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[참고자료]-Black Garlic and Its Therapeutic Benefits-Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application.
-The effects of black garlic (Allium satvium) extracts on lipid metabolism in rats fed a high fat diet
-Effects of black garlic supplementation on exercise-induced physiological responese
-Tumor necrosis factor-α and muscle wasting: a cellular perspective
-Aged Black Garlic Exerts Anti-Inflammatory Effects by Decreasing NO and Proinflammatory Cytokine Production with Less Cytoxicity in LPS-Stimulated RAW 264.7 Macrophages and LPS-Induced Septicemia Mice
-Anti-inflammatory effect of aged black garlic on 12- O-tetradecanoylphorbol-13-acetate-induced dermatitis in mice
-Hepatoprotective and antiapoptotic role of aged black garlic against hepatotoxicity induced by cyclophosphamide
-Protective effect of black garlic extracts on tert-Butyl hydroperoxide-induced injury in hepatocytes via a c-Jun N-terminal kinase-dependent mechanism
-Hepatoprotective effect of aged black garlic on chronic alcohol-induced liver injury in rats
-Hepatoprotective Effect of Aged Black Garlic Extract in Rodents
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배
오늘은 (흑마늘)흑마늘즙 효능 정보 공유합니다. ^^ · . 고온 발효 숙성되는 과정에서 항산화 성분이 풍부 · . 흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/4/2021
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마늘즙 효능 5가지 – 에반스
마늘즙 효능 5가지 · 1. 살균 및 항균 작용 · 2. 항암작용 · 3. 신진대사 촉진 · 4. 피로회복 · 5. 노화 방지.
Source: blog.bookandtalk.co.kr
Date Published: 4/27/2021
View: 1151
마늘 효능과 마늘즙 효능 Best6, 마늘 활용법까지! – 건강백과
또한 혈관내에서 비정상적인 혈액이 응고가 되어 혈관이 막히는 것을 예방하여주어 동맥경화와 같은 혈관질환에도 매우 좋습니다. 하루에 약 5알의 마늘을 …
Source: infomation.site
Date Published: 6/17/2022
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‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
흑마늘은 시중에 흑마늘즙, 흑마늘진액 등 주스 형태의 건강식품으로 많이 판매되고 있다. 다만 만드는 방법에 따라 품질에 차이가 발생할 수 있어 …
Source: www.ikunkang.com
Date Published: 12/5/2021
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보 – Muli’s Home
요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있는 거 같습니다. 자색당근, 자색양파 그리고 검은콩, …
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Date Published: 3/27/2021
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마늘 파워! 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼수 있을까? – 헬스조선
생마늘, 흑마늘, 마늘식초, 마늘즙 등 다양한 마늘 활용 건강식품이 출시되고 있다. 정확한 마늘 효능과 어떻게 먹는 것이 좋은지 알아봤다.
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Date Published: 10/22/2021
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마늘즙 효능 – 검색결과 | 쇼핑하우
농협건강이야기 흑마늘즙 진액 효능 효과 엑기스 30포 1. 18,500원 … 의성 발효 흑마늘 즙 국산 마늘즙 효능 농축액 진액 액기스 30포x3박스. 72,350원.
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Date Published: 7/16/2022
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흑마늘 효능/부작용/보관법 :: 흑마늘즙 – 헬시앤머니
흑마늘의 고유 성질은 몸을 따듯하게 해줄 수 있으며 눈과 장기의 피로회복을 도울 수 있습니다. 이를 통해 두뇌 건강을 개선할 수 있으며 연구 결과 …
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슈퍼푸드 슬로우푸드 흑마늘 효능과 부작용 – 헬스케어뉴스
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Date Published: 8/26/2022
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주제에 대한 기사 평가 마늘 즙 효능
- Author: 세계적으로 유명한 운동 정보
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- Date Published: 2021. 3. 25.
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건강즙의 효능과 섭취 시 주의사항, 당뇨환자는 과일즙 금물…신장질환 땐 양파즙 조심
영양소 흡수 속도 빨라 혈당 급격히 올라… 양파즙은 칼륨 배출 방해
위장질환자는 마늘즙 주의… 식사 대용하면 배가 금방 고파 과식 우려
만성질환이 있다면 건강즙을 섭취할 때 주의해야 한다. 당뇨가 있다면 과일즙, 신장질환이 있다면 양파즙과 배즙, 사과즙을 피하는 게 좋다. 또 위가 좋지 않다면 매운 맛이 나는 마늘즙은 좋지 않다. 사진=연합뉴스
[백세시대=이수연기자] 과일과 채소 등은 신선도 유지 기한이 짧고 보관 방법이나 조리 방식에 따라 영양소가 파괴되기 쉽다. 건강즙은 이러한 문제를 보완해 과일이나 채소 등에서 짜낸 즙을 말한다. 포도, 양파, 도라지 등 판매되는 종류도 다양하고, 언제 어디서든 간편하게 마실 수 있다.이처럼 즙으로 만든 것들은 먹기 간편하다는 이점이 있지만, 만성질환이 있거나 자신에게 맞지 않는 건강즙을 섭취했을 때 건강에 악영향을 끼칠 수 있다.
