장자리는 약간 파삭 파삭하지만 내부는 가볍고 쫄깃하며 촉촉합니다. 두껍게 또는 얇게 늘릴 수 있지만 결과는 항상 놀랍도록 맛있습니다.
이 조리법은 또한 매우 가족 친화적입니다! 이번 주말 가족 피자의 밤을 보내고 부엌에서 추억을 만들다 그것은 평생 지속될 것입니다!
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너무 쉽게! 반죽을 만드는 것이 위협적으로 보일 수 있지만 이 레시피는 처음부터 끝까지 바람.
이 맛있어요! 이 레시피는 맛있는 엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 소금을 사용하여 피자 도우를 만듭니다. 유난히 맛있다. 부드러운 피자 크러스트에 작별 인사!
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🥘 재료
이 레시피는 거의 모든 상점에서 쉽게 찾을 수 있는 6가지 일반적인 재료를 사용하여 완벽하게 풍미 있는 피자 도우를 만듭니다. 올리브 기름 정말 피자 반죽을 노래하게 만듭니다 – 건너 뛰지 마십시오!
활성 건조 효모 – 이스트는 피자 도우가 빨리 부풀어 오르게 하는 원인입니다. 공기가 잘 통하고 푹신한 빵 껍질 우리는 모두 사랑합니다. 인스턴트 이스트가 있다면 사용하셔도 됩니다! (팁 및 레시피 노트 참조)
이스트는 피자 도우가 빨리 부풀어 오르게 하는 원인입니다. 우리는 모두 사랑합니다. 인스턴트 이스트가 있다면 사용하셔도 됩니다! (팁 및 레시피 노트 참조) 설탕 – 설탕은 이스트를 “공급”하고 기포를 생성합니다. 반죽이 부풀도록 도와주세요 . 설탕은 또한 풍미의 균형을 맞추기 위해 단맛을 추가합니다. 기호에 따라 꿀로 대체 가능!
설탕은 이스트를 “공급”하고 기포를 생성합니다. . 설탕은 또한 풍미의 균형을 맞추기 위해 단맛을 추가합니다. 기호에 따라 꿀로 대체 가능! 따뜻한 물 – 사이 가열 108 ° F (42 ° C) 및 110°F (44 ° C) 효모를 활성화합니다. (팁 및 레시피 노트 참조)
사이 가열 효모를 활성화합니다. (팁 및 레시피 노트 참조) 올리브유 – 이것은 맛있는 풍미를 제공하고 껍질을 부드럽게 만든다 . 최상의 결과를 얻으려면 정말 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. (에부).
이것은 맛있는 풍미를 제공하고 . 최상의 결과를 얻으려면 정말 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. (에부). 소금 – 일반 식염 또는 바다 소금은 이 조리법에 완벽하게 사용됩니다. 미세 과립 , 거칠지 않다.
일반 식염 또는 바다 소금은 이 조리법에 완벽하게 사용됩니다. , 거칠지 않다. 다용도 밀가루 – 사용하다 좋아하는 브랜드. 이 조리법에 빵가루를 사용할 수도 있습니다! (팁 및 레시피 노트 참조)
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
사용중인 경우 인스턴트 효모, 활성화하기 위해 별도의 효모 혼합물을 만들 필요가 없습니다.
볼에 인스턴트 이스트, 밀가루, 설탕, 소금을 함께 섞어주세요. 그런 다음 물과 올리브 오일을 넣고 섞는다. 인스턴트 이스트의 경우 수온은 120°F이어야 합니다. (49 ° C).
물이 나오지 않는 것이 중요합니다 너무 덥거나 너무 춥다 효모를 첨가할 때.
수온이 아래로 내려가면 효모가 활성화되지 않습니다. 110 ° F (43°C), 그리고 맛있는 상승을 얻으려면 완전히 활성화해야 합니다. 효모는 끝나면 죽습니다 120 ° F (49°C), 이것은 또한 우리의 피자 반죽을 평평하게 할 것입니다. 완벽한 온도를 유지하려면 온도계를 사용하십시오!
