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집에서 간단하게 만들었지만 사먹는 칠리덮밥 못지 않게 맛있네요^^~
——- 재료 ——
새우 중자 12마리
청양고추 1개
파프리카 양파 각각 50g
식용유 3스푼
다진마늘 1스푼 (20g)
대파 작은거 반대 채썰어서 (20g)
—– 새우밑간 —–
미림 1스푼
맛소금 1~2 꼬집.\r
—— 양념장 ——
고추가루 1스푼 (9~12g)
설탕 1스푼 (10g)
미림 또는 정종 2스푼 (16g)
양조식초 2스푼 (16g)
진간장 3스푼 (24g)
굴소스 반스푼 (5g)\r
케찹 2스푼 (24~26g)
후추 1꼬집
물엿 1스푼(10g)
구독과 좋아요는 요리의 힘!!
1호기도 율~ 2호기도 율~ 그래서 두율이네!!
두율이네 맛있는 집밥 이야기로 함 달려보입시다!!
\”템플릿 : 론박자막연구소\”
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[세계 음식] 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리 종류
[세계 음식] 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리 종류 안녕하세요. 봄앤이예요 ‘ᗜ’✿ 새우는 어떤 음식과도 궁합이 잘 맞는 식재료인 것 같습니다.Source: doreen-vallog.tistory.com
Date Published: 2/15/2022
View: 5372
9개의 새우요리 아이디어 | 요리, 음식, 음식 요리법
2019. 4. 18 – Pinterest에서 박진희님의 보드 “새우요리”을(를) 팔로우하세요. 요리, 음식, 음식 요리법에 관한 아이디어를 더 확인해 보세요.
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백종원 레시피의 갈릭새우 & 칠리새우 ~ 2가지 요리가 순식간에 …
갈릭새우 & 칠리새우 · 1, 올리브유 3스푼과 다진마늘을 넣고 볶는다. 다진마늘이 타지않게 중약불 ~ · 2, 마늘이 어느정도 익으면. 새우를 넣고 볶아요 · 3, …
Source: happytime.tanz.xyz
Date Published: 11/7/2021
View: 5843
새우요리의 맛있는 강자 ‘새우강정 만들기’ – 언젠간 먹고 말거야
얼마전에는 즐겨보는 TV요리프로에서 소개되었던 ‘새우강정’을 따라해봤어요. 원래 처음하는 요리는 사진을 찍어 놓았다가 맛없으면 포스팅은 안하는데요.
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 6/11/2021
View: 4066
홋카이도의 맛 완벽 가이드 -새우 편- <2019년 최신판>
새우 요리는 회나 초밥뿐만 아니라 튀김, 칠리 새우 등 일식・양식・중식을 불문하고 그 종류가 다양합니다. 홋카이도에서 먹을 수 있는 갖가지 새우 …
Source: www.tsunagujapan.com
Date Published: 4/21/2021
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주제에 대한 기사 평가 새우 요리 종류
- Author: 쿡잇파파 [Feat.두율이아빠]
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- Date Published: 2020. 12. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=aRhb7XlIQjI
새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.
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[세계 음식] 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리 종류
[세계 음식] 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리 종류안녕하세요. 봄앤이예요 ‘ᗜ’✿
새우는 어떤 음식과도 궁합이 잘 맞는 식재료인 것 같습니다. 그래서 남녀노소 누구나 새우를 즐겨 먹는 것 같은데요. 저 같은 경우에는 싱싱한 대하를 소금에 구워 먹는 것을 가장 좋아합니다. 또 파스타다 리조또 등에 들어가 있는 새우도 무척 좋아하는데요. 그러다 문뜩 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리는 무엇인지 궁금해졌습니다. 오늘은 저와 함께 인기 있는 새우 요리 종류를 알아보도록 해요.
