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- 감자는 반달모양으로 썰어준다,
- 물에 감자, 소금을 넣어 30분간 담궈 전분기를 빼준다.
- 튀김가루에 카레가루를 섞고 물을 넣어 가며 튀김옷을 만들어준다,.
- 물에 담궈놨던 감자를 빼 반죽옷에 넣어준다.
- 예열된 기름에 노릇하게 튀긴다.
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오늘은 교촌치킨의 웨지 감자를 만들어 봤어요!
일반 웨지 감자 레시피는 많지만, 교촌만의 독특한 이 튀김옷을 알려주는 레시피는 없길래 한번 찍어봤습니다.
사실 치킨 파우더로 해야 그 맛이 100% 살 것 같지만,
자취요리 채널에서 웨지 감자 만들려고 치킨 파우더를 사라고 하는 건 좀 아니잖아요? 하하
그래서 구하기 쉬운 튀김가루랑 카레 가루를 대체해서 섞어서 만들었어요.
# 썬 감자를 끓는 물에 3~4분 정도 데친 후, 튀기시면 튀기는 시간도 줄고 좋은데… 그렇게 알려주면 복잡하다고 절대 안 따라 할 걸 알기에 약불에서 오래 튀겨서 속까지 익히는 방법을 선택했어요.
(한번 삶아서 찌면 속이 더 촉촉합니다)
# 요즘 너무 더우니까 더위가 좀 꺾이면 그때 만들어보세요! 저도 양심이 있으니 요즘 만들라고는 못 하겠어요.. 히히
* 교촌 웨지 감자 레시피
감자 1~2개 (크기에 따라)
튀김가루 1컵(종이컵 가득)
카레가루 3T (밥숟가락에 평평하게 깎아서)
소금 1/2T, 2T (두 곳에 들어감. 영상 참고)
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여름은 감자감자해(2) 웨지감자 만들기 – 쏭요리
먹어본 적이 없어요 ㄷ.ㄷ!! 얌무님은 교촌 웨지감자는. 치킨 파우더가 들어가는 것 같다고 하셨는데,. 튀김가루랑 카레 가루를 섞어. 치킨 …
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Date Published: 1/23/2021
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교촌치킨레드콤보 시키고 웨지감자 직접요리하기(초간단)
이제 맛있게 먹어주면 됩니다. 참 쉽죠~~. 이상 교촌레드콤보와 함께먹는 웨지감자 만들기였습니다. 감사합니다.
Source: kimtv.co.kr
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View: 7941
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그 맛에 반하셔서 또 만들어 드실께 뻔하답니다^-^ 참고로 오븐이 없이 웨지감자를 만들기에 도전하신다면 감자를 삶아주신다음에 후라이팬에다가 볶아주셔도 오븐에 …
Source: swimming79.tistory.com
Date Published: 3/6/2021
View: 6960
에어프라이어로 만드는 웨지감자 : 이건 못 참지!!
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Source: ygbox.tistory.com
Date Published: 5/19/2021
View: 1508
교촌 웨지감자 레시피 달라짐??? – 치킨 갤러리 – 디시인사이드
교촌 웨지감자 레시피 달라짐??? ㅇㅇ(211.105); 2022.04.23 18:56. 조회수 156; 추천 0; 댓글 5. 7fed8274b5866af551ee8ee042817573a26785126444be65ee5b9de2d3aa93.
Source: m.dcinside.com
Date Published: 1/18/2022
View: 272
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주제에 대한 기사 평가 교촌 웨지감자 만들기
- Author: 얌무YAMMoo
- Views: 조회수 316,915회
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- Date Published: 2018. 8. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=KLqPNmAo-ck
어디에도 없는 교촌 웨지감자 레시피
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맥주안주와 아이들 간식으로 최고인 교촌웨지감자 튀김
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여름은 감자감자해(2) 웨지감자 만들기
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안녕하세요, 쏭이비에요 😀
오늘은 어제에 이어, 감자요리
웨지감자를 만들어 볼 거예요!!
3가지 요리를 한꺼번에 했는데
한 포스팅에 다 올리기엔
너무 길어질 것 같아서
이렇게 나눠서 포스팅했어요.
