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플레인 요거트 맛있게 먹는법 (매일 먹기 위한 팁) – loopang
마법의 아이스크림인 투게더입니다 투게더와 플레인 요거트, 그리고 아몬드를 뿌려서 먹어주면 정말 먹기 싫은 요거트에서 유럽 공작 부인이 아침에 즐겨 …
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Date Published: 4/5/2022
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그릭요거트 효능, 먹는법, 보관법, 다이어트에 효과? – 그라디움
이것을 영어권에서는 ‘요거트(Yogurt)’라 발음하며, 우리는 외래어 표기법(라틴어 표기법)에 따라 ‘요구르트’라 씁니다. 플레인 요거트, …
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그릭요거트 맛있게 먹는 법 – 소소한 요리 : 밥 해먹기
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주제에 대한 기사 평가 플레인 요거트 먹는 법
- Author: 정라레_Lifestyle Doctor
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- Date Published: 2021. 11. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=t-mSq4-g6U8
플레인 요거트 효능, 부작용, 고르기와 먹는 법 : 그라디움
요거트는 대표 간식이라고 할 만큼 전 세계적으로 유명한 먹거리 중 하나입니다. 특히, 건강에 대한 관심이 높아지면서 그 인기는 날로 더해갑니다. 하지만 요거트라고 해서 다 같은 것은 아닙니다. 어떤 제품은 건강에 좋지만, 어떤 제품은 건강을 위해 피해야 하기도 합니다. 왜 그럴까요? 오늘은 요거트의 기본인 플레인 요거트 이야기입니다.
요구르트, 요거트, 야쿠르트
유산균 발효유를 가리키는 이름이 다양합니다. 요구르트도 있고, 요거트도 있으며, 야쿠르트도 있습니다. 어느 것이 맞을까요? 요구르트가 유산균 발효유를 가리키는 우리말 표준어이고, 요거트는 영어식 표기이며, 야쿠르트는 오래전 일본에서 개발한 유산균 음료의 상품명(상표)입니다. 우리말 표준어는 요구르트이지만, 이 글에서는 현재 많은 사람이 사용하는 요거트로 표기합니다.
플레인 요거트
유산균 발효유
이름이 야쿠르트든, 요플레든, 딸기요거트든, 그릭요거트든, 모든 요거트의 출발점은 같습니다. 유산균 발효유라는 이름처럼, 요거트는 살균된 우유에 유산균을 넣어 우유에 들어 있는 당분인 유당(젖당)을 유산(젖산)으로 전환하는 발효 과정을 통해 만드는데, 이 과정에서 생성된 것을 플레인 요거트라고 하고, 이 플레인 요거트가 모든 유산균 음료의 출발점이 됩니다.
플레인 요거트
플레인 요거트(Plain yogurt)는 발효가 끝나 처음으로 만들어진 요거트를 말합니다. 이렇게 만들어진 요거트는 일반적인 요거트와는 달리 맛이 시고 씁쓸해서 그대로 먹기에 불편합니다. 당연히 과일향이나 아몬드 향 같은 것도 없습니다. 그러니까 ‘플레인 요거트(Plain yogurt)’는 이름에서 알 수 있는 것처럼, ‘어떤 것도 첨가하지 않고, 맛도 향도 꾸미지 않은 요거트’를 말합니다. 여기에 당분과 다양한 맛과 향을 넣거나 유청을 제거하는 등 여러 추가 과정을 거쳐 ‘먹기 좋은’ 요거트를 만듭니다.
그릭 요거트
‘그릭 요거트(Greek Yogurt)‘는 플레인 요거트를 압착해 수분과 함께 유청을 제거해 만듭니다. 이렇게 플레인 요거트를 변형 시켜 만들었기 때문에 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’라고 부릅니다. 참고로, ‘그릭 요거트’라는 이름 역시 그리스의 어느 유제품 업체가 자사의 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’에 ‘그릭 요거트’라는 이름을 사용하면서 시작된 이름입니다. 우리나라에서 요플레가 떠먹는 요거트의 대명사처럼 자리 잡은 것처럼, ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’인 ‘그릭 요거트’가 인기를 끌면서 이제는 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’를 대체하는 이름으로 쓰이게 되었답니다.
