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- 면역력 증진 유채에는 항산화작용을 하는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. …
- 장 건강 식이섬유, 유산균 등 여러 항암 영양소 및 …
- 눈 건강과 피부미용 유채에 비타민C와 비타민A. …
- 성인병 예방
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유채나물의 주요 효능에 대해서 알아보았습니다.
유채나물에는 다양한 비타민,식이섬유,무기질 성분
이 풍부합니다.혈액순환,피로회복,시력보호,변비개선,
빈혈과 골다공증 예방에 좋은 효능이 있습니다.^^
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유채나물 효능과 부작용 유채나물 맛있게 만드는법
유채나물 효능 · 장 건강. 장속에 노폐물이 쌓이게 되면 변에서 역한 냄새가 나는 것은 물론이고 여러 가지 질병을 야기시킬 수 있죠. · 눈 건강. 나이가 …
Source: parkseosan.tistory.com
Date Published: 5/11/2021
View: 9144
유채나물의 효능과 부작용-식재료 정보/효능/궁합 데이타베이스
유채의 어린잎은 훌륭한 채소로서 나물로 이용할수 있습니다. … 영양가치가 매우 높은 채소입니다. 비타민A와 C가 풍부해 피로를 풀어주며 혈액순환을 촉진하는 효과가 …
Source: www.horangi.kr
Date Published: 2/10/2022
View: 5565
유채 효능 6가지에 대해 확인해볼게요
특히 꽃이 피기 전의 어린잎을 소금이나 간장을 넣어 무쳐서 나물의 형태로 섭취하는 유채나물은 대표적인 봄나물 중 하나로 겨울철 약해진 면역력을 …
Source: bzit.tistory.com
Date Published: 6/9/2022
View: 9648
유채 나물 효능 및 먹는 법, 유채 기름 영양성분 – 블로그 생활
특히 불포화지방산이 풍부한 유채 기름은 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있어 고지혈증 환자에게 좋습니다. 또한, 토코페롤을 많이 함유 …
Source: ghentm.com
Date Published: 8/18/2022
View: 1169
유채 효능 13가지, 부작용, 먹는 법 – 웰빙상식대백과
비타민 A와 C 성분이 다른 채소에 비해 월등히 많이 함유되어 있어 봄철에 필요한 영양소가 풍부하여 환절기 건강관리에 도움을 줍니다. 유채의 효능에는 면역력을 증진 …
Source: www.well-being-action.com
Date Published: 11/13/2022
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유채꽃 효능 및 유채기름, 유채나물 먹는 법 – 블로그 스토리
특히 유채 나물은 비타민C와 토코페롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 춘곤증을 예방하는 효능이 있으며, 노화방지와 피부미용에도 …
Source: wjddydtjr.com
Date Published: 7/26/2022
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유채 효능, 유채나물 효능 및 부작용 – 앱테크의 정석
봄철, 노랗게 피어 봄이 옴을 알리고 봄기운을 주는 유채. 관상용으로만 좋은 줄 알았던 유채의 나물은 지금과 같은 환절기철 건강관리에 매우 유용한 …
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Date Published: 1/15/2022
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유채나물 효능 및 특징 – 정보가가득한세상
유채에는 칼슘,인,비타민 등의 무기질이 풍부하며 특히 꽃대에는 영양소가 매우 많이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 유채는 염증을 치료하는 데 …
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Date Published: 12/25/2021
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주제에 대한 기사 평가 유채 나물 효능
- Author: 건강한TV
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- Date Published: 2020. 1. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=7-wlnpwWKXw
유채 효능, 유채나물로 먹는법, 부작용 알고 드세요.
Q. 임산부 필수품으로 알려진 엽산이
최근 다시 주목받는 이유는?
엽산이 대장암의 발병을
낮춰줄 수 있다는
연구 결과 때문인데요.
