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검은깨 효능 10가지와 부작용 – 건강 상식
검은깨 효능 · 탈모 예방에 좋음 · 두뇌 건강에 좋음 · 혈관 건강에 도움 · 항암 효과 · 뼈 건강에 좋음 · 피부 미용에 좋음 · 노화 예방에 좋음 · 눈 건강에 도움.
Source: vvonus.com
Date Published: 8/24/2021
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검은깨 흑임자 효능 부작용 검정깨 제대로 먹는방법
검은깨(흑임자) 효능 · 1. 신장 기능 강화 · 2. 탈모에 좋은 음식 · 3. 영양 강장제 · 4. 뇌 기능 활성화 · 5. 콜레스테롤 & 변비에 좋은 음식 · 6. 피부질환 & …
Source: luvcococoluv.tistory.com
Date Published: 3/22/2022
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검은깨 효능, 먹는방법, 부작용 알아보아요. – 세상정보
1. 탈모방지, 모발건강. 검은깨에는 머리카락의 주성분인 케라틴의 원료, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 모발과 두피에 영양공급을 충분히 해줘 흰머리 …
Source: allinfome.tistory.com
Date Published: 11/20/2021
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검은깨 효능, 부작용, 먹는 방법, 흑임자 – 웰빙상식대백과
검은깨에는 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 뇌와 신체노화를 억제 해주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 감마토코페놀 성분이 함유되어 …
Source: www.well-being-action.com
Date Published: 5/17/2021
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검은깨 효능 BEST 9가지 알아볼까요
검은깨 효능 BEST 9가지 알아볼까요 · 1. 탈모예방. 검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 케라틴 성분이 두피에 풍부한 영양공급을 통해 모발의 전체적인 건강 …
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Date Published: 6/14/2021
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검은깨의 영양효능과 검은깨 타락죽 – Daum 블로그
검은깨는 혈관 건강에도 이로운 작용을 한다. 검은깨에 함유된 리놀레산, 리그난 성분은 혈관 속에 쌓여있는 노폐물을 배출시키는 역할을 한다. 이는 혈중 …
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Date Published: 4/1/2022
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검은깨의 효능 및 먹는 방법 알아보기!
불포화 지방산과 비타민이 많이 들어 있어 동맥경화나 고혈압의 예방에 좋습니다. 또한, 검은깨에는 안토시아닌 색소가 있어 신장 기능 강화, 노화 방지, …
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Date Published: 8/14/2021
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노인들에게 더 좋은 불로장수 식품 흑임자 효능 – 헬스케어뉴스
레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 건강과 기억력, 집중력 강화를 도우며 치매 예방에 도움을 준다. 이 외에도 골다공증, 변비 완화, 여름철 체력 보충, …
Source: www.hcnews.or.kr
Date Published: 9/1/2021
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깨에 이런 효능이? 매일 한 숟가락만 먹어도‥ – 헬스조선
특히, 검은깨는 껍질에 함유된 색소가 강력한 항산화 효과가 있다. 하루에 밥숟가락으로 한번 정도가 적당하다. 깨의 표면은 셀룰로스라는 물질로 덮여 …
Source: m.health.chosun.com
Date Published: 7/6/2021
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- Author: 황금설명서
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- Date Published: 2019. 5. 6.
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검은깨 효능 10가지와 부작용
검은깨 효능 10가지와 부작용
검은 깨는 참깨과의 한해살이풀로서 다른 이름으로는 흑임자 또는 검정깨라고도 하며, 검은 깨는 고소하고 은은한 단맛의 특징이 있고 검은깨 효능도 좋아 분말 형태로 가공하여 검은깨 죽이나 검은깨강정, 인절미 등에 첨가하는 식재료입니다.
검은 깨는 예로부터 중국에서 불로장수의 식품이라고 할 정도로 우리 건강에 이로운 검은깨 효능이 많은데, 양질의 단백질과 여러 필수 아미노산, 안토시아닌 성분 등이 골고루 함유되어 있습니다.