새콤달콤 야쿠르트
야쿠르트는 한국 야쿠르트에서 생산 판매하는 제품으로, 일본에서 개발해 일찌감치 우리나라에도 알려진 유산균 음료의 상표명입니다. 1971년에 출시했다니 50년이나 되었네요. 오랜 세월 동안 꾸준하게 인기를 누리는 장수제품입니다.
떠먹는 요플레
요플레는 유제품 업체인 빙그레가 1983년에 출시한 떠먹는 요구르트의 상표입니다. 하지만 요플레는 빙그레의 자체 상표가 아니라 외국 회사의 상표로, 빙그레가 상표권 계약을 맺고 국내에 출시한 것입니다. 요플레 출시 연도가 1983년도라니 거의 40년이 되어 갑니다.
지금은 요플레가 떠먹는 요구르트의 대명사처럼 불리지만, 처음 출시했을 때는 너무도 생소한 제품이라 사람들이 외면했답니다. 당시에는 일본에서 들어온 마시는 유산균 음료인 야쿠르트가 유산균 음료의 전부인 줄 알던 때였기에, 떠먹는다는 것 자체가 생소했던 시절입니다. 아이라면 모를까, 성인이 조그만 요플레 통을 들고 떠먹는 것도 이상해 보였을지도 모릅니다. 그러던 요플레가 1986년 아시안게임과 1988년 서울 올림픽을 계기로 폭발적인 인기를 누리게 되었답니다. 그 후 떠먹는 요거트라면 대부분 요플레를 떠올릴 정도로 요플레는 떠먹는 요거트의 대명사가 되었답니다.
요플레라는 상표에는 여러 제품이 있습니다. 딸기 요플레, 복숭아 요플레, 블루베리 요플레처럼 과일 맛을 낸 요플레 제품도 있고, 칼로리 함량을 낮춘 라이트 요플레라는 제품도 있으며, 연령대에 맞춘 키즈 요플레도 있습니다. 하지만 이 모든 제품의 기본은 플레인 요거트입니다.
플레인 요거트의 효능
위에서 본 것처럼, 플레인 요거트는 유산균 발효유에 그 어떤 것도 첨가하지 않은 요거트를 말합니다. 다시 말해서, 당분도 첨가하지 않았고, 향도 첨가하지 않았으며, 색소도 첨가하지 않았습니다. 먹기에는 불편하지만 요거트 고유의 맛을 느낄 수 있으며, 유산균 발효유 본래의 효능을 기대할 수 있을 것입니다. 아래는 일반적으로 말하는 유산균의 잠재적인 효능입니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 돕습니다.
항생제 복용으로 인한 문제를 완화할 수 있답니다.
장은 튼튼하게 하는 등 장건강을 도와 영양분 흡수가 잘 되게 합니다.
설사 등 소화와 관련한 증상은 완화해 정상적인 배변이 되게 합니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 돕습니다.
혈압을 낮추고 혈류를 개선해 심혈관 건강을 돕습니다.
항염 및 소염 작용이 있어서 염증으로 인한 증상 완화를 돕습니다.
거친 피부를 부드럽게 하는 등 피부 세포 건강을 돕는답니다.
우울증 증상을 완화하는 등 정신 건강을 도울 수 있답니다.
플레인 요거트 고르기와 먹는 법
플레인 요거트도 발효에 사용한 원유에서 지방을 얼마나 제거하느냐에 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 원유에서 지방을 제거한 탈지 우유(skim milk)를 사용한 것이고, 다른 하나는 원유에 지방을 약간 남긴 저지방 우유를 사용한 것이며, 나머지 하나는 원유를 그대로 사용한 것입니다. 이 세 가지의 커다란 차이는 지방 함량과 열량입니다. 구입할 때 성분표를 확인하고 원하는 제품을 구입하면 좋을 것입니다.
