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- 1키로 정과용으로 구매했구요. …
- 칼집을 살짝 넣구요. …
- 두꺼운 머리부분을 먼저 냄비에 넣고 …
- 넓은 팬으로 옮겨서 도라지와 …
- 도라지 삶았던 물은 버리지 않고 그릇에 옮겨 담아주세요.
- 프라이팬에 조청(쌀엿)을 가득 찰 정도로 붓고
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안녕하세요 여러분
기존에 있던 도라지 정과 영상에 수정할점이 생겨서 수정하여 재업로드 합니다. 죄송합니다~
여러분들이 남겨주신 댓글은 지우지 않고 비공개하여 두고두고 보고있습니다. ㅎㅎ
따뜻한 성질을 가지고 있는 도라지는 기관지에 좋은 음식으로 가래와 기침 증상을 완화하여 간절기에 괴로우신 분들에게 많은 도움을 주고 있는 음식입니다.
배와 도라지를 즙을 내어 같이 마시기도 하는데 마시고 조금 지나면 가려웠던 목이 가라앉을 정도로 효과가 있습니다.
알러지와 비염이 심하신 분들은 아마도 잘 챙겨드시고 있을것으로 예상이 됩니다.ㅎㅎ
도라지정과 만드는것은 생각보다 어렵지 않아서 한번 만들어 보시는것을 추천해드려요!!
그럼 모두 건강챙기고 즐거운 추석 보내시길 바라겠습니다.
감사합니다.
건조기에서 말리실때는 45도에서 3시간 60도에서 3시간 그리고 70도에서 5시간정도 말렸는데요~ 환경에 따라서 조금씩 달라지기 때문에 중간중간 상태를 확인해주시는게 중요합니다!
영상에서 사용한 재료
두레촌 조청
https://coupa.ng/biMhST
정과포장지
https://coupa.ng/biM8ii’
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(10일이나 걸렸다)도라지 정과 만들기
(10일이나 걸렸다)도라지 정과 만들기 · # 도라지 효능? · 끓는물에 소금을 살짝 넣고 삶아준다 · 삶고 난 물은 버리지말고 물만 따로 남겨서 냉장고에 넣어 …
Source: dodo247.tistory.com
Date Published: 11/3/2022
View: 749
기관지에 좋은 수제 도라지 정과 만드는 방법. – 솜사탕
1. 도라지를 물에 살짝 불린 후 도라지에 칼집을 내어 돌려까면 도라지 껍질이 말끔하게 까집니다. · 2. 도라지의 쓴맛을 제거하기위해 굵은 천일염을 한 …
Source: sahararose.tistory.com
Date Published: 8/1/2021
View: 3599
도라지정과 만드는법~!~ – 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판
도라지 정과 ~만든지는 한 달은 된 것 같은데 이제야 포스팅하네요~!~ 힘들게 만든 만큼 먹으면서 약이 되라 속으로 주문하면서 먹는답니다~!
Source: www.menupan.com
Date Published: 5/28/2022
View: 7342
도라지정과 만들기 – 엠제이mj
도라지정과 만들기 … 도라지 잘 다듬어 씻어줍니다. 도라지는 1~3년까지는 일반도라지, 3년 이상되면 약도라지로 구분이 된 다해요. … 그리고, 30분 정도 …
Source: cook-mj.tistory.com
Date Published: 11/9/2021
View: 9323
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주제에 대한 기사 평가 도라지 정과 만드는 법
- Author: 매기네 maggie
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- Date Published: 2019. 9. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2liZlTBnCRE
5일 정성들여 만든 도라지정과 만들기! 선물용, 티타임 간식으로 좋아요
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(10일이나 걸렸다)도라지 정과 만들기
도라지를 설탕이나 꿀 등에 조려 만든 음식
우연히 먹어봤던 도라지정과..그 쫄깃하고 딸콤 쌉살한 맛을 잊을수가 없는데..파는곳도 잘 없고 너무나 비싸다..그래서 내가 만들어봤지 ㅋㅋ
한방에선 길경, 백약 등으로 불리는 도라지에는 사포닌, 이눌린, 미네랄 등의 영양소가 풍부해 기침과 가래를 삭혀주고 항암 및 항염, 면역력 강화, 피부염 완화 등에도 탁월한 효능이 있다.
특히 도라지는 콜레스테롤 저하, 항비만, 간기능 개선, 피부보습, 알코올 해독 등에 효과적인 배와 함께 섭취했을 때 그 효능이 극대화
된다.