아코디언과 감자칩은
오븐을 사용했지만, 웨지 감자는
오븐 없이 만들 수 있어요!!
그리고, 3가지 요리 중
가장 맛있었답니다 ㅎ.ㅎ
이 웨지감자는 얌무님의
교촌 웨지감자 만들기 레시피를
보고 만들었어요,
그런데 전 교촌에서 웨지 감자를
먹어본 적이 없어요 ㄷ.ㄷ!!
얌무님은 교촌 웨지감자는
치킨 파우더가 들어가는 것 같다고 하셨는데,
튀김가루랑 카레 가루를 섞어
치킨파우더를 대체하셨어요.
도시락 패밀리는 카레매니아!!
저도 카레가루로 만듭니다!!
그럼 독특한 튀김옷을 입힌
특별한 웨지감자를 만들어볼까요?!
옆의 감자 3개는 어제 아코디언용,
오른쪽의 큰 감자 2개를 웨지감자로
사용할 거예요!! ㅎ.ㅎ
웨지감자 역시 껍질채로 요리하니
껍질 째로 깨끗이 씻어줍니다.
감자 1개를 총 8등분 했어요
반을 가르고 반에서 반달 모양으로
4등분으로 나눠줬어요 ㅎ.ㅎ
큰 감자 2개를 잘라줬으니
총 16개 조각이 나와요~
잘 손질한 감자는
소금물에 담가 전분기를 제거합니다.
소금은 2T 스푼이에요~
많이 넣어도 다 흡수되지 않는대요!!
아코디언과 감자칩은 그냥
찬 물에 전분기를 빼줬는데,
웨지감자는 소금물에 담궈줬어요.
소금물에 절이면
삼투압 현상으로 감자에서
수분이 빠져나와서 간이 잘 밴다고 해요~
볼 2개를 더 꺼내서 하나는 감자전,
하나는 케이준 감자튀김을 하면
볼 5개로 감자 오륜기를 만들 수
있을 것 같아요 ㅋㅋㅋ
이렇게 잠시 물에 불려 줄 동안
밥을 먹고 왔어요!!
근데 소금물에 절인 감자를 알아보니,
삼투압 현상으로 감자에서 수분이
빨리 빠져나가서 빨리 안 건지면
감자가 휘어지거나 부스러진대요..
소금물에 담그셨다면 감자를
너무 오래 담그지 않는 게 좋겠어요.
저는 30분 담근다고 했는데,
밥 먹고 설거지하고 오븐 예열하고 하다 보니
약 1시간은 담가둔 것 같아요!!
그동안 튀김옷 반죽을
만들어 줍니다.
튀김가루 종이컵 한 컵,
약 190g에 카레가루 3T(평평하게),
소금 1/2T을 넣어줬어요!!
물 양은 반죽 되기를 보면서
젓가락으로 떠올렸을 때, 주르륵 흐를 만큼
생각보다 묽게 풀어줍니다.
팬에 기름도 두르고, 쟁반에
키친타월을 깔고 식힘망을 올렸다면
튀김 준비 완료!!
에어 프라이어나 깊은 냄비에
튀김을 채워서 굽는 것도 좋겠지만
저는 기름을 얇게 두르고
오래 굽는 쪽을 선택했어요!!
얼마나 걸릴지 감이 안 왔는데,
생각보다 꽤 오래 튀겨줬어요!!
튀기는 시간을 단축하시려면,
썰어둔 감자를 끓는 물에 3~4분 데쳐서
튀김옷을 입히고 튀기면
속이 더 촉촉하고, 시간도 단축돼요!!
다음엔 그렇게 해보려고요 ㅎ.ㅎ
감자에 튀김옷 반죽을 입혀주고,
감자를 튀겨줍니다.
기름을 생각보다 작게 붓고,
약불로 오래 중간중간 뒤집어가며
튀겨줬더니 완성까지
약 10~15분 정도 튀겼어요.
중간중간에 설거지하고,
감자칩 다 구워진 거 빼고,
아코디언 감자 뒤집고..
