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결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
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결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~
반죽도 다른 페이스트리 반죽에 비해 간단하고 만드는 재미도 있어 정말 좋더라구요~
어렵지 않게 반죽 할 수 있는데 결이 얇고 겹겹이 잘 나와 만족스러운 타르트 인 것 같아요~
반죽을 얇게 팬닝해도 잘 부풀어서 충분히 바삭함을 느낄 수 있어 좋고 보들보들 촉촉한 커스터드와도 조화롭게 어우러지네요~
바삭한 타르트를 좋아하시는 분들께 정말 강력추천 드리고 싶어요~~
굽는 정도는 오븐에 따라 다를 수 있어서 30분 이후 부터는 색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
제가 만들었던 에그타르트 중에는 이 레시피가 가장 모양도 잘 나오고 맛도 맛있었답니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶약 12개 분량
▶재료
중력분 150g
무염버터 35g
물 65g
소금 2g
설탕 3g
무염버터(필링용) 80g
달걀노른자 6개
설탕 135g
옥수수전분 25g
생크림 370g
우유 250g
바닐라빈 페이스트 8g
▶레시피
1. 중력분에 차가운 무염버터를 넣고 손으로 버터와 밀가루가 섞여 버터가 작은 알맹이가 되도록 섞고 차가운 물에 설탕, 소금을 넣고 섞어 넣고 한 덩이로 뭉치도록 섞는다.
2. 반죽을 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바른 뒤 3절 접기 한 뒤 랩에 싸서 냉장실에 1시간 정도 굳힌다.
3. 굳힌 반죽을 꺼내 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바르고 3절 접기하고 냉장실에서 30분 정도 굳히고 꺼내 넓게 밀어 펴고 무염버터를 바른다.
4. 반죽을 돌돌말아 랩으로 싸 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
5. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 살짝 끓인 우유, 생크림, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
6. 체에 걸러 비커에 담아 준비한다.
7. 머핀 틀에 버터를 바르고 반죽을 12등분으로 자르고 한 덩이씩 틀에 넣고 손으로 눌러 머핀 틀에 맞춰 편다.
8. 필링을 90% 정도 채워 붓고 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.
▶Ingredients
150g All-purpose flour
35g Unsalted butter
65g Water
2g Salt
3g Sugar
80g Unsalted butter (for filling)
6 Egg yolks
135g Sugar
25g Corn starch
370g Whipping cream
250g Milk
8g Vanilla bean paste
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
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▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
▶Community Subtitles
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I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
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#에그타르트 #타르트
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에그타르트 만드는 법, 남은 필링 식빵 활용하기 – 블로그
에그타르트 필링은. 밀가루 반죽 도우 안에 채워 넣는. 커스터드 크림 같은 걸 말해요. . 정확한 계량이 아닐 때,. 혹은 도우가 부족할 때,.
Source: blog.naver.com
Date Published: 9/26/2022
View: 9490
에그타르트필링 1kg – 웰베이킹
product information -. 국내산 우유, 국내산 계란을 사용하여. 최상의 레시피로 만든 에그타르트필링입니다! 바삭바삭한 식감의 타르트 냉동생지에 넣어 굽기만하면.
Source: wellbaking.com
Date Published: 4/22/2022
View: 7188
에그타르트 만들기.(실패없는 홈베이킹) – 후기쓰는누나
에그타르트 필링 재료. 에그타르트 12개 분량. 달걀노른자 5개, 밀가루(박력분)1Tbsp, 우유 240g, 생크림 180g, 설탕 80g, 바닐라빈 1/4개 또는 …
Source: jennifer88.tistory.com
Date Published: 2/26/2022
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홈베이킹 생각보다 쉬운 에그타르트 만들기 – 다정하니
마카오 스타일 에그타르트 만들기 고고고고! 에그 타르트 재료는 타르트 반죽과 필링 반죽 따로 재료를 준비해주세요! 이 부분에서 살짝 귀찮다고 생각 …
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Date Published: 6/3/2021
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에그필링소스 1kg / 에그타르트베이스 에그타르트소스 커스타드 …
고객님을 위한 추천상품. 이상품을 구매한 분들은 이런상품들도 구매하셨습니다. 크림치즈에그필링소스 1kg / 크림치즈타르트필링 에그타르티필링. 12,800원.
Source: m.bakingmon.com
Date Published: 8/15/2021
View: 7076
에그타르트 필링 – 검색결과 | 쇼핑하우
CW-X 에그타르트 베이스/에그타르트 필링1kg x2 아이엠커피. 22,780원 … 국산 우유 계란으로 만든 에그타르트 필링 1kg 타르트 냉동생지 패스츄리에 올리기.