건강즙의 다양한 효능과 섭취 시 주의할 점을 알아본다.
◇고체 형태보다 영양소 흡수 속도 빨라 주의해야
액체인 건강즙은 고체 형태보다 영양소 흡수 속도가 빠르다. 씹을 필요가 없어 간편하게 먹을 수 있어 과채를 씹어 먹기 힘들거나 턱관절 손상이 있는 경우, 치아가 좋지 않을 때, 위장 관련 수술을 받았을 때 손쉽게 영양을 섭취할 수 있다.
또 쓰거나 텁텁해 먹기 힘든 재료도 꿀이나 설탕 등 보조 재료를 넣으면 먹기 편해진다. 특히 기력이 약한 장기 투병 환자나 소화가 힘든 영유아, 노년층에게 도움이 될 수 있다.
다만 즙이라는 특성상 흡수가 빨라 몸에 좋은 특정 성분을 한 번에 섭취할 수 있지만, 편리를 위해 주스의 형태로 계속 먹을 경우 혈당을 과도하게 올릴 수 있다.
순천향대 가정의학과 유병욱 교수는 “과일을 씹어서 천천히 소화시키는 경우에는 혈당이 천천히 올라가는데, 이는 섬유소와 과육이 있기 때문”이라며 “하지만 즙을 내서 먹을 때는 급작스럽게 당이 상승하게 되면서 인슐린 저항성이 올 수 있기 때문에 주의해야 한다”고 말했다.
과일즙의 경우 평균 10g 내외의 당이 포함되어 있어 하루 2~3포를 마신다면 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 당 섭취량 25g을 넘기게 된다. 따라서 당뇨가 있다면 당분 함량이 높은 과일즙은 먹지 않는 게 좋다.
◇칼륨 함량 높은 양파즙은 신장질환자 피해야
이처럼 만성질환이 있을 때는 건강즙 복용 시 주의해야 한다. 양파즙은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제해 고지혈증과 고혈압, 당뇨 등의 질환을 예방하는 데 도움을 주지만, 신장 질환이 있는 경우에는 양파즙을 피하는 것이 좋다.
신장 질환자들은 칼륨 배출이 잘 안 되어 양파즙을 많이 먹을수록 몸에 쌓이게 된다. 칼륨이 몸에 많이 쌓이면 심장을 과도하게 뛰게 해 심한 경우 돌연사의 원인이 될 수 있다. 양파 100g에는 칼륨 144㎎이 들어있다. 사과즙과 배즙도 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환자들은 피하는 것이 좋다. 또 아스피린이나 항혈소판제를 장기 복용 중이라면 양파즙을 섭취할 때 오히려 출혈이 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다.
마늘은 살균 효과와 항균작용이 뛰어나다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 10배 많이 들어있으며 흡수율이 높다. 혈액순환을 원활하게 해주고, 면역력 향상에 좋다. 또 혈중콜레스테롤과 중성지방을 떨어뜨리며 대장균, 포도상구균 등 병원성 세균에 뛰어난 항균 작용을 보인다.
그러나 마늘의 매운맛을 내는 성분이 위를 자극해 속 쓰림 같은 증상을 악화시킬 수 있다. 따라서 위염같이 위 질환이 있다면 매운맛이 나는 마늘즙은 피하는 게 좋다.
숙취 해소에 좋은 것으로 알려진 헛개나무는 이뇨작용을 촉진해 체내에 쌓인 독소를 배출하기 때문에 평소 몸이 자주 붓고 소변을 보는 데 어려움을 겪는 경우 효과적이다. 다만 간이 좋지 않다면 헛개나무즙은 피하는 것이 좋다. 간 기능이 떨어져 있는 상태에서 헛개나무 등 원료를 고농축으로 먹으면 소화 과정에서 간에 부담을 줄 수 있다. 갱년기 증상 완화에 좋은 칡즙도 간에 부담을 줄 수 있어 간 질환자는 섭취하지 않는 것이 좋다.