엄청 정신없이 움직였어요 ㅎ.ㅎ
중간에 튀김옷이 잘 안 입혀진 감자는
살짝 빼서, 튀김옷을 한번 더 입혀줘도 돼요.
원본 유튜브에서 얌무님은
속이 깊은 냄비에 감자가 완전히 잠길 정도로
기름을 넣고, 중불로 시작했어요~
감자 겉면에 색이 나기 시작하면
약불로 낮춰서 속까지 푹 익힌답니다.
저는 약불로 쭉 구워줬어요 ㅎ.ㅎ
잘 구워진 웨지감자는
식힘망에 올려서 식혀줍니다.
식힘망에서 식히면 공기가 잘 통해서
튀김이 좀 더 바삭해지고,
기름기가 빠지기도 쉬워요~
아코디언 감자까지 올려놓으니
감자 3종 세트 완성!!
뭔가 마음이 넉넉하고
풍요로워지는 것 같아요 ㅎ.ㅎ
다음엔 진짜 5륜기 처럼
감자전이랑 케이준 감자도
같이 해볼까 봐요!!
웨지감자 튀김옷 반죽이
생각보다 많이 남았어요.
저도 나름 큰 감자를 썼다고 썼는데,
생각보다 많이 남았네요 ㄷ.ㄷ
랩핑 해서 냉장고에 넣어두고
얼른 사용해야겠어요!!
작게 만드실 분들은 튀김옷을 1/3이나
반으로 줄여서 만드셔도 될 것 같아요!!
오늘의 필살기
마법의 가루, 칠리 시즈닝.
통에 담아줍니다.
살짝 매운 냄새가 맴돌아요~
찍어 드시면 맛은 배가 되지만,
재채기를 유발합니다.
롯데리아의 양념 감자를
너무 좋아하는데, 그 시즈닝보다
좀 덜 단..?? 느낌이에요!!
원래는 케이준 스파이스를 사서
시즈닝을 만들려고 했는데,
완제품이 더 맛날 것 같아서 사봤어요.
엄~~청 맛있다는 아닌데
무난하게 찍어먹기 좋아요 ㅎ.ㅎ
(+ 다함께 재채기 파티)
감자감자한 도시락상.
퍽퍽할 것 같아서 컵라면을
곁들여 먹었어요 ㅎ.ㅎ
다들 웨지감자로 먼저 손이 갔어요,
튀김 불변의 법칙!!
속까지 잘 익은 감자.
시즈닝을 콕 찍어서 먹어요!!
이 웨지감자는 튀김옷의 카레가루가
신의 한수에요!!
카레향이 싸악 맴도는데,
느끼하지가 않아요 ㅎ.ㅎ
선배는 감자가 조금 더 작았으면 하셨어요.
튀김옷이 바삭바삭한 쪽이 더 맛나다구요~
감자를 16등분 하는 것도 좋지만,
좀 작은 감자를 쓰면 괜찮지 않을까 싶어요.
같은 감자인데, 요리 방법에 따라
3가지 요리의 맛이 다 달라서 좋아요.
당분간은 감자 요리를 신나게
해 먹어야지요 ㅎ.ㅎ
맛있는 조리법이 많아서
다양하고 즐거운 감자!!
그럼 오늘도, 맛난 거 많이 드시고
행복한 하루 되세요 😀
참고한 레시피
YAMMoo님
어디에도 없는 교촌 웨지감자 레시피
youtu.be/KLqPNmAo-ck
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감자요리 제1탄 — 집에서 만드는 레스토랑 메뉴 웨지감자 / 웨지감자 만드는 법
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아버지가 저번주 감자 한 박스를 사오셨습니다. 그래서 저번주부터 계속…감자에 대한 요리를 해먹었다죠?^^ㅎ
찐감자, 웨지감자, 감자볶음, 감자튀김, 감자샐러드….정말 감자를 이용한 요리들을 주구장창 해 먹었는데도.. 감자는 줄지 않고 아직도 감자 한 박스가 그대로인듯 보이는 것은 무슨 이유일까요??^^;
그래서 오늘은 감자중에 맥주안주와 궁합이 잘 맞는 웨지감자를 만드는 방법을 소개하려고 합니다~!! 감자 한 박스를 처음 본 순간 저는 웨지 감자를 제일 처음 떠올렸습니다~ 아무래도 이 무더운 여름에 맥주와 어울리는 웨지감자를 처음 떠올린것은..당연한 결과겠죠?^^;
하지만 저는 이번에 맥주대신…그냥 시원한 콜라와 함께 곁들여서 먹었습니다~ 그냥 집에 있는 아무 음료수와 먹어도 정말 맛있는 웨지감자입니다!!!