엽산을 많이 섭취하는 사람은
대장암 발병률이 30% 낮다는 것을
미국 국립암연구소에서 확인되었습니다.
유채에 엽산은
배추 46 <봄동 80 <유채 299로 유채에는 배추나 봄동보다 엽산이 많이 함유되어 있어 유채를 드시게 되면 대장 건강도 지키고 면역력도 높이게 됩니다. 유채에 엽산은 빈혈방지에도 효과 있으며 혈액순환을 도와 냉증과 두통 등의 해소에도 도움을 줍니다.
유채나물 효능과 부작용 유채나물 맛있게 만드는법
유채나물은 향기와 맛이 독특하고 비타민A의 함유량이 높으며 비타민C, 섬유소, 지질, 칼슘, 철분, 칼륨 등이 많이 있는 식물로서 봄이 다가오면 제주도부터 시작해서 흔하게 볼 수 있는 식물입니다.
겨울 동안 약해진 면역력을 비타민과 무기질이 많이 함유되어 있는 유채나물을 이용해서 춘곤증까지 견디게 해 주고 항암력을 높여주는 엽산과 베타카로틴이 다량으로 함유되어 있는 식물로 알려져 있습니다.
유채나물 효능 및 부작용
유채나물 효능
대장암 예방 효과
유채에는 엽산이 다량으로 함유가 되어 있는데 이는 대장암을 예방해주는데 탁월한 효능을 보이는 것으로 전문가들이 이야기를 하고 있습니다. 또한 대장의 염증을 완화해주기도 하죠.
임신을 준비하는 예비산모들이 꼭 챙겨 먹어야 하는 엽산은 미국 국립암연구소 연구결과 대장암 발병률이 30%까지 낮춰준다는 연구결과를 발표했습니다.
또한 빈혈방지, 혈액순환, 냉증, 두통의 완화에도 도움이 되는 식물입니다.
면역력 증가
겨우내 추운 날씨에 약해진 몸에 당연히 면역력까지 떨어지게 만들죠. 봄이 되면 지천에 피는 유채는 항산화 작용을 돕는 베타카로틴 성분이 풍부하여 유해산소를 없애주고 그로 인해 면역력 증가에 도움을 줍니다.
봄이 되면 즐겨 찾는 봄동보다 베타카로틴이 약 3배가량 더 함유가 되어 있다는 연구결과가 있습니다.
장 건강
장속에 노폐물이 쌓이게 되면 변에서 역한 냄새가 나는 것은 물론이고 여러 가지 질병을 야기시킬 수 있죠. 유채에는 식이섬유, 유산균 등 장 건강에 도움을 주는 여러 가지 영양소가 함유되어 있고 이로 인해 변비해소는 물론 포만감까지 유지시켜주어 다이어트에 도움이 됩니다.
눈 건강
나이가 들면서 노안이 오고 이로 인해 루테인이라는 영양소를 챙겨 먹는 현대사회에서 유채나물이 눈 건강에도 도움이 된다는 사실. 유채에는 비타민C와 비타민A가 다량으로 함유가 되어 있어 건강과 피로 해소에 효과적입니다. 또한 피부건강에 도움을 주어 여성들의 미용에도 좋은 영향을 미친다고 합니다.
성인병 예방
유채는 앞서 말씀드린 대로 비타민이 다량으로 함유가 되어 있어서 더불어 미네랄도 풍부하여 현대인들의 고민인 성인병 예방에 탁월한 효능을 발휘합니다. 특히 고혈압, 고지혈증, 비만, 당뇨 등 건강관리에 부실한 현대인들에게 주로 나타나는 성인병 예방에 좋은 역할을 하죠.