검은깨 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
검은깨 효능
탈모 예방에 좋음
검은깨에 다량 함유되어 있는 케라틴 성분은 두피에 풍부한 영양을 공급하여 모발의 전반적인 건강 증진에 검은깨 효능은 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
그리고 검은 깨는 모발 건강 외에도 탈모를 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
두뇌 건강에 좋음
검은깨 속에 함유되어 있는 레시틴 성분은 뇌세포를 활성화하는데 뛰어난 작용을 하여 뇌 건강에 좋다고 합니다.
이 레시틴 성분은 뇌의 인지 능력과 학습 능력, 기억력 등의 뇌 기능 개선에도 도움을 주어 치매를 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
혈관 건강에 도움
검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 리놀레산과 리그난 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈관 속 노폐물을 배출하는 작용을 하여 혈관 건강에 좋은 작용을 한다고 합니다.
이러한 효과로 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
항암 효과
검은깨에 다량 들어 있는 여러 항산화 성분들은 체내 유해 활성산소를 제거해주고, 유해 물질을 제거해주는 작용을 통하여 항암 작용과 각종 암을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
뼈 건강에 좋음
검은깨에는 칼슘 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 양이 우유에 비하여 무려 10배가 넘는다고 합니다.
이렇게 풍부한 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하는 작용을 하여 뼈 건강에 이로우며, 골다공증 증상도 예방하는 검은깨 효능이 있다고 합니다.
피부 미용에 좋음
검은깨에 풍부하게 들어 있는 토코페롤 성분은 피부에 풍부한 영양을 공급해주고, 피부의 재생에 도움을 주어 탄력 있고 건강한 피부를 가꾸는데 좋다고 합니다.
또한 함유된 비타민E와 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화 작용을 통하여 피부의 노화를 방지하는데도 검은깨 효능은 뛰어나다고 합니다.
노화 예방에 좋음
검은깨에 다량 들어 있는 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화 작용은 체내 신진대사를 촉진해주고, 유해 활성산소를 제거하기 때문에 노화를 방지하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
눈 건강에 도움
검정깨에 들어 있는 비타민B 성분은 우리 몸의 신진대사를 높여주어 눈의 피로를 해소해주고, 백내장이나 안구건조증 등과 같은 다양한 눈 질환을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
변비 개선에 도움
검은깨 효능으로 변비 증상을 개선하는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다.
검은깨 안에 다량 들어있는 식이섬유 성분으로 인해 장의 연동 운동이 촉진되어 장 운동 활성화와 변비 개선에 많은 도움이 된다고 합니다.
염증 제거에 도움
검은깨에 다량 함유되어 있는 칼륨 성분의 뛰어난 이뇨 작용으로 인해 체내 유해한 염증과 나트륨을 체외로 배출하는 작용을 한다고 합니다.
이렇게 나트륨이 배출됨에 따라 몸의 붓는 부종 증상을 개선하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
검은깨 먹는 방법
볶은 검은깨를 가루로 만든 후에 흑임자죽이나 참깨 차, 검은깨 강정, 검은깨 두부 등 각종 요리 음식 위에 조금씩 뿌려 먹어도 좋고, 우유와 두유 등에 타서 섭취하면 아침 식사 대용으로 아주 좋습니다.
검은깨 부작용
검은깨 효능도 다양하게 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
검은 깨는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 평소 설사가 잦거나 대변이 묽은 사람, 또 맥이 약하고 소화 능력이 떨어지는 사람은 주의하여 섭취해야 하며, 너무 과다하게 섭취하지 말고 소량으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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검은깨 효능, 먹는방법, 부작용 알아보아요.
흑임자라고도 불리는 검은깨는 선가(仙ㄱ家)의 음식으로 알려져 있으며 예로부터 중국에서는 불로장수의 대표 식품 중 하나로 꼽히며, 신라 화랑도에서는 자연 영양식으로 먹었던 음식입니다. 포박자(抱朴子)라는 옛 문헌에는 “검은 깨를 환으로 만들어 하루에 3회 1년을 먹으면 얼굴에 광택이 나고 2년을 먹으면 흰 머리가 다시 검어지고, 3년을 먹으면 이 빠진 것이 다시 나며, 4년을 먹으면 추위 더위를 타지 않고 5년을 먹으면 말처럼 달릴 수 있다.” 고 기록되어 있습니다.
