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오늘은 뉴욕의 명소 울프강 스테이크에 다녀왔어요! 고기를 28일동안 드라이 에이징 숙성한다고 하는데, 화끈한 그릴에 굽고 버터 듬뿍 얹은 스테이크 지금부터 보시죠.
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울프강 스테이크 하우스 – 마이하와이
뉴욕의 유명 스테이크 레스토랑 피터루거에서 40년 이상 경력을 쌓아온 울프강 즈위너씨가 독립하여 문을 연 곳이 바로 울프강 스테이크입니다.
Source: www.myhawaii.kr
Date Published: 12/7/2022
View: 5159
미국-뉴욕 여행::울프강 스테이크 하우스 타임스퀘어
2016년 8월. 미국 뉴욕 맨하탄 여행 중 들렀던 울프강 스테이크 하우스(Wolfgang’s Steakhouse) 리뷰이다. 얼마전 서울 청담동에도 지점을 낸 울프강 …
Source: oycle.tistory.com
Date Published: 12/18/2021
View: 5398
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- Author: 뉴욕세끼
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- Date Published: 2021. 9. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ketEfWmHl_k
[세컷뉴스] 뉴욕 3대 스테이크 맛집 #피터루거 #울프강 #BLT
[시선뉴스 박진아] 뉴욕에 가면 반드시 가봐야 할 3대 스테이크 맛집이 있다. 코로나19로 여행이 자유롭지 못한 지금이지만, 뉴욕 3대 스테이크 맛집은 우리나라에도 있어 많은 사람들이 어렵지 않게 찾을 수 있다.(단 가격은 착하지 않음) 문 닫기 전에 가보야 한다는 뉴욕의 3대 스테이크 맛집은 어디일까.첫 번째, 코로나19로 한 풀 콧대 꺾인 <피터 루거>
뉴욕을 방문하는 한국인 관광객들이 빠지지 않고 찾는 레스토랑이다. 바로 뉴욕의 3대 스테이크 맛집 중 하나, 브루클린에 위치한 스테이크전문점인 ‘피터 루거 스테이크 하우스(Peter Luger Steak House)’다. 버터를 녹여서 구운 푸짐한 양의 스테이크 맛에 반해 많은 사람들이 예약을 여러날 전에 하면서 꼭 가볼 곳으로 손꼽았다.
신용카드는 받지 않고 예약을 안 하면 한참을 기다려야 하는데다 백인이 아니면 한쪽 구석에 몰아놓는다는 인종차별적인 경험들도 여러 차례 공개됐지만 피터 루거에 대한 인기는 여전했다. 물론 지금은 피터 루거의 콧대가 많이 낮아졌다. 코로나19로 인해 지난해 3월부터 두 달 여간 식단의 영업을 하지 못했고, 더 이상 버티지 못한 피터 루거가 배달 서비스를 시작한 것. 한편 할리우드 배우 덴젤 워싱턴, 제니퍼 애니스턴이 단골 고객이다. 니콜라스 케이지는 전용 칼까지 있는 것으로 알려져 더 유명하다.
두 번째, 포터하우스로 유명한 울프강 스테이크 하우스
피터루거의 수석 웨이터로 있던 울프강 즈위너(실질적 오너는 울프강의 아들인 피터 즈위너다)가 설립한 울프강. 울프강 스테이크 하우스의 대표메뉴는 ‘포터하우스 스테이크(Porterhouse Steak)’가 있는데, 미국내에서 상위 3%에 들어가는 최고급 소고기를 사용하고 있으며 28일 동안 건조숙성(드라이에이징)한 프라임 블랙앵거스 소고기를 화씨 1600도라는 매우 뜨거운 브로일러에 재빨리 구워내는 방식을 쓴다.
한국인들 역시 뉴욕이나 하와이를 가면 반드시 방문하는 곳 중 하나인 울프강 스테이크 하우스. 더 반가운 것은 한국에서도 즐길 수 있다는 것. 서울 청담에 위치한 이곳은 많은 사람들이 기념일 등에 찾기로도 유명하다.
세 번째, 수요미식회에서도 추천한 BLT
BLT 스테이크 하우스는 울프강, 피터 루거와 함께 뉴욕 3대 스테이크 맛집이다. 홍콩에 이어 아시아에서 두 번째 인터네셔널 지점이 우리나라에 있을 만큼 우리나라 사람들도 많이 찾는 곳 중 하나다. BLT는 뉴욕 타임즈에서 별 두개를 받은 아메리칸 스타일의 스테이크 하우스이며 우리나라에서는 JW메리어트 호텔을 이용하면서 함께 찾는 곳이기도 하다.
한국 매장 기준으로 울프강에 비해 매장은 좀 더 캐주얼하고 가벼운 느낌이며 런치코스는 가성비가 좋은 것으로 알려지고 있기도 합니다. 또 울프강에서 볼 수 없는 아름다운 바깥 경치를 함께 볼 수 있어서 분위기도 함께 즐길 수 있습니다.
