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계란을 풀어주기 전에 맛술2, 소금약간을 같이 넣어주세요 계란의 비린맛을 잡아줄수 있습니다. 계란을 풀어준후 우유100ml를 넣어주었습니다. 물이나 육수를 넣어주셔도 되는데요 우유를 넣어주시면 부드러운 맛의 계란찜이 된답니다. 이렇게 우유를 넣어주고 전자렌지에 넣어주기만 하면됩니다.
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전자레인지 5분 완성 계란찜 만드는 방법 – 브런치
전자레인지 계란찜 만들기 | 전자레인지를 활용하면, 가스 불 없이도 맛있는 계란찜을 완성 … 만약 우유가 있다면, 우유를 살짝 넣어줘도 좋은데요.
Source: brunch.co.kr
Date Published: 9/16/2021
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야식집 사장님이 가르쳐 주신 전자렌지 푸딩 계란찜 만드는 방법
열탕, 스팀, 밥솥, 전자렌지, 뚝배기, 냄비 등 찜을 만드는 방법도 제각각이고요. 또 한참 유행했던 폭탄 계란찜부터 시작해. 다시마, 우유, 명란젓, 야채 …
Source: babayo.co.kr
Date Published: 10/24/2021
View: 9181
전자렌지 계란 찜 – 우유자조금관리위원회
전자렌지 계란 찜. 공유하기 … ☆전자렌지 계란찜☆을 소개할게요. … 물만 넣어서 요리하셨나요? … 만들어 보시기를 적극 추천합니다! … 랩을 씌워서 전자 …
Source: imilk.or.kr
Date Published: 10/19/2021
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부드러운 계란찜, 전자레인지를 이용해 손쉽게 만드는 법
만드는 법을 정리하면 체에 친 계란 4개에 우유 150ml, 물 50ml, 소금&후추 적당량을 섞어 전자레인지 계란찜 기능으로 6분 돌리면 완성.
Source: wineys.tistory.com
Date Published: 12/14/2022
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계란찜 – 나무위키
한국식 계란찜3. 중국식 계란찜4. 일본식 계란찜5. 조리법. 5.1. 재료5.2. 계란물 만들기5.3. 가정식 조리법5.4. 중탕 조리법5.5. 전자레인지 조리법.
Source: namu.wiki
Date Published: 4/10/2021
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- Author: 술이나 밥이나
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- Date Published: 2019. 11. 6.
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전자렌지 우유계란찜
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전자레인지 5분 완성 계란찜 만드는 방법
전자레인지를 활용하면, 가스 불 없이도 맛있는 계란찜을 완성할 수 있는데요. 5분만 투자하면, 간단하게 만들 수 있습니다. 바쁜 아침에도 계란찜과 함께 건강한 아침 식단을 구성할 수 있겠죠~!
전자레인지 5분 완성 계란찜 만드는 방법
계란은 2~3개를 준비합니다. 그리고 전자레인지용 케이스와 소금, 파프리카, 파, 당근 등 추가적으로 계란찜에 넣을 재료도 준비합니다. 만약 간단하게 만들려면, 달걀과 소금만 있어도 가능합니다.
전자레인지용 케이스에 계란 2개를 풀어줍니다. 그리고 계란이 잘 풀리도록 숟가락이나 거품기를 활용해서 저어주면 되는데요.
혼자 먹을 양이면 계란 2개로도 충분합니다. 만약 우유가 있다면, 우유를 살짝 넣어줘도 좋은데요. 계란찜을 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
파프리카를 넣어서 간단한 계란찜을 만드는 과정을 진행합니다. 당근이나 양파, 파 등의 다른 재료도 있다면, 맛을 더할 수 있습니다.
그리고 소금으로 간을 할 순서인데요. 새우젓으로 대체할 수도 있습니다.
이제 물을 넣을 순서인데요. 계란의 양만큼 물을 붓거나 그보다 덜하게 붓는 것이 좋습니다.
랩으로 케이스를 감싸고, 랩의 중간 중간에 이쑤시개로 구멍을 살짝 뚫어줍니다. 보관 케이스 뚜껑에 구멍이 뚫려있다면, 케이스를 덮고 돌리는 것이 좋습니다.
전자레인지의 상태에 따라 돌리는 시간이 다를 수 있으므로, 먼저 3분을 돌려서 계란찜의 상태를 살펴본 후, 2분~3분 정도를 추가로 돌리면 맛있는 계란찜을 완성할 수 있습니다.
오븐이나 가스 불을 이용하는 것보다 훨씬 더 시간도 단축시킬 수 있고, 간편하게 진행할 수 있으니 전자레인지를 활용해서 계란찜을 만들어 보세요~!
야식집 사장님이 가르쳐 주신 전자렌지 푸딩 계란찜 만드는 방법
계란찜을 만드는 방법은 매우 다양합니다.
열탕, 스팀, 밥솥, 전자렌지, 뚝배기, 냄비 등 찜을 만드는 방법도 제각각이고요.
또 한참 유행했던 폭탄 계란찜부터 시작해
다시마, 우유, 명란젓, 야채 등등 들어가는 재료에 따라 종류도 각양각색인데요.
오늘은 야식집 사장님이 가르쳐주신 부드러운
야식집 푸딩 계란찜을 전자렌지로 만드는 초간단 방법 소개합니다.
▼▼▼▼▼
전자렌지로 만든 야식집 푸딩 계란찜입니다.
어떤가요? 매우 부드러워 보이죠?
만드는 방법도 일반적인 푸딩계란찜과 다르게 매우 간단합니다.
■ 일반적인 푸딩 계란찜 만드는 방법
1) 다시마 육수를 내어 사용한다.
(혹은 우유 또는 우유와 물을 섞어 사용하기도 한다.)
