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- 배추, 부추, 버섯, 두부, 당근, 마늘, 생강을 준비 후 채썰어준다.
- 썰은어채를 전부 썩어준다. 이때 두부는 미리 으깨어 놓는게 편하다.
- 재료를 썩고 간장, 후추, 참기름으로 양념한다.
- 만두피로 빚는다.
- 요래 완성
- 물과 기름을 두른 후 뚜껑을 닫고, 약한불로 지진다.
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오늘은 따끈따끈하고 담백한 찐만두를 소개해 드려요. 양배추의 달큰한 감칠맛이 전부인 만두지만 이상하게 자꾸만 손이가는 만두랍니다. 새 해에는 사랑하는 가족들과 이웃들과 함께 이야기 보따리 풀어놓을 소소한 시간들 많이 많이 만드시구요, 올해에도 더 건강하고 더 행복하시길 바래요:D
필요한재료들 (*큰술= 밥숟가락)
양배추 1 통
아보카도 오일
소금 1/2 큰술
녹두당면 140 g
두부시트 270 g
간장 3~4 큰술
마늘 5-6알
메이플시럽 2 큰술
단단한 두부 2/3 모
부추 한 줌
참기름
후추
소금
레몬간장
간장 1 큰술
레몬즙 1 큰술
고춧가루 1/3 작은술
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주제에 대한 기사 평가 맛있는 야채 만두
- Author: 서정아의 건강밥상 SweetPeaPot
- Views: 조회수 200,809회
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- Date Published: 2021. 1. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=NPZZAutcbGQ
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김치만두와 야채만두 만두속 만들기
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집에서 쉽고 간단하게 만들어먹는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두
집에서 쉽고 간단하게 만들어 드실 수 있는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두를 만들어 봤습니다 조금 번거롭지만 만들어서 냉장고에 보관해서 두고두고 드시거나 명절 때 가족분들과 드셨으면 좋겠습니다 그럼 저희 요리 영상이 고기야채 만두와 고기 김치 만두 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다
⑴ 고기야채 만두와 고기김치 만두 요리법 ① 고기 만두 밑간 재료 갈아 놓은 돼지 고기 200g 갈아 놓은 소고기 200g 진 간장 2 큰술 참 기름 2 큰술 후추 반 큰술 마늘 2 큰술 생강을 짠 즙 반 큰술 ②만두 속 야채 재료 부추 150g 파 100g 양파 130g 표고 버섯 3개 양파 130g 마늘 2 큰술 노란,빨간 파프리카 조금 삶은 당면 280g이 들어갑니다 ③밑 간 한 고기와 야채를 섞어주세요 마늘 2 큰술 구운 소금 반 큰술 계란 작은 것 2 개를 넣고 잘 버무려서 섞어주세요 ④ 만두 피와 속으로 만두를 만들어주세요 고기 야채만두에 김치를 꽉 짜서 넣으면 고기 김치 만두가 됩니다 다만 안 짜고 넣으면 질퍽거리니 꼭 짜서다져서 넣어주세요 만두피는 시중에 파는 것으로 하시면 아주 편하고 좋습니다 ⑤ 끓는 물에 10분만 쪄주기 물을 끓인 다음 끓기 시작하면 만두를 10분만 쪄줍니다 그러면 빨리 쪄지고 만두가 둘러붙지 않고 찰져서 좋습니다 이렇게 완성된 만두는 뜨거우니 잠시 놔뒀다 드시고 식으면 두고두고 냉동실에 넣고 드시기를 추천 드립니다 쉽고 간단한 고기야채만두와 고기김치만두를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁 드리겠습니다 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상 주소 https://youtu.be/c2HiS-oIs1g BGM 정보 Memories Of Home by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/ Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.ko https://soundcloud.com/alcaknight/ #고기야채만두쉽게담는법 #고기김치만두요리 #고기만두레시피
해나의 뉴질랜드이야기 해나의 뉴질랜드이야기
안녕하세요! 해나예요.
오늘은 고기 없이 만드는 채식 만두를 만들어 보았어요!
시중에 맛있는 고기만두는 많이 파는데 채식 만두는 맛있는 만두를 찾아보기가 힘들더라고요.
더군다나 이번에 비비고에서 파는 김치만두를 사왔는데 신랑과 저 모두 느끼기에 만두가 너무 달아서 질려버렸거든요. 그래서 잘 익은 김치랑 야채만 넣은 깔끔한 만두가 먹고 싶어서 직접 만들어 먹었답니다.
남편도 저도 너무 만족한 채식만두예요!
깔끔한 맛의 채식 만두 만들기
재료: 두부, 잘 익은 김치, 김치 국물, 고춧가루, 당면, 숙주, 애호박, 파, 부추, 만두피, 간장, 굴소스, 들기름, 소금, 들깻가루.
우선 재료는 따로 개량을 하지 않았어요. 집에 있는 야채를 잘 활용해서 먹고 싶은 만큼 적당히 넣어 만드시면 되거든요.
고기만두와는 달리 야채만두의 장점 중의 하나지요. 만들 때 계속 맛보면서 만들 수 있다는 점이에요.
이것저것 넣어보며 가감하다 보면 내가 좋아하는 맛으로 간도 내 입맛에 딱 맞춰 만들 수 있답니다.
