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- 먼저 닭다리는 물에 담궈 살짝 핏물을 뺀 후 칼집을 내주세요.
- 그리고 밑간을 살짝 해주는데요. …
- 그동안 양념장 만들어주기. …
- 20~30분정도 재운 닭다리는 끓는물에 월계수잎과 함께 넣어 5분정도 끓여주세요. ( …
- 닭이 잘 데쳐지면 건져놓고 깔끔하게 한번 헹궈주시구요 .후라이팬에 버터를 녹여
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매콤 짭쪼름한 밥도둑 \u0026 술안주 닭다리조림 쉽고 간단하게 만드는 꿀맛레시피.
양념은 계량 스푼과 계량 컵 기준입니다.
계량스푼 1큰술 = 15ml
일반숟가락 1스푼 = 10~12ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
-재료-
닭다리 10개(2팩)
청양고추 4개
홍고추 2개
베트남고추 4개
마늘 10알
청주 3큰술
생강즙 2큰술
양조(진)간장 3큰술
맛술 2큰술
설탕 1큰술
물엿 3.5큰술
굴소스1/2큰술
참기름 1큰술
물 4큰술
소금
후추
-Ingredients-
10 chicken legs (2 packs)
4 hot peppers
2 red peppers
4 Vietnamese peppers
10 grains of garlic
3 tablespoons rice wine
2 tablespoons ginger juice
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons of cooking wine
1 tablespoon sugar
3.5 tablespoons starch syrup
1/2 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon sesame oil
4 tablespoons of water
Salt
Pepper
#간장치킨#닭다리조림#꿀맛레시피
Track: Blue — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Tu63TwPG0RA
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
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닭다리 간장조림 간단한 재료로 만들기! – 씬사운드
닭다리 간장조림 간단한 재료로 만들기! · 1. 닭다리 6개 1팩 (500g) · 2. 양파 반개 · 3. 대파 반에반줄 (이미지 참고) · 4. 다진마늘 반숟가락 · 5. 진간장 3 …
Source: xinsound.tistory.com
Date Published: 1/4/2021
View: 1048
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주제에 대한 기사 평가 간장 닭다리 조림
- Author: 소소황 Cook \u0026 Eat
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- Date Published: 2021. 3. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=L_org1reQQA
닭다리 간장조림
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닭다리 간장조림 만드는법
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닭다리살을 깨끗히 씻어 키친타올을 이용해 물기를 제거해줍니다.
청양고추와 마늘을 썰어줍니다
간장 2스푼,맛술 2스푼,흑설탕 2스푼,물엿 2스푼,후추를 넣고 섞어줍니다
팬에 기름을 두르고 닭다리살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
닭고기가 어느정도 익었으면 먹기좋은 크기로 잘라주고 마늘과 양념장,청양고추를 넣고 조려줍니다.
닭다리 간장조림 간단한 재료로 만들기!
이번에 만들어본 요리는 닭다리만 구입해서 간단하게 만들수 있는 간장조림을 진행해 보았습니다! 양념은 간장과 설탕을 메인으로 한두가지 추가양념을 더해 주었고 야채는 양파와 대파 딱 두가지만 추가해서 쉽게 만들어 보았습니다! 쉽고 간편하게 조리가 가능한 메뉴라 만들어 보실 분들을 위해 레시피와 함께 조리과정을 순서대로 정리해 보겠습니다! 참고해주세요!
::: 닭다리 간장조림 레시피 :::
1. 닭다리 6개 1팩 (500g)
2. 양파 반개
3. 대파 반에반줄 (이미지 참고)
4. 다진마늘 반숟가락
5. 진간장 3숟가락
6. 설탕 3숟가락
7. 맛술 익힐때 1숟가락 / 조리시 2숟가락
8. 참기름 1숟가락
9. 후추 익힐때 한번 톡 / 조리시 한번 톡
10. 물(생수) 약300ml (종이컵 한컵 반)
※ 지극히 개인적인 입맛에 맞춘 레시피입니다! 본인의 입맛에 맞게 재료와 양념은 조절해주세요!