도라지 구입..깐 도라지도 판매한다는데 없어서.. 도라지2kg을 사서..엄마가 까줬다 ㅋㅋ(가장 귀찮은 작업이라는데..사달라고 했는데 까주기까지 한 엄마 땡큐 ㅋㅋ)도라지를 잘 까서 세척 후
끓는물에 소금을 살짝 넣고 삶아준다(소금을 넣는 이유는 도라지 쓴맛을 빼기 위함이라하고, 하루정도 소금물에 담궜다가 헹궈서 하는 경우도 있다)
삶고 난 물은 버리지말고 물만 따로 남겨서 냉장고에 넣어둔다(앞으로 사용할거라)이제 본격적으로 시작.도라지가 물에 잠길정도로 넣은 후조청을 넣고 강불에 한 번 끓이고 약불에 30분정도 끓인 후 식힌다
생각보다 색상이 연하다..다음날 도라지 삶은 물을 추가해 같은 작업을 반복한다(도라지 뜨지말라고 채반 올려봤음)
색상이 조금 생기기 시작했다하루 담금질..끓일려고보니 말라있다 ㅋ
또 도라지끓인물을 추가해 작업해준다
마지막에 끓일 때는 설탕도 넣고 꿀 도 넣었다(꿀 넣으면 반질반질 윤기가 생긴다고 하는디..조금만넣었다)
기관지에 좋은 수제 도라지 정과 만드는 방법.
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도전!도라지정과 만들기
2018년 추석 명절을 맞이하여
짝꿍이의 부모님 그리고 나의 부모님께
드리는 선물로 뭐가 좋을까~~
고민하다가 기관지가 약해지신 부모님들의 연세를 고려하여
이집~ 저집~ 블로그를 탐독하여 만든
나의 첫 도라지정과 만들기~
도라지정과 만들기에 앞서 미리 10여일정도 여유를 둔 후에
만드는게 좋습니다.!!
완성하기까지 총 10일이 걸리니까능~ㅋㅋ
국산 도라지를 구입하기위해 폭풍검색후 2키로에 달하는
국내산 여주도라지를 주문!!!
상자에 담긴 도라지사진이 사라진관계로 패스 ㅋㅋ
준비물로 국내산도라지 .굵은소금. 배즙3봉지. 꿀. 물. 종이호일
콩가루.설탕
1. 도라지를 물에 살짝 불린 후 도라지에 칼집을 내어 돌려까면
도라지 껍질이 말끔하게 까집니다.
2키로나 되는 도라지껍질 까느라 허리 뽀샤지는줄…
하지만 정성을 다하여 선물해드리고 싶은 맘으로 꾹 참고
하루를 꼬박넘기며 껍질을 까주세요~ㅋㅋㅋ
(다음엔 깐도라지로 해야지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
2. 도라지의 쓴맛을 제거하기위해 굵은 천일염을 한숟가락씩
물에 타서 도라지를 물에 담가줘야합니다.
저는 12시간정도 물에 담가놓았습니다..
쓴맛 다 빠지라고 ㅋㅋㅋㅋ
근데도 약간의 쓴맛은 남아 있더군요~
먹을만한 정도의 쓴맛?
3. 들통에 정수기 물을 적당히 넣고 물이 끓으면!!!
도라지의 굵은머리부분을 먼저 살짝 익혀줘야합니다.
그래야 골고루 잘 익는다길래 ㅋㅋㅋ
그렇게 도라지굵은부분을 한5분정도 먼저 익혀준 후
도라지가 살짝 잠길정도로 물을 부워 저는 1시간정도도라지를 익혀주었습니다.
그 후 도라지끓인물을 따로 그릇에 덜어둡니다.
이제부터 인고의 도라지를 졸이기작업!!
4. 도라지끓인물 종이컵으로 3컵넣고, 시장에서 사온 배즙100% 3봉지,
아카시아꿀2키로 넣고 잘 섞이게 휘휘 저어줍니다.
맛을보니..아주 달고달고 답니다!!
꿀.배즙,도라지삶은물에 도라지를 차곡차곡 쌓아넣고
이때 도라지가 살짝 담길정도로 도라지물을 넣어주고 1차로
끓여주는데 저는 처음부터 약한중간불로 2시간이상 졸였습니다.
그리고 식힘..