온도계가 없으면 물의 느낌을 확인하십시오. 약간 따뜻한 터치에. 당신은 당신의 수도꼭지에서 증기가 나오는 것을 보고 싶지 않을 뿐만 아니라 그것이 너무 차갑게 느껴지기를 원하지도 않습니다.
없는지 확인 너무 많은 밀가루 계량컵에 숟가락으로 퍼서 퍼낸 다음 초과분을 수평으로 맞추십시오.
‘스쿱 및 수위’ 측정 방법: 밀가루를 넣을 때는 숟가락으로 계량컵에 밀가루를 덜어주세요. 그런 다음 버터 나이프의 평평한 면이나 손가락을 사용하여 여분의 밀가루를 평평하게 펴십시오. 반죽에 필요한 경우 반죽하는 동안 항상 밀가루를 더 추가할 수 있습니다.
빵가루를 사용하면 이렇게 됩니다. 약간 더 건조한 반죽과 약간 더 단단한 빵 껍질 빵가루에서 발생하는 여분의 단백질 때문입니다.
🔪 단계별 지침
내 놀라운 수제 피자 반죽 레시피는 너무 쉽게, 매주 수제 피자를 만들고 싶어질 것입니다! 소요됩니다 5 분 이 반죽을 반죽하여 당신이 좋아할 멋진 빵 껍질로 바꾸십시오!
손으로 피자 도우 만들기
피자 도우에 마른 재료를 합치고, 젖은 재료를 넣고, 반죽이 만들어지고 반죽할 준비가 될 때까지 혼합하는 과정 사진.
효모를 활성화하십시오. 작은 그릇에 활성 건조 효모 2¼작은술을 넣습니다. (***인스턴트 이스트를 사용하는 경우 참고 사항 참조). 그런 다음 설탕 3작은술과 따뜻한 물 1½컵을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 효모를 허용하십시오 5~10분 활성화. 거품이 많고 거품이 많은 윗면이 있어야 합니다. 기다리는 동안 나머지 레시피를 준비합니다. 예습. 깨끗한 작업대에 밀가루를 약간 뿌리고 모든 재료를 모아. 반죽을 섞는다. 큰 볼에 소금 2작은술과 밀가루 4컵을 넣습니다. 마른 재료의 중앙에 홈을 만들고 활성화된 효모 혼합물과 올리브 오일 4큰술을 붓습니다. 깨끗한 손을 사용하여 재료를 결합하고 얽히고 설킨 볼에 넣으십시오. (모든 피자 도우를 얻기 위해 볼의 측면을 긁어내십시오!) 이기다. 볼에서 혼합물을 꺼내 손으로 반죽하십시오. 약 5 분 준비된 작업 표면에. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다. (필요에 따라 밀가루 1큰술을 더 추가할 수 있습니다.) 반죽을 부풀리십시오. 약간의 올리브 오일을 사용하여 그릇 안쪽에 살짝 기름을 바릅니다. (반죽을 섞는 데 사용하는 것과 같은 그릇일 수 있습니다.) 그런 다음 볼에 도우 볼을 넣고 여분의 올리브 오일로 반죽의 상단을 덮습니다. 따뜻하고 젖은 주방 천으로 그릇을 덮으십시오. 반죽의 크기를 두 배로 늘리십시오. 1 시간 2 분 ~ XNUMX 시간. 반죽을 잘라냅니다. 반죽이 두 배로 부풀면 꺼내서 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다. 반죽을 아래로 밀어 통나무 모양으로 만듭니다. 피자의 수와 원하는 크기에 따라 2~3등분으로 자르고 나눕니다. (지금 2~3조각 모두 작업하셔도 되고, 비닐봉지에 넣어 냉장보관하거나 냉동보관하시면 됩니다.) 두 번째로 일어나십시오. 각 조각을 공 모양으로 만들고 밀가루를 약간 뿌리고 따뜻하고 축축한 천으로 덮습니다. 각 공의 크기가 거의 두 배가 되도록 하십시오. 약 1 시간. 피자를 만들어라! 반죽을 XNUMX차 발효시킨 후, 당신은 피자를 만들 준비가되었습니다!