※ 일반적으로 사용하는 밥숟가락 기준입니다!
1. 제일먼저 할일은 닭다리를 흐르는물에 깨끗하게 세척후 물기를 제거해서 조리할 냄비 또는 웍을 준비해서 담아주세요!
2. 잡내 제거를 위해 한번 끓여주는 과정으로 닭다리가 잠길정도로 물을 부어주세요!
3. 맛술 한숟가락과 후추가루를 한번 톡 뿌려서 같이 끓여주세요!
4. 끓이는 동안에 야채재료 손질에 들어갑니다! 양파와 대파를 깨끗하게 세척후 (1) 양파는 다져서 준비해 주시고 (2) 대파는 얇게 썰어서 준비해 주시면 재료준비는 모두 끝!
※ 대파의 아삭한 식감은 살짝 살리고 싶어서 얇게 잘라서 준비해 주었고 양파는 졸이면서 부드러운 식감의 녹아있는 형태로 만들고 싶어서 다져서 준비해 주었습니다! 양파와 대가 모두 식감이 있는걸 원하시는 경우에는 큼지막한 크기로 잘라서 요리하셔도 무관합니다!
5. 팔팔 끓여서 닭고기가 하얀색으로 변할때 까지만 익혀주셔도 되며 더 오래 반이상 익혀서 사용하셔도 상관은 없습니다!
6. 익힌 닭다리는 채망을 이용해 부어서 물을 제거하고 그릇을 받쳐서 소스를 만들동안 대기시켜주세요!
7. 닭다리가 준비된 다음에는 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파와 대파를 넣어줍니다!
8. 바로 이어서 다진마늘 반숟가락을 넣어서 같이 볶아주세요!
9. 양파가 익어서 반질한 표면에 투명한 느낌이 들때 물(생수) 300ml (종이컵 한컵 반)을 부어주세요!
10. 물이 부어진 상태에서 양념시작! 먼저 진간장 3숟가락을 넣어주세요!
11. 다음으로 맛술 2숟가락을 넣어주세요!
12. 참기름 1숟가락 으로 고소함을 추가해줍니다!
13. 달콤한 맛을 더해줄 설탕 3숟가락 을 넣어주세요! (올리고당으로 대체 가능!)
14. 마무리 양념으로 후추가루를 한번 톡 뿌려서 섞어주세요!
15. 양념소스가 바글바글 끓기 시작하면 삶아놓은 닭다리를 모두 넣어서 익혀줍니다!
16. 푹 익혀주기 위해 뚜껑을 닫아서 진행해 주었습니다! 중간중간 뚜껑을 열어서 골고루 양념이 베이도록 방향을 굴려가며 국물이 졸아들때 까지 계속해서 끓여주었네요! (불세기는 중)
17. 간장양념국물이 사진과 같이 진득해진 느낌이 들때까지 바짝 졸여서 완성시킨 닭다리 간장조림의 모습을 담아 보았습니다! 최종간을 체크후 짠경우 물과 양파 또는 대파를 추가해서 다시 끓여서 조절해 주시고 싱거운 경우 간장을 소량으로 추가해서 간을 맞춰주세요!
※ 참고로 냉장고에 보관해 두었다 드시는 경우 전자레인지를 이용하시는거 보다는 물을 반컵정도 넣고 끓여서 데워드시는게 더 맛있습니다!
18. 마무리는 항상 동일하게 완성된 요리를 접시에 셋팅해서 깔끔하게 한컷 담아 보았습니다! 매콤짭짤한 단짜조합의 양념이 닭다리에 스며들어 적당한 간으로 밥과 함께 먹기좋은 메인요리가 되어주었습니다! 사진 중간에 올려져 있는 양념에 졸여진 대파와 양파를 밥에 슥슥 비벼서 닭고기랑 같이 먹으니 더 맛있었네요! 간단하게 고기요리나 메인반찬이 필요하실때 만들어 보시면 좋을꺼 같네요!