◇과다섭취‧식사 대용은 안 돼
과일이나 채소에 열을 가해 즙을 만들면 생으로 먹을 때보다 영양소 함량이 증가한다. 또 영양소뿐만 아니라 재료의 독성 성분도 함께 증가하므로 과다 섭취는 피해야 한다.
또 생으로 먹었을 때보다 금방 배가 고파져 과식할 수 있기 때문에 식사 대용으로 먹는 것은 삼가야 한다. 씹는 과정 없이 소화기로 전달되면서 신체에 부담을 주고, 흡수가 빨라 혈당 수치와 간수치가 증가할 수 있다.
한 가지 건강즙을 장기간 먹는 것도 자제할 필요가 있다. 한 가지 제품을 오래 먹으면 특정 성분을 과다 복용해 영양 균형을 저해하기 때문이다.
집에서 직접 갈아먹는다면 껍질까지 통째로 갈아서 먹는 것이 좋다. 통째로 갈면 섬유질, 미네랄 등 다양한 성분을 더 많이 섭취할 수 있다. 또 포도처럼 씨앗에 영양소가 풍부한 과일은 함께 갈아서 먹는 게 좋다. 과육이 씹힐 정도로 적당히 갈아서 먹는 게 영양소 섭취에 더 도움이 된다.
시중에 유통되는 건강즙을 구매할 때는 즙에 표시된 성분에 원재료 외 다른 첨가물이 들어있는지 살펴보고 선택하도록 한다.
이수연 기자 [email protected]
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배
흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다는
이야기는 잘 알고 계실 거예요, 그런데다가
운동전 숙성한 상태의 흑마늘을 먹게 되면 운동능력을
높여 주는 효과까지 있다고 합니다
이는 실험을 통해서도 알 수 있는데 숙성한 흑마늘즙을 4주 5회 동안
동물 실험에서, 흑마늘을 먹은 쥐는 러닝머신
에서 활발하게 운동했지만,
보통 쥐들은 움직임이 덜 했습니다
운동 지속 시간 역시 흑마늘즙을 섭취한 쥐는
일반 쥐보다 2배가량 길었다고 합니다
이로써
흑마늘즙 효능이 피로도는 낮추고 운동 수행 능력을 증가시킴으로써
피로도 개선에 효과가 있음을 입증,
마늘즙 효능 5가지
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마늘즙 효능 5가지
정확하지는 않지만 우스갯소리로 전 세계에서 가장 마늘을 많이 먹는 민족이 한국인이라고 합니다. 정말 우리나라는 마늘의 활용도가 높고 또 생마늘을 먹는 특이한 식습관을 가지고 있는데요. 단군신화에서도 마늘이 등장할 정도로 한국인과 떼어놀 수 없는 식재료가 아닐까 생각합니다. 마늘즙에 대해 궁금하신 점은 하단을 참고해 주세요.
마늘즙이란?
마늘은 예로부터 강한 냄새가 나지만 우리에게 100가지의 이로움을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 또한 근래에 와서 마늘의 효능이 과학적으로 증명이 되어 웰빙식품으로 여겨지기도 하는데요. 마늘은 아시아뿐만 아니라 유럽의 지역에서도 다양한 요리에 활용되어 온 만큼 건강 증진 식품임에는 의심이 없습니다.
마늘은 음식의 잡냄새를 제거하고 식욕을 돋우기 때문에 향신료로도 자주 사용됩니다. 마늘의 주성분은 주요 영양소 이외에도 비타민 B1, B2, C, 글루탐산, 철, 인, 아연, 칼슘, 알리신 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.
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마늘즙 효능 5가지
마늘즙은 고대 이집트 시대 때부터 자양강장과 원기를 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 마늘즙의 다양한 효능은 아래를 참조해 주세요.
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1. 살균 및 항균 작용
마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이성분은 박테리아를 죽이고 위궤양을 유발하는 균을 제거하는 데 도움이 되는데요 또한 소화를 잘 되게 하고 면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춘다고도 알려져 있습니다.
2. 항암작용
미국의 한 연구소에서는 마늘의 최고의 항암식품으로 선정했습니다. 이러한 이유는 마늘 속에 암세포 억제 성분이 함유되어 있어 위암, 폐암, 간암, 구강 암, 피부 암, 유방암에 항암 효과가 많은 것으로 보고 되고 있는데요. 이 마늘의 항암성분의 외래신 보다 국내산이 더 높은 것으로 보고되기도 합니다.