플레인 요거트 먹는 법
플레인 요거트는 맛이 시고 씁쓸해서 먹기에 불편할 수 있습니다. 하지만 건강을 위한 선택이라면 다른 방법을 통해 먹을 수 있습니다. 견과류나 샐러드 등 다양한 음식에 토핑으로 사용해도 좋고, 스프레드 딥소스의 베이스로 사용해도 좋으며, 샤워크림이나 마요네즈 대신 간식거리를 찍어 먹는 용도로도 좋고, 야채나 과일 스무디에 넣어도 좋습니다.
정리
플레인 요거트는 어떤 것도 첨가하지 않은 유산균 발효유입니다. 당분이나 향과 같은 첨가물이 없고, 유산균 본래의 효능을 기대할 수 있어서 많은 사람이 찾습니다. 맛이 시고 씁쓸해서 먹기에 불편하다면, 음식 토핑이나 야채 스무디에 넣어 먹는 것도 좋은 방법일 것입니다.
참고 자료
플레인요거트 맛있게 먹는 법
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플레인 요거트 맛있게 먹는법 (매일 먹기 위한 팁)
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플레인 요거트가 건강에 좋다는 말을 듣고 사왔지만, 차마 아침에 입에 넣기에는 쉽지 않았습니다
이상하게 매일 먹어야지 먹어야지 하면서도 막상 아침에 눈을 뜨면 피하게 되고, 그러다 보면 유통 기한도 지나가서 버리게 되는 일이 종종 일어나게 됩니다
그래서 조금은 칼로리를 더하더라도, 매일 아침에 기분좋게 플레인 요거트를 먹을 수 있는 방법을 찾아야겠다 생각해서 저 나름대로의 레시피들을 만들기 시작합니다
일단 가장 많이들 먹는 방법이 초코과자를 뿌려서 먹는 것인데, 시중에 판매되는 저가 초코과자들은 입에 초코를 남겨서 깔끔한 아침 시작에 초코 과자의 여운이 입에 남게 되더라구요
그래서 초코과자는 몇 번 먹다가 패스를 해버렸습니다
제가 생각하는 중요한 맛의 원칙은
기본적인 맛과 식감인데요
일단 기본적으로 아침에 필수적으로 먹어야 하는 견과류인 아몬드를 구매했습니다
건강에도 좋고 단백질 함량도 높은 아몬드는 요거트랑 찰떡 궁합입니다
그리고 아침마다 뭐랑 같이 먹거야 플레인 요거트가 잘 들어갈까 생각하면서 이것 저것 믹스해서 먹다가 엄청난 걸 발견했습니다
바로 요 녀석입니다
마법의 아이스크림인 투게더입니다
투게더와 플레인 요거트, 그리고 아몬드를 뿌려서 먹어주면 정말 먹기 싫은 요거트에서 유럽 공작 부인이 아침에 즐겨먹는 별미인 조식으로 변신을 합니다
아니 아이스크림을 넣으면 너무 살이 찌지 않나요?