10위 스페인: 감바스 아 라 프란차
Gambas à la plancha, Spain
감바스 아 라 프란차는 스페인에서 탄생한 새우 요리 종류입니다. 우리나라 대하 구이처럼 손질하지 않은 새우를 소금으로 간을 한 뒤 센 불에 빠르게 익혀내는데요. 완성된 새우 위에는 레몬이나 라임즙을 뿌려주고, 기호에 따라 후추를 가미하기도 합니다. 시원한 맥주나 와인 안주로 인기가 많다고 하네요.
9위 페루: 추페 데 카마로네스
Chupe de camarones, Peru
페루에서 탄생한 추페 데 카마로네스는 직역하면 새우 수프라는 의미를 갖고 있습니다. 생선 육수에 신선한 새우와 양파, 계란, 우유, 치즈, 마늘, 감자 등을 넣어 푹 끓이면 되는데요. 취향에 따라 쌀, 콩, 당근, 완두콩 등을 넣기도 합니다.
8위 멕시코: 아구아칠레
Aguachile, Mexico
멕시코 시날로아 주에서 유래한 아구아칠레는 비교적 간단한 레시피의 새우 요리입니다. 주로 생새우, 오이, 양파, 라임 주스, 고수, 고춧가루 등을 이용해 만드는데요. 잘 손질한 새우는 라임즙에 담가놓고 숙성이 되는 동안 고수와 마늘, 라임 주스, 소금, 칠리 등을 혼합한 페이스트를 만듭니다. 곱게 갈린 페이스트를 숙성된 새우에 붓고 잘게 썬 양파와 오이를 올려주면 끝인데요. 취향에 따라 새우 대신 문어나 가리비로 아구아칠레를 만들기도 합니다.
7위 페루: 아로즈 콘 카메론
Arroz con camarones, Peru
아로즈 콘 카메론은 새우 볶음밥이라고 생각하면 이해가 쉬울 것 같습니다. 라틴 아메리카 전역 특히 페루와 멕시코에서 인기가 많은 음식인데요. 주 재료는 새우와 고추, 토마토, 양파, 새우 육수 등이며, 완성된 볶음밥 위에는 커민, 마늘, 장식용 파슬리를 추가하기도 합니다.
6위 멕시코: 칼도 데 카메론
Caldo de camarón, Mexico
<마땅한 이미지가 없어 비슷한 것으로 대체합니다..>
멕시코에서 유래한 칼도 데 카메론은 수프로 분류되고 있지만, 탕에 더 가까운 비주얼을 하고 있습니다. 주 재료는 조림 토마토, 칠리, 새우, 호박, 당근 등이 있는데요. 완성된 요리 위에는 다진 아보카도나 라임 주스를 넣어주기도 합니다.
5위 브라질: 보보 데 카마라웅
Bobó de camarão, Brazil
브라질 바이아 지역의 전통음식인 보보 데 카마라웅은 카레와 비슷한 색상을 띠고 있습니다. 하지만 카사바라는 고구마를 닮은 식물로 만들어진다고 하는데요. 조리 방법은 카사바 퓌레와 신선한 새우, 코코넛 밀크, 팜유를 넣고 스튜처럼 끓여주면 됩니다. 단독으로 먹어도 좋지만 전통 보보 데 카마라웅은 쌀과 함께 제공된다고 하네요.
4위 중국: 스터 프라이 쉬림프
Stir-Fry Shrimps, China
설 명절에 특히 인기가 많은 스터 프라이 쉬림프는 중국 상하이로부터 유래한 새우 요리입니다. 새우를 바삭해질 때까지 볶은 다음 닭고기 육수, 흑초, 참기름, 설탕 등을 혼합한 소스에 담가 놓는다고 하는데요. 완성된 요리 위에는 취향에 따라 파와 생강 조각을 얹기도 합니다.
3위 미국: 쉬림프 앤 그리츠
Shrimp and Grits, USA
미국 쉬림프 앤 그리츠는 밀가루로 만든 스튜에 새우를 혼합한 음식입니다. 주 재료는 밀가루, 새우, 베이컨, 피망, 양파, 마늘, 체더치즈 등이 있는데요. 베이컨 기름이 베이스가 된다는 점, 밀가루가 팬에 들러붙지 않게 꾸준히 저어줘야 한다는 점에서 손이 많이 가는 음식이지만, 그만큼 맛이 좋다고 합니다. 또 완성된 쉬림프 앤 그리츠에는 잘게 자른 체더치즈를 넣어준다고 하죠.
