청포묵 오이 무침 | 청포묵무침 Mung Bean Jelly Salad 모든 답변

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「오늘의 레시피」오이채 청포묵무침
  1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 돌려깎기 하여 채 썬다. 청포묵도 얇게 채 썬다.
  2. 팬을 달구어 식용유를 두르고 오이를 넣고 소금을 뿌려 살짝 볶아 식힌다. …
  3. 청포묵에 소금 약간, 참기름을 넣어 밑간한다.

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♥ S U B S C R I B E \u0026 L I K E ♥
청포묵 무침 MUNG BEAN JELLY SALAD
청포묵은 식감이 탱글하여 다른 묵보다 남녀노소 모두 선호하는 듯합니다.
상큼한 맛의 탕평채와 다르게 고소한 맛을 내는 무침으로 만들었습니다. 색감을 고려하여 채소를 이용하여 고명을 넣었지만 간단하게 해먹으려면 조미 김과 소금 참기름만 넣어도 아주 맛있습니다. 손님상에 내놓을 음식이 아니라면 간단 버전으로 드시는 것 추천합니다.
재료
청포묵
오이, 파프리카, 조미김
참기름, 간장, 소금, 후추, 통깨
청포묵은 갓 만든 것은 바로 사용하고 냉장 보관하였던 것은 끓는 물에 데쳐 사용한다.(소금을 약간 넣어서 데친 후 찬물로 헹궈 식힌다.)
오이는 껍질의 초록 색 부분을 사용하여 가늘게 채썬다.
파프리카도 얇게 저며 가늘게 채썬다.
팬에 참기름을 넣고 채 썬 채소를 센불에서 빠르게 살짝 볶는다 (볶을 때 소금 후추를 뿌린다.)
조미김도 가늘게 채썬다.
청포묵을 무칠 때 감칠 맛을 위하여 양조간장 1 작은술 넣고 나머지 간은 소금으로 맞춘다. (조미김에 소금이 들어가 있으므로 김의 간을 생각하여 조절한다.)
통깨로 마무리한다.
Ingredients
Mung bean jelly
Cucumber, Paprika, Seasoned seaweed
Sesame oil, Soy Sauce, Salt, Pepper, Toasted Sesame Seeds

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주제에 대한 기사 평가 청포묵 오이 무침

  • Author: SomSsi Korea (솜씨 코리아)
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  • Date Published: 2020. 6. 7.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=e-wOFsX33LM

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