유채나물 효능과 부작용
유채나물 맛있게 만드는 법
유채나물 된장무침 재료
손질된 유채 300g
된장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술
다진 대파 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 다진 파 약간
유채나물 조리순서
끓는 물에 약간의 소금을 넣고 손질된 유채 300g을 살짝 데쳐줍니다 데친 유채나물은 바로 찬물에 헹구어 열기를 완전히 빼줍니다 찬물에 헹군 유채를 체에 밭쳐 물기를 빼주고 무치기 바로 전 손으로 살짝 쥐어 남은 물기를 제거해줍니다 유채나물 된장무침 양념재료를 넣고 유채와 함께 조물 조물 무쳐줍니다. 간을 보고 싱거우면 된장을 조금 더 추가해줍니다 다진 파와 통깨를 넣어 마무리해줍니다.
유채나물 부작용
유채는 한의학적으로 성질이 차가운 식물에 속합니다.
평소에 수족냉증이 심하시거나 아랫배가 유독 차서 소화가 불편한 분들이 계시면 섭취 시 소량 섭취를 권장드리는 바입니다. 섭취 후 설사 또는 소화불량 등의 부작용이 따를 수 있으니 이상 증세를 보이시면 섭취를 중단하는 것을 권고드립니다.
이상 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
감사합니다.
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유채 효능 6가지에 대해 확인해볼게요
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유채는 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과에 속하며, 중앙아시아 지역과 지중해 연안이 원산지인 두해살이풀인데요. 우리나라에서는 제주도와 전남지역에서 주로 재배가 되고 있으며, 3~4월에 개화가 되는 것으로 알려져 있습니다. 흑종과 적종 등으로 크게 분류가 되는 유채는 채종유, 유채유라고 불리며 유채의 꽃씨로부터 압착하고 추출한 반건성유인 카놀라유의 제조에 이용되기도 하고, 김치나 국, 나물 등의 여러 요리 재료로 많이 쓰이는데요.
특히 꽃이 피기 전의 어린잎을 소금이나 간장을 넣어 무쳐서 나물의 형태로 섭취하는 유채나물은 대표적인 봄나물 중 하나로 겨울철 약해진 면역력을 강화시키고, 여러 성인병과 대사질환들을 예방하는데 유익한 작용을 하는 것으로도 알려진 바 있습니다. 그러면 지금부터 유채가 가진 주요 효능들과 함께 섭취 시 주의해야할 부작용 증상에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.
유채 주요 효능
1. 면역력강화
유채에는 신체의 각종 대사에 관여하는 티아민과 리보플라빈, 나이아신 등의 비타민B군 계열의 여러 성분들을 비롯하여 비타민C, 그리고 칼륨과 칼슘 등의 무기질 성분들이 골고루 분포하고 있어 각종 바이러스와 병원체, 이물질 등으로 인한 체내 면역체계를 강화시켜주는데 뛰어난 작용을 하게 됩니다. 또한 유채에는 카로티노이드 계열의 한 종류에 해당하며, 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴 성분의 함량이 높은데요. 이 베타카로틴 성분에 의해 과잉으로 활성이 되어 생체 산화의 균형을 무너뜨리고 산화스트레스를 발생시키는 활성산소를 줄여주는데 이로운 작용을 하게 됩니다.
2. 혈액순환
과잉으로 생성된 활성산소는 혈관 속 노폐물의 산화 속도를 가속화하여 혈류의 흐름을 저해하는 주된 위험인자로 작용을 하게 되는데요. 유채에 골고루 함유된 비타민C와 베타카로틴 등의 여러 성분들의 뛰어난 항산화력으로 활성산소가 일으키는 혈액순환 장애를 막아주는 작용을 하게 됩니다. 또한 유채에는 나트륨과 균형을 이루게 해 정상 혈압을 유지하도록 돕는 무기질인 칼륨의 함량도 높기 때문에 고혈압을 포함한 여러 혈관 관련 질환들의 예방에도 좋은 영향을 준다고 할 수 있겠습니다.
그리고 유채의 꽃씨를 압착해 얻어지는 카놀라유 같은 경우 올레인산의 함량이 높아 혈관 내 염증 수치 상승의 원인이 되는 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜 여러 관상동맥질환의 예방에도 좋은 작용을 하는 것으로 보고되고 있습니다.
