당신은 주제를 찾고 있습니까 “밥솥 으로 빵 만들기 – 슬기로운 전기밥솥 브리오슈 빵 / 부드럽고 고소하고 맛있는 프랑스 브리오쉬빵 전기밥솥으로 쉽게 만들어요 / Brioche bread [Rice cooker baking]“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://chewathai27.com/you 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://chewathai27.com/you/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 호주가이버hojugyver 이(가) 작성한 기사에는 조회수 401,243회 및 좋아요 5,391개 개의 좋아요가 있습니다.
- 핫케이크가루만 있으면 집에서도 오븐없이 빵을 만들어 먹을수가 있어요.. …
- 우유+달걀… …
- 달걀물에 핫케이크가루를 넣어서 반죽을 만들어 주어요.
- 너무 많이 저어주면 빵이 살짝 질겨질수가 있어요.
- 압솥에 버터 1티스푼을 넣어 녹여 주어요. …
- 밥솥 바닥에 넓게 펼쳐 주어요.
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[No Oven] 전기 밥솥으로 발효 빵도 쉽게 구울 수 있습니다. 계란과 버터가 많이 들어가 부드럽고 고소한 프랑스의 브리오슈 빵 만들어 보세요.============
재료
============
따뜻한 우유 반컵 (120ml, 120g)
인스턴트 드라이이스트 1티스푼 (3g)
설탕 1/3컵 (80ml, 65g)
중력분 3+1/4컵 (780ml, 475g)
계란 3개 (실온)
무염 버터 100g (실온)
소금 1 티스푼 (6g)
만능찜 35분
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전기밥솥으로 식빵(발효빵) 만들기_NO오븐,NO버터 레시피
전기밥솥으로 식빵만들기. 전기밥솥으로 카스텔라를 성공적으로 만든 경험으로. 발효빵을 도전해 보았어요. 반죽은 우유식빵 레시피를 사용하고,.
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Date Published: 4/7/2022
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전기밥솥에 물을 한 컵 정도 넣고 반죽을 볼에 넣어 전기밥솥에 넣고 취사로 누른 후 2분 뒤 꺼주세요. 그러면 전기밥솥 안쪽이 훈훈해지잖아요. 그걸로 …
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Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/15/2021
View: 4528
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주제에 대한 기사 평가 밥솥 으로 빵 만들기
- Author: 호주가이버hojugyver
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- Date Published: 2021. 2. 4.
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전기압력밥솥으로 오븐없이 빵 만들기
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노오븐홈베이킹 식빵믹스 전기밥솥으로 우유식빵 만들기
이 세상에서 제일 맛있는 빵은?? 갓 구운 빵 🙂 집에서 따끈한 우유식빵을 구워보세요~ 촉촉하면서도 쭈욱 찢어지는 빵결에 뿅 반할 거예요 ♡
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
마트나 온라인에서 쉽게 구할 수 있는
시판 식빵믹스를 준비해요
제가 구매한 제품에는 2회분이
들어 있어서 1회분만 꺼내주었답니다.
1회분 프리믹스 376g + 건조이스트 4g과
우유 210ml를 정확히 계량해 준비합니다.
우유를 볼에 붓고 건조이스트를 넣어
잘 녹여주세요. 전자레인지에서 50초간 돌려 따뜻해진우유를 볼에 붓고 건조이스트를 넣어잘 녹여주세요. 전자레인지
이스트가 모두 녹으면 식빵믹스가루를 넣고
주걱으로 잘 섞어주다가 날가루가 보이지
않고 한 덩어리로 뭉쳐지면 손을 이용해
반죽해 줍니다.
가장 고된 시간이 바로 이 반죽이에요
어렵진 않은데 힘이 듭니다
우린 반죽기가 없으니까요
따흐흑 ㅠㅠ
하지만 맛있는 결과물을 위해 꾹 참고
최소한 15분 정도는 열심히 치대주세요 홈메이드 식빵 만들기에서가장 고된 시간이 바로 이 반죽이에요어렵진 않은데 힘이 듭니다우린 반죽기가 없으니까요따흐흑 ㅠㅠ하지만 맛있는 결과물을 위해 꾹 참고최소한 15분 정도는 열심히 치대주세요 반죽기
15분 후,
반죽이 동글동글 매끈해지면
1차 숙성을 시켜줍니다.