2) 계란물을 곱게 채반에 내려 알끈을 모두 제거해 부드러운 계란물을 사용해야 한다.
3) 푸딩 계란찜은 찜통에 쪄 내는 방법으로 만든다.
(찌는 동안 수증기가 떨어져 계란찜 모양이 변하지 않도록 호일로 그릇을 덮어서 쪄내야 한다.)
그러나 찜통에 쪄내지 않고,
다시마 육수나 채반을 사용하지 않고도
부드러운 푸딩 계란찜을 손쉽게 만들 수 있습니다.
그럼 함께 만드는 방법을 보겠습니다.
■ 야식집 사장님이 가르쳐 주신 전자렌지 푸딩 계란찜 만드는 방법
야식집에서는 한 번에 계란 한판씩을 풀어 계란물을 만듭니다.
그러나 우리는 집에서 만들어 먹을 예정이므로
2인 가족라면 계란 5개를 1인이라면 계란 3개를 볼에 담아주세요.
그리고 맛소금 5개의 경우 티스푼으로 하나 반
3개의 경우 티스푼으로 하나 넣어주세요.
그다음 계란 5개의 경우 물 200ml
계란 3개의 경우 물 100ml를 넣어주세요.
※ 다시 육수를 사용하지 않아도 되는가?
네 다시 육수를 사용하지 않아도 계란물만으로도 충분한 육수가 됩니다.
그리고 계란과 물이 잘 섞이도록 저어주세요.
굳이 거품기 사용하지 않아도
젓가락만으로도 계란이 물에 잘 풀어집니다.
그 다음 전자렌지 용기에 부어주세요.
저는 보여드리려고 가게에서 용기를 가져온건데요.
집에서 사용하시는 전자렌지 용기 사용하시면 됩니다.
그리고 위에 뜬 계란 거품은 수저로 모두 걷어 내주세요.
그리고 계란물에 감칠맛과 단맛을 더해 줄 대파를 반드시 넣어주세요.
대파 흰 줄기 부분 넣으셔도 됩니다.
그다음 전자렌지에 넣고 계란 5개의 경우 5분,
계란 3개의 경우 1분 30초~2분 돌려주세요.
※ 여기서 잠깐!!
전자렌지마다 전력이 다 틀리므로
처음부터 5분을 돌리기보다는
3분 4분 찜이 되어가는 상태를 봐가며 돌려주세요.
이건 5분을 돌린 계란찜 상태인데요.
야식집에서는 이런 모양일 때 전자렌지에서 꺼내어
남은 열기로 계란찜을 한번 더 익히고 냉장고에 넣어둡니다.
그리고 주문이 들어오면 2분을 전자렌지에 돌려 완전히 익혀 손님에게 배달을 해 드려요.
물론 야식집마다 계란찜 만드는 방법은 다소 차이가 있습니다.
그리고 5분 후 다시 2분을 더해 쪄낸 계란찜 상태입니다.
매우 부드럽고 모양도 예쁘게 잘 익었죠?
그리고 이건 계란 3개로 만든 계란찜입니다.
역시나 1분 30초~2분을 돌린 후 꺼내어 두었다가 2분을 더 돌려내었어요.
그럼 집에서도 전자렌지 푸딩 계란찜 맛있게 만들어 드세요^^
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아침 메뉴로 간단히 준비하기 좋은 계란찜. 물론 후라이가 더 쉽지만 맨날 후라이만 먹으면 지겨우니까.
쉬운 메뉴지만 정확히 원하는 스타일로 만드는 건 의외로 어렵다. 예컨대 고깃집 스타일의 뚝배기 폭탄 계란찜도 나쁘지 않지만, 개인적으론 푸딩처럼 부드러운 일식집 계란찜을 선호한다. 하지만 그렇게 만들려면 찜기를 써야 하는 등 손이 많이 가고 시간도 오래 걸리니까 어느 정도 타협이 필요하다. 물 넣는 양 조절을 잘못하면 폭발(?!)하는 경우도 있고…
그렇게 찾은 레시피. 정리하면 계란을 체에 쳐서 계란 1개 당 우유+물 50ml를 섞는 방법이다.
계란을 체에 칠 때 의외로 잘 안 내려가는데, 이럴 땐 체를 살살 흔들어주면서 포크로 체 아래쪽을 긁어 주면 쉽게 내려간다.
거의 걸러지고 알끈만 남은 모습. 예전에 남은 알끈만 따로 익혀서 먹어봤는데 진짜 못 먹겠더라… 질감이;;;;
계란을 거른 체는 빨리 헹궈 줘야 설거지 할 때 쉽다.
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소금, 후추, 그리고 우유.
소금, 후추를 적당히 뿌리고,
우유 150ml 계량.
계란에 섞어준다. 물 50ml를 추가해서 계란 당 수분 200ml로 맞췄다.
포크로 잘 섞어주고,
랩 대신 접시를 뚜껑 삼아 덮어준다. 전자레인지에 랩은 괜찮다고는 하지만 왠지 꺼림칙해서… 전자레인지 인버터 요리 기능의 계란찜 기능 선택해서 돌려주면 끝. 6분 정도 걸린다.
완성. 예쁘게 자알 나왔다.
잘라봤던 안쪽까지 적당히 잘 익었다. 푸딩같지는 않지만, 그래도 제법 부드러운 계란찜.
밥에 얹어먹으니 국물이 없어도 밥이 잘 넘어간다.
만드는 법을 정리하면 체에 친 계란 4개에 우유 150ml, 물 50ml, 소금&후추 적당량을 섞어 전자레인지 계란찜 기능으로 6분 돌리면 완성. 아침 반찬 만들기 참 쉽죠?
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키워드에 대한 정보 전자레인지 계란찜 우유
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