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- 스파게티면을 250g을 준비해주세요.
- 파슬리가루와 파머산치즈가루는 없으면 패스하셔도 상관없어요.
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안녕하세요 😀
오늘은 토마토스파게티를 만들어 보았습니다.
[재료]파스타면
토마토스파게티소스
베이컨
마늘
소금
후추
2. 면을 삶아 준다.(면 삶는 물에 소금을 넣어 준다)
3. 팬에 기름을 두르고 마늘과 베이컨을 볶아 준다.
4. 베이컨이 익으면 페퍼론치노를 넣어 준다.
5. 토마토소스를 넣어 준다.
6. 소스가 끓으면 삶아 놓은 면을 넣어 준다.
7. 기호에 맞게 면수를 넣어 준다.
8. 마지막으로 후추를 넣어 준다.
원하시는 메뉴가 있으시면 언제든지 댓글 달아주세요 😀
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토마토 파스타 만들기! 가정에서 가장 간단하게 만들 수 있는 방법
토마토 파스타 만들기 재료 : 파스타면 2인분, 올리브유 3큰술, 소금 1큰술 소스 : 시판소스 4~5큰술, 설탕 반 큰술, 토마토 1개, 양파 반 개, …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/29/2021
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토마토 스파게티 만드는 방법 황금레시피
① 재료 준비하기. ② 면 삶기. ③ 올리브유 넣고, 양파, 버섯 볶기. ④ 베이컨, 토마토, 소스 넣기. ⑤ 면 넣고, 소금 …
Source: pangsoon.tistory.com
Date Published: 3/24/2021
View: 2234
초간단 토마토 스파게티, 아내가 흐믓하게 웃었다. – 브런치
4가지 재료만 있으면 만들 수 있다고 했다. 1. 토마토 스파게티 소스 1통 (4인분). 2. 칵테일 새우 400 g. 3. 스파게티 면 400 g. 4. 마늘 적당히.
Source: brunch.co.kr
Date Published: 2/24/2022
View: 3947
Level 3 – 토마토 소스 & 토마토 스파게티 맛있게 만드는 법 …
65번째 만드는 요리는 가장 대중적이고 유명한 파스타인 토마토 스파게티다. 그래서 시중에는 토마토소스도 다양하게 많이 나와 있는데 이것을 이용하면 …
Source: emeng.tistory.com
Date Published: 5/7/2022
View: 4372
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주제에 대한 기사 평가 토마토 스파게티 재료
- Author: 집밥먹자 Let’s have a Meal
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- Date Published: 2019. 11. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=bUepic1X2Q4
토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법
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간단한 ‘토마토스파게티’ 만들기!
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토마토 파스타 만들기! 가정에서 가장 간단하게 만들 수 있는 방법
저 희 가족이 제일 좋아하는 메뉴 중 하나가 바로 토마토 파스타에요~ 저도 어릴 때는 좋아했는데 좀 더 크니깐 크림파스타가 더 맛있더라고요ㅋㅋ 그런데 남편이랑 아들이 토마토 소스를 좋아해서 집에서는 거의 요걸로 만들어 먹고 있는데요. 소스는 간단하게 시판용 소스를 활용했는데 거기다 약간의 팁을 더해 주면 집에서도 아주 먹음직스럽게 만들어 먹을 수 있답니다. 그냥 소스만 부어 먹는 것보다 훨씬 맛이 좋아요^^ 크림스파게티 만드는법은 아래아래 참고!ㅎㅎ
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안녕하세요?
오늘 소개할 레시피는,
이탈리안 정통 음식인
토마토 스파게티 만드는 방법
입니다요~!
토마토 스파게티는,
이탈리안 정통 음식으로써,
로제스파게티, 흔히 까르보나라로
알려진 크림 스파게티와 함께
3대 스파게티로 유명하죠.
한편, 파스타라고 부르는 경우도
있는데요.
파스타는 스파게티와 라자냐
마카로니와 같은 이탈리아 면요리
를 총체적으로 뜻하는 단어이고,
‘스파게티’라는 단어가,
좀 더 구체적이고 정확한 표현
이라고 합니다.
여하튼,
요즘 식당가기가 쉽지 않은
시절인데, 집에서 좀 더
맛있는 스파게티를 해 먹기 위한
모범적인 레시피를 소개할게요.
잘 따라 하신다면, 요리사
못지않게, 맛있는 스파게티를
드실 수 있을 겁니다.
