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- 가지는 씻어서 꼭지를따주세요
- 가지는적당한크기로잘라찜기에넣어주세요
- 젖가락으로 찔러서 가지가잘들어가면불을끄고 식혀주세요
- 가지를 좀더먹기편하게 찢어서 꼭짜서물기를빼주세요
- 다진마늘 ,국간장, 소금,들기름,갈은깨로 무쳐주세요 간을보고 마지막에참기름을1티스푼넣고한번더무치면 가지나물완성
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🥄 1숟갈은 일반 숟가락과 같은 크기 입니다!
1 spoon is the same size as a regular spoon!
[양념]다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 들기름 1숟갈, 통깨 1숟갈 [Ingredients]3 Eggplants, 7 Lines Green Onion, 4 Chili Peppers, 700ml Water
[Seasoning]1Tbsp Mince Garlic, 2Tbsp Soup Soy Sauce, 2Tbsp Tuna Sauce, 1Tbsp Perilla Oil, 1Tbsp Sesame
#가지나물 #가지 #반찬 #
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가지 나물 무침 만드는 방법 – 키키몽 생활연구소
가지는 반으로 잘라 각 4등분 해주세요. · 김이 오르는 끓는 물에 가지를 약 7분정도 쪄주세요. · 볼에 가지를 옮긴 후 다진 대파와 국간장 1T, 다진마늘 1T …
Source: kikimong.com
Date Published: 1/8/2022
View: 3946
가지나물무침 전문점 못지않게 만들기
가지나물무침 전문점 못지않게 만들기 가지나물무침 레시피/만드는법 퇴원후 어머니가 입맛이 없다고 하면서 반찬투정을 부리길래 언제먹어도 맛있는 …
Source: eatslog.tistory.com
Date Published: 7/28/2021
View: 4569
가지나물무침 황금레시피 가지 안먹는 사람도 자꾸 먹게되는 맛!
가지나물무침 황금레시피 · 여름반찬으로 별미인 가지. · 요즘 지천으로 가지가 널려있네요. · 여기저기서 가지를 주다보니 · 넘쳐나서 해먹는 요리가 많아요.
Source: mamamongfly.com
Date Published: 9/6/2022
View: 4635
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주제에 대한 기사 평가 가지 나물 무침
- Author: 엄마의손맛
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- Date Published: 2021. 4. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6aZjI0hgEN0
아이반찬 가지나물 무침
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가지 나물 무침 만드는 방법
가지 나물 무침 ( 1 추천 ) Rating: 5.0/5( 1 추천 ) 재료 가지1개, 다진 대파, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T 또는 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 조리 방법 가지는 반으로 잘라 각 4등분 해주세요. (먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.) 김이 오르는 끓는 물에 가지를 약 7분정도 쪄주세요. 볼에 가지를 옮긴 후 다진 대파와 국간장 1T, 다진마늘 1T, 올리고당 1T 또는 설탕 1/2T를 넣고 한번 가볍게 버무려 주세요. 마지막으로 참기름 1T, 깨소금을 넣고 마무리 합니다.
가지는 구입하고 냉장고에 최대 2주까지는 보관할 수 있는 야채 중 하나 입니다. 가지 나물을 만들어 놓으면 비빔밥에도 넣어먹기 편하고, 비빔국수에 올려 먹어도 정말 맛있는 나물 무침 반찬이예요.
단시간에 만들수 있는 가지 요리인 가지 나물 무침을 만들어 보도록 할께요.
가지 나물 무침 만드는 방법
가지1개, 다진 대파, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T 또는 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨소금
가지는 여름에 많이 먹는 채소 이지만 계절에 상관없이 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 야채예요. 한끼 반찬으로 좋은 가지 무침 재료는 아주 간단 하답니다. 양파가 있으면 넣어 주세요. 양파의 아삭한 맛이 더해지면 맛있답니다.
가지는 3등분 한 뒤에 5~6cm 길이로 잘라 준비해 주세요. 이때 대파도 4등분 하여 썰어 다진 대파로 준비해 주세요.
끓는 물의 김으로 약 7분 정도 쪄주세요.
또는 전자레인지로 간단하게 찌는 방법도 있습니다.
썰어 놓은 가지를 비닐 팩에 넣고 전자레인지에서 약 4~5분 돌려 주세요. 찜기에 찐것과 같이 가지가 익는답니다.
가지가 물컹해 지도록 데쳐 주거나 쪄주세요. 저는 찌는 방법을 선택했습니다.
무칠때 가지에서 수분이 많이 나오게 되는데 가지를 한번 짜서 무쳐주세요.
볼에 가지를 담고 다진 대파를 넣어주세요.