3. 신진대사 촉진
마늘즙에 함유된 스코르디닌 성분은 혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 효과를 가지고 있습니다. 또한 저혈압 증세를 개선하는데 도움이 될 수 있는데요. 이러한 원인으로 고기를 먹을 때 마늘과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
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4. 피로회복
마늘 속의 알리신은 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 이에 따라 피로회복에도 도움이 되는데요. 과거 이집트에서 피라미드를 건설할 때 노동자들에게 마늘을 먹이며 노동을 시킨 것으로도 유명합니다.
5. 노화 방지
마늘은 혈액 속의 노폐물을 제거하는 데 도움을 주며 피부의 노폐물 제거에도 도움이 된다고 합니다. 황산화 물질과 더불어 이런한 이유로 주름개선과 노화 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
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마늘즙 만드는 법
마늘즙은 세척하여 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 물기를 빼내어 물, 꿀과 함께 조린 것을 말합니다. 마늘즙은 물이나 우유와 함께 섞어마시는 것이 좋은데요. 생마늘을 먹는 것보다 먹기 편하고 냄새가 덜 나기 때문에 건강증진을 하는 데 도움이 됩니다.
마늘즙을 만들 때 주의할 점은 너무 오래 졸이게 되면 좋은 영양소들이 파괴되므로 약불에 서서히 졸여야 한다는 점 명심하시기 바랍니다. 한때 김치 속에 들어있는 마늘냄새 때문에 해외에서는 김치를 기피하기도 했습니다. 하지만 발효식품으로 건강에 유익성이 전해지면서 요즘에는 각국에서 김치가 꾸준히 소비되고 있는데요
우리 조상님들의 지혜가 담겨있는 식재료인 만큼 건강에 도움이 되는 것은 확실하다고 생각합니다. 오늘은 마늘에 대해 이모저모를 알아보았습니다. 앞으로는 세계적으로도 냄새나는 향신료 보다 우리에게 유익한 식재료로 여겨지게 되었으면 좋겠습니다.
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‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
【건강다이제스트 | 최민영 기자】 마늘은 미국 시사주간지 ‘타임(Time)’이 선정한 세계 10대 건강식품으로 항암, 항염, 항산화 등 다양한 효능이 있는 식품이다. 이처럼 건강에 좋은 마늘을 발효시키면 흑마늘이 되는데, 일반 생마늘보다 항산화력이 높다고 알려져 있다.
흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 면역력 증가, 항암, 노화 예방 등에 도움이 된다. 실제로 동의대학교 연구팀에 따르면 위암세포에 흑마늘 추출물을 처리한 결과 암세포의 생존율이 90%나 감소한 것으로 확인됐다.
흑마늘은 시중에 흑마늘즙, 흑마늘진액 등 주스 형태의 건강식품으로 많이 판매되고 있다. 다만 만드는 방법에 따라 품질에 차이가 발생할 수 있어 구입 시 꼼꼼히 따져보는 것이 필요하다.
좋은 흑마늘즙을 구매하기 위해선 핵심 지표성분인 ‘셀레늄’ 함량을 확인해야 한다. 시판 흑마늘즙 중에는 제조과정에서 물을 많이 첨가해 셀레늄 함량이 불명확한 제품도 있다. 이처럼 셀레늄 함유량이 정확하지 않은 제품은 효과를 기대하기 어려울 수 있다. 따라서 함량이 명확히 표기된 제품을 구매해야 한다.
또 추출법도 살펴볼 필요가 있다. 흑마늘을 뜨거운 물에 넣고 끓이는 열수 추출의 경우 열에 민감한 영양성분이 파괴될 가능성이 높다. 순천대학교 연구팀이 마늘추출물을 열처리한 결과 60℃ 이상의 온도에서 항균 활성이 급격히 낮아지며, 90℃ 이상에서 10분 이상 가열하자 항균 활성이 모두 파괴되는 것으로 나타났다.
따라서 50℃ 이하의 저온에서 추출한 제품을 먹어야 한다. 저온에서 천천히 추출하면 열에 의해 파괴되는 영양성분 없이 모든 영양소를 온전히 담아낼 수 있다.
아울러 좋은 흑마늘즙을 고르려면 효소 추출 과정을 거쳤는지도 살펴보길 추천한다. 식물의 일부 영양분은 단단한 세포벽 안에 둘러싸여 있어 그냥 먹어서는 체내 흡수되지 않는다. 하지만 효소로 발효시키면 세포벽이 허물어지면서 그 안에 담긴 영양소들이 밖으로 빠져 나와 섭취가 가능해진다.