3. 노화방지
유채기름인 카놀라유 내에는 지용성 비타민 비타민E 중 하나인 알파 토코페롤 성분의 함량이 높은데, 이 알파 토코페롤 성분의 탁월한 생리 활성 작용으로 인해 노화를 방지하는데도 유익한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 활성산소가 일으키는 피부 노화를 막아주는 효과에도 관여를 하기 때문에 피부의 탄력성 증진과 건강한 피부를 관리하고 유지하는데도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
4. 변비개선
유채 속의 풍부한 식이섬유의 함량으로 장운동을 활성화하고 대장 벽을 깨끗하게 하여 변비의 예방 및 숙변을 줄여주는데도 효과적인 작용을 하는 것으로 보고되고 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유는 장건강의 척도라고 할 수 있는 장내 유익균과 유해균의 이상적인 비율 조절을 돕는 역할도 해주기 때문에 장내 환경 개선을 통한 장질환 예방에도 이로운 작용을 하는 것으로 알려진 바 있습니다.
5. 대사증후군 예방
대사증후군은 인슐린의 저항성을 비롯한 복부비만, 콜레스테롤, 중성지방 수치 증가 등의 요인에 따라 여러 성인병과 대사 질환이 한꺼번에 나타나는 증상을 말하는데요. 유채에 균형 있게 함유된 비타민과 무기질, 식이섬유의 영향으로, 유채나물의 섭취 시 체지방의 분해와 콜레스테롤 수치 조절에 이로운 작용을 해 대사증후군의 발생 위험도를 줄여주는데 도움을 주게 됩니다.
6. 기력회복
유채에는 신체 필요한 모든 에너지 대사에 관여를 하는 비타민B군 계열이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민C와 각종 무기질 성분들의 함량도 높습니다. 이 같은 여러 영양소들의 복합적인 작용으로 신진대사를 활성화시키고 기력을 회복시켜주는데도 좋은 작용을 하게 되는데요. 특히 유채는 겨울에서 봄으로 계절이 변화함에 따라 피로감과 졸음 등의 신체적인 증세가 나타나는 춘곤증 증세를 줄여주는데도 유익한 작용을 한다고 할 수 있겠습니다.
이외에도 유채 속 비타민B군 복합체는 신경전달물질의 생산에도 관여를 하기 때문에 신경안정 및 우울증 등을 예방하는데도 관여를 하는 것으로 보고되고 있습니다.
이상 유채의 다양한 효능들에 대해서 알아보았습니다. 소개된 여러 내용들이 유용한 정보가 되길 바라며 오늘 하루도 건강하고 활기찬 하루 되시길 바랍니다.
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유채 나물 효능 및 먹는 법, 유채 기름 영양성분
유채 나물 효능 및 먹는 법, 유채 기름 영양성분
유채는 유럽 지중해가 원산지인 2년생 십자화과 채소 중 하나로, 야생종 배추와 양배추의 자연교잡 종으로, 종자를 압착해 기름으로 짜서 쓰면서 유채란 이름이 붙여지기도 했습니다. 또한, 연한 잎과 줄기는 나물이나 김치로 만들거나 된장국에 넣어 먹기도 하며 봄이면 유채꽃 축제가 열리기도 합니다. 특히 유채 기름은 올레산이 풍부하게 함유돼 있어, 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
유채는 늦가을에 씨를 뿌려 겨울을 나고 이른 봄에 꽃을 피우는 특성이 있어 겨울 초라는 이름이 있으며, 이른 봄에 봄동과 함께 겨울철 잃었던 입맛을 살려주는 대표적인 봄나물로, 척박한 땅에서 추운 겨울에도 죽지 않고 자라는 강한 생명력을 가지고 있어 농약을 치지 않아도 되기 때문에, 유기농 재배가 가능할 뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 혈액순환을 촉진하고 항염 효과도 있어 피부미용에 도움이 될 수 있습니다.