레스토랑에서 메인메뉴와 같이 곁들여 나오는 웨지감자이기에 간에 기별도 안가는 눈꼽만큼만 나오는 것이 싫으시다는 분들은 반드시 따라 만들어 보시는 것을 강추합니다!!!^-^
저는 이 웨지감자를 싸서 영화관에 나들이 가고 싶었답니다~!하지만 영화관 나들이는 다음으로 미루고^^;;
바로 밑에 보이는 상자가 아버지가 사오신 감자 한 박스에요~^^;; 이걸 다 써야하는데… 하는 생각이 일단 첫단계입니다.!
그럼 지금부터 웨스턴 웨지감자 만드는 법에 대해 상세한 설명 나갑니다~! 아래의 분량은 오븐팬 2개 정도의 분량이고, 감자알의 크기는 초등학생 여자아이의 주먹만하다는 것 참고하셔서 재료의 분량을 체크하면서 만들어 주시면 되요~~이거 만들어 놓고 식탁위에 놓아 두면 식구들이 왔다갔다 하면서 하나 씩 먹기도 하고, 집에서 영화볼 때~~드시면 영화관 온 기분도 들고..하여간 만들어 보심..그 맛에 반하셔서 또 만들어 드실께 뻔하답니다^-^ 참고로 오븐이 없이 웨지감자를 만들기에 도전하신다면 감자를 삶아주신다음에 후라이팬에다가 볶아주셔도 오븐에 구운 웨지감자맛과 비슷하게 납니다.
웨지감자 만들기를 성공하시려면 감자를 깨끗이 흐르는 물에 씻어서 껍질을 벗기지 말고 썰어주시면 됩니다. 감자를 아래의 모양대로 써시려면 일단 감자를 반으로 썰어서 다시 그것을 4등분 해주시면 제일 이쁜 모양이 나오게 되요~ 써신 다음에는 감자를 찬물에 바로 담궈주시고 10분동안 그대로 방치해 둡니다. 찬물에 담그는 이유는 감자의 전분기를 빼어서 바삭한 식감을 내기 위함이에요~~하지만….저는 별다른 큰~~~~~차이는 사실 못느꼈네요^^;; 따라서 바쁘시다면 이 과정은 생략하셔도 상관없습니다~~! 찬물을 다 버리고 물기를 어느 정도 제거해 주시고 난 다음에 위에 적힌재료대로 올리브오일 3큰술, 소금 아주 약간(이때, 약간만 간하시고 나중에 다 구운뒤에 뿌리셔서 간맞추셔도 상관없어요~^^), 후추약간, 치즈가루 적당히….를 한 번에 다 넣으셔서 같이 한 번에 버무려 주시면 됩니다~! 엄청 쉽죠???^^ㅎㅎㅎ웨지감자를 만들기에 도전하신다면 이 과정만 하시면 그냥 이제부터는 오븐이 다 알아서 해줄꺼에요~^^
위의 과정이 끝나시면 이때, 오븐의 온도를 200도로 맞추시고 10분동안 예열해 주시면 됩니다.~ 이때, 오븐의 사양에 따라서 오븐온도는 바뀔 수 있으므로 오븐의 온도를 확실히 파악하셔서 구워주셔야 합니다.~ 그 다음으로 오븐팬위에 종이호일을 한 장 깔고 그 위에 아까 버무려 놓았던 감자를 하나씩 놓아두시면 되요~감자를 큰 간격을 두고 놓을 필요는 없습니다~ 빵이나 쿠키처럼 부푸는 것이 아니기 때문에 따닥 따닥 붙여서 놓아두셔도 상관없으세요^^ 밑에 종이호일을 까시는 게 제일 좋고, 일반호일을 까신다면 반짝이는 호일에 감자가 달라붙어서 잘 떨어지지 않을 꺼에요~ 왜냐하면 중간과정쯤 한 번 뒤집어야 하기 때문에 그냥 종이호일을 까는 것이 제일 좋습니다^-^ 그리고 사실 종이호일을 쓰는 최고의 이유는 오븐팬도 깨끗이 쓸 수 있어서 일석이조입니다~! 설거지감이 줄어든다는 것..이거 요리하면서 최고로 중요한거니까요~^^ㅎㅎㅎ 200도의 온도로 30분간 오븐에서 구워주시고, 중간에 한 번 뒤집어 주셔야 고루 익는 다는거 참고해 주세요~!!! (쉬운말로 15분 굽고 + 뒤집고 + 15분 구움) 하지만 젓가락으로 찔러보아서 안 익은거 같으면 시간을 조금 더 늘려서 오븐에서 구워주셔야 합니다.!