저는 두부,
그리고 당면은 야채들의 수분을 잘 잡아주기 때문에, 덜 익혀서 넣어주시는 게 좋아요. 저는 칼로 잘 다져질 것 같으면 바로 꺼낸답니다. 그리고 당면을 삶을 때 미리 냄비에 간장과 조금의 설탕을 넣고 끓여주시면 더 맛있는 재료가 돼요.
숙주는 삶지 않고 쪄주었어요. 그래야 맛도 더 있고 영양소 파괴도 덜 된다고 하더라고요!
그리고는 김치 다져서 짜주고
숙주 다져서 짜주고
호박 소금에 절여놓았다가 짜주고 (만두는 다지고 짜고 가 일인 것 같아요 ㅋㅋ 다짐과 짜줌의 연속)
그리고는 간을 해주시면 되는데요, 저는 너무 단 만두에 질려서인지 단거 넣지 않고 깔끔하게 고춧가루 조금과 굴소스, 간장, 김치랑 잘 어울리는 들기름, 그리고 소금, 그리고 김치 국물을 넣어주었어요. 더 김치 김치 한 만두가 될 수 있게요. 그리고선 들깻가루로 적당한 질감을 만들어 주면 끝이랍니다!
저녁때쯤 퇴근한 신랑과 함께 열심히 만두피에 넣어 예쁘게 빚어 쪄주었답니다.
신랑이 만든 만두를 먼저 쪄주어 둘이 폭풍 흡입해주고요!
제가 만든 만두는 쪄서 신랑 다음 날 도시락으로 당첨!
아 그리고 만두를 찌신 다음에는 들기름 살짝 해서 만두 겉을 코팅해 주셔야 서로 달라붙지 않고 먹을 수 있어요!
길게 보관하시고 싶으실 때에도 이렇게 코팅 후 급속냉동에 냉독해 주셨다가 나중에 꺼내서 드시면 아주 맛있답니다.
저희는 순식간에 사라져서 냉동할 만두가… 없었답니다.
하얀 만두가 찌면 이렇게 투명해져 속이 보일랑 말랑 얼마나 이쁜지요.
집에서 만드는 만두가 제일인 듯합니다! 여러분도 건강한 채식 만두 만들어서 드셔 보세요!!
[미국] 늦은시간 가족이 모여서 만든 야채만두
어제 늦은밤 저희 가족이 야채만두를 만들었습니다 ^^
원래는 야채만두, 고기만두 두가지 다 만들려고 했는데 시간이 너무 늦어져서 야채 만두만 만들었습니다.
저희 딸은 고기만두를 싫어하고 고기가 들어간 만두는 아예 안먹습니다.
그래서 식판 만두는 고기가 안들어간게 없고 맛도 이상하다고 안먹어서 제가 만두를 만들기 시작했습니다.
저희 딸은 못먹는 야채는 없지만 고기는 어떤건 먹고 어떤건 못먹고 그렇습니다.
딸이 좋아하는 고기는 차돌바기, 스테이크, 갈비고요, 닭고기는 어떤것만 먹구요,
딸이 아예 안먹는/못먹는 고기는 햄버거, 핫도그, 햄, 돼지고기 모두,
오뎅은 좋아하면서 생선은 거의 못먹음, 회, 해산물은 알러지가 심해서 못먹음……더 많을텐데 대충 이렇습니다.
나중에 크면 못먹는게 없이 잘 먹을거라고 다들 얘기 해줍니다.
제발 그랬으면 좋겠어요.
어제 떨어진 한국음식이 많아서 비가 쏟아지는 길을 두시간 운전해서 한국마켓에 다녀왔습니다.
사진에 보이는 만두에 필요한 만두피는 제가 늘 사는건데요, 브랜드는 “Fortune” 이에요.
텃밭에 있는 부추는 제가 너무 팍팍 씻어서 그런지 모양이 아주 엉망입니다 ㅋㅋ
만두속에 넣을 월남 mung bean noodles도 쌂았습니다.
저는 당면대신 요걸 넣습니다.
다른 이유는 없고 그냥 집에 흔한 거라서에요.
만두속에 들어간 재료는:
양배추, 적양배추, 당근, 부추, 양송이 버섯, 표고버섯, 두부, mung bean noodles
두부는 자연나라 만두용 두부를 쓰시면 편합니다.
만두양념은 만두 100개 기준으로:
참기름 3 TBSP, 굴소스 2 TBSP, 간장 2 TBSP, 맛선생 멸치맛 1 TBSP, 소금 1 TSP, 계란 2개
매번 대충 하는데 맛은 괜찮게 나오더라구요 ㅋㅋ
저는 만두 2-3개를 우선 만들어 찐다음 맛을보고 맛이 괜찮은지 확인하고
나머지를 만듭니다.
이제 우리 모두 만두타임!
딸도 이젠 손이 빨라져서 제가 사진을 몇개 찍는동안 금방 여러개를 만들었습니다.
한시간 동안 빚은 만두는 트레이에 서로 안붙게 올려서 랩을 씌우고 하루 얼립니다~
늦은 야식으로 만두 20개는 바로 쪄서 먹었습니다~
하나도 안붙고 잘 얼려진 만두는 집락봉투에 넣어 냉동고에 다시 넣습니다~
어제 한국 마켓에서 황당한 배추 가격에 놀랐습니다 @@@@@@@@@@@@
그리고 저는,
지금 고생하러 갑니다 ^^
키워드에 대한 정보 맛있는 야채 만두
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