볼에 랩을 꽁꽁 씌워 실온에
한 시간 정도 두면 숙성이 되고요
반죽이 2~3배 커지므로
큰 볼을 이용하세요~
두둥
한시간 후,
커다랗게 부풀어 오른 식빵반죽
이제 성형을 해볼게요 🙂
넓은 밧드나 쟁반, 도마에 밀가루를
솔솔 뿌려 반죽이 들러붙지 않게 준비한 후
숙성된 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며
공기를 빼줍니다.
공기를 빼며 평평하게 누른 반죽을
칼이나 스크래퍼를 이용해
6조각으로 나누어줍니다.
각각의 조각은 여러 번 삼단접기 해서
동글동글하게 만든 다음
모두 만나게 해줄건데요~
삼단접기를 해주어야
쭉쭉~ 찢어먹는 재미를
느낄 수 있답니다 🙂
밀가루를 밧드 귀퉁이에 조금 담아놓고
자른 반죽 하나를 가져와서
앞뒤로 밀가루를 솔솔 바른 후
눈대중으로 3등분 해 착착 덮어주세요~
대여섯번쯤 반복해서 반죽이 동그랗게
될 때까지 세 번씩 접어주시면 된답니다.
전기밥솥에 식용유 1큰술을 둘러
골고루 바른 후 3단접기 한
6개의 반죽을 꽃모양으로 담아줍니다.
그리고 2차 숙성해주기
방법은?
보온 버튼 누르고 30분 동안 기다리기
전기밥솥 보온상태로 2차 숙성된 반죽~
담을 때 서로 떨어져 있던 반죽들이
한 덩이가 되었어요~
이제 구워줄게요.
만능찜 코스로 🙂
시간은 40분.
밥솥의 만능찜이 20분 코스라면
2번 돌려주시면 되어요~
윗면이 뽀얀 게 찐빵 같고~
이거 설마 안 익었나? 싶지만
뒤집어 보면 그렇지 않지요.
전면을 다 노릇하게 굽고 싶다면
뒤집어서 취사 5분 눌러주세요 🙂
올록볼록 하얀색 엠보싱 면으로
차려내도 되고~
노릇노릇한 부분을
돋보이게 차려도 되어요~
한 덩이씩 뚜욱뚝 뜯어
호호 불어가며 먹는
뜨거운 식빵의 맛~
갓 구워낸 식빵은 수분이 증발되지 않고
빵 속에 듬뿍 머물러 있어서
음료조차 필요 없어요~
우리 집 베이커리
우리 집 밥솥 앞에서
행복하게 기다리는 시간을
여러분도 꼭 한번 느껴보세요 😀
식빵믹스 한봉 기준,
6인용 이상 밥솥을 사용하셔야 합니다.
작은 밥솥에 구우면 난리나요.
전기밥솥으로 식빵(발효빵) 만들기_NO오븐,NO버터 레시피
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전기밥솥으로 식빵만들기
전기밥솥으로 카스텔라를 성공적으로 만든 경험으로
발효빵을 도전해 보았어요.
반죽은 우유식빵 레시피를 사용하고,
발효와 굽는 과정을 전기밥솥으로 진행했어요.
겨울철에는 실내온도가 낮으면 발효가 잘 안 되는데,
전기밥솥을 활용하니, 발효과정이 수월했어요.
원형의 밥솥이라 식빵의 직사각형 모양은 만들 수는 없었지만,
식빵의 결은 살아 있었어요.
생각 이상으로 완성도 높은 발효빵을 만들 수 있답니다.
오븐이 없으신 분들도 전기밥솥만 있다면
집에서 충분히 식빵을 만들어 드실 수 있어요.
한국에서는 오븐은 없어도 전기밥솥은 거의 있으니깐요.^^
지금부터 전기밥솥으로 식빵 만드는 과정을 보여드릴게요.
