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냄비에 사골육수와 국물양념 재료를 넣고 끓여 육수를 준비해주세요. 전골냄비 바닥에 배추를 깔고, 만두를 돌려 담은 후 가운데에 표고버섯, 느타리버섯, 대파, 고추를 담아주세요. 전골냄비에 준비된 따뜻한 육수를 부어 만두가 익을 때 까지 끓여주세요.
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요즘 날씨 많이 춥죠? 몸을 따뜻하게 녹여줄 만두전골 입니다.
뭘해도 맛있는 활용도 높은 만두,
오늘은 뜨끈하게 집에 있는 야채들과 함께 끓여 맛있게 드셔보세요~
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만두전골
[재료]
*만두전골 재료
냉동만두 1봉지(10개입/350g)
양파 1/2개(125g)
알배추 3장(105g)
대파 1대(100g)
표고버섯 2개(40g)
청양고추 2개(20g)
홍고추 1개(10g)
달걀 1개
*만두전골 양념재료
물 약5와1/2컵(1000ml)
국간장 3큰술(30g)
간마늘 1큰술(20g)
꽃소금 1/3큰술(4g)
후추가루 약간
2. 대파는 반 갈라 만두의 가로 길이와 비슷한 길이 7cm 정도로 썬다.
3. 알배추, 양파는 만두 폭과 비슷하게 두께 2cm 정도로 썬다.
4. 표고버섯은 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
5. 청양고추, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷 썬다.
6. 해동한 만두 양의 20%는 육수용으로 사용하기 위해 두께 0.5cm 정도로 잘게 썬다.
7. 전골냄비의 중앙에 육수용으로 자른 만두를 올린다.
8. 청양고추, 홍고추를 제외한 야채를 1/2양으로 나누어 마주보도록 냄비에 둘러 올리고 각 야채 사이에 만두를 올린다.
9. 중앙에 간 마늘, 국간장을 넣고 가스버너에 올린 후 물을 붓고 강 불에 끓인다.
10. 육수의 양에 맞춰 꽃소금으로 간을 한다.
11. 후춧가루를 뿌린 후 국물이 끓어오르면 중앙에 달걀을 깨 넣는다.
12. 청양고추, 홍고추를 야채 위에 골고루 올린다.
13. 마지막으로 후추가루를 뿌리고 끓이면서 먹는다.
Mandu-jeongol
[Ingredients]*Mandu-jeongol ingredients
1 pack (10pc/350g) frozen mandu
1/2 (125g) onion
3 leaves (105g) albaechu
1 stalk (100g) green onion
2 (40g) shiitake
2 (20g) Cheongyang pepper
1 (10g) red chili pepper
*Mandu-jeongol seasoning ingredients
5 1/2 (1000ml) water
3 tbsp (30g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) minced garlic
1/3 tbsp (4g) fine salt
Some ground black pepper
2. Slice the green onion in half lengthwise, and chop in pieces roughly the length of the mandu, about 7cm in length.
3. Chop the albaechu and onion in pieces roughly the width of the mandu, about 2cm in thickness.
4. Finely slice the shiitake, about 0.3cm in thickness.
5. Slice the Cheongyang pepper and red chili pepper on a diagonal, about 0.5cm in thickness.
6. Take 20% of the thawed mandu to use for the broth, and finely slice, about 0.5cm in thickness.
7. Place the sliced mandu that will be used for the broth in the center of a jeongol pot.
8. Divide the vegetables (except for the Cheongyang pepper and red chili pepper) into two batches and place them facing each other on the pot. Place the mandu in between the vegetables.
9. Add the minced garlic and soup soy sauce in the center. Set the pot on a gas burner, pour water, and boil on high heat.
10. Season with fine salt according to the amount of broth.
11. Add ground black pepper. Bring the broth to a boil and crack an egg in the center.
12. Garnish with Cheongyang pepper and red chili pepper.
13. Finally, add ground black pepper and eat it as it boils.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백파더 만두전골 만들기 백종원 레시피 만두로만전골 만드는법 …
를 봤는데 백종원님이 만두요리로 만두전골 만들기를 알려주시더라구요. 전골요리는 육수를 따로 만들어야 된다고 하는데요,.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/18/2022
View: 6503
밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 ‘만두전골 만들기’
밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 ‘만두전골 만들기’ · 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분). ▣ 주재료 : 냉동만두 18개,떡국 떡 2줌, 표고버섯3개, …
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 6/15/2022
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 12. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_TGhAtAqrLk
백파더 만두전골 만들기 백종원 레시피 만두로만전골 만드는법 만두요리
전골요리는 육수를 따로 만들어야 된다고 하는데요,
백종원 만두전골 레시피는 육수를 따로내지 않고
만두 2개를 썰어 넣어 만두에서 육수가 우러나오도록 해서 만들더라구요.
