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#고수#Cilantro#Coriander
미나리과 식물이다. 잎은 향료로 쓰거나 채소로 먹는다.
고수는 향이 너무 강해서 호불호가 정말 심하게 갈리는 향신채 입니다. 고수 좋아하는 하시는 분은 다양한 고수 요리를 한번 만들어 보세요.
1. 고수 참깨나물
* 재료 / ingredient *
고수 100g, 참꺠 2Ts, 소금 약간, 참기름 2Ts
100g Coriander, 2Ts sesame, a little bit of Salt, 2Ts sesame oil
*만드는 법*
1. 고수는 씻어 잘게 자른다.
2. 참깨는 절구에 빻아서 준비한다.
3. 그릇에 잘라 놓은 고수를 담는다.
4. 참깨 가루, 소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.
– Tip –
* 들기름을 사용하시면 더 좋아요.
2. 고수 샐러드
* 재료 / ingredient *
고수 100g, 양파 1/4개, 방울 토마토 6개, 소금 약간, 후춧가루 약간, 간장 2Ts, 레몬즙 1Ts, 꿀 1Ts, 올리브 오일2Ts, 체다치즈 10g
100g Coriander, 1/4 onion, 6 cherry tomato, a little bit of Salt \u0026 pepper powder, 2Ts soy sauce, 1Ts lemon juice, 1Ts honey, 2Ts olice oil, 10g cheddar cheese
*만드는 법*
1. 고수는 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 양파는 채 썰어 찬물에 담가 준다.
3. 방울토마토는 반으로 자른다.
4. 물에 담가 두었던 양파는 물기를 제거한다.
5. 소금, 후추, 간장, 레몬즙, 꿀, 올리브오일로 드레싱을 만든다.
6. 준비한 야채는 그릇에 담는다.
7. 치즈를 뿌려 준다.
– Tip –
* 드레싱은 취향껏 만드세요.
* 파마산 치즈 가루를 사용해도 됩니다.
* 원하는 샐러드 야채를 섞으셔도 됩니다.
3. 고수 된장무침
* 재료 / ingredient *
고수 100g, 된장 1Ts, 참기름 1Ts, 꿀 1Ts, 참깨 1Ts
100g Coriander, 1Ts soybean paste, 1Ts sesame oil, 1Ts honey, 1Ts sesame
*만드는 법*
1. 고수는 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 된장, 참기름, 꿀, 깨를 넣고 양념을 만든다.
3. 양념장에 고수를 버무려 준다.
4. 고수 라면
* 재료 / ingredient *
칵테일 새우 50g, 후춧가루 약간, 라임 1개, 고수 50g, 라면 1개
50g Cocktail shrimp, a little bit of pepper powder, 1 Lime, 50g Coriander, 1 ramen
*만드는 법*
1. 칵테일 새우에 후춧가루를 넣고 섞어준다.
2. 라임은 씻어 4등분 한다.
3. 고수는 먹기 좋게 자른다.
4. 라면은 끓여 준다.
5. 라면이 50% 익으면 새우, 라임을 넣고 끓인다.
6. 라면은 그릇에 담고 고수를 올려준다.
– Tip –
* 레몬을 사용해도 됩니다.
* 해물라면, 불맛 라면을 사용하시는 게 더 맛있어요.
5. 고수 겉절이
* 재료 / ingredient *
고수 150g, 양파 1/4개, 고춧가루 1Ts, 간장 1Ts, 식초 2Ts, 올리고당 1Ts
150g Coriander, 1/4 onion, 1Ts Red pepper powder, 1Ts soy sauce, 2Ts vinegar, 1Ts oligosaccharide
*만드는 법*
1. 고수는 씻어 잘게 자른다.
2. 양파는 채 썰어 준다.
3. 그릇에 야채를 모두 담아 준다.
4. 고춧가루, 간장, 식초, 올리고당을 넣고 무쳐준다.
– Tip –
* 부추를 넣으면 더 맛있어요.
* 고기랑 정말 잘 어울립니다.
6. 고수 볶음밥
* 재료 / ingredient *
칵테일 새우 50g, 고수 100g, 식용유 1Ts, 버터 10g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 밥 200g
50g Cocktail shrimp, 100g Coriander, 1Ts cooking oil, 10g butter, a little bit of Salt \u0026 pepper powder, 200g cooked rice
*만드는 법*
1. 칵테일 새우를 준비한다.
2. 고수는 씻어 잘게 자른다.
3. 프라이팬에 식용유, 버터, 새우를 넣고 볶는다.
4. 새우를 볶으면서 소금, 후추 밑간한다.
5. 새우가 익으면 밥을 넣고 볶는다.
6. 마지막으로 고수를 넣고 볶아준다.
– Tip –
* 간장을 넣고 밥을 볶으셔도 됩니다.
* 계란이랑 같이 드시면 맛있어요.
7. 고수 새우볶음 ( 멕시코 스타일)
* 재료 / ingredient *
칵테일 새우 150g, 후춧가루 약간, 다진 마늘 2Ts, 청양고추 1개, 고수 50g, 올리브 오일 3Ts, 소금 약간, 라임즙 2Ts
150g Cocktail shrimp, a little bit of pepper powder, 2Ts minced garlic, 1 Cheongyang Red Pepper, 50g Coriander, 3Ts olive oil, a little bit of Salt \u0026 pepper powder, 2Ts lime juice
*만드는 법*
1. 칵테일 새우에 후춧가루를 넣고 밑간한다.
2. 마늘은 다져서 준비한다.
3. 청양고추는 굵게 다져 준다.
4. 고수는 잘게 자른다.
5. 프라이팬에 올리브오일, 마늘, 고추를 넣고 볶는다.
6. 마늘향이 나면 새우를 넣고 볶는다.
7. 새우가 익으면 라임즙, 고수를 넣고 볶는다.
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- Author: 요알남MingStar
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- Date Published: 2020. 1. 16.
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