2위 스페인: 감바스 알 아히요
Gambas al ajillo, Spain
우리나라에서도 흔히 볼 수 있는 감바스 알 아히요는 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리 2위를 차지했습니다. 이 요리의 주된 재료는 다진 마늘, 레몬주스, 파프리카, 올리브 오일, 새우 등인데요. 새우가 잠길 정도로 자작하게 만드는 것이 특징이며, 바게트 빵과 제공되는 경우가 많습니다.
1위 일본: 에비 프라이
Ebi furai, Japan
마지막으로 소개할 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리는 일본의 새우튀김입니다. 잘 손질한 새우를 달걀물에 담근 뒤, 빵가루를 입히고 기름에 튀겨 만드는데요. 일반적으로 잘게 썬 양배추와 타르타르 소스, 우스터 소스와 함께 제공된다고 합니다. 우리나라에서도 아주 인기가 많은 음식이죠!
지금까지 세상에서 가장 인기 있는 새우 요리 종류를 알아보았는데요. 새우를 좋아해서 그런지 다 먹어보고 싶다는 생각이 듭니다. 특히 미국의 새우 앤 그리츠는 번거롭긴 해도 집에서 충분히 만들어볼 수 있을 것 같은데요. 기회가 되면 만들어 먹어봐야겠습니다. ✿
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9개의 새우요리 아이디어 | 요리, 음식, 레시피
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백종원 레시피의 갈릭새우 & 칠리새우 ~ 2가지 요리가 순식간에 완성되요
백종원의 레시피 따라하기
갈릭새우 & 칠리새우
저렴할때 사둔 냉동새우로 만들어본
괜찮은 반찬
갈릭새우 & 칠리새우
튀기지 않고 볶아서 만드는 거라 시간도 절약되고
복잡하지 않고 간단하고 쉬워요 ~
《 갈릭새우 & 칠리새우 》
준비할 것들 …
– 갈릭새우 –
새우, 다진마늘, 액젓, 버터 , 후추, 올리브유
– 칠리새우 –
새우, 다진마늘, 다진마늘, 버터, 후추가루 , 올리브유, 물 (필요시 )
양념소스 ( 케첩 + 고추가루 + 간장 + 식초 + 설탕 )
두가지 요리지만 ~
칠리새우 소스 빼고는 겹치는 재료라서 준비하기 편해요
갈릭새우 만들기 먼저, 시작해요
손질된 새우 15마리, 다진마늘 크게 1스푼, 까나리액젓 (또는 멸치액젓 )1스푼,
버터 1조각, 후추가루 , 올리브유가 필요하다
원래는 칵테일새우를 사용하였지만,
저는 냉동해둔 새우가 있어 손질하였어요
살필요 없이 있은 재료로 만들면 되요 ~ ㅋ
1, 올리브유 3스푼과 다진마늘을 넣고 볶는다
다진마늘이 타지않게 중약불 ~
2, 마늘이 어느정도 익으면
새우를 넣고 볶아요
3, 새우가 적당히 익었다면
액젓을 넣어요
4, 탈수 있는 버터는 마지막 무렵에 넣어 녹여준다
5, 후추가루 톡톡 뿌려 마무리한다
빠르게 요리하나 완성 ~ !!
보시는 바와 같이 ~
조리과정이 5분이내로 끝이 났어요 ~
바로 이어서
칠리 새우 만들기 볼게요 ~
갈릭새우보다 조금더 시간이 걸리지만 , 6~7분이면 충분해요
바로 시작합니다 ~
손질된 새우 15마리, 다진마늘 1스푼, 올리브유 3스푼,
버터 1조각, 후추가루 , 양념소스, 물이 필요하다
1, 칠리새우의 핵심인 소스를 만든다
양념소스에는
케첩 2스푼 + 고추가루 1스푼 + 양조간장 1스푼 + 식초 1스푼 + 설탕 1스푼
이 들어간다
( 어른 숟가락 사용하여 계량하였음 )
갈릭새우 만든 팬을 키친타월로 한번 닦아내고 사용한다 .