그래서 요리 이름이 만두로만전골 이예요.
만두가 들어간 국물요리를 먹을 때 만두가 터지니까 국물 맛이 더 좋아지던 것에서 아이디어를 얻었다고 해요.
만두국 같은거 먹을 때 진한 국물 맛을 위해서 일부러 만두를 터트려서 먹기도 하잖아요.
밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 ‘만두전골 만들기’
365일 매일하는 밥,밥찬,요리… 가끔 밥하기 귀찮고 뭘 해야할지 고민이죠?
그럴 때 제가 종종 하는 요리가 만두전골입니다.
만두는 남녀노소 무난하게 다 좋아하고 직접 만들지 않아도 냉동만두 맛있게 잘 나오잖아요.
전골은 각종 재료에 육수를 부워 식탁에서 보글 보글 끓여먹는 요리인데요.
냉동만두에 해물 육수 넣고 각종 채소만 썰어 넣어 식탁에서 끓여 먹으면 다른 반찬 필요없이 김치 한가지면 충분합니다.
만두는 간식이라고 우기는 신랑에게 떡꾹떡이나 우동을 넣어 포만감으로 잠재우기!!
오늘 뭐 먹지? 고민 중이라면 저녁메뉴로 만두전골 추천합니다.
밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 ‘만두전골 만들기’
1. 재료 준비 (넉넉한 2인분)
▣ 주재료 : 냉동만두 18개,떡국 떡 2줌, 표고버섯3개, 느타리버섯2줌, 호박 6cm 한토막, 당근 3cm 한토막, 대파 15cm 한토막, 해물육수 1000ml
* 냉동만두 18개 = 고기왕만두4개, 김치만두(소)8개, 당면만두(소)6개, 다양한 맛으로 준비하면 골라 먹는 즐거움이 있어요. * 해물육수 1000ml = 물1300ml + 국물용 건해물(멸치,새우,디포리 등등) 2줌 + 10x10cm 다시마 1장. (멸치보다는 건새우 추천해요) * 만두만 넣지말고 든든한 식사가 되게 떡국 떡, 우동/칼국수 등 면사리를 함께 넣어보세요. * 면사리를 많이 추가한다면 해물 육수를 500ml 더 준비해주세요.
▣ 양념재료 : 국간장2밥숟가락, 소금 (입맛에 맞게)
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 해물육수만들기 : 냄비에 물1300ml, 국물용 건해물 2줌, 다시마 1장을 넣고=> 중불에서 25분간 끓인 후=> 건더기를 모두 건져주세요.
* 다시마는 오래 끓이면 끈적이는 액체가 나와 지저분하므로 15분만에 끓여주세요. * 건해물은 멸치,새우,디포리 등 아무거나 사용해도 좋아요.
▣해물 육수에 양념하기 : 해물 육수에 국간장2를 넣고 소금으로 입맛에 맞게 추가로 간을 맞춰주세요.
* 미리 간을 맞춰주세요. 나중에 국간장과 소금을 넣어 휘저으면 예쁘게 담은 재료가 흐트러지고 만두가 터질 수 있어요. * 전골을 끓이면서 먹는 요리이므로 계속 끓이다보면 국물이 짜게 되니 처음 간은 살짝 싱겁게 해주세요. * 그러나 저처럼 그냥 다 끓여서 먹는다면 간은 입맛게 맞게 해주세요.
▣ 냉동만두 : 속까지 말랑해지도록 해동해주세요.
* 차가운 만두를 그대로 뜨거운 물에 끓이면 터지니 충분히 해동시켜주세요.
▣ 떡국 떡 : 찬물에 30분정도 담궈 불려주세요.( 미리 불리면 금방 익어요.)
▣ 호박,표고버섯 : 0.5cm 두께로 얇고 한입크기 (밥숟가락만한 크기)로 썰어주세요.
▣ 느타리버섯 : 한입크기로 찢어주세요.
▣ 당근 : 빨리 익을 수 있게 호박보다는 얇게 0.3cm 두께로 썰어주세요.