<동의보감>에 의하면 “독이 없고 기운을 돕고 골수, 뇌수를 알차게 하며 힘줄과 뼈를 견실하게 하고 얼굴빛을 젊어지게 한다. 환자가 허해서 말을 할 기운조차 없어할 때 쓴다.” 라고 전하고 있습니다.
검은깨에는 단백질, 지방, 안토시아닌, 비타민E, 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 있어 간, 심장, 비장, 폐, 신장의 기능을 보호하며 원기와 체력증강에 좋은 식품입니다.
오늘은 몸에 좋은 블랙푸드로 주목받고 있는 검정깨 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<검은깨 효능>
1. 탈모방지, 모발건강
검은깨에는 머리카락의 주성분인 케라틴의 원료, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 모발과 두피에 영양공급을 충분히 해줘 흰머리를 검게 만들며 탈모예방에 도움이 됩니다. 또한 머리카락에 윤기가 없고 피부가 건조할 경우 검은깨를 꾸준히 먹으면 윤기를 되찾을 수 있습니다.
2. 두뇌활성화, 치매예방
검은깨에는 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린의 주원료가 되는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 두뇌를 활성화시켜주고 기억력 및 집중력 향상에 도움이 됩니다. 또한 어르신들의 기억력 감퇴를 막아 치매예방에 효과적입니다.
3. 노화방지
검은깨에는 안토시아닌, 비타민E 성분 등이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부 노화방지에 효과가 있습니다. 또한 기미, 주근깨 등을 제거하고 피부 건조증을 완화시켜 피부를 촉촉하고 부드럽게 만들어 줍니다.
4. 혈관질환 예방
검은깨에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 하며 피를 맑게 하여 혈액순환이 원활하게 도와줘 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.
5. 뼈건강, 골다공증 예방
검은깨에는 메티오닌 등 필수 아미노산이 풍부하며 , 철분, 비타민 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼슘의 치즈의 2배, 우유의 11배나 들어 있어 성장기 아이들의 골격형성과 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 높여 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 에방에 효과적입니다.
6. 눈건강
검은깨에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 노화를 막아주고 로돕신의 재합성을 촉진시켜 눈의 피로를 풀어줍니다. 또한 안구건조증 같은 눈질환 예방에 도움을 주고 비타민B가 함유되어 있어 신장과 간장의 신진대사를 원활하게 하여 눈건강에 도움을 줍니다.
<검은깨 먹는법>
– 검은깨는 볶아서 가루로 만들어 흑임자죽, 참깨차, 연근 검은깨구이, 검은깨 강정, 검은깨 두부 등 각종 음식위에 살짝 뿌려 드셔도 되며, 우유와 두유에 타서 먹으면 고소해서 아침식사 대용으로 좋습니다.
– 검은깨는 검은 윤기가 흐르고 낟알의 크기가 고른 것이 좋으며, 국산 검은깨는 보통 낟알이 둥글고 통통하며 씨눈이 뾰족한 것이 특징입니다.
<검은깨 부작용>
– 검은깨는 서늘한 성질을 지니고 있어 평소 설사가 잦거나 대변이 묽은 사람, 맥이 약하고 소화력이 떨어지는 사람은 주의하는 것이 좋고 한번에 많은 양을 먹지 말고 볶은 검은깨를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
오늘은 검은깨 효능, 먹는법, 부작용에 대해 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요.