☞ 그럼 요리를 시작해요!!!
♣ 재료 소개 ♣
(계량 : 1큰술 – 밥숟가락 기준)
모든 재료 :
스파게티 면 100g.
토마토 스파게티 소스 1컵(종이컵).
물 or 면수 1/3컵.
양파 1/2개.
마늘 3개.
토마토 1개.
양송이 or 새송이 버섯.
베이컨 3줄.
올리브유 3큰술.
소금 1/4큰술.
통후추.
♣ 토마토 스파게티 만드는 방법 ♣
황금레시피
① 재료 준비하기.
② 면 삶기.
③ 올리브유 넣고, 양파, 버섯 볶기.
④ 베이컨, 토마토, 소스 넣기.
⑤ 면 넣고, 소금, 후추 간 넣기.
⑥ 면수 넣고 잘 볶다가, 완성.
① 재료 준비하기
▲ 양파 1/2개를 두툼하게 채썰고
마늘 3개를 슬라이스로 썰어
준비해요.
토마토 1개와 새송이 버섯은
적당히 먹기 좋은 크기로,
베이컨 3장도 넣을 때 적당히
찢어주세요.
※참고 : 토마토는 일반 큰
토마토나 방울토마토 모두
사용하셔도 좋습니다.
② 면 삶기
▲ 스파게티 면을 삶아주세요.
면 삶는 시간은 끓는 물에 7분 30초
가 적당합니다.
면을 끓일 때 나온 면수는 나중에
활용할 것이니, 다 버리진 마세요.
③ 올리브유 넣고, 양파, 버섯 볶기
▲ 팬에 올리브유를 약 3큰술
정도 넣고, 양파, 새송이 버섯을
같이 넣어 볶아주세요.
※참고 : 스파게티에는
올리브유가 가장 잘 어울리니,
꼭 올리브유를 사용할 것을
권장합니다!
④ 베이컨, 토마토, 소스 넣기
▲ 베이컨, 토마토를 같이 넣고
볶아주세요.
그리고, 토마토 스파게티 소스를
1컵 분량 정도 넣어주세요.
숟가락은 약 10큰술 정도 돼요.
728×90
⑤ 면 넣고, 소금, 후추 간 넣기
▲ 이제 면을 올려주세요.
그리고, 소금간 1/4큰술, 통후추
살짝 뿌려줍니다~!
⑥ 면수 넣고 잘 볶다가, 완성
▲ 면수를 1/3컵 분량 정도
넣어주고, 강불로 볶아주세요.
▲ 새콤하게 맛있는 토마토 스파게티
완성되었습니다!
▲ 저는 개인적으로 토마토와
함께 먹으면 더욱 맛있는 거
같습니다!
맺음말 :
토마토 스파게티 만드는 방법
황금레시피에서,
꼭 기억해야 할 포인트는,
역시 면 삶는 시간인 것
같습니다. 7분 30초! 꼭 잊지
말아주세요.
어차피 스파게티 소스를
전문적으로 만들지 않고
시판용을 사용한다면,
양념에서는 큰 차이가 없어요.
중요한 건 적당한 면발입니다.
그리고, 토마토도 꼭 같이
넣어주시길 권장합니다.
맛있는 이탈리안 요리 토마토
스파게티를 집에서 즐겨보세요~
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스파게티 만드는 방법
스파게티는 빠르고 저렴하게 만들 수 있는 훌륭한 요리이다. 면이 익는 동안 다양한 소스를 만들 수 있는데, 시간이 부족하다면 선택한 종류의 다짐육을 빠르게 익힌 후 선택한 파스타 소스를 넣고 살짝 데워주면 된다. 토마토 기반의 소스를 사용하지 않을 경우, 버터에 익은 면과 마늘, 파마산을 넣어서 소스를 만들어준다. 홈메이드 토마토소스를 직접 만들고 싶다면, 양파와 토마토, 마늘, 바질을 사용해보자.
초간단 토마토 스파게티, 아내가 흐믓하게 웃었다.
‘ 또르르 ‘ 휴일에도 출근한 아내의 전화다.
” 저녁은 뭐해먹지? ”
” 글쎄… 파스타 해 먹을까? ”
오늘의 도전 요리는 파스타다. 음.. 만드는 방법과 레시피를 찾아본다.