전기밥솥 식빵
(계량 기준 : 종이컵, 계량 수저)
재료
중력분 3컵 (370g)
두유 190ml
드라이 이스트 1작은술 (3g)
설탕 3큰술 (40g)
소금 1작은술 (3g)
식용유 3큰술 (50g)
달걀 1개
전기밥솥으로 식빵만들기
밥솥 식빵은 중력분을 사용해서 만들었어요.
버터 대신 식용유를 사용하고, 우유 대신 두유를 넣었어요.
그리고 드라이 이스트, 설탕, 소금, 달걀 준비하면 돼요.
재료 사용량은 종이컵과 계량 수저를 기준으로 표기하였어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
먼저 두유를 따뜻할 정도만 데워요.
두유가 너무 뜨거우면 이스트가 소멸되어 발효가 안되니,
온도조절을 잘해주셔야 해요.
볼에 따뜻한 두유 190ml를 넣고,
인스턴트 드라이 이스트를 1작은술(3g) 넣어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
따뜻한 상태의 두유를 잘 저어주면서
인스턴트 드라이 이스트를 녹여요.
전기밥솥으로 식빵만들기
설탕 3큰술(40g)을 넣고 저어주며 녹여요.
소금 1작은술(3g)을 넣고 저어주며 녹여요.
전기밥솥으로 식빵만들기
달걀 1개를 넣고 잘 저어서 섞어 줍니다.
전기밥솥으로 식빵만들기
식용유 3큰술(50g)을 넣고 잘 섞어요.
식용유 대신 버터를 사용하면 풍미가 더 좋아요.
전기밥솥으로 식빵만들기
종이컵 1컵에 중력분을 가득 채우면 약 127g 정도 돼요.
중력분은 종이컵 가득 3컵을 사용했어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
중력분 3컵을 넣어요.
한꺼번에 넣으면 섞기 어려우니, 한 컵씩 넣어가면서 섞어주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기 전기밥솥으로 식빵만들기
흰 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
전기밥솥에 반죽을 넣어, 50분 동안 1차 발효를 진행합니다.
전기밥솥에 물 반 컵 정도 넣고,
그 위에 반죽이 담긴 그릇을 넣어요.
전기밥솥의 뚜껑을 닫고,
보온을 눌러서 밥솥 안을 따뜻한 상태로 만들어 준후,
10분 뒤에 보온기능을 취소해줍니다.
그 상태로 40분 더 밥솥 안에서 발효시켜주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
50분 뒤, 밥솥을 열었을 때 반죽이 2배 이상 부풀었으면
발효가 잘 된 상태입니다.
만약 잘 부풀지 않았다면, 밥솥을 따뜻하게 만들어준 후,
좀 더 시간을 늘려 발효시켜주세요.
발효시간이 너무 길면 과발효가 돼서 술빵 냄새가 날 수 있어요.
발효시간이 길었음에도 발효가 잘 안 되었다면,
이스트를 녹이는 과정에서 우유 온도가 높아서
실패하는 경우도 있답니다.
전기밥솥으로 식빵만들기 전기밥솥으로 식빵만들기
발효된 반죽을 눌러서 가스를 빼주고,
반죽이 붙지 않게, 바닥과 손에 덧가루를 묻혀준 다음
그릇에서 꺼내서 펼쳤다 접어다를 반복하며 반죽해요.
여러 방향으로 100번 정도 접어준다는 느낌으로 반죽해요.
전기밥솥으로 식빵만들기 전기밥솥으로 식빵만들기
반죽을 길게 모양을 만들어준 후, 일정한 크기로 분할해 줍니다.
밥통 안에 둥글게 돌려 담기 좋게 6~8등 분정 도로 만들어 주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
분할한 반죽은 길게 펴서 접어준 후 둥글게 모양을 만들어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
반죽이 밥솥에 달라붙지 않도록
밥솥의 바닥과 옆면에 식용유를 골고루 발라 주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
동그랗게 성형한 반죽을 밥솥에 넣고,
총 40분 동안 2차 발효를 진행해요.