검은깨 효능 BEST 9가지 알아볼까요
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검은깨는 참깨과에 속하는 한해살이풀의 검은색 씨앗이며 흑임자 혹은 검정깨 등으로도 불립니다. 고소하고 은은하게 배어져 나오는 단맛이 특징인 검은깨는 분말의 형태로 해서 죽이나 강정, 인절미 등의 주요 첨가재료로 두루 이용됩니다. 특히 검은깨는 예로부터 중국에서 불로장수의 식품으로 일컬을 정도로 뛰어난 영양성분을 인정 받아왔는데요. 검은깨에 풍부하게 함유된 양질의 단백질과 여러 필수아미노산, 안토시아닌 성분등으로 하여금 체내 유익한 여러 효능들이 있다고 합니다. 그래서 오늘은 검은깨의 대표적인 효능 9가지에 대해 알려드리고자 합니다.
검은깨의 9가지 효능
1. 탈모예방
검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 케라틴 성분이 두피에 풍부한 영양공급을 통해 모발의 전체적인 건강 증진에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 검은깨는 모발건강 뿐만 아니라 탈모를 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
2. 혈관건강
검은깨에 다량 함유된 리놀레산 및 리그난 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈관 속 노폐물을 배출시켜 혈관건강에 이로운 작용을 한다고 하는데요. 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
3. 뼈건강
검은깨에는 풍부한 칼슘이 함유되어 있는데, 이 양이 우유에 비해 무려 10배가 넘는 수치라고 합니다. 이렇게 풍부한 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 하여 뼈건강에 이로운 작용을 할 뿐만 아니라 골다공증을 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
4. 노화방지
검은깨에 다량 함유된 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 신진대사를 촉진하고, 활성산소를 제거시켜 노화를 방지하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
5. 두뇌건강
검은깨 속에 함유된 레시틴 성분이 뇌세포 활성화에 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있어 뇌건강에 좋다고 합니다. 특히 레시틴 성분은 뇌의 인지능력 및 기억력 등의 뇌기능 개선에도 도움을 주어 치매예방에도 좋다고 합니다.
6. 변비개선
검은깨는 변비증상을 개선시키는데도 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있는데요. 이는 검은깨 안에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 장운동 활성화 및 변비개선에 효과적이라고 합니다.
7. 항암작용
검은깨에 함유되어 있는 여러 항산화성분들로 하여금 체내 유해한 활성산소를 없애주고, 유해물질을 제거해주는 작용을 통해 항암작용 및 각종 암을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.
8. 염증제거
검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨의 뛰어난 이뇨작용으로 체내 유해한 염증 및 나트륨을 외부로 배출시켜주는데 효과적이라고 합니다. 이렇게 나트륨이 배출됨에 따라 몸이 붓는 부종을 개선하는데도 도움이 된다고 합니다.
9. 피부미용
풍부하게 함유된 토코페롤 성분이 피부에 풍부한 영양을 공급하고, 피부재생에 도움을 주어 탄력있는 피부를 가꾸는데 이로운 작용을 한다고 합니다. 이외에도 풍부하게 함유된 비타민E, 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 피부노화방지에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.
이상으로 검은깨의 대표적인 여러 효능들에 대해서 살펴보았습니다. 위의 소개된 여러 내용들이 많은 도움이 되길 바라겠습니다.
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검은깨의 영양효능과 검은깨 타락죽
‘검은깨 서말만 먹으면 황소도 이긴다’는 속담이 있다. 어떤 보양 음식을 먹어야 강력한 황소를 제압할 수 있을까 궁금했는데, 작디작은 검은깨라고 하니 놀랍기만 하다. 그만큼 검은깨는 예로부터 정력과 기를 돋우는 뛰어난 영양효능을 가진 음식 중 하나로 꼽힌다.
블랙푸드의 대표주자인 검은깨는 다양한 영양효능을 갖고 있다. 가장 잘 알려진 것이 탈모 예방이다. 검은깨에는 레시틴이라는 인지질 성분과 케라틴이라는 단백질 성분이 풍부하여 모발과 두피 건강에 탁월한 효과를 낸다.
검은깨는 혈관 건강에도 이로운 작용을 한다. 검은깨에 함유된 리놀레산, 리그난 성분은 혈관 속에 쌓여있는 노폐물을 배출시키는 역할을 한다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며, 고혈압이나 동맥경화 등 혈관질환 예방 효과가 있다.