‘ 아 ~ 그렇구나. ‘
” 초 간단으로 만드는 방법은 없을까 ? ”
재료를 사러 마트에 갔다. 아내에게 전화로 물어보니 간단하단다. 4가지 재료만 있으면 만들 수 있다고 했다.
1. 토마토 스파게티 소스 1통 (4인분).
2. 칵테일 새우 400 g.
3. 스파게티 면 400 g.
4. 마늘 적당히.
첫 번째는 소스 만들기다.
마늘 8알을 편으로 썬후 팬에 올리브유를 두르고 ‘ 노릇노릇 ‘ 하게 굽는다. 소스 한통 (시판하는 소스 1통은 4인분 기준이다.)을 넣은후 가볍게 저어주고 불을 끈다.
두 번째는 면 삶기다.
스파게티면을 적당히 삶기란 파스타 요리에서 중요하면서도 가장 어렵다. 씹는 맛이 살아 있어야 하고 쫄깃쫄깃한 식감이 있어야 한다.
보통 1인분을 동전 500원 정도로 맞추면 된다고 하는데 좀 더 정확한 양은 OK 모양에서 엄지 손가락의 첫 번째 마디와 검지의 끝이 만나 만들어진 동그라미 크기로 잡으면 된다.
여기서 잠깐. 파스타와 스파게티의 차이점은 뭘까?
똑같은 요리인데 좀 헷갈린다. 쉽게 생각해
보자. 파스타는 이탈리아의 국수 요리를 말하고 스파게티는 면의 종류중 하나를 말한다.
리가토니. 로티니. 콘 키리에. 푸실리 등 다양한 색과 모양의 면이 있다.
스파게티 는 면 종류 가운데 국수처럼 긴 모양이다.
삶는 법은 1 인분(100g)을 기준으로 물 1 리터, 소금 1큰술을 기준으로 한다. 4인분 (400g)
이라면 물 4리터에 소금 4큰술이다. 이때 정확한 비율로 잡아야 간이 맞다.
삶는 시간은 7~8분 사이가 적당하고 면의 상태는 약간 덜 익은 밀가루 맛이 나야 한다. (나는 시간을 재고 7분에 불을 껐다. 먹어보니 살짝 심이 살아 있었다.)
일단 채반에 둔다. 올리브유 1 큰술을 둘러주면 면이 서로 달라붙지 않는다. 이때 주의할 점은 물에 헹구면 안 된다. 면수(면을 삶은 물)를 남겨둔다.
세 번째는 버무리 기다.
처음에 만든 소스에 불을 켜고 면을 넣는다.
센 불로 면과 소스를 잘 섞는다. 이때 아까 남긴 면수를 조금 넣으면 잘 버무려진다. 완성이다.
눈에 확 들어오게 정리해보자. 우리 집 식구 기준 4인으로 한다. 각자의 상황에 맞게 재료의 양을 조절하면 된다.
1. 4가지 재료 구입
토마토 스파게티 소스 1통 (4인분). 칵테일 새우 400 g. 스파게티 면 400 g. 마늘.
2. 소스 만들기
마늘을 볶고 새우와 토마토소스를 넣어준다.
3. 면을 삶는다.
4인분 이니까 OK모양으로 면을 4번 잡는다. 면의 양 : 물의 양 : 소금의 양은 각각 1 : 1 : 1 기준이다. 4번, 4리터, 4 큰술이다. 삶는 시간은 7분이다.
4. 소스와 면을 버무린다.
다양한 재료의 추가에 따라 여러 가지 파스타를 만들 수 있다. 시중에 파는 유리병의 소스는 토마토와 각종 재료들이 이미 들어있다. 소스를 만들 때 토마토를 추가하면 진한 맛을 볼 수 있다.
———♡——♡——-♡———
깨알 상식 한 가지다. 오늘날 파스타에 많이 쓰이는 토마토는 15세기 말 콜럼버스의 신대륙 발견 이후 이탈리아에 전해졌는데, 처음에는 관상용으로 여겼을 뿐 요리에는 사용되지 않았다. 토마토가 요리에 본격적으로 사용된 것은 18세 기부 터며, 파스타에 곁들이는 토마토소스가 처음 등장한 것은 시칠리아 서쪽에 위치한 항구도시 트라파니(Trapani)에서다.