유채 씨는 예로부터 운대 자라고 해서 한약재로 쓰기도 하는데, 성질이 따뜻하고 독이 없어, 간의 경락을 풀어주고 혈액을 윤활하고 뭉친 기를 풀어주는 효과가 있으며, 월경불순과 치질, 종기 혈전이 있는 환자에게 사용해 왔습니다. 특히 불포화지방산이 풍부한 유채 기름은 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있어 고지혈증 환자에게 좋습니다. 또한, 토코페롤을 많이 함유하고 있어 혈액순환을 촉진하는 효능이 있어 면역력 향상에도 도움이 될 수 있습니다.
유채 기름 영양성분
유채 기름은 모든 식용유 중에서 포화지방산은 7% 이하로 가장 낮지만, 감마리놀렌산과 오메가 3, 6, 9, 올레산이 풍부하게 함유돼 있으며, 비타민 C, E, K와 다양한 비타민B를 함유하고 있습니다. 또한, 유채에는, 칼슘과 칼륨, 망간, 인, 마그네슘, 철분, 아연 등의 미네랄도 풍부하게 함유하고 있으며, 글루 코시 놀 레이트와 카로티노이드도 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 황을 함유한 글루 코시 놀 레이트는 항암에도 큰 도움이 될 수 있습니다.
유채는 주로 기름을 짜서 쓰는 채종 식물로, 식용과 약용뿐만 아니라 공업용에 이르기까지 다양하게 사용되고 있습니다. 또한, 유채는 나물로도 인기가 좋아서, 유채꽃이 피기 전인 3~4월경에 따서 먹는데, 나물이나 김치, 국거리로 활용되고 있습니다. 특히 유채 나물에는 비타민A, C가 풍부해, 비타민A는 배추보다 12배나 많고, 비타민 C는 오이의 2배, 섬유소는 오이의 1.5배, 지질은 오이의 32배에 이르는 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있습니다.
면역력 향상
유채는 특히 비타민이 풍부한 채소로 비타민A, C뿐만 아니라 비타민 E도 풍부하게 함유돼 있어 피부미용과 시력보호, 눈 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 유채에는 비타민B도 풍부하게 함유돼 있어 효소 생성에 도움을 주며, 신경 기능을 촉진하고 조절해 진정작용과 스트레스 해소에도 도움이 됩니다. 또한, 비타민 C는 철분과 함께 백혈구, 콜라겐 생성에 도움을 주어 피부 조직과 근육, 혈관 발달과 치유에 도움이 될 수 있습니다.
유채 기름은 현재 에루신산을 제거한 카놀라유를 주로 사용하는데 포화지방이 7% 정도로 다른 식용유에 비해 낮을 뿐만 아니라 불포화지방산 등의 몸에 좋은 성분이 많아서 건강한 기름으로 꼽히고 있습니다. 특히 필수지방산인, 다중 불포화지방 오메가-3와 오메가-6 등이 풍부하게 함유돼 있으며 비타민 E, K 등도 풍부할 뿐만 아니라 올리브유보다 발연점이 높아, 튀김이나 전 등의 고온 요리에 사용할 수 있으며, 샐러드 등에 사용해도 좋습니다.
유채 나물 먹는 법
유채 나물은 제주도나 전라도 등에서도 초봄에나 맛볼 수 있는 봄나물 중 하나로, 약간 억세고 향이 강한 잎과 꽃줄기는 살짝 데쳐서 된장에 무쳐 먹고, 겉절이 김치를 담그거나, 된장국과 부침개에 이르기까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 유채를 많이 재배하는 제주에서는 배추나 무가 귀할 때 겉절이나 물김치로 만들어 먹는데, 약간 매우면서 시원한 독특한 맛이 있어 생식으로 먹거나 튀겨 먹어도 좋습니다.