할 수 있지만, 바닐라 아이스크림의 칼로리는 100그램에 100kcal정도이며 제가 선호하는 양인 3~4스푼의 아이스크림은 대략 60그램 정도,
즉 60칼로리 정도라서 이정도는 섭취해주면서 플레인 요거트를 매일 섭취하는게 건강에 더 좋다라는게
제 결론입니다
단 이때 아이스크림엔 우유 함량이 높은 걸 고르시는 게 좋습니다
조안나 같이 우유 함량이 낮은 아이스크림은 추천을 드리지 않습니다
바닐라 아이스크림으로는 롯데 프라임 or 투게더를 추천드립니다
(이 두개가 우유 함량이 높고 가격이 만만합니다)
홈플러스 익스프레스에서 항상 세일을 하고 있으니 추천 드립니다
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일요일 아침이라서 플렉스를 하려고 오늘은 조금 더 많이 넣었습니다
아이스크림을 많이 넣을 수록 요거트의 맛이 더욱 더 좋아집니다
그냥 먹어도 맛있지만, 그냥 먹을 경우엔 우리의 건강까지 챙길 순 없습니다
오늘의 주인공인 여거트입니다
더 먹어도 좋지만 전 이거 하나만 먹는게 깔끔하고 좋더라구요
아스크림 위에 요거트를 올려줍니다
그냥 여거트만 있다면 먹기가 싫지만, 투게더와 함께라면 아침 요거트도 두렵지 않습니다
오히려 아침이 기다려지는 즐거움을 선사합니다
이 위에 식감을 담당하는 ( 단백질도 담당) 아몬드를 뿌리면 건강과 맛 그리고 식감까지 모두 챙겨주는 유럽풍의 아침 건강 여거트가 됩니다
원래 아침에 요거트 정말 못먹었는데 요즘은 아침에 눈만 뜨면 바로 챙겨먹고 있습니다
정말 마성의 요리라고 할 수 있겠습니다
확실히 과자를 올려서 먹으면 뭔가 푸석푸석하면서 동시에 아침부터 과자를 먹어서 안좋은 것 같은 느낌이 드는데, 요렇게 우유 함량 높은 아스크림에 아몬드랑 같이 먹으면 맛과 건강을 동시에 챙기는 기분이 듭니다 그리고 뒷 맛도 깔끔하게 떨어져서 기분이 좋습니다
비벼서 먹으면 아스크림의 단맛과 플레인의 새콤한 맛이 잘 어우러지면서 각 각의 맛을 선보입니다
여기에 아몬드를 같이 먹으면 고소한 맛이 함께 나면서 뭔가를 씹어먹는 식감을 주어서 포만감도 함께 줍니다
운동을 하고 있기 때문에 아침에 단백질 섭취해야 한다는 강박 강념에서도 벗어날 수 있어서 참 좋습니다
한그룻 뚝딱 먹었습니다
너무 훌륭한 완벽한 조합이었습니다
여러분들도 기분좋게 아침을 시작하는 요투아 조합을 시작해보시길 추천드립니다
(요거트+투게더+아몬드 조합)
내일 아침이 벌써부터 기다려지는 요투아 였습니다
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그릭요거트 효능, 먹는법, 보관법, 다이어트에 효과? : 그라디움
우리나라에 유산균 음료가 등장한 지 50년이 지났습니다. 조그만 플라스틱병에 담긴 달콤새콤한 야쿠르트로부터 시작해서 다양한 떠먹는 요거트가 ‘건강’이라는 단어와 함께 출시되었다가 사라지곤 했습니다. 그리고 지금은 ‘플레인 요거트’와 함께 ‘그릭 요거트’가 건강한 요거트로 인기를 끌고 있습니다. ‘플레인 요거트’는 무엇이고, ‘그릭 요거트’는 무엇일까요? 오늘은 ‘그릭 요거트’ 이야기입니다.
야쿠르트, 요구르트, 요거트
이름이 다양합니다. 모두 유산균 발효유를 가리키는 이름인듯한데, 같은 듯 다른 듯 헷갈리기도 합니다. 간단하게 정리하면, ‘요구르트’가 유산균 발효유의 우리말 표준어이고, ‘요거트’는 영어식 이름이며, ‘야쿠르트’는 일본에서 개발한 유산균 음료의 상품명(상표)입니다. 이 제품은 한국야쿠르트에서 판매하는 제품으로, 역사가 50년이나 된, 우리나라에서 처음으로 시판된 유산균 음료입니다. 조그만 플라스틱병에 담긴 달콤하고 새콤한 맛이 출시 초기부터 사람들의 입맛을 사로잡았답니다. 표준어는 ‘요구르트’이지만, 이 글에서는 많은 사람들이 쓰는 ‘요거트’를 주로 사용하겠습니다.