( 이렇게 하면~ 설거지를 줄일수 있겠죠 ~ ㅋㅋ)
1, 올리브유 3스푼에 다진마늘을 넣고 볶아요
갈릭새우와 마찬가지로 센불로 볶으면 마늘이 금방 탈수 있으니
중불 또는 중약불이 좋아요
2, 새우를 넣고 볶는다
3, 새우가 적당히 익었으면
준비한 양념소스를 넣고 볶아요
4, 볶다보면 양념이 탈것처럼 많이 졸을수 있다
그렇다면 물을 조금 넣으면 된다
( 나는 2스푼을 넣음 )
5, 버터 1조각을 녹여준다
6, 마지막에 후추가루 톡톡 ~
한접시에 담아낸
칠리새우 & 갈릭새우
비슷한듯 다른 새우요리다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
새콤달콤매콤한 칠리새우 ~
고소하고 짭잘한 갈릭새우 ~
아이어른 구분없이 ~ 좋아할 맛 ^^
나는 갈릭새우 ~ 딸은 칠리새우~
둘다 만족한 식사를 했다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
밥 과 제일 잘어울리지만 ,
맥주안주로도 손색이 없을듯 하다
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새우요리의 맛있는 강자 ‘새우강정 만들기’
얼마전에는 즐겨보는 TV요리프로에서 소개되었던 ‘새우강정’을 따라해봤어요.
원래 처음하는 요리는 사진을 찍어 놓았다가 맛없으면 포스팅은 안하는데요.
간단한 소스 때문인지 처음 만든 요리인데 심하게~ 매우! 맛있어 소개를 하겠습니다.
새우강정은 튀겨서 바삭하고 강정 특유 쫀득한 맛이 좋은 요리인데요.
TV프로에서 사용한 살튀밥 대신 콘프레이크로 더 맛있게 소개해보겠습니다.
새우요리의 맛있는 강자 ‘새우강정 만들기’
1. 재료 준비 (2인분)
▣ 주재료 : 손질된 새우 27마리 (몸통만 검지손가락 만한 것), 감자전분 2국자(=8밥수저), 통마늘(대)4개, 양파(대)1/4개, 대파 5cm 한토막, 아몬드 슬라이스 1밥수저, 콘프레이크3 밥수저, 식용유
* 콘프레이크를 다양한 요리에 넣어보세요. 닭강정등 양념을 하는 튀김요리에 넣으면 달콤하면서 더욱 바삭한 식감을 주고, 마요네즈,크림등 유제품으로 만든 소스를 얹은 샐러드에 곁들이면 달콤~바삭~고소해요. 강력추천합니다!!
▣ 새우 밑간재료 (밥숟가락) : 소금 1/4, 후추 1/6
▣ 소스재료 (밥숟가락): 간장1.5, 물엿5 ( 대략 1:3 비율)
* 강정은 물엿을 넣어야 쫀득하고 단맛이 진해요. 올리고당은 물엿에 비해 묽고 단맛이 적은 편이라 강정의 식감을 살리지 못합니다. * 올리고당이 더 건강한 식재료로 알고 물엿 대신 올리고당을 많이 사용하는데요. 물엿을 써야 맛있는 요리가 있어요. * 올리고당의 주재료가 대표 유전자변형농산물(GMO)인 옥수수라서 생각처럼 아주 건강한 식재료는 아닌데요. 물론 물엿도 옥수수를 원료로 사용하지만 그 중에 100% 쌀로 만든 제품이 있으니 물엿도 요리에 사용해보세요.
2. 재료 손질
( 모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함)
▣ 새우 밑간하기 : 새우에 소금, 후추를 골고루 섞어 10분정도 재워주세요.
▣ 양파, 대파, 마늘 : 사진과 같이 굵게 다져주세요.