유채 기름 주의점
캐놀라유로 불리는 유채 기름은 저렴하면서도 맛이 좋아 흔히 식용유로 사용되지만 피해야 하는 사람도 있습니다. 특히 천식 환자에게 해로울 수 있습니다. 미국 노스웨스턴대학 약대 교수팀 연구에 따르면, 비타민 E의 한 형태인 감마 토코페롤이 폐 기능에 악영향을 주는 것으로 나타났습니다. 감마 토코페롤 형태의 비타민 E는 카놀라유와 콩, 옥수수 등에 많이 들어있습니다. 또한, 대부분 카놀라유는 캐나다산으로 80%가 유전자 변형(GMO) 작물이기도 합니다.
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유채꽃 효능 및 유채기름, 유채나물 먹는 법
유채꽃 효능 및 유채기름, 유채나물 먹는 법
유채는 십자화과에 속하는 채소로 지중해연안이 원산지이지만 세계적으로 널리 분포되어 있으며 우리나라에서는 제주와 전라도 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 유채의 어린잎과 줄기는 식용으로 사용하거나 가축 사료로 이용해 왔으며 열매에서 짠 유채기름은 식용과 약용, 공업용 등으로 널리 사용되고 있습니다. 특히 유채 나물은 비타민C와 토코페롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 춘곤증을 예방하는 효능이 있으며, 노화방지와 피부미용에도 좋습니다. 또한 유채꽃은 질 좋은 차 재료로, 염증을 억제하고 붓기를 빼주는데 효과적일 뿐만 아니라 뭉친 피를 풀어 주고 혈액 순환을 원활하게 하며 변비에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
유채는 예부터 봄이면, 줄기는 나물로 먹고 잎은 김치를 담가 먹기도 했습니다. 유채꽃은 각종 무기질과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피로를 풀어주고 몸에 활력을 주어 춘곤증에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민B와 비타민C는 신경계를 자극하여 조절함으로써 진정작용을 하여, 스트레스를 예방하고 해소하는 효능이 있으며 활성산소를 억제하고 혈액순환을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 또한 유채 잎에는 비타민과 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어, 약간 매운맛이 나면서도 식감이 좋고, 씹을수록 단맛을 느낄 수 있습니다.
유채는 보통 늦가을에 파종하여 겨울을 보내고 이른 봄에 꽃이 피고 씨를 맺기 때문에 겨울초로 불리기도 합니다. 특히 봄에 장관을 이루며 만발한 유채꽃은 아름답기도 하지만 잎과 함께 식용하거나 차로도 사용되고 있습니다. 유채 나물은 봄나물 특유의 쓴맛이 없어 남녀노소 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 나물로, 살짝 데쳐서, 된장과 참기름 등에 버무려 무쳐 먹어도 하지만 겉절이로 만들어 먹고 김치를 담가 먹기도 합니다. 특히 유채의 연한 줄기와 잎을 깨끗하게 씻어서, 채 썬 사과와 배를 넣고 무친 새콤달콤한 겉절이는 봄철 별미로 꼽히고 있습니다.
유채는 주로 기름을 채취하기 위해 재배되고 있지만 잎과 줄기를 채소로 사용하기 위해 재배하기도 합니다. 나이 드신 어른들은 유채 잎을 하루나 나물로 부르기도 했는데, 이는 일본식 이름으로 봄의 채소, 춘채라는 뜻을 가지고 있어 유채 나물을 먹는 것이 봄의 시작을 의미하고 있습니다. 특히 유채 나물은 각종 비타민A, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 눈의 피로를 풀어주고 장운동을 원활하게 하여 변비 예방에도 좋습니다. 예부터 봄이 되면 유채의 줄기는 나물로, 잎은 김치를 담가 먹어왔는데, 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 피로회복과 피부미용에도 좋습니다.