Source: m.shoppinghow.kakao.com
Date Published: 1/19/2021
View: 9592
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주제에 대한 기사 평가 에그 타르트 필링
- Author: Cooking tree 쿠킹트리
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- Date Published: 2020. 3. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=PTsvxh5Q7yA
에그타르트 만드는 법, 남은 필링 식빵 활용하기
30분집밥(요리) 에그타르트 만드는 법, 남은 필링 식빵 활용하기 주부KIM실장 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 아이들 간식으로 좋은 에그타르트는 부드럽고 달콤하지요. 여름방학의 끝을 달리는 요즘, 아이들과 함께 만들어 보는 것도 좋을 것 같습니다. 만드는 법도 쉽고, 재료 또한 간단해서 홈베이킹으로 추천드려요. 에그타르트 에그타르트 종류는 포르투갈식과 홍콩식으로 나눠볼 수 있는데요. 도우가 페이스트리라면 포르투갈식, 쿠키 같은 식감은 홍콩식입니다. 홍콩과 가깝고, 포르투갈의 식민지였던 마카오 에그타르트도 유명합니다. 제가 만들어 본 타르트는 홍콩식에 가까운 레시피에요. 식빵 에그타르트 필링은 밀가루 반죽 도우 안에 채워 넣는 커스터드 크림 같은 걸 말해요. 정확한 계량이 아닐 때, 혹은 도우가 부족할 때, 필링이 남게 되는데요. 남은 필링 식빵을 활용해서 먹는 방법까지 함께 포스팅하려고 합니다. 에어프라이어용 달콤한 홈베이킹 정말 쉬워요! 에그타르트 만드는 법 레시피 (머핀 틀 기준 9~10개) 반죽 박력분 150g 버터 100g 소금 2g 설탕 6g 찬물 40g 필링 우유 200g 생크림 140g 노른자 4개 설탕 50g 바닐라 오일 3~4방울 단출한 재료들 쿠키 같은 식감의 도우 반죽 만들기 베이킹은 계량이 정말 중요합니다. 전문가분들에게는 세심한 기술도 필요하지만 집에서 간단하게 만들 땐 계량만 잘해도 90%는 성공이죠. 밀가루 150g 버터 100g 소금, 설탕, 찬물 가볍고 작은 전자저울은 만 원 정도면 구입할 수 있습니다. 정말 편하더라고요. 버터 잘게 잘라 반죽하면 더 잘 돼요. 밀가루는 곱게 채에 내려 버터와 함께 반죽합니다. 버터를 품은 밀가루 버터가 단단해서 반죽이 잘 안될 때는 작게 잘라서 뭉치면 좋아요. 설탕과 소금이 잘 녹지 않을 것 같아서 찬물에 녹여서 사용했어요. 버터가 녹을 수 있으니 손은 되도록이면 사용하지 않고, 빠르게 반죽합니다. 반죽은 냉장고에서 30분~1시간 정도 넣어 숙성시켜줍니다. 달콤하고 부드러운 커스터드 크림 에그타르트의 필링이라고 하죠. 커스터드 크림 만들기와 거의 비슷합니다. 커스터드 크림은 전분이나 밀가루로 농도를 맞추는데요. 슈크림 빵, 케이크, 크림 브륄레 등 활용도가 높은 크림입니다. 우유 200g 생크림 100g 노른자 4개 설탕 50g 우유와 생크림은 잘 섞어서 끓여줍니다. 거품이 보글보글 올라오면 불을 끄고 식혀요. 뜨거운 상태에서 부으면 계란이 익을 수 있기 때문에 미지근한 온도가 될 때까지 식힙니다. 얼음 물에 넣어놨더니 온도가 금방 내려가더라고요. 노른자에 설탕을 넣고, 바닐라 오일을 3~4방울 떨어뜨립니다. 베이킹할 때 쓰는 오일인데 쿠팡에 3천 원 정도에 샀어요. 계란에 우유와 생크림을 3번 정도 나눠서 넣습니다. 잘 저어주세요. 머핀 틀에 반죽 넣기 레시피가 머핀 틀 9~10개 분량인데 6구짜리에 넣어봤습니다. 그래서 에그타르트 필링이 남았어요. 머핀 틀 오일 바르기 모양 잡기 힘드네요. 반죽을 밀대로 밀 때 달라붙지 않도록 밀가루를 뿌리고 모양을 잡았습니다. 필링은 반죽에 80~90 정도만 채워야 빵 터지지 않아요. 오븐에 굽기 180도에서 약 25분 정도 오븐에 구웠습니다. 겉면이 노릇노릇 갈색빛이 돌면 완성이에요. 달콤한 빵 굽는 향기가 온 집안에 퍼지기 시작합니다. 바삭한 도우 안에는 부드러운 크림 6개 완성 부드러운 에그타르트 완성 홈베이킹 중에서도 어렵지 않은 레시피 중 하나입니다. 간단하게 만들 수 있고, 재료도 손쉽게 구할 수 있어 추천드려요. 안에 채워진 필링이 익으면서 탱글 거리는 순두부 같은 식감이 됩니다. 바닐라 향까지 더해서 고급스러운 맛이 나요. 홈베이킹 메뉴 따뜻한 차와 함께 홈베이킹 매력은 못난이 모양 부드럽고 달콤한 크림 맛 식빵 활용하기 1 9~10개짜리 레시피로 6개만 만들어서 필링이 남았습니다. 버리기는 아깝고, 보관하자니 빨리 먹어야 할 듯싶어 식빵을 활용했어요. 테두리를 자른 식빵을 필링 물에 푹 담기도록 젖시고 팬에 구워보았습니다. 가로로 이렇게 자르면 한 장에 4조각 나옵니다. 꽃처럼 꾸며봤어요. 델리만쥬 아시나요? 바닐라 향 때문인지 그 맛과 비슷합니다. 이렇게 토스트로 만들어 먹어도 좋을 것 같아요. 식빵 활용하기 2 식빵을 틀에 넣어 도우 반죽 대신 사용해봤습니다. 이건 에어프라이어를 이용했어요. 식빵 밖으로 새어 나가지 않도록 바닥과 옆면에 맞게 잘 성형하는 것이 팁! 에어프라이어 180도, 10분 오븐보다 빠르게 완성됩니다. 반죽한 도우보다 식빵이 더 맛있.. 아무래도 더 바삭한 식감입니다. 반죽 대신 식빵으로 만들면 시간을 절약할 수 있겠죠? 간단한 홈베이킹 메뉴로 만들어본 에그타르트 만들기! 계량만 잘 맞춰서 한다면 실패 확률이 거의 없을 것 같아요. 오늘도 간단한 요리가 좋은 주부KIM실장이었습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사드려요. 인쇄
에그타르트필링 1kg
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홈베이킹 생각보다 쉬운 에그타르트 만들기
이 세상에 맛있는 것들이 어마무지하게 많은데
마카오에 여행가면 꼭 이건 먹어봐야지 했던 것이 있는데 그것은 “에그타르트”에요.