반죽을 넣고, 보온을 눌러 10분동안 밥솥 내부 온도를 올려준 후,
보온기능을 취소하고, 30분 더 밥솥 안에서 발효시켜주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
40분 후에 밥솥을 열어보면,
반죽이 2배 정도 부푼 상태가 되어있어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
분무기로 반죽에 물을 살짝 뿌려서
반죽이 건조해지지 않게 해 주었어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
전기밥솥을 닫고, 만능찜을 선택한 후 40분으로 설정하고
취사 버튼을 눌러줍니다.
전기밥솥으로 식빵만들기
조리가 완료된 상태예요.
보이는 윗면은 하얀 상태로 익어서 찐빵 같아 보여요.
전기밥솥으로 식빵만들기
빵을 뒤집어 보면 바닥면은 노릇하게 잘 익었어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
발효가 잘 되어서 식빵의 결이 잘 살아있어요.
오븐이나 에어프라이어에 구웠을 때랑 거의 똑같았어요.
전기밥솥으로도 발효빵이 만들어지는 것이 신기하네요.
전기밥솥으로 식빵만들기
바로 구워진 따끈한 식빵을 쭉 찢어 딸기잼을 살포시 올려
먹었더니 정말 맛이 기가 막혔답니다!
오븐이나 에어프라이어가 없어도 발효빵이 가능하네요!
완성된 식빵은 식혀준 후에 밀폐용기에 담아 보관해주고,
첨가물이 들어있지 않기 때문에 빠른 시일 안에 먹어야 해요.
마무리
전기밥솥 활용법 추가요!
밥통(밥솥)으로 카스테라 만들기 _ 노오븐 케이크 레시피
식빵 만들기 : 반죽이 쉬운 레시피 _ 홈 베이킹
달콤한 연유 브레드 만들기 _ 에어프라이어 베이킹
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전기밥솥으로 간단 우유식빵 만들기 (무반죽 우유식빵)
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밥솥으로 부드럽고 맛있는 우유식빵 만들어 봐요.
준비물은 끓는 물 한 컵, 밀가루 2컵 + 1/4컵 (중력분 강력분 상관없이 쓰시면 돼요), 설탕 3 큰술, 우유 1/4컵, 소금 1/2 작은 티스푼, 전지분유 반 컵, 이스트 1작은술이 필요합니다.
우선 끓는 물한컵에 밀가루 1/4컵을 넣고 거품기로 저어 주세요. 그러면 풀같이 되는 되요. 이것을 탕종이라고 합니다. 탕종으로 빵을 만들면 빵이 오랫동안 촉촉함을 유지한다고 하는데요. 탕종으로 반죽하기 때문에 많이 반죽하지 않아도 되는데요.
다음 여기에 우유 1/4컵, 설탕 3 큰 술, 소금 1/2 작은 티스푼, 전지분유 반 컵, 이스트 1작은술을 넣고 저어 줍니다.
그리고 여기에 밀가루 2컵을 넣고 버터 30g (2큰 술) 을 넣고 3분 동안 반죽해 주세요. 버터가 잘 섞어지면서 반죽이 하나로 뭉쳐져요.
전기밥솥에 물을 한 컵 정도 넣고 반죽을 볼에 넣어 전기밥솥에 넣고 취사로 누른 후 2분 뒤 꺼주세요. 그러면 전기밥솥 안쪽이 훈훈해지잖아요. 그걸로 한 시간 그대로 발효시켜 줍니다.
한 시간 후 꺼내면 발효가 잘 되어 있습니다. 밀가루를 손에 발라가면 이것을 6등분 해줍니다. 둥글게 모양을 잡아주고 비닐을 15분 동안 덮어 줍니다. 여름에는 천으로 덮어주기만 해도 중간 발효가 되는데 겨울에는 천에 물을 적셔서 전자레인지에 1~2분 정도 따뜻하게 돌려서 비닐 위에 덮어서 15분 그대로 둡니다.
15분 후에 반죽에 밀가루를 뿌려가며 평평하게 만들어 세 번 접기를 4번 해 주시면 됩니다. (이것은 식빵의 닭가슴 살결의 식빵이 되는 거예요.)