걍 물에 넣어둔 상태로 식힘 간간히 들통째로 흔들어줌..
밑바닥 도라지가 타는 것을 방지하기위해서..ㅋㅋ
이방법을 하루3~4번씩 4~5일동안 반복..
물이 모자르다싶으면 도라지끓인 물을 종이컵 한컵씩 넣어줬는데
나중엔 걍 정수기물 한컵씩 넣어주며 도라지상태보면서 3시간씩 약한중간불에
끓이고 식히고 끓이고 식히고
중간중간 계속 들여다보면서 불조절,물조절해야합니다.
정신줄 놓는순간 망치는거죠~ㅋㅋ
꿇이다보면 또 맛을 보게됩니다..ㅋㅋㅋ
먹다보면 이정도면 딱 좋은데 하는 순간에
센불로 확 끓여주고 불을 끕니다.
국물이 아주 적은양이 남는데 이건 도라지차로 한잔씩 타먹게
물병에 냉장보관하고 타드세요.
6. 도라지는 뜨거울때
쟁반 등에 종이호일을 깔고 바람이 잘통하는 그늘진곳에
하나씩 널어줍니다.
5일정도면 어느정도 꾸덕꾸덕하게 마르는데
말리는 와중에도 하나씩 집어먹게 되더군요..ㅋㅋㅋ
아주 맛있어요!
많이 달줄 알았는데 제입맛에도 딱!!
어르신들 입맛에도 딱일듯~
입맛에 맞게 설탕이나 콩가루에 묻혀서 바로 빼빼로비닐포장 하면 됩니다.
개인적으로 그냥 먹거나 콩가루에 묻힌게 더 맛있더라구요.
추석에맞는 박스와 빼빼로포장지를 구입후 콩고물.설탕.아무것도 안묻힌것
딱 3가지 버전으로 포장했습니다.
지끈을 이용한 꽃까지 만들어서 포장에 한층 더
정성을 쏟았구요..ㅋㅋㅋ
이렇게 나의 정성가득한 도라지정과
짝꿍이 부모님것, 나의 부모님것 해서
추석 선물이 완성되었습니다.
짝꿍이 일하는 회사직원분들을 위한 야관문주까지..
비수리담금주로 만들어서
도라지정과 한개씩 넣어서
뇌물 포장완료ㅋㅋㅋㅋ
풍성한 한가위를 보냈답니다.
도라지정과 생각보다 어렵지않게 맛있게 만들 수 있었네요.
정성가득한 선물을 고민하시는분이나 도라지정과 도전하시는 분들
도라지는 깐도라지로 준비하고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꼭 한번 만들어보세요^^
도라지정과 만들기
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도라지정과
맛있는 도라지정과 먹고 환절기 건강 지켜요.
환절기에 잔기침을 하는 남편을 위해 정과 도라지를 만들었답니다.
남편은 쫀득한 것보다 좀 딱딱하면서 잎에 넣고 씹는 맛을 위하여 좀 딱딱하게 만들어 봤습니다.
도라지는 기침 가래 기관지에 좋은 거 다들 아시죠!~~
그냥 간단하게 찌고 말리고 이렇게 여러 번 만드는 과정이 시간은 좀 필요하겠죠..ㅎㅎ
도라지 정과 재료
도라지 800g
조청, 소금,
도라지정과 만들기
도라지 잘 다듬어 씻어줍니다.
도라지는 1~3년까지는 일반도라지, 3년 이상되면 약도라지로 구분이 된 다해요.
1차 찜솥에서 5분 정도 쪄줍니다
그리고, 30분 정도 말려줍니다.
2차 3차 찌고 말려줍니다.
조청을 넣은 패에 도라지를 넣고 도라지를 5분 정도 졸여줍니다.
또 찜솥에 쪄주고 말려 줍니다.
한 번 더 조청에 졸여주고 말려 줍니다.
도라지 정과를 쫀득하게 만들려면
도라지를 식히고 다시 졸이는 과정마다 도라지 물을 조금씩 넣고 졸여주어야 합니다.
저희는 이과정으로 만든 게 아니고 좀 딱딱한 식감으로 만들었어요
도라지정과
도라지정과 만들기 완성~^^
환절기에 잔기침을 하는 남편을 위해 정과 도라지를 만들었답니다.
남편은 쫀득한 것보다 좀 딱딱하면서 잎에 넣고 씹는 맛을 위하여 좀 딱딱하게 만들어 봤습니다.
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