자~~! 이제 완성된 웨스턴 스타일의 웨지감자가 완성이 되었습니다~~~^^ 저는 토마토케첩과 얼음 동동띄운 콜라한병을 준비했습니다~이렇게 드시면 최고의 간식이 완성이 된거나 마찬가지입니다~아이들 영양간식이기도 하거니와 남편분들의 맥주안주로 최고라는^^ㅎㅎㅎ 웨지감자를 만들어 먹는데 있어서 단점은 웨지감자를 한 번 만드시면 아마…식구들이 계속 만들어 달라고 아우성을 외친다는 단점이 ..^^ㅎㅎㅎ
사실은 저렇게 드시다 보니 갑자기 영화관엘 가고 싶어지는 현상이 나타납니다~! 그래서 저는 곧 이렇게 싸들고 영화관엘 갈랍니다^^; 요새 연가시가 그렇게 재미있다고 하던데… 싸들고 갈꺼에요~!!!! 가방속에 방금 구워서 뜨끈뜨끈한 웨지감자를 케첩과 함께 꽁꽁 싸매서 가지고 갈꺼에요^^ 영화관에 맥주도 가져가면…안되겠죠?^^;;
속살을 공개하면 아래의 사진과 같이 생겼어요~~ 아주 잘 익은놈이네요^-^ 겉은 바삭 속은 촉촉…포근한 그런 맛…아마도 이런 메뉴를 집에서 만들어 드시면 밖에서 사드시는 돈이 아까울 정도에요~저 또한 어떻게 만드는지 아니까…밖에서 먹는 것이 아깝더라구요~웨지감자는 40분정도만 확보가 되면 충분히 집에서 만들어 드실 수 있어요~~^—–^맥주안주로 웨지감자를 추천하는 이유를 아래의 사진을 보시면 잘 아실꺼 같아요^^! 저는 오븐으로 웨지감자를 만들었지만 사실 오븐없이도 웨지감자 만들기를 충분히 하실 수 있기 때문에 정말 간단한 감자요리중에 하나지요.
저는 콜라와 함께 어머니, 언니와 함께 시식하고 본격적으로 저 한 바구니를 다 먹어치웠답니다~! 웨지감자가 식사하시고 약간 출출할 때, 드심 후식으로 괜찮은거 같아요~~ 요근래는 계속 밤만 되면 배가 고파서^^;; 뭔가를 먹어야 한다는 생각에….이렇게 밤마다 만들어 먹고 있다는 사실..웨지감자 만드는 법은 이제 밥입니다!!!