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담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림
부위별로 판매하는 닭고기 제품이 있어서 요즘 참 편리하다고 느껴지는 것 같습니다. 물론, 진한 국물요리를 만들 때는 여전히 닭 한 마리를 구입해서 뼈까지 오래 고아서 깊은 맛을 내지만, 평소 오븐구이나 조림 등의 다소 간단한 요리를 할 때는 선호하는 부위인 닭 다리나 날개 등을 선택해서 요리하게 되는 것 같아요.훨씬 편하고, 또 아무래도 선호하는 부위는 다리나 날개이다 보니 나중에 나누어 먹을 때 눈치 볼 염려도 없고 좋더라고요. 오늘은 간단하게 완성할 수 있는 닭다리 간장조림을 만들어볼까 합니다. 느끼함을 잡아 줄 고추기름을 사용해 은근히 매운맛까지 더한 맛있는 레시피랍니다. 오늘 저녁 메뉴로 추천해 드리고 싶어요. 지금부터 함께 시작해 볼까요?[ 1인분 기준 필요한 재료 ] 닭다리6개, 쪽파1/2뿌리, 고추기름1T, 깨1t[ 간장양념장 재료 ] 간장5T, 물10T, 설탕2T, 물엿1T, 다진마늘1T, 후추1/2t[ 오늘 요리 간략 정보 ] 난이도 :: 쉬움 // 예상 소요시간 :: 약35분1] 먼저 쪽파는 송송 썰어 고명용으로 준비할게요.2] 닭 다리에는 서너 개 정도 칼집을 넣어 주세요.3] 간장5T, 물10T, 설탕2T, 물엿1T, 다진마늘1T, 후추1/2t 이렇게 한데 넣고 섞어 양념장을 완성해 주세요.
4] 강불에서 3분간 예열한 널찍한 팬에 고추기름을 한 큰 술 넉넉하게 넣어주세요. 이 매콤한 향이 느끼함을 잡아 주어 더욱 깔끔하게 완성해 보실 수 있답니다.5] 닭 다리를 뒤집어 가면서 전체적으로 노릇하게 구워주세요.6] 그리고 준비한 양념장을 넣고 불을 중불에서 강불 사이로 맞춰 조려주세요. 양에 따라 더 금방 졸아들 수 있으니, 적은 양을 조리하실 땐 불을 중불 정도로 맞춰주시는 것을 권장합니다.7] 그리고 뚜껑을 덮고 30분 동안 조려주세요. 중간중간 한 번씩 뒤집어 주셔야 밑이 타는 것을 방지하실 수 있습니다.8] 기호에 따라 간장과 설탕으로 간을 조절해 주셔도 좋습니다. 전체적으로 간이 배어들게 조려주시면 되는 간단한 요리에요. 쪽파와 깨로 마무리해 주시면, 간단한 오늘 저녁 메뉴, 닭다리 간장조림 완성입니다!촉촉한 닭다리 살에 간장 양념이 제대로 잘 배어서 반찬으로 곁들이기 제격이더라고요. 게다가, 고추기름의 매운 킥이 숨어있어서 더욱 느끼함 없이 즐길 수 있는 매력적인 메뉴랍니다. 쉽고 간단한 닭다리 간장조림, 오늘 저녁 메뉴로 어떠신가요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)**오늘의 요리 레시피 팁;1) 간장과 설탕으로 취향에 맞게 간을 조절해 주세요.2) 고추기름으로 느끼함을 잡아 보세요.
닭 간장조림 만드는 법 :: 밥반찬으로 딱이야!
안녕하세요!!
얼마 전 마트에서 닭 한마리랑 윙을 한팩 사왔는데요
그중 반은 에어프라이어로 튀겨먹고
남은건 깨끗이 씻어서 냉장고에 넣어뒀어요
그리고 얼마 전, 저녁으로 뭐먹지 고민하다가
그때 사 둔 닭이 생각나서 이걸로 반찬을 만들기러 했답니다!