다진마늘 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T 를 한번에 다 넣어 주세요. 올리고당 대신 설당 1/2T를 넣어도 되요.
조물조물 가볍게 무쳐 주세요.
참기름 1T와 통깨를 넣고 마무리 합니다.
비빔밥에 넣어 먹거나 비빔국수에 올려 먹어도 맛있는 가지 무침이예요. 아이와 함께 먹는 반찬이라 고춧가루가 들어가지 않았지만 매콤한 가지 무침을 원한다면 고춧가루 1T와 액젓1T 를 추가하면 매콤한 가지 무침을 만들수 있답니다.
조리 과정이 어렵지 않은 가지 나물이라 금방 만들어 한끼 반찬으로 올리기 좋은 밑반찬이예요.
여러분들도 입맛없을때 가볍게 만들어 보세요.
가지나물무침 전문점 못지않게 만들기
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가지나물무침 전문점 못지않게 만들기
가지나물무침 레시피/만드는법
퇴원후 어머니가 입맛이 없다고 하면서 반찬투정을 부리길래 언제먹어도 맛있는 가지나물무침를 만들어 보려고 합니다. ~
가지나물무침 요리재료 – 들기름 1T,다진마늘 1t,다진파 1T,소금 1꼬집,가지 2개,갈은깨 약간,참기름 1t,국간장 1T (기호에 맞게 가감하시면 됩니다)
가지나물무침 레시피-만드는법
1. 싱싱한 가지는 수돗물에 씻어서 꼭지를 따서 준비해 줍니다.
– Prepare fresh eggplants by washing them in tap water and removing the faucet.
2. 가지는 길죽한 모양으로 잘라 찜통에 넣어 쪄줍니다.
– Cut eggplant into long shapes and put it in a steamer to steam.
3. 가지가 어느정도 익으면 불을끄고 식혀둡니다.
– When the eggplant is somewhat ripe, turn off the heat and let it cool.
4. 어느정도 식은 가지를 좀더 먹기 편하도록 길게찢어 꼭짜서 물기를 빼주시면 됩니다.
– When the eggplant has cooled to a certain extent, tear it into long pieces to make it easier to eat and squeeze the water out.
5. 국간장 소금 다진마늘 들기름 갈은깨로 무쳐주세요.
– Season with soy sauce, salt, minced garlic, perilla oil, and ground sesame seeds.
6. 간을봐서 싱겁다면 국간장으로 맞추고 마지막으로 참기름 들기름을 살짝 넣어 다시한번 버무리면 가지나물이 됩니다!
– If you look at the seasoning and it is bland, adjust it with soy sauce and finally add a little bit of sesame oil and perilla oil and mix it again to make eggplant greens!
나물을 만들때 통깨보다는 갈은깨를 사용하시면 훨씬더맛있습니다.
들기름과 참기름을 섞어서 넣어도 나물맛이 훨씬 더 좋답니다.
가지나물무침 레시피-만드는법
맛나 보이시지 않나요:)
뭐먹을까? 고민될때 걱정말고 해보시길 강추해요^^
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가지나물무침 황금레시피 가지 안먹는 사람도 자꾸 먹게되는 맛!
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가지나물무침 황금레시피
가지안먹는 사람도 자꾸 먹게되는 맛!
여름반찬으로 별미인 가지.
요즘 지천으로 가지가 널려있네요.
여기저기서 가지를 주다보니
넘쳐나서 해먹는 요리가 많아요.
가지죽,가지전,가지무침,가지볶음
보들보들 말캉말캉해서 맛있지만
사실 안먹는 사람도 많지요.
필자인 저도 사실 가지를 먹은지는
얼마되지 않았다고 고백해봅니다.
그렇기에 아이들에게 선뜻
억지로 먹일수 없는 반찬중 하나에요.
저도 어릴땐 정말 싫어했으니까요.
하지만 제대로 만들어진 가지요리는
한번 맛보면 그 매력에 빠져버려요.
가지 안먹는 사람도 한번 맛보면
자꾸 먹게되는 맛!
가지나물무침 황금레시피 알려드려요.
[가지나물 맛있게 하는법 재료]가지3개,홍초,땡초준비 국간장,참기름,통깨,
마늘과 파를 넣어주셔도 되구요.
굳이 안넣어도 깔끔한 맛을 낼수 있고
가지 자체의 맛을 느낄수 있답니다.
잘씻은 가지는 꼭지를 잘라내고
(꼭지를 만질때 가시 조심하세요.)
저도 가시에 찔려서 깜짝 놀란적이…
가지는 모양이 삐뚤해서
옆으로 포를 뜨듯이 해서
반으로 잘라주세요.