3차 발효를 위해 반죽을 분할하고 XNUMX개의 공으로 만드는 과정 사진.
나는 만드는 것을 좋아한다 다양하고 맛있는 피자 이 수제 반죽으로 저녁 식사를 위해! XNUMX가지 치즈, 소시지, 캐러멜 처리된 양파 또는 고전적인 수프림 피자를 맛보십시오.
🥡 보관
냉동
수제 피자 도우는 냉장고에 넣어야 더 맛있다! XNUMX차 발효 전에 개별 반죽 볼을 밀폐 용기나 비닐 지퍼백에 넣고 최대 3-5일 동안 냉장 보관.
냉장고에 보관할 예정이라면 이상 2 일, 건조를 방지하기 위해 플라스틱 집착 랩으로 표면을 감싸십시오.
사용할 준비가 되면 밀가루를 뿌리고 따뜻하고 촉촉한 주방용 천으로 덮고 크기를 두 배로 늘리십시오. 약 1 시간.
냉동
이 맛있는 피자 도우 레시피 또한 잘 얼어, 그래서 당신은 몇 달 동안 수제 피자를 먹을 수 있습니다! XNUMX차 발효 전 도우 볼을 비닐에 싸서 밀폐용기나 지퍼백에 넣어주세요.
냉동실에서 3~4개월 보관 가능합니다. 피자 도우를 냉장고에서 밤새 해동시키세요. 전체적으로 부드러워질 때까지.
사용할 준비가 되면 밀가루를 뿌리고 따뜻하고 촉촉한 주방용 천으로 덮고 크기를 두 배로 늘리십시오. 약 1 시간.
❓ 자주 묻는 질문
효모가 활성화되지 않으면 어떻게 합니까? 이스트, 물, 설탕을 섞었지만 5-10분 후에도 거품이 일고 거품이 일지 않는다면 이스트가 활성화되지 않은 것입니다. 효모가 오래되었을 수 있습니다. (항상 유통기한을 확인하고 이스트는 냉장고에 보관) 또는 물이 너무 뜨겁거나 차가웠을 수 있습니다.
다시 시작해야 하지만 괜찮습니다! 효모가 만료되지 않았는지 확인하고 물을 추가할 때 온도계를 사용하여 완벽한 온도인지 확인하십시오. 108 ° F (42 ° C) 및 110°F (44 ° C). 피자 크러스트를 굽는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 피자를 구울 준비가 되면 먼저 오븐을 다음 온도로 예열해야 합니다. 450 ° F (250 ° C) 및 500°F (260°C), 빠르고 뜨겁게 굽습니다. 그런 다음 약 ½인치 두께가 될 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 빵 껍질을 늘리거나 굴립니다. 원하는 팬이나 피자 스톤에 반죽을 놓고 올리브 오일을 살짝 발라 표면을 닦습니다. 좋아하는 토핑을 올려 굽는다. 8-12 분에 대한 정보 또는 피자가 황금빛 갈색을 띠고 부글부글 끓을 때까지! 피자 도우로 다른 무엇을 할 수 있습니까? 당신이 있습니까 부풀어 오른 반죽의 추가 부분 사용할 필요가 있습니까? 맛있고 버터 같은 마늘 매듭이나 치즈 같은 칼조네를 만들어 보세요! 디저트를 만들 수도 있습니다. 반죽을 작은 조각으로 자르고 녹인 버터를 바르고 시나몬 설탕을 얹은 다음 오븐에서 굽습니다. 425 ° F (218 ° C) 10 분 동안 모두가 좋아할 중독성 있는 달콤한 물기를 만들기 위해!