이밖에 유기농 원료를 사용했는지도 확인하면 좋다. 유기농 작물은 잔류 농약에 대한 걱정 없이 안심하고 섭취할 수 있다. 또 일반 농작물보다 항산화물질이 많으며, 파이토케미컬 성분도 풍부하다.
현재 저온 효소 추출 방식으로 제조하여 셀레늄 함량이 명확하게 표기된 유기농 흑마늘즙은 ‘더작’ 등 몇몇 건강식품 브랜드에서 선보이고 있다.
흑마늘은 마늘보다 항산화력이 10배나 높아 항염, 항암 등에 효과가 있다. 좋은 제품을 구입하려면 셀레늄 함량이 명확하게 표기돼 있는지, 저온 효소 추출 방식을 사용했는지 따져보고 유기농 흑마늘로 만든 제품을 선택하는 것이 좋다.
최민영 기자 [email protected]
<저작권자 © 건강다이제스트 인터넷판, 무단 전재 및 재배포 금지>
흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보
요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있는 거 같습니다. 자색당근, 자색양파 그리고 검은콩, 흑마늘 등등 말이죠.
참고로 자색 당근, 자색 고구마, 자색 양파는 일반 것보다 더 풍부한 영양소가 들어 있으며 안토시아닌이 많이 들어 있기 때문에 일반 것을 먹는 거 보다 2배 그 이상의 효능이 있습니다.
흑마늘 역시 마찬가지입니다.
그러나 흑마늘은 체질에 따라서 더 좋을 수도 있고 그렇지 않을 수가 있는데 지금부터 흑마늘즙 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
흑마늘 효능은 여러 가지가 있습니다. 노화방지, 정력강화, 해독작용, 알레르기억제, 간기능 회복, 소화촉진, 피로회복, 고혈압예방, 당뇨병 치료 등이 가장 대표적입니다.
흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보.
일반 생마늘의 껍질을 벗기지 않고 고온다습한 공간에서 약 20일정도 숙성, 발효를 시키면 흑마늘로 변하게 됩니다.
마늘을 숙성시키게 되면 자극적인 향이 없어지며 식욕을 일으키게 됩니다. 그렇게 많은 주부님들이 마늘을 싫어하는 아이들을 위해서 일반 생마늘보다 흑마늘을 더 선호한다고 합니다.
1. 몸이 찬 사람에게 좋습니다.
평소 다른 사람에 비해서 몸이 차가운 체질이라면 흑마늘즙을 구매해서 아침, 점심, 저녁으로 하루 3번을 마시면 좋습니다. 마늘에는 말초혈관을 확장시키는 효능이 있으며 손, 발이 찬 사람이거나 평소 아랫배가 찬 사람에게 좋습니다.
2. 체력을 증강시켜줍니다.
흑마늘에 있는 알리신이라는 성분이 체내에 흡수가 되면 향균작용을 하게 되면서 몸의 면역력을 올리며 간장에 기능을 올려주며 몸 안에 들어 있던 안좋은 중금속을 소변으로 배출시키는 효능이 있습니다.
그렇기 때문에 향균작용, 소변배출로 인하여서 피로회복이 빠르며 체력을 다시 좋게 만들어 줍니다.
3. 소화기관을 돕고 당뇨치료에 좋습니다.
흑마늘을 먹으면 인슐린 분비를 올려 당뇨를 예방하고, 치료에 좋기 때문에 마늘은 정말 사람에게 필수적인 천연 식품입니다.
알리신이라는 성분덕분에 위액에 분비를 증가시켜 소화를 보다 잘되게 돕기도 합니다. 그러므로 평소 소화가 잘 안되는 분이라면 식사를 하시고 흑마늘즙을 드시면 많이 개선이 될 것입니다.
4. 노화방지 및 피부를 개선시켜줍니다.
마늘이 피부에 좋다는 것을 익히 알고 계실 것입니다. 마늘이 흡수되면 혈액을 기존보다 깨끗하게 만들어주고 이 때문에 보다 맑은 피부톤을 개선하고 피부트러블을 예방할 수 있습니다.
아르기닌이라는 아미노산이 흑마늘에 들어 있는데 이는 성장호르몬, 면역력을 증가시키며 노화를 억제할 수 있는 효과를 갖고 있습니다.
■흑마늘의 부작용?
마늘은 열을 올리는 성질이 있기 때문에 열이 많은 사람에게 마늘은 그리 좋지 않습니다. 열이 많은 사람이 흑마늘을 장기간 동안 섭취를 하게 되면 땀을 많이 흘리게 되며 이로 인해서 피로도가 더 쌓이고 체력이 떨어질 수 있습니다. 그렇기 때문에 열이 많은 사람은 매일 먹는 거보다 가끔씩 그시는 것이 좋으며 흑마늘보다는 일반 생마늘을 가끔씩 섭취하는 게 좋습니다.