특별한 날이 되면 찾게 되는 스테이크 하우스. 울프강과 BLT의 경우는 뉴욕 현지의 맛을 제법 잘 살린 것으로 평가되고 있다. 뉴욕의 그 맛이 궁금하다면, 스페셜한 오늘을 위한 스테이크는 어떨까!
미국-뉴욕 여행::울프강 스테이크 하우스 타임스퀘어
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2016년 8월.
미국 뉴욕 맨하탄 여행 중 들렀던 울프강 스테이크 하우스(Wolfgang’s Steakhouse) 리뷰이다.
얼마전 서울 청담동에도 지점을 낸 울프강 스테이크 하우스라 미국 여행 시 가야하나 말아야하나 고민을 하다 뉴욕에서 스테이크 한번 먹자는 생각으로 한국에서 전화를 통해 예약을 했다.
스테이크 양대산맥으로 피터루거(Peter Luger)라는 음식점도 있는데 8월의 금요일 저녁이라 그런지 예약이 다 찼다고 했다. 게다가 숙소가 뉴저지였는데 브루클린에 위치한 피터루거까지 움직이기 귀찮아서 울프강을 선택했다.
예약한 곳은 타임스퀘어와 가까운 곳이었다. 지금 보니 별점이 상당히 낮은 편인데 예약할 당시에 보지 못했는지 아니면 뭐에 홀렸는지 예약을 하고 방문했다. 결과적으로 한번쯤 가볼만한 곳이었다. 이 정도로 스테이크 맛이 떨어지는 곳은 아니라고 생각된다. 나의 별점은 4.5점 정도 될 듯 하다.
타임스퀘어에서 남쪽으로 41st 까지 내려와 8번가쪽으로 향하면 위와 같은 거리가 나타난다.
그리고 바로 왼쪽으로 위와 같이 WOLFGANG’S STEAKHOUSE가 보인다. 뉴욕 맨하탄을 여행하면 반드시 가게 되는 타임스퀘어와 가까워 접근성이 용이하다.
위와 같은 문을 통해 입장한다.
예약은 잘 되어 있었고 플로어의 중간에 위치한 테이블로 안내받았다. 들어가서 느낀점은 동양인이 상당히 많다는 것이다. 그 중 1/3은 한국인이었던 것 같다.
우리 일행은 남자 두명 여자 한명 총 셋이었는데, Porterhouse for two를 주문하면 충분하다고 알고 간지라 이를 주문했다. 그리고 스테이크만 먹으면 느끼할 것 같아 울프강 샐러드와 슬라이스드 토마토와 양파를 같이 주문했다.
일단 빵이 제공된다. (빵은 무료)
울프강 샐러드에는 햄과 햄과 새우 토마토 양파가 들어있다.
얼마후 메인요리 스테이크가 나왔다. 접시째로 오븐에 요리되는지 검게 그을린 그릇에 스테이크가 매우 뜨거운 상태로 나왔다. 고기에 꽂혀있는 소모양 플라스틱은 굽기의 정도를 나타내는 지표라고 한다. 그리고 직접 드라이에이징 한 프라임 등급 미국산 소고기다.
그리고 웨이터가 손수 고기를 플레이팅 해준다. 굽기 정도는 미디움으로 했는데 적절하게 구워졌다. 그릇이 매우 뜨겁기 때문에 시간이 지남에 따라 미디움 웰던 정도까지 스테이크가 익어갔다.
Porterhouse for two를 시키면 티본을 경계로 안심과 등심을 모두 먹을 수 있다. 아무래도 안심쪽이 더 연하고 맛있었던 듯하다.
이제 등심만 남았다. 등심도 꽤 괜찮다. 처음엔 양이 적을것이라 생각했으나 고기 두께가 두껍기 때문에 일반적인 여성은 정말 배부를 때 까지 먹을 수 있고 남성은 적당히 배부른 수준에서 포터하우스 스테이크 2인분을 3인(남자2, 여자1)이 나눠먹을 수 있는 양이다.
이렇게 세명이 식사한 가격은 총 141.32 달러였다. 여기에 20%정도 팁을 포함해 170 달러를 지불했다. 15%정도만 줘도 될 것 같은데 영수증 밑에 18% 부터 시작하길래 그냥 20%를 줬다. 대략 1인당 65,000원 정도에 맛있는 스테이크를 먹었다.
식사하면서 찍은 내부사진은 위와 같다. 금요일 저녁이라 그런지 한테이블도 빠짐없이 모두 식사를 하고 있었다.
나오면서 찍은 사진이다. 우리나라 서울 청담에 위치한 울프강 스테이크의 홈페이지에 들어가봤더니 뉴욕에서 본 메뉴와 거의 동일한 메뉴가 업로드되어 있었다. 100g당 19800원으로 산정되어 있었는데 우리가 주문했던 포터하우스 스테이크 2인 메뉴에 1,000g이 제공된다니 198,000원이라는 것이다. 뉴욕에서 먹은 스테이크가 몇 그람인지는 모르겠지만, 상대적으로 우리나라 울프강 스테이크가 가격면에서 좀 더 비싸지 않나 싶다.
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