📋 레시피
레시피 인쇄 이 레시피가 마음에 드시나요? 그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오! 4.78 에 9 리뷰 피자 도우 레시피 나의 손쉬운 수제 피자 도우 레시피는 당신이 맛볼 수 있는 가장 맛있는 피자를 만듭니다! 이 반죽은 여섯 가지 쉬운 재료를 맛있고 쫄깃하고 바삭한 수제 피자 크러스트로 만들어 배달을 주문한 이유가 궁금할 것입니다! 저자 | 안젤라 게재 횟수 : 3 개인 피자 칼로리 : 816 kcal 예습 12 분 요리 8 분 상승 시간 3 시간 총 시간 3 시간 20 분 페이스북 공유 성분 미국 관습법 메트릭 1x 2x 3x ▢ 2 ¼ 찻 숟가락 활성 건조 효모 (또는 인스턴트 이스트, ***인스턴트 이스트에 대한 참고 사항 참조)
▢ 3 찻 숟가락 설탕
▢ 1 ½ 컵 따뜻한 물 (110°F 사이에서 가열 (43 ° C) 및 115°F (46 ° C))
▢ 4 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진, 코팅을 위해 조금 더 추가)
▢ 2 찻 숟가락 소금 (일반 식염 또는 천일염, 미립은 코스가 아님)
▢ 4 컵 다목적 밀가루 (또는 빵가루, 필요에 따라 더 많은 밀가루 국자를 평평하게) 명령 손으로 피자 도우 만들기 활성 건조 효모를 결합하기 위해 작은 그릇에 저어 (**인스턴트 이스트를 사용하는 경우 참고 사항 참조) 설탕과 따뜻한 물. 효모가 5~10분 동안 또는 거품이 나기 시작할 때까지 둡니다. 활성 건조 효모 2 ¼작은술, 설탕 3작은술, 따뜻한 물 1½컵
작업 표면에 밀가루를 약간 뿌립니다. (당신의 손이 지저분할 것이므로 내 영역을 준비하는 것이 가장 좋습니다.)
큰 그릇에 소금과 밀가루를 넣으십시오. 혼합. 마른 재료의 중앙에 우물을 만들고 활성 효모와 올리브 오일을 붓습니다. 손을 사용하여 결합하고 함께 공을 만듭니다. (볼 옆면을 긁어내면 피자 도우가 모두 나옵니다) 소금 2 작은 술, 다목적 밀가루 4컵, 4 정보 큰술 올리브 오일
그릇에서 꺼내 반죽을 작업대에서 약 5분간 치대십시오. 공 모양으로 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다. (필요에 따라 밀가루를 한 번에 1큰술 추가합니다.)
약간의 올리브 오일을 사용하여 그릇 안쪽에 살짝 기름을 바릅니다. (같은 그릇일 수 있음)
도우 볼을 볼에 넣고 도우 볼을 모든 면에 약간의 올리브 오일로 덮습니다. 따뜻한 젖은 주방 천으로 그릇을 덮으십시오.
반죽이 두 배로 부풀어 오르면 1시간 반에서 2시간 정도 소요됩니다.
반죽이 두 배로 부풀어 오르면 볼에서 꺼내서 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓습니다. 반죽을 아래로 내려 통나무 모양으로 만드십시오. 자르고 3등분으로 나눕니다. (또는 부분으로 자른 후 나중에 냉장고에 보관하거나 얼릴 수 있습니다.)
각 조각을 공 모양으로 만들고 밀가루를 약간 뿌리고 따뜻한 물수건으로 덮습니다. 각 공의 크기가 거의 두 배가 되도록 하십시오. 이 작업에는 약 XNUMX시간이 걸립니다.
반죽이 두 번째 부풀어 오르면 피자를 만들 수 있습니다! 노트 ***인스턴트 이스트의 경우 물 온도는 다음과 같아야 합니다. 120 ° F (49 ° C) ; 볼에 인스턴트 이스트, 밀가루, 설탕, 소금을 섞어주세요.
인스턴트 이스트 혼합물을 “활성화”할 필요가 없습니다.
그런 다음 물과 올리브 오일을 넣으십시오.