출처. 네이버 지식백과 (파스타의 기원과 역사)
https://m.terms.naver.com/entry.nhn?docId=2117627&cid=42717&categoryId=42718
——-♡——♡——-♡—-
” 짜잔~ 어서들 드셔 보이소. ”
” 호로록 ~ 짭짭. ”
” 오 ~ 오 ~ ”
아내가 한입 먹어 보더니 흐뭇하게 웃었다.
엄지를 올리고 ‘ 따봉 ‘ 이란다. 선영이와
가영이도 입맛에 딱 맞는다고 한다.
기본적이고 간단한 재료를 이용했다. 여러 가지 재료를 추가하지 않은 담백한 파스타도 괜찮다.
요리를 하다 보면 재료의 양을 재는 방법, 꼭 지켜야 할 순서 등등이 있다. 유튜브나 요리 프로를 따라 하다 보면 보기에는 쉬워 보여도 막상 해보면 잘 안된다.
사실 나는 요리를 잘 못한다. 그래도 꾸준히 한 가지씩 해보니 실력이 쌓이는 듯하다.
‘ 하하 호호 ‘ ” 맛있다. 맛있어 ~ ”
토마토 소스 & 토마토 스파게티 맛있게 만드는 법 ★★★★★
Level 3 – 토마토 소스 & 토마토 스파게티 맛있게 만드는 법 ★★★★★
65번째 만드는 요리는 가장 대중적이고 유명한 파스타인 토마토 스파게티다. 그래서 시중에는 토마토소스도 다양하게 많이 나와 있는데 이것을 이용하면 스파게티면만 익혀 바로 섞어먹으면 되므로 쉽고 간편하긴 한데 너무 뻔하고 차별성이 없으므로 소스를 직접 만들어서 넣어 보기로 한다. 참고한 레시피는 유튜버 <해피쿠킹>님의 동영상이다.
토마토소스 준비재료 : 토마토(중간크기) 3개 약 430g, 양파 1개, 다진 마늘 2t, 토마토 페이스트 170g, 백설탕 1T, 식용유 2T, 바질 가루 1t, 오레가노 가루 1/2t, 꽃소금 1/4t, 물 2cup, 발사믹 식초 1T
먼저 신선한 토마토 3개를 열십자로 칼집을 내준다. 데친 후 쉽게 껍질을 벗기기 위함이다.
팔팔 끓는 물에 10여초만 데친 후 꺼내어
껍질을 벗기고 토막 낸 후 잘게 채 썬다.
양파 1개도 토마토와 같이 잘게 채 썰면 재료 손질은 끝!
식용유 2T를 붓고 양파 1개 잘게 채 썰은 것을 넣은 후 중약불로 볶는다.
볶아진 양파가 약간 투명해지면 한쪽으로 몰은 후 백설탕 1T를 넣고 펼친 후 백설탕이 약간 노릇노릇해질 정도로 볶는다.
채 썰어놓은 토마토 투입 후 토마토 페이스트 170g도 투입
골고루 섞어준 후 물 2컵을 붓고 소금도 1/4t 정도만 넣어준다.
눌지 않게 가끔 저어주며 10여분 졸인 후
오레가노 가루 1/2t, 바질 가루 1t
발사믹 식초 1T, 다진 마늘 2t를 넣고 골고루 섞어주면
토마토 소스 완성!
◆
토마토를 데친 후 잘게 채써는 과정이 번거로우면 토마토홀 통조림을 사용할 수도 있다. 이 경우 나머지 재료들은 똑같고 <토마토홀 통조림 한 통 411g, 토마토 페이스트 200g, 물 300ml>만 변경하여 투입한다.
요렇게 토마토홀을 으깨어서 투입!
◆ ◆
이제 토마토 스파게티 만들 차례
토마토 스파게티 준비재료 (1인분) : 스파게티면 100g, 마늘 3개, 양파 1/2개, 베이컨 포장된 것 반개, 올리브오일 2T, 토마토소스 150ml, 소금 1T 좀 못 되게, 후추 조금, 물 1L
먼저 냄비에 물 1L를 붓고 소금 1T 좀 못 되게 넣은 후 팔팔 끓으면 스파게티면 100g을 넣고 삶는다. 이후 팬에서 더 익힐 것이므로 포장지에 적힌 것보다 1,2분 짧게 삶도록 한다. 면이 삶아지는 사이 나머지 재료들을 준비한다.
마늘과 양파는 길게 슬라이스하고 베이컨은 큼지막하게 자른다.