막상 레시피 찾아보니 (미스터비니 님의 에그타르트 레시피를 참고했습니다)
좀 번거로운데 싶었다가 만들어보고나니 생각보다 쉽더라구요!
에그타르트도 <다정하니> 유투브에 업로드 되어 있고요!
마카오스타일 에그타르트 만들기 영상 참고해주세요.
마카오 스타일 에그타르트 만들기 고고고고!
에그 타르트 재료는 타르트 반죽과 필링 반죽 따로 재료를 준비해주세요!
이 부분에서 살짝 귀찮다고 생각했지만 하다보면 금새 만들어지는 에그타르트!
<타르트 반죽>
밀가루 150g
차가운 버터 100g
설탕 6g
소금 2g
찬물 50ml
<필링>
노른자 4개
우유 200ml
생크림 140ml
설탕 65g
바닐라 페이스트 3g
재료들은 항상 미리 계량해서 준비해두시면 아주 편해요!
이제 정말 베이킹을 시작해볼까요?
먼저 타르트 반죽을 만든 다음 필링을 만들어주세요.
밀가루, 설탕, 소금을 체쳐 주세요.
조각낸 차가운 버터를 넣고 가루와 잘 섞어주세요.
스콘을 만들 때처럼 손으로 으깨며 가루들과 버터를 섞어주시면 됩니다.
버터가 가루와 잘 섞어진 것 같으면 그 때 찬물을 조금씩 넣어가면 반죽을 하나로 뭉쳐주세요.
이때도 수제비를 만들 때처럼 너무 과하게 반죽을 하지 말고 하나로 뭉치면 반죽을 멈춰주세요!
그리고 반죽을 랩이나 비닐봉지에 넣어 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
그 동안 필링을 만들면 되겠죠?
냄비에 유우, 크림, 설탕을 넣고 따뜻해질만큼만 데펴주세요.
크림을 끓으면서 여기저기 막 튀어 오르니까 거품기로 저어주시면서 데펴주세요 🙂
바닐라 페이스트를 섞은 노른자를 볼에 넣어 잘 풀어주고, 따뜻해진 유우크림을 조금씩 나눠가며 천천히 넣어주세요.
(사실 전 바닐라를 까먹어서 나중에 넣었다는….)
한번에 많은 양을 노른자에 넣으면 노른자가 익어버릴 수도 있어요!
계란을 익지 않게 필링을 만들어주는 것이 뽀.인.트!
필링은 식을 수 있도록 한쪽에 보관하고,
냉장고에서 반죽을 꺼내 머핀틀에 타르트를 만들어주세요.
너무 예쁘지 않아도 돼요. 그게 홈베이킹, 그리고 수제의 매력이니까요!
그리고 타르트 안에 필링을 90%정도만 채워주세요.
너무 많이 채우면 구울 때 부풀면서 내용물이 넘쳐요.
180도 예열된 오븐에 40분 동안 구워주세요.
마카오스타일 에그타르트는 윗부분이 검게 그을린 게 특징이니,
살짝 그을려도 탔다고 생각안하셔도 돼요.
저는 5분더 추가해서 45분 구웠습니다.
그리고 쫘잔-
맛있는 에그타르트 완성!
최근 들어 제 주위에 홈베이킹 하는 사람들이 정말 많이 늘었어요!
홈베이킹 즐기시는 분들이라면 꼭 한번은 만들어서 먹어봐야할 에그타르트.
에그타르트 만들기 정말 어렵지 않아요 !
이번 주말 에그타르트에 도전해보세요.
그럼 오늘도 다정한 하루 보내세요 🙂
에그필링소스 1kg / 에그타르트베이스 에그타르트소스 커스타드필링
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