유채의 연한 잎과 줄기는 나물이나 김치로 만들거나 된장국에 넣어 먹고 어린 순은 쌈이나 겉절이로 먹기도 합니다. 특히 유채 씨의 40% 정도는 기름성분으로 이루어져 있어 이름도 유채로 불리고 있으며 예로부터 다양한 분야에 사용돼 왔으며 21세기 들어서는 바이오 연료로 주목받고 있습니다. 캐다나에서는 유전자를 조작해 유채 씨에 함유된 해로운 지방산인 에루크산을 제거한 신품종을 개발하여 만든 유채 종자에서 추출한 기름이 카놀라유입니다. 카놀라유는 가격이 저렴하면서도 발연점이 높고 포화 지방이 적어 우리나라에서도 많이 쓰이고 있습니다.
유채기름은 예로부터 식용과 약용으로 널리 사용해 왔는데 리놀렌산을 비롯한 불포화지방산이 풍부하게 함유돼 있어 혈액순환을 원활하게 하고 심장질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 유채기름은 올레인산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤과 혈당수치를 낮춰주고 각종 심혈관 질환을 예방하는데 효과적일 뿐만 아니라 비타민이 풍부하게 함유돼 있어 면역력을 높여주고 피로회복과 항균작용이 있어 피부 관리에도 좋습니다. 특히 피부미용에 효과적인 비타민 C는 오이의 2배나 함유되어 있습니다.
유채는 피를 맑게 하여 고혈압 등 성인병 예방에 좋으며, 춘곤증 해소에도 좋다. 몸에 쌓인 노폐물을 배출하고 연소를 촉진 시켜서 다이어트에도 좋은 효과가 있다. 유채는 신체의 활력을 불어넣어 체내 독소를 배출하고 지방을 분해하는 효능이 있으며 니아신이 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 원활하게 하며 환절기에 떨어지기 쉬운 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 특히 어린유채 잎은 비타민C가 풍부하고 맛과 향이 독특하여 쌈 채소나 겉절이, 김치 등으로 먹고, 어린잎은 샐러드로도 즐길 수 있습니다.
유채는 잎과 줄기뿐만 아니라 꽃도 식용 할 수 있어 꽃차를 만들거나 발효액을 만들어 사용해도 좋습니다. 유채꽃차를 만들 때는, 유채 꽃을 채취하여 그늘에서 3~4일 정도 건조시켜, 수분이 어느 정도 마르면, 마른 팬에 볶아 꽃잎에 남아있는 효소작용을 불활성화 시킨 다음, 그늘에서 다시 말려서 완전히 건조되면 유리병에 넣어두고 뜨거운 물로 우려서 차로 마시면 됩니다. 또한 유채꽃 발효액을 만들 때는, 유채꽃과 같은 양의 설탕에 절여서 자주 저어 주며 한두 달 정도 숙성시켜서 체에 걸러내고 발효액만 2차 숙성 시켜서, 각종 음식에 사용하거나 물에 희석시켜 마시면 됩니다.
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유채 효능, 유채나물 효능 및 부작용
봄철, 노랗게 피어 봄이 옴을 알리고 봄기운을 주는 유채. 관상용으로만 좋은 줄 알았던 유채의 나물은 지금과 같은 환절기철 건강관리에 매우 유용한 식재료입니다. 일찍이 한방에서는 운대라고 하여 약재로 쓰였으며 동의보감에서는 피부질환, 종기, 어혈, 뭉친근육에 효과가 있다고 적혀 있습니다. 그 특유의 향과 맛이 독특한 유채는 비타민A과 배추의 12배, 비타민C는 오이의 2배, 섬유소는 오이의 1.5배, 지질은 오이의 무려 32배에 달한다고 하네요. 그럼 본격적으로 유채나물의 효능에 대해 파헤쳐 볼까요.