이 외에도 검은깨는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘이 우유보다 무려 10배나 많은 양이 들어있다. 칼슘과 함께 인, 철분 성분까지 균형 있게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 매우 효과적이다.
부드럽고 고소한 ‘검은깨 타락죽’
검은깨를 부드럽게 먹을 수 있는 요리를 소개한다. 바로 사찰음식 중 하나인 ‘타락죽’이다. 타락(駝酪)은 우유를 가리키는 옛말로, 타락죽은 물과 우유를 반씩 넣어 만드는 죽이다. 우유만 넣어서 만든 하얀색의 타락죽도 부드럽고 맛있지만, 검은깨를 넣으면 고소함이 배가 된다. 여기에 영양효능까지 더해지니 몸과 마음이 모두 건강해지는 웰빙 죽이라고 할 수 있다.
필요한 재료
검은깨 5큰술, 불린 쌀 150g, 찹쌀가루 150g, 우유 200ml, 물 300ml, 소금 또는 설탕
만드는 과정
1. 검은깨는 곱게 갈아서 준비한다.
2. 쌀은 30분 이상 물에 불려 둔다.
3. 물, 찹쌀가루를 냄비에 넣고 멍울 없이 풀어 주면서 섞다가 불린 쌀을 넣고 저어가며 중간 불로 끓인다.
4. 쌀이 퍼지고 농도가 걸쭉해지기 시작하면 우유를 약간씩 부어 준다,
5. 검은깨 가루를 넣고 잘 풀어 가며 소금 또는 설탕으로 간을 한다.
요리연구가, 식품영양칼럼니스트 이주현
검은깨의 효능 및 먹는 방법 알아보기!
검은깨는 예로부터 식품으로서뿐만 아니라 약용으로도 널리 쓰여왔습니다. 검은깨는 흑임자라고도 하는데, 중국에서는 흑임자를 불로장수의 식품이라 하여 귀중하게 여겼습니다.
이러한 검은깨는 연간 생산되며 연근과 함께 먹으면 좋다고 알려져 있습니다. 주요 효능으로는 원기 회복, 탈모 예방, 니코틴 해독, 아토피 예방 및 개선이 있습니다. 좋은 검은깨를 고르기 위해서는 낟알의 크기가 모두 비슷하게 고르면서 검은 윤기가 흐르는 것을 고르시면 됩니다. 60일 정도 실온 보관하는 것이 적당한데 장기 보관하고 싶다면 물기가 없는 상태로 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣어두면 됩니다. 구입하신 검은깨는 돌이나 잡풀들을 골라낸 뒤 팬에 볶아서 사용하시면 됩니다!
그렇다면 자세하게 검은깨의 효능부터 소개해드리겠습니다!
검은깨의 효능
검은깨는 간과 신장을 돕고 혈액을 보하여 장을 부드럽게 합니다. 불포화 지방산과 비타민이 많이 들어 있어 동맥경화나 고혈압의 예방에 좋습니다. 또한, 검은깨에는 안토시아닌 색소가 있어 신장 기능 강화, 노화 방지, 항암 항산화 작용을 하고 콜레스트롤 수치를 낮추며, 니코틴 해독 작용을 합니다.
또한, 원기 회복에 좋은 식품으로 환자의 회복기에 죽을 쑤어 먹으면 특히 좋습니다. 검은깨는 소화효소가 많고 지방질이 풍부하여 위장을 매끄럽게 하는 효과까지 기대할 수 있습니다.