칼이 닿자마자 자기 속의 색이
변해버리지만 괜챦아요.
가지를 준비한후 살짝 쪄줄겁니다.
찜기에 넣거나
큰 냄비에 넣어서 체를 받친후
살짝 쪄 줘야하는데요.
너무 많이 쪄버리면
물컹거림이 너무 심해서 맛이 없어요.
물이 끓고 1~2분정도만 쪄주세요.
젓가랏으로 가지를 찔러보았을때
부드럽게 들어가면
다 익은것이니 1~2분 데친후
확인하시고 뚜껑을 닫은채로
살짝 뜸을 들여줍니다.
너무 말캉하게 쪄지지 않아서
가지가 살아있어요.
하지만 하얀속살은 뜸을 들여서
완전히 다 익었답니다.
가지를 한 김 식힌후에
먹기좋게 손으로 찢어도 되고
칼로 이쁘게 잘라주셔도 됩니다.
가지나물 레시피중 중요한 tip!
한맛 내기와 색깔을 내기에
아주 큰 역할을 하는
홍초와 땡초를 채 썬후
다지는 것보다는 좀더 크게
잘라서 준비해주신후 꼭! 넣어주세요.
땡초가 들어가면 확실히 맛이 두배!!
가지나물무침 황금레시피
무침에 들어가는 양념 알려드릴게요.
가지 3개 기준으로
고추가루 1,국간장2,참기름1
통깨1, 땡초와 홍초
넣어서 조물조물 해주세요.
고추가루를 넣으면 매콤한 맛도 좋지만
눈으로 봤을때 이쁜색이 난답니다.
음식은 입으로만 먹는게 아니라
눈으로도 먹는거니까요!
아직 조물조물 하지 않았지만
완성된듯한 비쥬얼과 향기가 납니다.
조물조물 간이 잘 베도록 주물러서
이쁜 접시에 담아주세요.
저는 가지나물무침을 할때에는
굳이 마늘이 넣지 않고
가지의 부드러운 향을 즐긴답니다.
소금간을 하지 않고
국간장으로 간을 하였기 때문에
한번 맛보면 음~~하고 눈이 커지며
가지 안먹는 사람도
자꾸만 맛있네 하면서 젓가락이 가요.
가지요리는 냉장고에 들어갔다 나오면
맛이 떨어지기 때문에
바로바로 먹을만큼만해서
먹는게 가장 좋습니다.
열량이 낮아서 다이어트에도 좋고
혈액순환에도 좋기때문에
여성분들이나 나이드신분들이라면
꼭 챙겨먹어야하는 식재료랍니다.
제철요리 가지로 맛있는 반찬
만들어서 건강을 챙겨봅시다.
2020/08/04 – 고구마줄기볶음 황금레시피 삶는시간 지키면 맛이 끝내줘요!
2020/07/31 – 박나물 볶음 만드는법 말캉말캉 식감좋은 제철 박요리!
2020/07/03 – 부추무침 만드는법 상추넣어 상큼하고 맛있게!!
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가지나물 맛있게 하는 법 부드러운 가지무침 만드는법
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가지나물 맛있게 하는 법
부드러운 가지무침 만드는법
가지볶음도 맛있지만
부드럽게 무쳐낸 가지나물, 가지무침도 참 맛있어요
가지 본연의 맛을 더 느낄 수 있고
한번 쪄낸 가지라 더 부드럽게 먹을 수 있어요
부담없이 속 편하게 먹고 싶을 땐
가지나물, 가지무침이 참 좋아요
엄마의 손맛님 레시피로
가지나물 맛있게 하는 법,
부드럽고 맛있는 가지무침 만드는 법 함께 해요
재료
가지3개
쪽파 7줄
고추 4개
물 700ml
다진마늘 1숟갈,
국간장 2숟갈
참치액 2숟갈,
들기름 1숟갈
통깨 1숟갈
야채 손질하기
가지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해요
가지를 반으로 잘라
찔 때 익기 좋게 4등분으로 잘라요
쪽파는 쫑쫑 썰어요
저는 쪽파 대신 대파를 사용했고
쫑쫑 잘게 썰어주었어요
청양고추와 홍고추는 반으로 갈라
고추씨를 살살 털어내고
먹기 좋게 얇게 어슷썰기해서 준비해요
가지 한 김 쪄 내기
썰어둔 가지를 찜기에 넣고
냄비에 물을 700ml 정도 넉넉히 부어요
가지를 쪄서 가지 본연의 맛을 최대한 살려요
뚜껑을 닫고 불을 켜서 가지를 쪄 주는데
한김 정도 푹 올리고 난 후
손으로 살짝 눌러보아 익은 정도를 살펴요
너무 오래 찌면 물컹거리고 풀어지니
한김 푹 올리고 난 후 불을 끄면 적당해요
한김 쪄 낸 가지는 펼쳐서 식혀주어요
식힌 후 가지를 먹기 좋게 쭉쭉 찢어주어요
저는 작게 잘라서 찢을 필요없이 그대로 사용해요
자를 때 미리 먹기좋게 자르면
손으로 찢을 필요가 없어요
가지무침 양념장 만들기
가지가 식을 동안 양념장을 먼저 만들어요
다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈,