▣ 소스만들기 : 그릇에 간장1.5, 물엿5를 넣고 골고루 섞어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 밑간한 새우에 물기를 조금 (1밥숟가락) 섞어주기 => 새우에 감자전분을 꼼꼼히 묻혀주기 => 감자전분이 배이도록 10분간 두기
* 얇은 튀김옷을 위해 새우에 있는 약간의 물기만으로 감자전분을 묻혀 튀김옷을 만들었어요. 간단한 방법이만 사진처럼 새우에 착~ 달라붙으면서 얇은 튀김옷이 됩니다. (새우 맛과 식감이 살아있어요~) * 재료에 물기가 남아 있으면 튀김이 눅눅하고 튀길 때 기름이 튀어 위험해요. 감자전분을 새우몸통 구석구석 꼼꼼히 묻혀주세요.
▣ 둘째 – 튀김옷을 입힌 새우를 적당한 기름온도 (대략 170~180도)에 바삭하게 튀겨주세요.
* 적당한 기름 온도란? 새끼손톱만하게 재료를 잘라 기름에 넣었을 때 가라앉지 않고 하얀 거품을 내며 바로 떠올랐을 때 온도.
▣ 셋째 – 튀긴 새우는 탁탁 쳐서 기름과 공기를 빼줘야 더욱 바삭해집니다.
▣ 넷째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유를 조금 두르고 다진 양파, 대파,마늘을 잠시만 볶아주세요.
▣ 다섯째 – 여기에 소스(간장+물엿)을 넣고 거품이 일어 날때까지 끓여주세요.
▣ 여섯째 – 소스가 끓어 거품이 일어나기 시작할 때 =>튀긴 새우를 넣고 골고루 섞었으면 =>불을 꺼주세요.
▣ 일곱째 – 마지막으로 콘프레이크, 아몬드 슬라이스를 위에 뿌려주세요.
* 콘프레이크는 손바닥으로 대충 부셔서 뿌려주세요.
처음 만들었지만 그 맛에 홀딱 반한 ‘새우강정’입니다.
소스는 간장, 물엿 딱 2가지로 간단했지만
굵게 다진 양파, 대파,마늘등 향채 채소를 볶아 소스를 끓여서 풍미가 아주 좋습니다.
튀김옷이 얇아 새우살이 통통하게 씹히고~ 짭조름하면서 달콤하고~ 쫀득해요.
물전분으로 튀김옷을 만들어 잘못 튀기면 튀김옷이 크게 부풀거나 분리되는데요.
저처럼 그냥 재료의 물기만으로 감자전분을 묻혀 사용하면 튀김옷도 얇고 착~ 달라붙게 튀겨져요.
대신 전분이 재료에 잘 배이도록 10분정도 두었다 튀기세요.
재우지 않고 튀기면 가루가 날려 기름이 금방 탁해져요.
원래 TV요리프로에 나오는 새우강정 요리법은 저와 조금 달라요.
튀김옷도 틀리고 토핑재료가 많이 다른데요.
원래는 곶감도 다져 넣고 잣과 쌀튀밥을 사용해요.
저는 구하기 쉬운 재료로 아몬드 슬라이스와 콘프레이크만을 넣었습니다.
아몬드가 있어 고소하고요~ 콘프레이크가 있어 달콤하면서 시간이 지나도 튀김이 바삭해요.
신랑은 쫀득한 소스가 배인 콘프레이크가 별미라고 다음에 할때는 더 많이 넣어달라네요.
처음 만든 요리인데 맛도 매우 좋고 생김새도 멋지게 잘 만들어졌는데요.
전체적으로 재료가 간단하고 요리법도 복잡하지 않아
이웃님들도 쉽게 만들어 맛있게 드실 수 있을 것 같아요.
‘새우강정’ 요고 요로 강력추천합니다.
<튀기는게 큰 일이라구요? 그럼 튀기지 않는 새우요리 소개할께요> 제목 클릭 ==>20분이면 끝나는 고급새우요리 ‘갈릭마요소스 새우구이 만드는 법’
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