스틸 팬에 올리브유 2T를 붓고 슬라이스한 마늘을 넣고 중약불에 볶아 마늘향을 녹여낸다.
마늘이 어느 정도 노릇노릇해지면 베이컨 투입, 양파 투입한 후
토마토소스 150ml를 붓고 골고루 섞은 후 면수 90ml 투입
어느 정도 자작해지면 삶아놓은 스파게티면 투입
골고루 섞어준 후 간을 봐서 소금 한 두 꼬집 넣고 후추 톡톡 뿌려준 후
접시에 예쁘게 담아내면 완성!
남은 소스는 용기에 담아 냉장 보관 (족히 3~4인분은 될 듯 싶다.)
시식 및 품평 : 새콤달콤 맛있다. 페페론치노를 빼곤 알리오 올리오의 맛이 기본 베이스로 되어 있어서 고소하면서도 담백한 맛도 함께 느낄 수 있다. 아내, 다영, 종서 모두 만족이다.
이미 만들어져 시판중인 토마토소스를 쓰지 않고 직접 소스를 만들어 맛을 내길 잘했단 생각이다. 좀 번거롭지만 맛이 훨씬 깊고 풍성하고 신선하다. 단, 다영이는 토마토향이 약간 부족한 느낌이라고 한다. 다음에는 생토마토를 세 개(430g)에서 네 개(570g)로 증량하기로 한다.
완성된 어멍의 토마토 소스 레시피 준비재료 : 토마토(중간크기) 4개 약 570g, 양파 1개, 다진 마늘 2t, 토마토 페이스트 170g, 백설탕 1T, 식용유 2T, 바질 가루 1t, 오레가노 가루 1/2t, 꽃소금 1/4t, 물 2cup, 발사믹 식초 1T – 토마토를 데친 후 잘게 채써는 과정이 번거로우면 나머지 재료들은 똑같고 <토마토홀 통조림 한 통 411g, 토마토 페이스트 200g, 물 300ml>로 변경한다. 1. 신선한 토마토 4개를 열십자로 칼집을 내준 후 팔팔 끓는 물에 10여초만 데친 후 꺼내어 껍질을 벗기고 토막 낸 후 잘게 채 썬다. 2. 양파 1개도 토마토와 같이 잘게 채 썰면 재료 손질은 끝! 3. 냄비에 식용유 2T를 붓고 양파 1개 잘게 채 썰은 것을 넣은 후 중약불로 볶는다. 4. 볶아진 양파가 약간 투명해지면 한쪽으로 몰은 후 백설탕 1T를 넣고 펼친 후 백설탕이 약간 노릇노릇해질 정도로 볶는다. 5. 채 썰어놓은 토마토 투입 후 토마토 페이스트 170g도 투입하여 골고루 섞어준 후 물 2컵을 붓고 소금도 1/4t 정도만 넣어준다. 6. 눌지 않게 가끔 저어주며 10여분 졸인 후 오레가노 가루 1/2t, 바질 가루 1t, 발사믹 식초 1T, 다진 마늘 2t를 넣고 골고루 섞어주면 완성이다.
완성된 어멍의 토마토 스파게티 레시피 (1인분) 준비재료 : 스파게티면 100g, 마늘 3개, 양파 1/2개, 베이컨 포장된 것 반개, 올리브오일 2T, 토마토소스 150ml, 소금 1T 좀 못 되게, 후추 조금, 물 1L 1. 냄비에 물 1L를 붓고 소금 1T 좀 못 되게 넣은 후 팔팔 끓으면 스파게티면을 넣고 삶는다. 이후 팬에서 더 익힐 것이므로 포장지에 적힌 것보다 1,2분 짧게 삶도록 한다. 면이 삶아지는 사이 나머지 재료들을 준비한다. 2. 마늘 3개와 양파 반개는 길게 슬라이스하고 베이컨은 큼지막하게 자른다. 3. 스틸 팬에 올리브유 2T를 붓고 슬라이스한 마늘을 넣고 중약불에 볶아 마늘향을 녹여낸다. 4. 마늘이 어느 정도 노릇노릇해지면 베이컨 투입, 양파 투입한 후 토마토소스 150ml를 붓고 골고루 섞은 후 면수 90ml 투입한다. 5. 어느 정도 자작해지면 삶아놓은 스파게티면을 투입하고 골고루 섞어준 후 간을 봐서 소금 한 두 꼬집 넣고 후추 톡톡 뿌려주면 완성이다.
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