맨날 닭도리탕이나 찜닭만 해먹었는데
이날은 재료손질도 귀찮고,,,
오빠 퇴근시간까지 얼마남지 않아서
그냥 간단하게 간장조림을 만들어 먹기러 했어요
오늘의 레시피는 닭간장조림 이랍니다!
단짠단짠 반찬메뉴로 밥이랑 먹기 딱 좋답니다
모든사람들이 좋아하는 특별한음식 * 닭다리조림*
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전 닭다리조림을 몇년전부터 만들었는데요…먹어본 사람들이 이구동성 하는말…
” 너무 맛있다!! ” 였습니다…
게다가 닭다리조림을 예쁘게 리본으로 묶어 아이들 소풍갈때 싸주면…
아이 친구들이 모두 부러워한답니다…( 특이한 소풍도시락 싸왔다고요^^ ㅋㅋㅋ)
너무 맛있어서 모든 사람들에게 “최고”의 소리를 들을수 있는 닭다리조림…
옥이의 비법 그래로 알려드립니다. 한번 도전해보세요 *^^*
재료: 닭다리10개(북채라고도 합니다..). 양파 1개. 대파2뿌리.
닭다리재울때 사용할 재료: 우유.다진마늘.소금.후추
닭다리조림양념: 물2컵반. 간장11T. 굴소스2T. 맛술4T.후추조금. 다진마늘2T.
올리고당7T(또는 물엿).
==> 모든계량은 밥수저 한수저가 1T 고요,,, 종이컵1컵이 1컵으로 계량했습니다..
1. 닭다리를 깨끗하게 씻은후 우유500L. 다진마늘1T. 소금1/2T. 후추가루 약간을
넣고 2시간가량 냉장고에 넣어 재웁니다…( 전 냉장고에 하루전날 재워두었습니다. .)
===> 이렇게 재우면 닭누린내가 절대로 나지 않습니다. ^^
재운닭을 한번더 깨끗하게 씻어주세요…
씻은후 칼집을 2군데만 넣어주세요^^
2. 끓는물에 칼집넣은 닭다리를 넣고 살짝 껍질이 익을정도만 데쳐서
찬물에 헹구어 둡니다 ..( 이렇게 한번 껍질을 데쳐야만 나중에 닭다리가 차가워도
쫄깃하게 먹을수 있습니다. )
===> 옥이가 만든 닭다리조림은 차가워도 너무 맛있거든요^^
3. 볶음팬에 데친 닭다리를 넣고 양파1개를 큼직하게 썰어넣고,대파2개도 큼직하게 썰어
넣어주세요…
물2컵반. 간장11T. 굴소스2T. 맛술4T. 다진마늘2T. 올리고당7T. 후추가루조금을
넣고 센불에서 한번 끓으면 중불로 조절하신후 25분정도 조리면 완성입니다.
==> 중간중간 수저로 닭다리에 양념을 끼얹어주세요… 닭다리를 너무 자주
뒤적거리지 마세요..(닭다리살이 다 망가집니다****)
==> 집에 우스타소스가 있다면 1T만 넣어주세요.(우스타를 넣으시면 간장양을
줄이셔야합니다.)
우스타소스의 특이한 향이 닭다리에 풍미를 더해줍니다. ~
4. 완성된 닭다리조림을 그냥 드시는 것도 좋은데요….좀더 드시기 편하게 닭뼈부분에
호일을 감싸줍니다.. 전 리본장식도 했습니다.. ( 고급스러워보이라고요^^ ㅋㅋㅋ)
손님초대상에 리본장식한 닭다리조림 올려보세요….너무 멋스럽습니다.~
아이들 소풍갈때나 나들이 가실때 아래사진처럼 용기에 예쁘게 담아주시면 더욱
특별해보입니다..( * 아래 용기는 베이비채소용기를 씻어서 재활용했습니다.~)
저번에 나들이도시락 싸실때 일회용용기 재활용하는법에 대해 알려드렸지요?