또한, 간장과 신장을 보하므로 간장과 신장이 허해서 생기는 탈모나 눈이 침침할 때 먹으면 좋습니다. 특히 검은깨는 비타민 E가 많아 피부를 좋게 하는 것은 물론 아토피 환자에게 도움을 많이 줍니다. 복통과 변비로 속이 좋지 않을 때는 검은깨 기름으로 무친 나물이나 볶음밥을 먹으면 좋고, 벌레 물린 상처에 검은깨 기름을 바르면 상처가 잘 아뭅니다. 또한 검은깨에는 케라틴 함량도 많아 꾸준히 먹으면 머리에 윤기가 흐르고 탈모도 예방할 수 있습니다. 샐러드 드레싱이나 나물 무칠 때, 비빔밥 등 참기름 대신 사용하면 좋습니다.
이제 검은깨를 활용하여 다양한 음식을 제작할 수 있는 음식들을 소개하며 레시피도 공개해드립니다!
검은깨를 활용한 음식
음료
검은깨는 동맥경화를 예방하고 탈모를 방지하는 영양소와 함께 필수지방산이 풍부한 식품입니다. 검은깨를 곱게 갈아 우유나 생수, 요구르트에 아침마다 한 잔씩 마시면 고혈압이나 탈모 방지에 효과적입니다.
검은깨차
재료 : 검은깨 6g, 녹차 3g, 물 500ml
1) 검은깨를 볶는다
2) 녹차와 섞어 물을 붓고 끓인다
3) 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분 정도 더 달인다. 이것을 하루 분량으로 잡아 수시로 마신다.
양념
검은깨를 깨끗이 씻어 팬에 충분히 볶은 다음 깨 소금과 함께 천연 양념으로 쓰면 좋습니다. 분마기에 곱게 빻아서 써도 되지만 깨 모양 그대로 볶은 뒤 바로 사용해도 됩니다. 약간 고소하면서 씁쓸한 맛이 음식에 향을 더하고 요리의 모양을 살려줍니다. 삼겹살이나 편육, 등심 등의 고기를 구워 먹을 때 곁들이는 기름장에 검은깨 가루를 함께 넣어 찍어 먹는 것도 하나의 방법입니다. 고기의 누린 맛을 제거하고 고소함과 담백함을 더해 맛있는 고기 요리를 먹을 수 있습니다.
밥이나 죽
검은깨는 신장을 튼튼히 하는 역할을 하는데 밥을 지을 때 조금씩 넣어서 지어도 되고 초밥이나 볶음밥 등에 고명으로 올리면 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 또한, 죽이나 별미밥을 지을 때 함께 넣어도 좋습니다.
검은깨죽
재료 : 쌀 1컵, 검은깨 반컵, 물 10컵, 소금 약간
1) 쌀을 씻어서 물에 충분히 불렸다가 물기를 뺀다
2) 검은깨는 씻어서 일어 건져 물기를 뺀 후 볶는다
3) 쌀과 검은깨를 분마기나 믹서에 따로따로 간다. 갈 때는 물을 조금 부어서 갈고 나머지 물을 각각 섞어 쌀과 검은깨를 체에 밭친 다음 물은 받고 남은 찌꺼기는 버린다
4) 쌀물과 검은깨물을 밑이 두꺼운 냄비에 모두 넣고 나무 주걱으로 저어가면서 끓인다. 한번 끓어오르면 불을 줄여 뭉근히 끓인다.
5) 기호에 맞게 소금을 약간 넣어서 먹는다
약술
나이가 들어서 팔다리에 힘이 없고 허리와 무릎이 시리고 아플 때 율무, 건지황과 함께 술을 담가 먹으면 효과를 볼 수 있다. 뿐만 아니라 피부를 윤택하게 하며 산모가 젖이 잘 나오도록 하는 데도 좋다.