유채의 대표적인 효능
유채에는 비타민A와 비타민C가 아주 많습니다. 때문에 눈과 몸에 쌓인 피로를 풀어주며 혈액순환이 잘되도록 돕는 효과를 볼 수 있습니다. 혈액순환은 유채나물의 가장 대표적이고 강한 효능이라고 할 수 있습니다. 혈액순환이 잘되어 헛배부름을 개선할 수 있고 변비를 좋아지게 한다고 합니다. 각종 섬유소와 비타민도 변비개선에 일조한다고 할 수 있습니다. 변비가 오래되어 생기는 치질을 예방하기에도 좋겠으며 피가 뭉치는 어혈을 풀어주며 산후조리에 쓰이기도 합니다. 혈액순환을 도와 손발에 발생하는 염증과 전염성 종기에도 치료로 쓰인다고 합니다.
유채에는 피를 맑게 하는 효과도 있습니다. 특히 고혈압이 있는 사람에게 좋다고 하네요. 이 뿐만 아니라 유채나물은 신체에 활력을 주며 각종 몸안에 쌓인 독소를 제거하고 지방 분해 효과까지 볼 수 있습니다.
유채나물은 이러한 혈액순환과 신진대사 외에도 저항력과 면역력을 향상시켜주기도 합니다. 칼슘, 비타민B, C의 상승작용으로 인해 신경계에 작용하기 때문에 몸 뿐만 아니라 정신적인 스트레스를 푸는데도 좋아 심신 모두에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 지금과 같은 환절기에 감기에 걸린 분들이 많은데 미리 유채나물 섭취로 면역력 관리하는 것도 좋을 것 같습니다.
유채의 부작용 및 주의사항
유채가 가진 성질 자체는 차기 때문에 몸이 냉하고 설사가 잦은 분은 기피하는 것이 좋겠습니다. 또한 전염병 이후나 눈병이 있는 환자에게는 좋지 않습니다.
유채나물 효능 및 특징
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유채 효능 및 특징
유채는 염증 완화,혈액순환 촉진에 효능이 있습니다.
유채는 중국이 원산지로 제주도와 남부지방의 밭에서 재배됩니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울을 넘기고 이른 봄에 꽃이 피고씨를 맺는다 하여 겨울초,기름으로 쓰인다 하여 지름(기름)나물 등으로 불립니다. 유채꽃은 중요한 꿀의 자원으로 쓰이고 열매에서 짠 기름은 식용유화 공업용으로 이용됩니다.
유채는 흑종과 적종이 있는데 우리나라에서는 수확량이 많고 품질이 좋은 흑종을 주로 재배합니다. 높이는 80cm- 1m 정도이며 종자에는 38-45%의 기름이 나오는데 20% 가량 단백질이 들어 있는 식용유로서 콩기름 다음으로 많이 소비하고 있습니다. 특히 카놀라유는 건강식으로 인정을 받은 식물성 기름으로 유채 기름의 일종입니다.
잎은 봄동과 함께 입맛을 살려 주는 대표적인 봄나물입니다. 추운 겨울 노지에서 자랄 정도로 생명력이 강해 농약을 치지 않아도 잘 자라는 식물이지만 야생식물과 같습니다.
배추와 무가 귀할 때 겉절이나 물김치 재료로 사용했으며 잎과 꽃줄기가 약간 억세고 강합니다. 살짝 데쳐서 참기름 양념에 무쳐 먹거나 된장양념으로 간을 해도 잘 어울립니다.
유채나물 효능
유채에는 칼슘,인,비타민 등의 무기질이 풍부하며 특히 꽃대에는 영양소가 매우 많이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 유채는 염증을 치료하는 데 쓰이며 혈액순환을 촉진하는 기능을 합니다. 연한 잎과 줄기는 김치,나물,국거리고 다양하게 활용할 수 있으며 봄철 춘곤증을 예방하는 데 도움을 줍니다.
이상 유채 효능 및 특징 알아 보았습니다.
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