모르시는 분들은 저의 단호박샐러드 레시피를 참고하세요
==>단호박샐러드 레시피 바로가기 http://blog.daum.net/hls3790/12776090
맛도 좋고 보기도 좋아서 아이들이 너무 좋아하는 닭다리조림…
나들이도시락이나 주말에 아이들간식으로 한번 해보세요^^
오늘 하루도 승리하시고요…행복하세요^^
# 옥이의 닭다리조림 레시피가 도움이 되셨다고 생각되시는 분은 아래 손가락모양의
추천버튼 한번 클릭해주세요 …옥이는 앞으로도 좋은 레시피 계속 올려드리겠습니다~
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[저녁 메뉴, 점심메뉴, 간식 추천] 간장 닭조림 간단하고 맛있다.
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어제 저녁에는 무엇을 먹을까? 고민하던중 냉장고에는 닭볶음용 닭과 찌개용 돼기고기만 있었다. 요즘에 아이들이 조금만 매운거 먹어도 화장실을 자주 왔다갔다 하는 바람에 매운 닭볶음보다는 간장으로 하는 닭요리를 해야 겠다 싶어서 유튜브를 검색한 결과 ” 이 남자의 COOk” 님의 간장 닭조림을 했다. 맛은 아주 성공적이었다. 혹시 점심메뉴, 저녁메뉴, 간식으로 추천하고자 공유해본다.
▶간장닭조림 레시피 (간장닭요리 레시피)
재료는 닭볶음탕용 600g, 청양고추나 매운고추 2개 정도, 떡볶이떡 15개정도
양념소스는 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 3스푼 , 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 100ml, 참기름 2스푼, 통깨 약간
” 이 남자의 COOK” 님은 닭볶음용닭을 1KG로 했는데 나는 닭을 600g으로 하는 대신 떡볶이떡을 넣었기 때문에 양념소스의 간이 잘 맞았다.
1. 닭은 끓인 물에 데친후 깨끗이 씻는다. 닭다리는 양념이 잘 베이도록 칼집을 넣는다.
2. 참기름 2스푼을 두른후 닭을 구워준다. 참기름을 넣으면 닭의 잡냄새를 없애준다고 한다.
근데 난 처음에 깜박하고 그냥 식용을 두르고 나중에 참기름을 조금 넣었다.
3. 닭이 구워지는 동안 양념소스를 만든다. (양념소스는 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 3스푼 , 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 100ml 를 설탕이 녹도록 잘 섞어준다.)
“이 남자 COOK”님은 설탕은 흑설탕, 간장은 진간장이나 양조간장이라고 했는데 난 집에 있는 노랑설탕과 진간장을 했다.
4. 닭이 노릇 노릇 하게 구워지면 접시에 놓는다.
5. 후라이팬에 기름이 많으면 키친 타올로 닦아주고 양념 소스를 끓인다.
6. 소스가 끓으면 바로 잘 구워진 닭을 넣는다. 준비해놓은 고추와 떡도 같이 넣는다.
7. 양념이 다 없어질때까지 조려준다. 떡이 익어야 하므로 중불에서 한다.
8. 다 완성이 되면 통깨를 뿌려준다.
닭을 구웠더니 바삭하고 양념소스가 닭강정 맛이 조금 난다. 청양고추의 매운 맛이 더하여져서 기름에 튀겼어도 느끼한 맛을 다 잡아준 것 같다. 초딩입맛인 고등학생 아들도, 신랑도 만족한 맛이었다.
닭볶음탕은 감자, 양파, 당근 등 재료가 은근 많이 들어가지만 간장닭조림은 닭볶음탕용닭만 있어도 되니 간편하다. 어린아이가 있는 집은 고추를 생략해도 좋다. 대신 아이들이 좋아하는 떡볶이떡을 넣으면 한끼 식사나 간식으로도 손색이 없다. 닭볶음탕용닭 대신 닭봉이나 닭날개, 닭다리를 사용해도 좋다.
가성비 좋고 간편하고 맛있는 간장닭조림 주말점심메뉴, 주말저녁메뉴, 주말간식으로 추천한다.
더 자세하게 알고 싶다면 유튜브 “이 남자의 COOK”님의 영상을 참고하면 되겠다.
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