들기름 1숟갈, 통깨 1숟갈 갈은 것을 넣고
골고루 섞어요
양념장의 양이 가지에 비해 많아보여서
반 이상 덜어내고 사용했어요
작은 가지를 사용했더니
쪄 낸 가지의 양이 얼마 안되네요
가지 양에 맞추어 양념장 양을 적당히 조절하세요
가지 나물 무치기
식은 가지는 손으로 꾹 짜서 물기를 짜 주어요
쪄 낸 가지에 수분이 많더라구요
물기를 꾹 짜고 나니 가지 양이 더 적은 듯해요:)
양념장에 가지를 넣고
썰어 둔 파와 고추를 넣고
살살 버무려주어요
너무 세게 주무르지 않고
손끝으로 살살 버무려주면 돼요
그러면 가지나물, 가지무침 완성이에요
담아내기
가지를 쪄서 무쳤더니 부들부들 아주 부드러워요
부드러우면서도 쫀득한 식감이 있어
가지 특유의 식감과 맛을 느낄 수 있어요
양념도 과하지 않아서
가지 본연의 맛을 느낄 수 있고,
들기름과 깨소금 넣어 무치니
고소한 맛 또한 가득이에요
들기름을 넣으면 음식의 풍미가 훨씬 더 좋아요
참치액도 들어가서 감칠맛 도는
맛있는 가지나물, 가지무침이 되었어요
볶아서 먹는 가지볶음도 참 맛있지만
가끔은 이렇게 가지나물로 무쳐서
부드럽고 담백하게 먹는 것도 좋아요
부드럽고 맛있는 가지나물,
감칠맛 도는 맛있는 가지무침이 먹고 싶을 때
<엄마의 손맛>님 레시피 참고해서
자주 만들어 먹어야겠어요
맛있어요^^
이상 가지나물 맛있게 하는 법,
<엄마의 손맛>님 레시피로
부드럽고 감칠맛나는 가지나물로 만들어 보았어요
부드러운 가지무침 만드는법으로
맛있게 만들어 드시고
오늘도 행복한 하루되세요
감사합니다:)
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가지볶음 황금레시피 백종원 만능간장으로 가지볶음 만드는 법
굴소스 가지볶음, 돼지고기 가지볶음, 맛이 굿!!!
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가지무침 가지나물 요리
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가지무침 가지나물 요리
오늘은 즐겨먹는 부드러운 가지 요리
가지무침 만드는 법 소개인데요
가지무침 가지나물 요리!^^
가지나물 부더러운 거는 찜 솥에 쪄서 그런가?ㅎㅎ
개인적으로 볶아 먹기도 하는데요
쪄서 양념장에 무침으로 한 게
더 부드럽고 고소하드라고요..
가지 요리는 아무거나 잘 먹으니까
이렇게 무쳐도 먹고 볶아도 먹고
열심히 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ
가지무침 만들기 재료 🙂
가지 3, 홍고추 1, 청고추 1,
조선간장 1.5 큰술, 다진마늘 1작은술,
고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
가지는 반 썰어서 찜통에서 쪄 줍니다.
대략 5분 정도 쪄주고 꺼내서 식혀 줍니다.
찜통이 끓어오르면 가지를 넣고 쪄야하는 거 아시죠. ㅎㅎ
찐 가지를 식혀주고
먹기 좋게 찢어 줍니다.
가지나물의 물기를 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
양념장 만들기
조선간장 1.5 큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
양념장 재료 모두 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.
다져서 준비한 홍고추 청고추도 넣고 골고루 섞어 줍니다.
준비한 양념장을 붓고
조물조물 무쳐서 가지나물 완성시킵니다.
맛을 보고 간이 부족하면 간장을 추가하세요..
가지무침 가지나물 요리!^^
개인적으로 볶아 먹기도 하는데요
쪄서 양념장에 무침으로 한 게
더 부드럽고 고소 하드라고요..
다진 마늘을 더 듬뿍 넣고
홍고추 청고추 넣고 무쳐서 맛있더라고요
더 매콤하게 드시려면 청양고추를
더해서 무치면 맛있을 것 같아요.~~
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키워드에 대한 정보 가지 나물 무침
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