요거트는 역사가 상당히 긴 가공식품 중 하나입니다. 기원전 수천 년 전에 서아시아와 중동 지역 유목민들이 우연히 자연 발효된 우유를 맛보면서 시작되었다니까요. 그렇게 시작된 요거트는 쉽게 상하는 우유의 보관 방법으로 발전했으며, 중세 시대에 이르러 터키 지역의 중요한 음식 문화로 자리매김하게 되었답니다. 이름도 바로 여기서 나옵니다. ‘농축하다’ 또는 ‘걸쭉해지다’는 의미의 터키어 ‘요우르마크(yoğurmak)’에서 ‘요우르트(yoğurt)’라는 이름이 나왔답니다. 이것을 영어권에서는 ‘요거트(Yogurt)’라 발음하며, 우리는 외래어 표기법(라틴어 표기법)에 따라 ‘요구르트’라 씁니다.
플레인 요거트, 그릭 요거트
플레인 요거트
‘요거트’는 가공 방법에 따라 다양한 맛과 향을 갖습니다. 시판 중인 요거트에서 알 수 있는 것처럼, 맛을 내기 위해 다양한 향과 색소는 물론 설탕과 같은 다른 첨가물도 넣으니까요. 하지만 모든 요거트가 다 그런 것은 아닙니다. 발효가 끝나고, 첨가물을 전혀 넣지 않은 요거트에는 그런 맛과 향이 없으며, 대체로 신맛이거나 씁쓸한 맛이 납니다. 건강을 위해 요거트를 찾는 사람이 아니라면 쉽게 손이 가지 않는 맛이지요. 이런 요거트를 ‘플레인 요거트(Plain Yogurt)‘라고 합니다. 이름을 직역하면 ‘꾸미지 않은 요거트’나 ‘첨가물이 없는 요거트’ 쯤이 될 것입니다.
그릭 요거트
흔히 ‘그릭 요거트(Greek Yogurt)’라 부르는 요거트는 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’입니다. 이름을 직역하면 ‘변형시킨 요거트’ 쯤일 것입니다. 플레인 요거트에 어떤 공정을 추가하여 변형시켰기 때문이고, 그 변형 과정은 수분처럼 보이는 ‘유청 제거’입니다. 즉, 그릭 요거트는 플레인 요거트를 압착(Strained)하여 유청을 제거한 요거트입니다.
이름이 ‘그릭 요거트’이지만, 이 요거트를 만드는 유청 제거 방식이 그리스 고유의 가공법은 아니며, 서아시아와 중동 여러 지역에서 요거트의 저장성을 높이기 위해 널리 사용해온 방식이랍니다. 단지 그리스의 어느 유제품 업체에서 자사의 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’를 ‘그릭 요거트’라 불렀고, 이 제품이 인기를 끌면서 미국 등 여러 나라에서 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’를 ‘그릭 요거트’라 부르게 되었답니다. 실제로 미국 등 대부분의 나라에서 ‘그릭 요거트’는 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’ 를 뜻합니다. 재미있는 것은 영국입니다. 대부분의 나라에서는 자국에서 생산한 ‘스트레인드 요거트’도 ‘그릭 요거트’라 부르지만, 영국은 그리스에서 만든 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’만을 ‘그릭 요거트’라 부릅답니다.
영양 성분
앞에서 본 것처럼 그릭 요거트는 플레인 요거트를 압착(Strained)하여 수분을 제거한 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’입니다. 이 압착 과정에서 유청이 사라지면서 조직이 더 조밀한 요거트가 만들어집니다. 그래서 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’를 ‘요거트 치즈’라 부르기도 합니다. 아래는 그릭 요거트(스트레인드 요거트)와 일반 요거트(플레인 요거트)의 성분상의 차이입니다.
그릭 요거트는 플레인 요거트에 비해 단백질 함량이 거의 두 배나 많답니다.
그릭 요거트는 플레인 요거트에 비해 탄수화물 함량은 거의 절반으로 줄어든답니다.
압착 과정에서 칼슘, 나트륨, 당분 등의 함량도 줄어들어서, 그릭 요거트의 이들 성분의 함량은 플레인 요거트에 비해 적답니다.