2 단계로 진행합니다. 이 레시피는 3개의 작은 개인 피자 10″ – 12″ – 또는 2개의 큰 가족 스타일 피자 14” – 16″을 만듭니다. 영양 관리 칼로리 : 816 kcal (41의 %) | 탄수화물 : 135 g (45의 %) | 단백질: 21 g (42의 %) | 지방: 21 g (32의 %) | 포화 지방: 3 g (19의 %) | 고도 불포화 지방 : 3 g | 단일 불포화 지방 : 14 g | 나트륨: 1559 mg (68의 %) | 칼륨: 265 mg (8의 %) | 섬유: 7 g (29의 %) | 설탕: 4 g (4의 %) | 비타민 C : 1 mg (1의 %) | 칼슘: 29 mg (3의 %) | 철: 8 mg (44의 %) 이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요! 결과를보고 싶어요! 언급하다 안녕하세요. 또는 태그 #bake_it_with_love
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피자 만들기 너무 간단하고요, 먹고 나서도 위에도 부담 없고 시판 피자 특유의 냄새도 없고 너무 좋아요. 여러분들도 집에서 뚝딱 피자 만들어서 어차피 먹을 것이라면 조금은 건강하게 먹어요. 건강하고 맛있는 피자 만들기 레시피 올립니다. 진짜 간단하게 피자 만드는 법이니까요 여러분들도 집에서 피자 만들어서 맛있게 드시고 건강하게 먹부림 해요.
3인용 모짜렐라치즈 피자
재료
밀가루(이탈리아 밀) 500g
이스트 5g
미지근 물 220ml
설탕 20g
소금 12g
올리브유 15ml
토마토 페이스트 재료
토마토 4개
양파 1/3개
마늘 1개
올리브유 1큰술
굵은소금 5알갱이
월계수 2장
바질 1/4큰술
파슬리 1/5큰술
설탕 1/3 티스푼
사용한 밀가루
너무 좋아서 사진 그대로 올립니다. 한 번 드셔 보세요 진짜 맛있어요. 어차피 먹을 수밖에 없는 밀가루라면 위 밀가루나 통밀가루 등 몸에 좋은 밀가루를 준비해 놓고 요리하려고요.
이스트
위 이스트 때문에 피자, 다양한 빵 만들기 쉽네요. 사진 올립니다. 이스트 양이 많아서 밀봉해서 냉동 보관하고 사용하려고요. 이탈리아 밀가루에 견과류 넣고 건강한 빵 많이 만들어야 할 양입니다(이스트).
발효된 밀가루
피자 도우 만드는 법, 피자 도우 만들기.
피자 완성의 90%는 도우의 역할입니다. 피자 도우만 맛있게 만들면 맛있는 피자는 이미 성공한 것입니다. 그정도로 피자는 도우의 역할이 매우 중요합니다. 저는 맛있고 쫄깃하고 건강에도 조금은 안심이 되는 밀가루로 맛있는 도우에 도전했어요.
미지근한 물(여름 18도, 겨울 30도)에 이스트를 풀고 밀가루에 소금과 설탕을 섞은 것에 이스트 푼 물을 조금씩 넣고 반죽합니다. 십 분 반죽 후 올리브유를 넣고 반죽을 계속합니다. 170g 정도씩 세 개로 나누어 동그랗게 만들어서 비닐을 씌운 후 실온에서 발효시킵니다. 예쁘게 부풀어 오릅니다. 피자 도우는 1~2시간 안에 사용하지 않은 것은 랩이나 비닐에 싸서 냉장보관(3일 가능)하고 장기간 보관 시 냉동 보관하세요. 냉동 보관했던 반죽은 사용 전날 냉장실로 옮겨 두었다가 사용하세요.
팬에 올리브유 +밀가루반죽+올리브유
팬에 올리브유 펴고 피자 도우를 펴 주세요. 그렇게 얇거나 두껍지 않게 하면 다 맛있어요. 밀가루가 워낙 좋아서 두꺼우면 두꺼운대로 맛있어요. 다시 올리브유를 펴 바르셔도 되고요. 생략해도 맛있습니다. 반죽에 올리브유를 많이 넣어서 반죽했어요.