조그마한 감자 5알 정도면 네 식구끼리 드실 수 있는 양이구요~! 아마도 간식으로는 충분한 양일듯합니다~~^^ TV보면서 간단히 먹을 수 있는 간식이자, 레스토랑 사이드메뉴를 집에서 먹을 수 있다는 기쁨이 합쳐져서 맛이 더욱 배가 된다는 점!!! 지금 제철인 여름감자를 저처럼 한 박스를 사두고서… 두고 두고 이렇게 맛있는 감자요리를 만들어 먹는 건 어떠세요? 감자를 싫어 하시는 분들은 아마 없을테니까요^—–^
콜라의 시원한 맛이 느껴 지시나요??^^ 저는 탄산음료는 평상시 잘 안마시는데요~ 요 웨지감자에는 맥주 또는 콜라 무조건 강추입니다~^^ 특히 매실차와 같이 드셔도 맛나니…집에 있는 아무 음료수와 웨지감자를 같이 겸해서 드셔 보시길 권해드립니다^-^ 밑에 보이는 빨간 소스는 케첩이니..사실 특별한 소스가 아닌..그냥 일반 케첩이에요.~^^ 저렇게 웨지감자를 케첩에다가 찍어서 제일 좋아하는 사람의 입에 넣어주면 사랑이 피어나는 가족? 혹은 연인??이 아닐까요?^^
케첩에 찍어먹는 순간…낼 또 만들어 먹어야지~~하는 맘이 절로 생기니..그 중독성은 피해갈 수 없을 듯 합니다..^^;; 요새는 텃밭작물들이 거의 수확철이기에 계속 갈무리를 하여 작물들요리를 선보이고 있는데요~~~ 가지도 마찬가지고, 고추, 방울토마토를 이용한 요리가 계속 등장할 꺼 같습니다.~ 감자는 한 박스가 있어서 언제나 옵션으로다가 감자요리를 주구장창 올릴꺼 같은데요^^;정말 감자로 할 수 있는 요리는 무궁무진하니까요~~^^ 다음에도 감자와 가지를 이용한 요리를 계획중이니… 감자와 가지를 항시 집에다가 구비하시기 바랍니다~!^——^
그리드형
에어프라이어로 만드는 웨지감자 : 이건 못 참지!!
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집에 선물로 수미 감자 한 상자가 들어왔다.
무려 햇감자다.
한 상자나 되는 감자를 받고 보니 어떻게 먹는 게 좋을까 고민이 되었다.
그래서 블로그를 찾아보니 웨지감자 만드는 법이 있었다.
마나님께서 웨지감자를 엄청 좋아하시기 때문에 (평소에 웨지감자를 먹기 위해서 교촌 치킨을 시킬 정도니…) 바로 레시피를 보고 제조에 들어갔다.
수미 감자 4알을 꺼내서 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
웨지 감자는 껍질이 있어야 맛있어 보이니까(?) 열심히 잘 씻어서 흙과 다른 이물질도 싹 걷어내도록 한다.
그리고 싹이 난 부분이 있다면 잘 도려내도록 하자.
감자독은 위험하니까 가족들과 함께 위기탈출 넘버원 찍을 생각이 아니라면,
싹난 감자는 버리거나, 최대한 싹 부분을 도려내고 먹어야 한다.
선물 받은 감자라서 완선 깨끗한 상태라 흙만 남지 않도록 깨끗하게 씻어냈다.
웨지감자를 만들기 위한 그 첫 번째 여정.
깨끗하게 씻어서 손질한 감자를 반으로 쪼개고 또 쪼개고 쪼개서 먹기 좋은 반원 모양으로 만든다.
보통 칼질을 두 번 하면 되는데,
두꺼운 부분은 한 번씩 더 잘라서 한입에 먹기 좋은 크기로 손질하면 된다.
내열 용기에 썬 감자를 담아 랩을 씌워야 하는데, 분명 어제까지 보았던 랩이 보이질 않는다.
없다면 없는 대로, 투명 비닐 봉투를 씌워서 전자레인지에 넣는다.
바로 에어프라이어에 구워도 상관 없으나, 속까지 골고루 익지 않아 설 익은 웨지 감자를 먹을 수 있다.
그런 불상사를 미연에 방지하기 위해 한 번 삶아주는 거다.
전자레인지에 3분 돌려준다.
전자레인지마다 출력이 다르기 때문에 시간은 눈치껏 알아서 적당히 가감하도록 하자.
어차피 에어프라이어에서 또 오래 돌릴 거라서 설 익어도 상관 없다.
대충 익었다 싶으면 되는 문제라…
감자가 전자레인지 안에서 익어가는 동안 양념할 준비를 한다.
가장 중요한 것은 버터와 파마산 치즈 가루다.