*전골은 모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓여먹는 요리이니 각 재료마다 익는 시간을 맞춰주세요. 냉동만두는 충분히 해동시키고, 당근은 익는 시간이 오래 걸리므로 얇게 썰고, 버섯은 짧게 걸리므로 두껍게 썰고 등등.
▣ 대파 : 큼직하게 어슷 썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 넓고 얕은 전골 냄비에 만두,채소,떡을 보기 좋게 담고 육수를 부워주세요.
▣ 둘째 – 강불에서 뚜껑을 덮고 한소끔 끓인후 => 나머지는 식탁에서 더 끓이면서 드세요. (또는 만두가 익을 때까지 가스불에서 끓인 후 드세요)
* 한소끔 : 국물이 처음으로 팔팔 끓어 거품이 일어나기 시작할 때 * 위에 올린 만두도 골고루 익을 수 있도록 냄비뚜껑을 덮고 끓여주세요.
▣ 셋째 – 중간에 생기는 거품은 제거해야 국물맛이 깔끔해요.
밥에 반찬에… 하기 귀찮아 냉동만두로 후다닥 만들어 먹는 ‘만두전골’입니다.
주재료가 인스턴트인 냉동만두라도 해물육수도 만들고 몸에 좋은 채소도 듬뿍 넣어
정성과 영양가득~차원이 다른 만두요리입니다.
다른 반찬없이 김치랑 전골만 먹어서 질릴까봐 다양한 종류의 만두를 넣어 주는 센스!!
고기왕만두, 김치만두, 당면만두까지 골라 먹는 즐거움이 있어요~
시원하고 감칠맛 살아 있는 해물 육수에 다양한 채소를 넣어 국물맛이 깔끔하고 맛있어요.
배추가 있다면 넣어도 국물맛이 단맛이 돌아 좋아집니다.
혹시 만두가 어떻게 식사냐 간식이다!! 식구들이 반발한다면?
저처럼 떡국 떡을 넣거나 우동,칼국수면을 넣어주세요.
다양한 종류의 만두, 면, 각종 채소~ 건져 먹다보면 배가 빵빵하게 부르더라고요.
전골하면 이렇게 보글 보를 끓는 모습이 먹음직스러워 보이죠?
특히 요즘처럼 추운 날엔 식탁이 더욱 따뜻해 보이는데요.
주말 내내 밥 차려주다 일요일 점심쯤~ 밥하기 귀찮을 때 별미겸~ 식사겸 딱 좋은 ‘만두전골’이었습니다.
< 만두전골처럼 다른 반찬 필요없이 식탁을 평정할 요리! 부대찌개!!!! > 제목 클릭 ==> 덜 느끼해서 더 맛있는 ‘부대찌개 만드는 법’
만두전골 만드는 법, 사골육수로 간단하게♬
뜨끈한 국물요리가 생각날 때
간단하게 만들어 낼 수 있는 만두전골
오늘은 진하게 끓여낸 사골육수에
만두와 채소들을 듬뿍 넣고 푸짐하게 만들어 봤는데요.
사골육수로 끓여 구수하면서 담백해서
온 가족이 부담 없이 든든하게 먹을 수 있는 메뉴였답니다.
푸짐하게 끓여 든든하게 먹기 좋은
뜨끈한 국물요리, 만두전골
바로 만들어볼게요:)
재료(2~3인분 기준) :
만두 10개~12개, 알배추 5장, 애호박 1/2개,
양파 1/2개, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 1봉지,
쑥갓 한 줌, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개,
사골육수 1L, 물 2~3컵, 다진 마늘 1T, 국간장 1T,
멸치 액젓 1T, 소금, 후춧가루 약간씩
(T=밥숟가락, 1컵=200ml)
양파, 애호박, 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고
청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 분리해주고
쑥갓과 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
재료는 두부, 당근, 청경채 등 냉장고에 있는 재료들로
간단하게 준비해주셔도 좋답니다.
냄비에 채소와 만두를 가지런히 담고
사골육수와 물을 부어준 뒤 센 불에 끓여주세요.
사골육수가 팔팔 끓어오르면
국간장과 멸치 액젓을 넣어 간을 해준 뒤
다진 마늘과 후춧가루를 넣고
만두가 완전히 익을 때까지 끓여주세요.
만두와 채소가 익으면 부족한 간을 소금을 넣어 맞춰준 뒤
대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해주세요.
어린아이들과 함께 먹을 땐 고추를 빼고 끓여주면 되고
고춧가루를 넣어 칼칼하게 만들어 드셔도 좋습니다.