토마토 페이스트
토마토 페이스트 만들기는, 토마토 4개를 블렌더로 성글게 갈아주고, 양파 가늘게 찹으로 썰어서 냄비에 넣고 마늘 1개 채친 것, 올리브유 1큰술, 굵은소금 5알갱이와 월계수 잎 2장, 바질 1/4큰술(많이 넣어도 맛있음), 파슬리가루 1/5큰술 넣고 졸이다가 설탕 조금 넣고 간 맞추세요.
토마토 페이스트를 빵에 찍어서 먹을 때는 조금 묽게해서 드시면 됩니다.
냉장 보관하고 필요에 따라 사용하세요.
오래 보관은 안되고요, 2~3일 안에 사용하세요. 모든 음식은 신선도 떨어지면 맛이 없어요.
올리브토핑 모짜렐라치즈 피자
밀가루 반죽 위에 토마토페이스트 깔고 올리브 얹고 모차렐라치즈만 얹고 간단히 구웠어요. 캔옥수수 넣으면 더 맛있고요, 모짜렐라 치즈 얹기 전에 마요네즈 실처럼 짜서 넣음 맛있지만요 건강하게 피자 먹고 싶을 때 조금 먹으려고 한 거라서요 마요네즈 안 넣었어요.
LG 광파오븐에서 오븐 ㅡ 180도 ㅡ16분 구웠어요.
화덕 피자가 아니라서 피자 도우 밑부분까지 바삭하지는 않아요. 그렇지만 정말 맛있어요. 밀가루가 큰 역할 했습니다.
그리시니
발효시킨 반죽에 올리브유와 바질가루 뿌려서 손으로 비벼서 위 모양으로 만들어서 엘지 광파오븐에서 170도로 15분 구웠어요. 나폴레옹이 즐겨 먹었다는 그리시니예요. 심심하고 과자 먹고 싶을 때 먹으면 진짜 좋아요. 바질 넣어서 맛있어요. 구워두고 아이들이나 남편 간식으로 주면 좋은 그리시니예요.
11월 11일 빼빼로데이에 바질 빼고 초콜릿 묻혀서 데코 하면 근사한 빼빼로 됩니다.
맛있는 토마토 모짜렐라치즈 피자
팬에 올리브유+피자 도우 펴고+토마토 페이스트+양파, 소시지, 토마토, 모차렐라 치즈 뿌리고 엘지 광파오븐에서 175도로 17분 구웠어요. 진짜 말이 필요 없어요 너무 맛있어요. 뒷맛 깔끔하고 하루 종일 피자 먹은 뒷맛 하나도 없어요. 더부룩하지도 않고요. 익힌 토마토 먹으면 라이코펜 흡수 많이 해서 항산화에 도움 되고 암도 예방한다고 하잖아요. 뼈 건강에도 도움 되고 토마토 효능은 엄청 다양하고 많아요. 그런데 토마토를 많이 먹기가 쉬운 일은 아니잖아요. 이렇게 토마토 페이스트를 만들어서 먹으면 많은 양을 먹을 수 있어요. 4개를 성글게 갈아 페이스트 만들었더니 작은 피자 두 판에 모두 사용됐어요. 토핑으로 얹은 것까지 다섯 개를 먹었답니다. 토마토 페이스트도 집에서 만들어서 먹은 후 우리가 외식을 하면 느끼는 그런 더부룩한 맛이 하나도 없이 깔끔해요. 가족들이 모두 시중에서 파는 피자보다 맛있다고 너무 맛있게 먹었어요.
여러분들도 밥, 빵, 면 많이 드시는 거 건강에 해롭다고 해서 드시면서도 두렵잖아요. 어쩔 수없이 먹을 수밖에 없는 거라면 좋은 재료로 집에서 만들어 먹으면 조금은 마음이 편할 것 같아요.
즐거운 휴일 저녁 되십시오.
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