밥솥에 기름을 발라 주세요. 겹겹이 접은 반죽을 기름 바른 밥솥에 넣고 아까처럼 2분 동안만 취사에 놓고 꺼주세요.
그리고 그 훈훈함으로 한 시간 발효해 주세요.
잘 발효됐죠~~ 그 다음은 만능 찜에 놓고 35분간 쪄주는 거예요.
완성~~~~~~ 완전 쉽죠~~
한 번 맛을 보면 식빵 안 사 먹고 밥솥 식빵 만들어 드실 거예요~~ 방금 만든 빵이 얼마나 맛있는지 다들 아시죠~~~ 따끈한 빵 아이들이 너무 좋아해요~~ 요즘 같은 집콕 시대에 아이들과 같이 만들어 보심을 추천드려요~~~^^
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손쉬운 카스테라만들기-전기밥솥으로 빵만들기/베이킹 파우더 없이 빵만들기/기름이없어 다이어트에 좋아요^^
여러분 오늘은 손쉬운 카스테라 만드는법을 여러분께 공개합니다.
예전 저의 형수님이 가르쳐 주신 방법입니다.
카스테라 하면 버터와 베이킹 파우더가 들어가야 합니다만
버터가 들어가면 포회지방이 많아 건강한 빵이 될수 없답니다.
이제는 계란과 설탕 그리고 박력분만 있으면 아주손쉬운
카스테라 빵을 만들수 있답니다. 고객님 당황하셨나요?
당황하지마시고 잠시만 기다려 주세요!!
재료:계란6알,박력분1컵,설탕반컵,소금 한꼬집
무지 재료도 간단 합니다.
그럼 우선 완성된 카스테라부터 보시죠^^
가시면서 다음뷰 눌러주시면 감사하겠네요!!
어때요! 방금만들어 어머님과 맛있게 먹었네요^^
이제 마트나 제과점에서 사드시지 마세요!제과점가시면 만원은
할겁니다, 그리고 건강한 빵이 아닐수가 있답니다.
아주 파근파근하고 촉촉한게 맛있게 쪄졌네요^^
그럼 지금부터 만드는법을 공개 할게요!
우선 신선한 계란 6알을 준비하세요!!
계란은 흰자와 노른자를 분리해 주세요!
그리고 박력분 1컵을 준비하세요~! 강력분이나
중력분보다 박력분이 잘 만들어 져요^^
그리고 많이 달지않게 설탕은 반컵만 준비합니다.
설탕이 많이 들어가면 다이어트에 좋지않아요^^
계란 노른자와 설탕 그리고 소금을 한꼬집 넣어 후드믹서로
저어주세요! 후드믹서가 없어신분은 거품기로 하시면 됩니다.
시간이 조금 걸릴겁니다.
그런다음 박력분을 고운채에 내려 주세요!
후드믹서로 저어준 모습입니다. 후드믹서 있으니 편하네요^^
이제 흰자도 후드믹서로 잘 저어 주시면 거품이 흐르지않고
빡빡하게 됩니다.
이제 준비된 재료를 섞어주는데 고무주걱을 이용해 천천히
거품이 가라않지않게 저어주세요^^
쎄게 저어주면 빵이 가라않을수 있답니다.
고무주걱으로 가로세로로 잘저어주면 이제 밥솥의 밥통을
준비해 주세요^^
빵이 달라붙지않게 포도씨유를 조금 발라주세요! 바르실때는
키친다올을 이용하세요!!
그런다음 밥통에 넣어주세요!
그리고 밥솥을 만능찜기버으로 하시고 취사 눌러주세요!
20분이 정해질겁니다.
20분후 밥솥에서 꺼내진 보습입니다.타지않고 아주 멋지게
만들어 졌네요!!
색도 노르스럼하고 겉은 파근파근 속은 촉촉 합니다.
베이킹 파우더 없어도 아주 잘 부풀어 올랐죠!
이제 가족과 함께 집에서 같이 만들어보세요!
인기최고일겁니다.반족은 남겨두었네요! 나중 저녁에
입이 심심하면 먹을렵니다.
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