흑마늘 효능/부작용/보관법 :: 흑마늘즙
흑마늘 효능/부작용/보관법 :: 흑마늘즙
흑마늘이란 마늘을 장기간 동안 숙성 및 발효시켜서 만드는 마늘의 일종입니다. 흑마늘의 항산화 성분은 무려 일반 생마늘의 10배라고 합니다. 그만큼 엄청난 항산화 성분을 가지고 있으며 일찍이 한국이나 태국, 일본 등에서 많이 만들어 먹었던 식품입니다. 꼭 항산화 성분이 아니더라도 이외 영양분조차도 일반 식품에서는 쉽게 볼 수 없는 영양분이 많기 때문에 전세계, 특히 북미 쪽에서 많은 관심을 가지고 수입하는 제품 중 하나입니다. 오늘은 이 흑마늘의 효능과 부작용, 흑마늘 보관법, 흑마늘즙에 대해 간단하게 알아보도록 하겠습니다.
*관련 정보
마늘 효능과 부작용은?
흑마늘(Black Garlic) 영양성분 및 정보
흑마늘 주요 영양 성분
S-알릴시스테인 (S-Allycysteine)
사포닌 (Saponin)
비타민B1
아연
게르마늄 (Germanium)
셀레늄 (Selenium)
흑마늘 원산지
한국 흑마늘, 일본 흑마늘, 태국 흑마늘
흑마늘 수확 시기
연중계속
흑마늘 칼로리
100g당 108kcal
흑마늘 손질법
일반 흑마늘 제품 구입 시 겉껍질을 제거 후 요리에 활용
흑마늘 잘 고르는법
알맹이가 꽉 차고 마늘살이 겉껍질과 속껍질에 잘 달라붙어 있는 흑마늘
흑마늘 보관법
밀폐용기에 넣어 냉장보관 하거나 서늘한 곳에 보관
흑마늘 권장 섭취량
흑마늘 섭취량은 성인 기준 하루 3~5알
흑마늘 효능
1. 항암 작용
흑마늘은 생마늘을 발효시켜 만드는 식품으로 발효 도중 나오는 S-알릴시스테인과 사포닌 등의 항산화 성분을 무려 생마늘에 10배 함유하고 있습니다. 우리 몸 속 항암 효과는 물론이거니와 강한 항산화력으로 인해 암세포를 사멸할 수 있게끔 유도하며 체내 불필요한 독소들을 배출하는데 도와줄 수 있습니다.
2. 혈당 조절
흑마늘이 가진 항산화력과 아연, 셀레늄 등의 다양한 성분을 통해 우리 몸의 혈당 조절을 도울 수 있습니다. 또한 체내 콜레스테롤을 배출할 수 있으며 중성지방 수치를 낮출 수도 있습니다. 이렇게 다양하게 체내 균형을 맞춰줄 수 있어 혈당 조절을 가능하게 합니다.
3. 다이어트
흑마늘은 칼로리가 크게 높지 않고 지방이 적으며 지방을 분해할 수 있는 효소 생산을 촉진시킬 수 있기 때문에 흑마늘 다이어트를 하는 사람들이 많아지고 있습니다. 또한 다이어트를 하면서 면역력도 기를 수 있어 다이어트에 매우 효과적입니다.
4. 두뇌 건강
흑마늘의 고유 성질은 몸을 따듯하게 해줄 수 있으며 눈과 장기의 피로회복을 도울 수 있습니다. 이를 통해 두뇌 건강을 개선할 수 있으며 연구 결과 흑마늘 효과는 알츠하이머 치매나 파킨슨 병과 같은 인지능력 장애 증상 개선에 매우 효과적이라고 합니다.
흑마늘 먹는법/섭취 시 주의사항
흑마늘은 다른 음식보다도 특히 육류 요리에 잘 어울립니다. 흑마늘이 체내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해주며 비린내를 제거해주고 마늘향까지 더해줄 수 있기 때문입니다. 육류와 생선 등에 넣어 먹는 것이 현명하게 흑마늘 먹는방법이라고 할 수 있겠습니다.
흑마늘은 일반 상품으로 섭취하기 보다는 흑마늘진액의 형태로 섭취하는 것이 좋을 수 있습니다. 직접 흑마늘 진액을 추출할 수도 있으나 되도록이면 시중 흑마늘 진액 상품이나 흑마늘즙 상품을 구매해서 복용하는 것이 좋은 흑마늘 복용법입니다.