일반적으로 그릭 요거트의 지방 함량은 플레인 요거트 보다 적지만, 제품에 따라 다를 수 있답니다.
정리하면, 그릭 요거트는 저장성을 위해 플레인 요거트를 압착한 것입니다. 하지만 이 과정에서 성분 조성이 달라지고, 그로 인한 부수효과가 있습니다. 그리고 그 부수효과 때문에 많은 사람이 그릭 요거트를 찾습니다.
그릭 요거트 효능
성분에서 본 것처럼, 그릭 요거트의 특징은 플레인 요거트에서 유청을 제거하면서 탄수화물 함량도 줄고, 반대로 단백질 함량은 두 배로 늘었다는 것입니다. 그릭 요거트 역시 유산균 발효유 제품이므로 일반 유산균 발효유 제품에서 얻을 수 있는 효능을 바탕으로 하여, 줄어든 탄수화물과 포화지방 함량이 주는 효능, 그리고 늘어난 단백질 함량이 주는 효능이 있을 것입니다. 물론, 성분 조성 변화에 따른 시너지 효과도 있을 수 있겠지요. 아래는 일반적으로 말하는 그릭 요거트의 효능입니다.
1. 단백질은 건강을 물론 세포와 근육 및 신체 모든 조직의 생장에 필수 요소입니다. 단백질은 피부, 근육, 뼈, 머리, 혈액 등 신체 전반의 발육과 성장에 없어서는 안 될 성분입니다. 그릭 요거트에는 플레인 요거트의 두 배에 해당하는 단백질이 들어 있습니다.
2. 유산균 발효유 제품인 그릭 요거트는 프로바이오틱스로 작용하여 소화를 돕고 장 건강을 돕는답니다.
3. 그릭 요거트는 좋은 단백질 공급원일 뿐만 아니라, 플레인 요거트에 비해 탄수화물 함량이 적어 포만감 유지와 체중 감량 효능이 있답니다.
4. 압착 과정에서 수분과 함께 일부 칼슘이 빠져나가지만, 그릭 요거트 100g에 들어 있는 칼슘의 양이 100mg입니다. 이것은 성인의 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당하는 양으로, 여전히 좋은 칼슘 공급원이라는 것을 보여줍니다. 칼슘은 골밀도를 높여 뼈 건강을 도울 뿐만 아니라, 고혈압 예방을 돕고, 생리 전 증후군 증상을 완화하는 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려졌습니다.
5. 일반 요거트보다 단백질 함량이 많고 탄수화물과 당분 함량이 적은 그릭 요거트는 혈당 수치 관리를 도울 수 있답니다.
6. 플레인 요거트에 비해 나트륨 함량이 적은 그릭 요거트는 고혈압 관리를 도울 수 있답니다.
7. 압착 과정에서 상당량의 유당이 제거되므로 일반 요거트보다 유당불내증으로 인한 문제를 완화할 수 있답니다.
8. 이 외에도 그릭 요거트는 면역력을 높여 전반적인 건강을 돕고, 정서 안정과 우울증 완화 등 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있답니다.
고르는 법, 먹는 법, 보관법
그릭 요거트라고 해서 다 같은 그릭 요거트는 아닙니다. 왜냐하면 그릭 요거트라는 이름 자체가 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’를 일컫는 이름이지, 어떤 특별한 성분 규정에 따른 이름이 아니니까요. 게다가 플레인 요거트를 압착하는 과정만 거친 그릭 요거트는 맛이 시큼하고 씁쓸한 것이 그리 좋은 편이 아닙니다. 따라서 시판 중인 그릭 요거트 중에는 맛을 내기 위해 맛과 향은 물론 설탕과 같은 첨가물을 넣은 것도 있답니다. 건강을 위해 그릭 요거트를 먹는 것이라면 건강하지 않은 성분이 첨가된 제품은 당연히 피해야겠지요.
고르기
그릭 요거트를 구입할 때는 성분표와 함량을 체크하는 것이 좋습니다.
특히 설탕이나 나트륨(소디움, 소금) 같은 첨가물이 있다면 그 양을 확인하세요.