나는 늘 정확한 계량 따위 하지 않는 즉흥파기 때문에 대충 눈 대중으로 이 정도면 되겠다 싶을 정도의 버터를 준비했다.
양념을 하기 위해 좀 더 넓은 볼에 삶은 감자를 넣고 버터, 파마산 치즈 가루, 파슬리를 듬뿍 넣었다.
사진 찍느라 정신 없어서 한 번에 다 때려 넣었는데, 이러면 안 된다.
먼저 버터를 넣어 녹여 감자에 잘 버무린 다음 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 넣으면 된다.
버터를 넣어서 녹일 때는 굳이 가열할 필요 없다.
삶은 감자의 온기로 버터가 스르르 녹기 때문이다.
녹은 버터와 감자를 잘 버무리기만 하면 된다.
버터로 감자 코팅을 끝낸 다음 과하다 싶을 정도의 파마산 가루를 넣고 파슬리 가루를 적당히 넣어 버무리면 된다.
몇 번 해보니 파마산 치즈 가루는 과하다 싶을 정도로 넣어야 맛이 산다.
괜히 짤 것 같다, 느끼할 것 같다… 핑계 대면서 파마산 치즈 가루를 아끼면 이도 저도 되지 않는다.
적당히 짠맛과 느끼함이 웨지 감자의 기본기다.
(누가 그래?)
양념을 잘 버무린 감자는 에어프라이에어 넣고 돌리면 된다.
뭐… 이 사진은 잘 버무려진 게 아니긴 하지만….
여튼 잘 버터 건 파마산 치즈 가루 건 간에 잘 버무려서 양념하면 된다.
너무 예술혼 같은 걸 불 태울 필요도 없고…
파마산 가루가 적게 붙으면 오히려 맛이 없으니까!
폰으로 찍으면 늘 이런 식인데…
180도에 15분 돌려준다.
너무 온도가 높으면 타 버리니까 적당히 타협하자.
15분 / 15분 두 번 돌리는데 솔직히 그렇게 오래 돌릴 필요는 없는 것 같다.
어차피 전자레인지에서 한 번 쪄서 나온 감자다 보니…
너무 오래 돌려서 살짝 살짝 탄 감자도 있고…
1차로 15분 돌린 웨지 감자의 모습이다.
파마산 치즈 가루가 많이 묻은 친구들은 벌써 노릇노릇하게 구워졌다.
정확히는 감자가 아니라 치즈가 구워진 거지만…
이대로 먹어도 뭐 크게 나쁘지는 않은데, 식감이 아쉽다.
그래서 180도에 15분을 더 돌린다.
180도에 15분씩 2번, 총 30분 동안 조리하면 된다.
그 이상되면 새까맣게 탄 탄소 덩어리를 먹어야 하는 불상사가…
다음에는 15분 / 10분이나 10분 / 10분 정도로 짧게 해보려고 한다.
30분은 너무 길어서….
30분을 돌린 웨지 감자 완성판이다.
파마산 치즈 가루가 많이 묻은 곳은 바싹 구워져서 갈색이 되었다.
입에 넣어 한 번 씹으면, 버터+치즈+감자 향이 입 안 가득!!!
확 그냥 막 그냥 자비 없는 맛이다.
그야말로 살이 와장창 찌는 맛.
다이어터라면 절대 네버 먹으면 안 되는 그런 마성의 맛이다.
한 번 먹으면 멈출 수 없어… ㅠㅠ
아이폰으로 찍어서 그런가 눈으로 보는 그 모습보다 훨씬 덜 맛있게 나왔다… ㅠㅠ
실제로 만들어 놓은 친구는 침샘을 자극하는 모습인데… ㅠㅠ
아무리 아이폰이 좋아도 사람 눈을 따라잡기에는 어림도 없구나…
그저 눈물만.
그래도 맛있게 잘 먹었으니 후회는 없다.
몇 번 만들어 보니 중요한 건 역시 파마산 치즈 가루의 양이다.
약간 과하다 싶을 정도로 넣어줘야 짭짤하면서 고소한 웨지 감자가 만들어진다.
앞으로 감자 한 상자 다 먹을 때까지 웨지 감자 만들어 먹을 것 같다.
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