노인들에게 더 좋은 불로장수 식품 흑임자 효능
임실향교(任實鄕校)를 찾아간 날은 중복 다음 날인 7월 28일 한낮이었다. 틈을 내어 다니다 보면 한여름 더위는 문제가 되지 않는다. 임실향교(任實鄕校)는 임실군 임실읍 봉황 7길 23번지에 있다. 뒤와 양 옆이 작은 산으로 둘러싸여 포근함이 누가 보아도 명당자리다. 그래서 이 근방을 향교마을이라 부른다. 향교 앞에 이르니 “임실향교 6백주년 사적비(任實鄕校 六百周年 事蹟碑)“라는 큰 비석이 서 있다. 600년이면 조선왕조 518년보다 더 오랜 세월을 이곳에 서 있었다는 것이다. 마침 향교에 나와 있던 오세진 님이 친절하게 이곳저곳을 안내하여 주어 임실향교에 대하여 더 잘 알 수 있었다. 우선 눈에 띄는 곳이 한 가운데 우람하게 서 있는 명륜당(明倫堂)이다. 이곳은 향교에서 공부하는 학동들의 학습이 이루어지는 교실이다. 학문을 중하게 여겼던 시대라 학습하는 교실이 우람하고 육중하다. 하기는 여기는 지금으로 말하면 지방대학이다. 이곳에서 학습을 마쳐야 과거 시험을 치를 수 있었다. 명륜당 앞의 양쪽으로 동재와 서재가 있다. 이곳은 향교에 나와 공부하던 학동들이 머무르는 기숙사 같은 곳이다. 그런데 똑같지가 않고 약간 차이가 난다. 동재에서는 양반집 자녀들이 거하고 서재에는 일반 서민들의 자녀들이 머무는 곳이란다. 요즘 같으면 당장 시위가 벌어질 일이다. 명륜당 뒤쪽으로 가면 향교의 주축이 되는 대성전(大成殿)이 있다. 이곳에는 향교에서 몸과 마음을 수련하는 본보기가 되는 성현을 모신 곳이다. 현재 임실 향교에는 공자를 비롯한 27위의 성현의 위패가 모셔져 있다. 대성전 마당 한쪽에 큰 은행나무 두 그루가 서있다. 안내판에 보니 수령이 600년이다. 향교의 나이와 같다. 다른 향교에도 가보면 600년 된 은행나무가 있는 곳이 있다. 안내하던 오세진 님의 말에 따르면 오래된 은행나무가 서 있는 곳이라면 전에 향교가 있었을 가능성이 많은 곳이라 한다. 임실 향교는 조선시대 태종 13년인 1413년에 중국과 우리나라의 현유(賢儒)의 위패를 봉안하여 배향을 하고 임실 지역의 자녀들의 교육과 교화를 위하여 창건되었다. 임진왜란 때에 일부가 소실되었는데 그 후 여러 차례 보수와 중수가 이루어졌다. 철종 5년인 1854년에 김성근 등이 대성전을 중수하고 고종 6년인 1869년에 원세철이 명륜당을 보수하였다. 1879년에는 구연익이 대성전을 중수하였고 1883년과 1885년에 한기석이 서재와 동재를 중수하였다. 1907년에는 군민들이 뜻을 모아 전반적인 보수를 하였으며 그 후에도 여러 차례 보수 작업이 이루어졌다. 현재 임실향교에 남아있는 건물로는 3칸의 대성전과 4칸의 명륜당, 5칸의 동재, 4칸의 서재, 외삼문과 내삼문 등이 있다. 대성전(大成殿)은 정면 3칸, 측면 4칸의 맞배지붕에 겹처마로 되어있고 기둥은 두리기둥이다. 대성전에는 중국과 우리나라의 성현 27명의 위패를 모시고 있는데 중국 노나라의 공자를 비롯하여 그의 제자인 존칭을 안자라 부르는 안회, 증자라 부르는 증삼, 자사라 부르는 공급의 4명이 있고 추나라의 맹자라 부르는 맹가가 있으며 송나라의 도국공 염계인 주돈이, 예국공 정호, 낙국공 정이, 휘국공 회암 주희가 있다. 중국의 성현은 모두 9명이 임실향교에 모셔져 있다. 