먹는 법
특별한 첨가물이 없는 그릭 요거트를 구입하셨다면 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다. 그린 샐러드에 올리브 오일과 함께 넣어도 좋고, 블루베리 같은 베리류와 함께 섞어 먹어도 좋습니다. 이렇게 해보세요.
오트(귀리)와 섞어 무슬리 파르페를 만들어 보세요.
아침에 스무디를 즐긴다면, 얼린 바나나, 우유 반컵, 약간의 시금치와 함께 반컵의 그릭 요거트를 넣고 갈아 스무디를 만들어 보세요.
그릭 요거트는 치즈와 마요네즈 대체용으로 사용해도 좋습니다.
과일 스무디를 만들 때 주스나 밀크의 양을 줄이고 그만큼 그릭 요거트를 넣어도 좋습니다.
보관법
그릭 요거트는 보관 방법에 따라 저장성도 달라집니다.
다른 유제품과 마찬가지로 그릭 요거트도 구입 즉시 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
냉동고에 넣어 얼리면 더 오랜 기간 보관할 수 있습니다. 많은 양을 구입하셨다면 냉동고에 넣어 얼리세요.
부작용 및 주의 사항
그릭 요거트는 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
너무 많은 양을 섭취하는 것은 피해야 한답니다.
변비나 가스 등 소화와 관련한 증상이 있을 수 있답니다.
이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 알러지 등 특별한 상황이 있다면, 장기간 섭취 전에 먼저 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수도 있으니까요.
정리
그릭 요거트는 플레인 요거트에서 압착 과정을 통해 유청을 제거한 스트레인드 요거트입니다. 압착 과정에서 수분이 빠져나가면서 세포의 발육과 유지 보수에 필수 요소인 단백질 함량이 거의 2배로 증가하고, 탄수화물의 함량은 거의 절반으로 줄어들며, 칼슘과 당분 등의 함량도 줄어든답니다. 이런 특성으로 인해 그릭 요거트는 건강에 좋은 요거트로 알려졌습니다. 주의해야 할 것은, 플레인 요거트를 압착하여 만든 그대로의 그릭 요거트는 맛이 시큼하고 씁쓸하여 그대로 먹기에 불편할 수 있어서, 시판 중인 제품에 따라서는 맛을 내기 위해 설탕이나 다른 첨가물을 넣기도 한답니다. 건강을 위해 먹는 것이라면 첨가물 여부와 함량을 체크하는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
The University of Tennessee Medical Center: The Benefits of Eating Greek Yogurt
Michigan State University: Got Greek yogurt?
Diabetes Quebec: Greek Yogurt
Harvard University: Yogurt
플레인 요거트 효능과 부작용 그리고 먹는 법
카무트 효능과 부작용 그리고 먹는 법 카무트 효능과 부작용 그리고 먹는 법 카무트란? 카무트란 벼과 밀 속에 속한 작물로 학명은 트리티쿰 투라니쿰이며, 원산지는 현재 이란 북동부인 고대 메소포타미아 호라산 일대로 보기도 하고, 고대 이집트로 보는 시각도 있다. 이런 이유로 ‘호라산 밀’이라고도 하고, ‘카무트’라고도 부른다. 카무트는 고대 이집트어로 ‘밀’을 뜻한다. 카무트는 밀의 일종이며, 우리가 흔히 보는 밀과 비슷하지만 알갱이가 밀보다 거의 세 배나 크고, 색도 황갈색이며, 맛은 견과류와 비슷하고, 질감이 거칠고 단단하다. 자연에 순응하며 살아가던 시절에 거칠어 먹기 불편해도 중요한 식량 자원이었지만, 다양한 작물이 개량되고 먹거리가 풍부해지면서 잊혔다가 근래 들어서 세계적인 웰빙 붐과 함께 건강식품으로 널리 사용되고 있다. 카무트 효.. 공감수 0
그릭요거트 맛있게 먹는 법
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가을에서 겨울 넘어가는 길목에 날이 추워지면 입맛이 당긴다는데 영 입맛이 없다. 집에 그릭 요거트가 있길래 브런치 대용으로 맛있게 잘 챙겨 먹을까 한다. 다이어트 레시피로도 아주 훌륭하다. 좋은 성분이 많아 건강에도 아주 좋다. 만드는 방법은 식은 죽먹기 세상 간단하다.
