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김장김치를 넣어 같이 볶아줍니다. 양파를 넣고 물 4컵을 넣어 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 식초 한 큰술, 국간장 1큰술과 고춧가루 1큰술, 두부, 대파를 넣습니다. 국물에 이미 기본적인 간이 있으므로 라면스프 반 봉지와 라면 사리 한 개를 넣어 익혀냅니다.
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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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돼지고기 김치찌개 + 라면사리 – 네이버 블로그
김치찌개는 미리 끓여서 식혀두었다가 식사시간에 맞춰서 전골뚝배기에 옮겨 담고 두부와 라면사리를 추가했다. 김치찌개에 국물이 넉넉하거나 조금 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/20/2022
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[나도한번] 김치찌개에 라면사리 넣는다 VS 안 … – DVDPrime
안녕하세요 Badman 입니다. ^^저도 처키님의 뒤를 이어 몇자 끄적입니다.김치찌개 드실때 라면사리 넣으시나요 아닌가요?저는 원래 면을 좋아하기도 …
Source: dvdprime.com
Date Published: 1/5/2022
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돼지고기 김치찌개 + 라면사리 – Home Cuisine
김치찌개는 미리 끓여서 식혀두었다가 식사시간에 맞춰서 전골뚝배기에 옮겨 담고 두부와 라면사리를 추가했다. 크기변환_IMG_8571.JPG. 김치찌개에 국물 …
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Date Published: 2/9/2022
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김치찌개에 ‘라면사리’는 언제 넣어야할까? – PiCPEN
통돼지 김치두루찌개 사용 설명서대로 라면사리도 투하~~~ 오양식관의 김치찌개는 약간 달짝지근한 맛입니다. 신김치가 아닌 것 같아요.
Source: picpen.chosun.com
Date Published: 12/5/2022
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김치찌개 라면 사리 넣어 먹으면 Good~! – 오그싱잉
그냥 먹어도 맛이 좋은 김치찌개에. 라면 사리를 넣어 먹으면 더욱 꿀맛입니다! 근데 ! 김치찌개에 라면 사리를 넣는 타이밍이 정말 중요합니다.
Source: ongsh.tistory.com
Date Published: 2/27/2022
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부대찌개라면 : 롯데ON
부대찌개면; 굴진짬뽕; 도시락라면; 배홍동비빔면; 해장라면; 박스라면; 메밀비빔면; 김치도시락; 육개장컵; 튀김우동라면; 볶음김치면; 사리곰탕큰사발; 비빔라면 …
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[SD]김치찌개와 라면사리
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qWbHSOplcvY
김치찌개와 라면사리
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돼지고기 김치찌개 + 라면사리
그냥 언제고 편하게 밥상에 올리는 돼지고기 김치찌개.
김장철에 담은 김치가 김치찌개 끓이기 딱 좋도록 잘 익었고 아직 덥지 않고 돼지고기 가격이 내려서 요즘 만들기 딱 좋다.
쫀득쫀득한 돼지고기와 김치가 푹 무르도록 끓이고 두부 라면사리까지 듬뿍듬뿍 넣었다.
그냥 함께 링크 해보는 김치볶음, 김치찜 – https://homecuisine.co.kr/hc10/53078
누구나 아는 내용이지만 어쨌든 사용한 재료는
돼지고기 앞다리살이나 목살 500그램
잘 익은 김치 4분의1포기 (+김치국물 적당량)
멸치황태육수 약 1리터 (+필요시 추가)
고운 고춧가루 1스푼
간장 1스푼
다진마늘 1스푼
대파 반대
후추 약간
두부 1모
라면사리
멸치, 황태, 대파, 무, 다시마, 표고버섯, 양파에 정수한 물을 2.5리터이상 넉넉하게 붓고 찬물에 1시간정도 우려두었다가
불을 켜고 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 40분정도 푹 우려내고 그대로 완전히 식혀서 체에 거른 다음 사용했다.
돼지고기는 한입크기로 썰어서 노릇노릇하도록 달달달달 볶고 적당히 썬 김치와 김치국물을 넣어서 볶다가 마늘도 넣고 한 번 달달 볶았다.
여기에 멸치황태육수, 고춧가루, 간장, 후추약간, 대파를 넣고 육수를 붓고 끓기시작하면 불을 줄여서 40분정도 푹 끓이면 끝.
중간에 상태를 봐서 부족하면 육수를 추가하고 간을 봐서 간이 심심하거나 싱거우면 고춧가루나 간장을 약간 넣고, 김치가 조금 덜 익었으면 식초를 약간 넣고, 김치가 너무 익었으면 설탕을 약간 넣어서 부족한 부분을 보완하는 식으로 맛을 맞추면 적당하다.
김치찌개는 미리 끓여서 식혀두었다가 식사시간에 맞춰서 전골뚝배기에 옮겨 담고 두부와 라면사리를 추가했다.
김치찌개에 국물이 넉넉하거나 조금 싱거울 때는 라면사리를 바로 넣어서 익히기도 하는데
김치찌개 간이 딱 맞아서 라면사리를 따로 삶아서 물기를 뺀 다음 넣었다.
김치찌개 간이 맞은 상태니까 두부가 부들부들하게 익으면 라면사리를 넣고 1분정도만 더 끓였다.
쫀득쫀득한 돼지고기에 김치도 무르게 잘 익었고 두부에 라면사리까지 듬뿍듬뿍 맛있게 잘 먹었다.
원글 링크 – https://homecuisine.co.kr/hc10/68829
돼지고기 김치찌개 + 라면사리
그냥 언제고 편하게 밥상에 올리는 돼지고기 김치찌개.
김장철에 담은 김치가 김치찌개 끓이기 딱 좋도록 잘 익었고 아직 덥지 않고 돼지고기 가격이 내려서 요즘 만들기 딱 좋다.