흑마늘은 일반 마늘에서 쓴 맛이 없어지고 달콤한 맛이 생기며 특유의 향이 진합니다. 풍미가 좋아서 맛이 달콤한 소스나 향신료로 많이 쓰입니다. 또한 꿀과 함께 통흑마늘을 절이는 흑마늘 꿀절임이라는 식품도 있는데 흑마늘 꿀절임 효능이 좋아 많은 사람들이 찾고 있습니다.
전기밥솥흑마늘을 통해 가정에서도 언제든 흑마늘 만들기를 할 수 있습니다. 흑마늘 만드는 방법은 흑마늘 관련 레시피 정보를 통해 확인하시길 바랍니다. 흙마늘과 흑마늘은 다른 식품입니다.
흑마늘 추천 제품
흑마늘 추천은 유기농 흑마늘 제품과 발효 흑마늘 제품이 시중에 가장 인기가 좋아 준비했습니다. 상품 구매 전 구매후기 꼭 참고하시길 바랍니다.
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▲발효흑마늘즙(의성 발효흑마늘/유기농흑마늘)
▲흑마늘진액(발효흑마늘)
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
흑마늘 부작용
출처-게티이미지뱅크
1. 흑마늘은 혈액을 희석해주기 때문에 혈전응고제를 복용하는 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
2. 흑마늘의 신맛과 단맛은 위를 자극할 수 있기 때문에 식도염이나 위궤양 등을 앓고 있다면 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
슈퍼푸드 슬로우푸드 흑마늘 효능과 부작용
임실 군립도서관 소속 오수 도서관에서 시낭송반 수강생들이 매주 수요일에 모여 시낭송에 대한 공부를 한다. 시 낭송뿐만 아니라 글쓰기에 대해서도 공부를 한다. 수강생들이 자기가 쓴 글을 가져오면 함께 공부도 한다. 그런데 아침에 급하게 타이핑을 해서 글을 한 편 가져왔다며 이 글을 회원들에게 꼭 소개를 해주었으면 좋겠단다. 오수 도서관 시낭송 회원 양선이 씨다. 글을 읽어가는 중간 중간에 오! 와! 하는 감탄사가 터져 나왔다. 다름 아닌 맨발로 맨땅 걷기에 대한 글이었다. 양선이 씨 자신이 매일 오수중학교 운동장에 나가 맨발로 맨땅 걷기를 한다는 것이었다. 그로 인하여 본인의 건강이 아주 좋아졌으니 시낭송반 회원들도 맨발로 맨땅 걷기를 해보았으면 하는 마음에서 글을 써왔단다. 내용은 KBS 아침마당 프로에 국제환경운동가 맨발의 사나이 조승환 씨가 출연을 하여 방송한 것부터 시작되었다. 조승환 씨는 이미 널리 알려진 맨발의 사나이다. 광양에서 임진각까지 천리 길, 427km를 맨발로 걸은 사람이다. 그는 맨발로 마라톤 대회에 참가하고, 만년 설산인 일본 후지산 3,776m를 맨발로 등반하였으며, 영하 30도의 겨울 한라산 등반을 3회나 한 사람이다. 그가 이런 일을 한 것은 지구 온난화로 지구의 빙하의 얼음이 녹아 깨어지면서 떨어져 나오는 아픔을 몸으로 보여주기 위한 행위란다. 발이 깨지는 듯한 고통을 통해 지구가 아프다는 뜻을 알리는 퍼포먼스를 한 것이다. 그는 기네스북에도 올라 있다. ‘얼음 위에 맨발로 서있기’ 3시간 45분 기록으로 세계 신기록을 경신하는 등 세계가 인정한 정말 대단한 맨발의 초인이다. 오수의 양선이 씨는 조승환 씨가 경제적인 어려움과 건강 악화로 죽고자 올랐던 도봉산 산행에서 “맨발의 사나이”로 유명세를 타는 명불허전 스토리를 들으며 한계를 넘어 슈퍼히어로가 되어있는 그분이 존경스러웠단다. 양선이 씨도 맨땅 맨발 걷기를 하고 있단다. 무릎이 아파 1년 7개월 동안 오수중학교 운동장을 363번째 걷고 있단다. 그는 작년 1월 3일 정말 우연하게 맨발 걷기를 시작했다. 