[필요한 재료]• 플레인 그릭요거트 (개인 취향에 따라서 딸기맛이나 복숭아 맛도 나쁘지 않다. 조금 더 달지만.)
• 그래놀라 (또는 시리얼이나 오트밀)
• 집에 있는 아무 과일들
• 꿀
그래놀라와 그릭요거트
냉장고에 있던 그릭요거트를 꺼내고 그래놀라도 준비한다. 그래놀라가 없으면 아무 시리얼도 좋고 또는 결이 고운 오트밀도 좋다.
집에 있던 만만한 과일들
그릭요거트와 어떤 과일도 궁합이 잘 어울린다. 사과나 딸기 , 키위도 함께 먹으면 맛이 있다. 집에 포도와 바나나, 귤 그리고 고구마가 있어서 그릇에 담아 보았다. 꼭 싱싱한 과일이 아니더라도 냉동 블루베리, 냉동 라즈베리, 냉동 망고, 냉도 파인애플 등 달달한 어떤 과일도 참 잘 어울린다.
잘 잘라진 과일들
과일들을 먹기 좋게 잘라서 모아준다. 꼭 다양하지 않더라도 1 – 2 가지 과일만 있어도 그릭요거트를 맛있게 즐길 수가 있다. 요거트에 있는 유산균, 프로바이오틱스 성분때문에 요즘 사람들이 면역력과 관련하여 더 요거트를 많이 찾고 먹는지도 모르겠다. 일단, 나는 입맛 없을 때, 식욕을 돌아오게 하고 소화에도 부담스럽지 않아서 즐겨 먹는다.
그릭요거트를 덜어준다.
잘 잘라서 담은 과일들 위에 그릭요거트를 뿌려준다. 먹을 만큼 양껏~ 뿌려준다. 주로 나는 너무 달지 않은 플레인 그릭요거트를 먹는다. 자꾸 먹다 보니까 다른 향들이 첨가된 요거트들 보다 깔끔하고 담백한 플레인 요거트가 제일 맛이 있다.
맛있게 준비된 그릭요거트 브런치
마지막으로 요거트 위에 그래놀라를 뿌리고 꿀을 뿌려주면 정말 간단하고 쉽지만 영양이 좋은 그릭요거트 브런치가 완성된다. 밥이나 빵은 먹기 싫고 뭔가를 먹긴 먹어야겠고 애매할 때 정말 좋은 간식이다. (누가 처음 만들었는지 모르겠지만 정말 잘했다. 내 사랑~ 그릭요거트.)
+ 그릭요거트의 효능
1. 소화를 돕는다.
프로바이오틱스와 건강한 박테리아가 있어서 소화가 원활히 되도록 돕는다.
2. 뼈를 건강하게 한다.
그릭요거트는 많은 칼슘을 함유하고 있다. 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증이나 뼈에 생기는 문제를 방지한다. 신경계와 근육계를 조절하는 칼슘이 부족하지 않게 돕는다. 손, 발이 저린 현상도 막는다. 같은 양의 그릭요거트에는 우유 한잔 보다 약 25%더 칼슘이 함유되어 있다.
3. 콜레스테롤 스치를 낮춰준다.
그릭요거트에 들어있는 박테리아 유산균은 나쁜 콜레스테롤 내부 합성을 막는다.
4. 체중 감량을 할 때 좋은 음식이다.
설탕 함유량이 적고 칼로리가 낮다. 단백질을 섭취할 수 있고 포만감도 오래 유지하게 돕는다. 맛도 좋기 때문에 체중 감량 시 매우 효과적인 음식이다.
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키워드에 대한 정보 플레인 요거트 먹는 법
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