쫀득쫀득한 돼지고기와 김치가 푹 무르도록 끓이고 두부 라면사리까지 듬뿍듬뿍 넣었다.
그냥 함께 링크 해보는 김치볶음, 김치찜 – https://homecuisine.co.kr/hc10/53078
누구나 아는 내용이지만 어쨌든 사용한 재료는
돼지고기 앞다리살이나 목살 500그램
잘 익은 김치 4분의1포기 (+김치국물 적당량)
멸치황태육수 약 1리터 (+필요시 물 추가)
고운 고춧가루 1스푼
국간장 1티스푼 (간보고 필요하면)
설탕 약간 (김치가 너무 시면)
다진마늘 1스푼
대파 반대
후추 약간
두부 1모
라면사리
멸치, 황태, 대파, 무, 다시마, 표고버섯, 양파에 정수한 물을 2.5리터이상 넉넉하게 붓고 찬물에 1시간정도 우려두었다가
불을 켜고 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 40분정도 푹 우려내고 그대로 완전히 식혀서 체에 거른 다음 사용했다.
돼지고기는 한입크기로 썰어서 노릇노릇하도록 달달달달 볶고 적당히 썬 김치와 김치국물을 넣어서 볶다가 마늘도 넣고 한 번 달달 볶았다.
여기에 멸치황태육수, 고춧가루, 후추약간, 대파를 넣고 육수를 붓고 끓기시작하면 불을 줄여서 40분정도 푹 끓이면 끝.
중간에 상태를 봐서 부족하면 육수를 추가하고 간을 봐서 간이 심심하거나 싱거우면 고춧가루나 국간장을 약간 넣고, 김치가 조금 덜 익었으면 식초를 약간 넣고, 김치가 너무 익었으면 설탕을 약간 넣어서 부족한 부분을 보완하는 식으로 맛을 맞추면 적당하다.
김치찌개는 미리 끓여서 식혀두었다가 식사시간에 맞춰서 전골뚝배기에 옮겨 담고 두부와 라면사리를 추가했다.
김치찌개에 국물이 넉넉하거나 조금 싱거울 때는 라면사리를 바로 넣어서 익히기도 하는데
김치찌개 간이 딱 맞아서 라면사리를 따로 삶아서 물기를 뺀 다음 넣었다.
김치찌개 간이 맞은 상태니까 두부가 부들부들하게 익으면 라면사리를 넣고 1분정도만 더 끓였다.
쫀득쫀득한 돼지고기에 김치도 무르게 잘 익었고 두부에 라면사리까지 듬뿍듬뿍 맛있게 잘 먹었다.
김치찌개에 ‘라면사리’는 언제 넣어야할까?
국내산 암퇘지 1등급 규격돈만 사용한다고 당당히 자랑하는 식당입니다.
김치찌개에 들어가면 그 고기가 그 고기 같아서 크게 감흥은 없지만
국내산 암퇘지 1등급을 내세운 자신만만한 주인장의 태도가 믿음직스럽네요ㅎㅎㅎ
서울시청 일대에서 김치찌개 최고 맛집(으로 꼽힌다고 전해지는ㅋㅋㅋ) 오양식관에 다녀왔어요!
가게 근처에만 가도 향긋한 김치찌개 향이 코를 찌릅니다~~
오양식관의 대표메뉴인 2인분을 시켰어요!
통돼지 김치두루찌개를 맛있게 즐기는 법 안내판이 있어서 정독했습니다.
* 찌개가 끓으면 중불로 줄이고 국자로 섞으며 5분을 더 끓인다
* 약불로 줄인후 간을 맞추면서 맛있게 먹는다
* 라면사리 넣는 타이밍이 매우 중요하다
찌개가 1/3 남았을 때 육수 2컵을 붓고 조금 더 끓이다가 라면을 넣는다
라면을 미리 넣으면 맛이 없을 수 있다
ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무도 친절한 안내판에 라면사리를 안시킬 수가 없었어요^^
라면사리를 시키자 오렌지 주스 색깔의 김칫국물 육..수를 같이 내주십니다.
안내판에 등장한대로 육수 2컵을 정확히 측량하여 넣었어요ㅎㅎㅎ
통돼지 김치두루찌개 사용 설명서대로 라면사리도 투하~~~
오양식관의 김치찌개는 약간 달짝지근한 맛입니다.
신김치가 아닌 것 같아요. 짙고 깊은 농도보다는 더부룩하지 않은
깔끔한 김치찌개에 가까운 느낌이었어요^^
꿀맛 계란말이도 함께 ㅎㅎㅎ
오양식관 서울 중구 세종대로21길 49
통돼지 김치두루찌개 7천원
계란말이 5천원
김치찌개 라면 사리 넣어 먹으면 Good~!
김치찌개 라면 사리 넣어 먹으면 Good~!
그냥 먹어도 맛이 좋은 김치찌개에
라면 사리를 넣어 먹으면 더욱 꿀맛입니다!
근데 ! 김치찌개에 라면 사리를 넣는 타이밍이 정말 중요합니다
초반부터 라면 사리를 넣어버리면 국물이 쫄고
김치찌개의 맛을 변하게 할 수 있으니
김치찌개를 어느 정도 먹은 상태에서
육수를 추가한 뒤 라면 사리를 넣어야 합니다
저희 동네에 점심시간.저녁시간은 줄을 안 서고는 못 먹을 정도의
김치찌개 맛집이 하나 있는데
거기서 서빙하는 종업원이 라면사리를 넣는 방법을 알려주더군요
이 방식으로 먹으면 김치찌개를 2배는 더 맛있게 즐길 수 있답니다 ^^
부대찌개라면 : 롯데ON
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