사골육수로 간단하게 만들어본 만두전골입니다.
담백하고 구수해서 온 가족이 함게 먹기 좋은 뜨끈한 만두전골
취향에 따라 칼국수나 떡을 함께 넣어
더 푸짐하게 즐겨보세요:)
조금이나마 도움이 되셨으면 공감 꾸욱~~!!
감사합니다.
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만두전골 황금레시피 육수 없이 만드는 백파더 만두전골 만들기
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만두전골 황금레시피 육수 없이 만드는 백파더 만두전골 만들기
매일 집밥을 만들어 먹다보니 다양한 레시피를 생각해내는 게 큰일이 되었습니다. 주말에도 저녁 메뉴로 뭘 먹을까 고민하다 생각해낸 게 만두전골이에요. 단골로 다니던 만두전골 맛집에 가서 먹고 싶었지만 코로나 시국인 만큼 집에서 해결해 보았습니다.
백파더 만두전골
믿고 먹는 백파더 레시피대로 만두전골을 만들어 보았는데 육수 없이 간단하게 만들 수 있어서 맛있게 한 끼 해결하게 되었네요. 만두 외에도 배추와 버섯 등을 넣고 마지막에 계란 올려 끓여내니 맛집 부럽지 않았어요.
백파더 만두전골 레시피
만두도 취향대로 골라 먹을 수 있게 고기만두와 김치만두를 같이 넣어 끓였더니 가족들도 맛있다며 잘 먹어 주었습니다. 백파더 만두전골 레시피 그대로 만들어 보았으니 참고하시길 바랍니다.
백파더 만두전골 재료
백 파더 만두전골 레시피 재료(3인 분가량)
배추 5장(알배기나 봄동)
양파 1/2개
대파 1대
버섯(종류 상관없이) 2~3개
청양고추 2개
냉동만두 13개
계란 1개
다진 마늘 1 밥숟가락
백파더 만두전골
백 파더 만두전골 만들기 레시피
1. 냉동만두 3개를 슬라이스로 얇게 잘라 (만두소 재료로 국물을 내기 위함입니다.) 전골냄비에 담아 줍니다.
배파더 만두전골 만들기
2. 양파는 채 썰고 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 전골냄비에 순서대로 넣어 줍니다.
만두전골 만들기
3. 표고버섯 2개를 얇게 슬라이스로 잘라 역시 전골 냄비에 올려 줍니다.
냉동만두
4. 버섯 위에 냉동만두 10개를 올려줍니다.
5. 종이컵 5개 정도의 물을 넣어 가스불을 켜고 끓입니다. 익으면서 채소의 숨이 죽을테니 물을 자작하게 넣어 줍니다. (그리고 끓일 때 뚜껑을 닫아 주면 좀 더 빨리 끓습니다.)
백파더 만두로만전골
6. 만두전골이 끓는 동안 대파와 청양고추는 어슷썰기 해둡니다.
만두전골 레시피
7. 전골이 끓기 시작하면 다진 마늘 1 밥숟가락, 국간장 4 밥숟가락을 넣어 줍니다.
8. 국간장까지 넣고 뚜껑을 덮어 만두가 익을 때까지 10분 정도 바글바글 끓입니다.
9. 10분 뒤에 썰어놓은 청양고추와 대파를 가운데로 모아 올려 줍니다.
백파더 만두전골 레시피
10. 대파와 청양고추까지 넣은 다음 간을 보고 싱겁다면 소금으로 간을 맞춥니다.
11. 계란 1개를 그릇에 담아서 대파와 청양고추 위에 살포시 올려 줍니다.
12. 가운데가 비어있으면 계란이 아래로 가라앉을 수 있으니 가운데 부분을 재료들로 채워준다음 계란을 올려야 합니다.
백파더 만두전골
마지막에 올려 준 계란은 뚜껑을 덮어 익혀 먹어도 좋고, 풀어서 국물과 함께 먹어도 좋습니다. 만두는 오래 끓이면 만두피가 풀어지기 때문에 너무 오래 끓이지 않고 만두가 익을 정도만 끓이면 먹기 딱 좋습니다.
멸치 맛국물 육수 없이 만두 3개를 잘게 잘라 끓였는데 마치 육수를 넣은 것처럼 국물 맛이 좋았습니다. 간을 맞출 때도 국간장과 소금만 넣었는데도 부족한 맛이 없었습니다. 주말 저녁 메뉴로 만두전골 맛있게 먹었네요. 도움되시길 바라겠습니다.
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