새벽 5시 30분 운동을 갈려고 문을 열어보니 밤새 눈이 내려 쌓여 있었다.몇 년 전 빙판길에 낙상으로 고생한 것이 생각나 의견공원까지 가는 걸 포기하고 꽃집으로 갔다. 그때는 임실의료원에서 주최하는 헬스케어 프로그램에 참여하고 있어 하루 1,500보 이상 걷고 있을 때라 걷는 것을 쉴 수가 없었다. 꽃집 흙 땅을 걷다가 검색해서 알게 된 맨땅 맨발걷기의 효능은 정말 놀라웠다. 우리 몸인 양전화의 활성산소가 접지를 통해 음전하인 자유전자와 결합하여 피가 묽어지므로 신진대사가 원활해지면서 면역력이 강화되고 자연 치유가 된단다. 하루 종일 컴퓨터 작업하며 쌓인 내 몸에 전자파만이라도 중화 시키자 하는 맘으로 두 달 동안 꽃가게 맨땅을 걸었다. 헬스케어 마지막 채혈 검사을 했다. 담당직원께서 혈관나이가 6년이 젊어 졌고 콜레스톨 등 모든 기능이 좋아졌다며 특별하게 무엇을 했냐고 물어보았다. 그 결과는 인터넷에 체험자들의 만병통치약 어싱의 사례가 과장이 아님을 알 수 있었다. 그리고 맨발 맨땅 걷기를 계속하고 있는 것이다. 그는 맨발의 사나이 조승환 씨처럼 맨발로 맨땅을 걷는 오수의 양선이로 불려지기를 희망한다. 맨발 흙길 걷기를 하고 있는 사람들은 전국적으로 많다. 동호회도 있고 이에 대한 논문도 있다. 맨발 흙길 걷기에 대해 마포 박성호 한의원 원장의 주장을 들어보면 구체적이고 과학적인 효과가 논문으로 확인이 되고 있단다. 먼저 만성 염증으로 인한 암을 비롯한 난치성 질환인 활성산소를 제거 시켜 준다는 것이다. 땅으로부터 오는 자유전자가 만성 염증의 특징인 활성산소를 중화시킨다는 것이다. 우리 몸에서 적혈구 사이가 좁으면 서로 달라붙어서 끈끈해지는데 적혈구 사이를 넓혀준다는 것이다. 이로 인해 피가 맑아지고 혈루 속도가 증가하여 심장질환인 심근경색, 협심증, 관상동맥 질환의 예방과 치료에 도움이 된다는 것이다. 환자들에게 맨발로 흙길 걷기를 두 시간을 하게 한 후에 측정을 했더니 적혈구끼리 달라붙지 않고 밀어내는 힘인 제타전위가 2.7배 증가하였다는 것이다. 고혈압 환자에게 맨발로 흙길 걷기를 시켰더니 수축기 혈압 8.6%~22.7%까지 떨어졌다는 것이다. 이는 혈액이 맑아졌다는 증거라는 것이다. 또 수면 중 몸을 땅에 접지시키면 스트레스 호르몬인 코티졸의 수치를 줄이는 효과가 있어서 긴장과 경직과 통증을 감소시켜 잠이 잘 오게 하는 효과가 있단다. 맨발로 흙길 걷기는 몸의 정전기를 배출하여 혈액순환을 돕고 소화 기능을 개선하여 불면증과 치매, 기억력 감퇴를 막아주며 면역력을 증가시켜 주고, 우리 몸의 에너지원으로 쓰이는 ATP 생성이 활성화 되어 몸이 가벼워지고 힘이 난다는 것이다. 맨발로 흙길 걷기는 비 온 뒤의 촉촉한 땅을 걸으면 효과가 더 있단다. 황톳길을 걸으면 더 좋고 겨울철 추울 때 차가운 땅을 걸으면 더 좋단다. 다만 조심하고 주의해야 할 일이 있는데 걸을 때에는 시선을 눈앞의 1~2미터에 두고 먼 곳을 본다거나 한눈을 팔아서는 안 된다. 사람들이 자주 다니는 길을 택하고 생소한 길이나 풀밭을 걸어서는 안 된다. 비탈진 경사면은 피하고 부득이 걸을 때에는 미끄러지지 않도록 조심해야 한다. 발걸음을 또박또박 떼고 뛰지 않도록 한다. 파상풍에 주의하여 예방접종을 하는 것도 좋다. 발은 제2의 심장이라 한다. 발바닥에는 우리 몸의 기관이 다 있다. 맨발 걷기는 우리 몸의 각 기관을 다 마사지하는 효과가 있다. 망설이지 말고 오늘부터 당장 양말과 신발을 벗어던지고 맨발로 흙길을 걸어볼 일이다.
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