우리나라의 성현은 신라시대의 홍유후 빙월당 설총, 문창후 고운 최치원 두 사람의 성현과 고려시대의 문성공 회헌 안향, 문충공 포은 정몽주 두 사람이 있으며 조선시대에는 문경공 한헌당 김굉필, 문순공 퇴계 이황, 문성공 율곡 이이, 그리고 호남 지방에서는 유일하게 향교의 성현에 들어가 있는 문정공 하서 김은후를 비롯한 14명의 성현이 안치되어 있다. 모두 27인의 위패를 모시고 있다. 안내하던 오세진 님이 담 밖을 가리킨다. 향교 안에 대성전이 있는데 밖에 또 하나의 대성전이 있다. 글자를 잘 보라하여 자세히 보니 향교 안의 대성전은 가운데 글자가 이룰 성(成)자이고 밖의 대성전은 성인 성(聖)자다. 밖의 대성전(大聖殿)은 단군왕검을 모신 성전이란다. 매년 10월 3일 개천절에는 이 지역 유지들이 모여 단군왕검께 제사를 드린단다. 뿌리 없는 나무가 없듯이 조상 없는 자손이 어디서 올 수 있으리오. 단군에 대한 자손으로서의 예우도 갖추어야 할 것이라고 강조한다. 밖으로 나오니 들어갈 때는 벌로 보았던 붉게 칠한 홍살문이서 있고 한 쪽에 문묘중수사적비, 임실향교주수사적비, 임실향교 모성계 사적비 등 세 개의 사적비도 서 있다. 아는 것만큼 보인다 했던가? 들어갈 때에는 아무런 사전 지식 없이 들어갔기에 보이지 않았던 문밖의 사적비가 보이는 것이다. 향교 앞의 골목길 긴 벽에 수백 명의 얼굴들이 빼곡히 그려져 있다. 문화재청 살아 숨 쉬는 향교 서원 활용 사업의 일환으로 이루어진 작품이라 한다. 임실향교를 이용해서 문화재청에서 행사를 한 결과물인 듯한데 거기에 “이 게시대는 문화재청 향교 서원 활용 ”어이~ 유생(儒生), 유생(乳生)!“ 프로그램 가운데 향교 골목길 가꾸기에 참여한 분들의 작품입니다”라는 문화재아웃리치연구소에서 주관하고 문화재청에서 주최한 결과물이라는 안내문이 있다. 향교와 관련하여 다양한 활동이 이루어지고 있는 듯하다.
깨에 이런 효능이? 매일 한 숟가락만 먹어도‥
깨에 이런 효능이? 매일 한 숟가락만 먹어도‥ 헬스조선 편집팀 | 참고서적=암억제 식품사전 가 –
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음식에 고소한 맛을 더하는 깨. 깨가 암의 원인인 활성산소를 없애는 항산화작용을 한다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 알지 못했던 깨의 효능을 소개한다.깨는 항산화 비타민으로 불리는 비타민E가 풍부하다. 대장암의 예방효과가 있는 것으로 보고된 오레인산이 깨 지방질의 40%를 차지하고, 간 기능을 돕고 해독작용을 높이는 세사민도 많다. 깨에 함유된 세사미놀 배당체는 콜레스테롤 침착을 억제하고, 사람의 장내에 살고 있는 세균 작용에 의해 세사미놀로 변환되어 항산화작용을 한다.활성산소를 퇴치해 병을 예방하거나 건강을 유지하기 위해서는 적은 양이라도 매일 섭취하는 것이 좋다. 모든 종류의 깨에 세사미놀 배당체가 풍부하다. 특히, 검은깨는 껍질에 함유된 색소가 강력한 항산화 효과가 있다.하루에 밥숟가락으로 한번 정도가 적당하다. 깨의 표면은 셀룰로스라는 물질로 덮여있어 그대로 먹으면 소화가 되지 않아 몸 밖으로 배출될 수 있기 때문에, 볶아서 빻아 먹는 것이 효과적이다. 그런데 일단 빻고 나면 공기에 노출돼 산화가 진행되므로, 먹기 직전에 필요한 양만 볶아서 빻아 넣는 것이 좋다. 깨는 필수아미노산의 일종인 리신을 함유한 단백질이 적다. 콩과 함께 섭취하면 이상적인 아미노산 균형을 이룰 수 있다.
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