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소고기는 먹기좋은 크기로 썰어 양념에 재워둡니다. 달군팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶다가 양파를 볶고 김치를 볶아줍니다. 소고기를 넣고 볶아주세요. 다음에 밥을 넣고 잘 볶아주고 소금, 후추로 간을 맞춰주고 마지막으로 깨를 뿌려 주세요.
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#백종원 #김치볶음밥 #집밥
냉장고에 있을 법한 흔한 재료들로 만드는 김치볶음밥!
달걀 프라이 하나 올려서 맛있게 드셔보세요! 반찬이 따로 필요 없습니다.
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김치볶음밥
소시지 2개(65g)
대파 1/2컵(40g)
식용유 3큰술(20g)
진간장 1/2큰술(5g)
고운고춧가루 1/3큰술(3g)
설탕 1/3큰술(3g)
즉석밥 1개
달걀 1개
김가루 적당량
깨소금 적당량 [만드는 법]1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고 소시지는 얇게 썰어 준비한다.
2. 김치는 가위를 이용하여 잘게 썰어 준비한다.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파, 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다.
4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아준다.
5. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶는다.
6. 수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아준다.
(양념장이 뭉쳐있을 경우 물을 넣어 볶아준다.)
7. 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용하여 풀어준다.
8. 밥알이 다 풀어지면 불에 올려 볶아준다.
9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 한다.
10. 완성 접시에 김치볶음밥, 달걀프라이를 올리고 깨소금과 김 가루를 곁들인다.
Kimchi Bokkeumbap
(Kimchi fried rice)
[Ingredients]1 cup (160g) kimchi
2 sausages (65g)
1/2 cups (40g) green onions
3 tbsp (20g) cooking oil
1/2 tbsp (5g) soy sauce
1/3 tbsp (3g) fine red pepper powder
1/3 tbsp (3g) sugar
1 instant rice
1 egg
Seaweed flakes
Ground sesame seeds
2. Use scissors to chop kimchi finely.
3. Add cooking oil to a pan and stir-fry the green onion and sausage.
4. When sausages are golden, add sugar to scorch.
5. When the sugar flavor is infused, add soy sauce and keep frying.
6. When the moisture is gone, add kimchi and stir-fry over low heat.
(Add water if the seasonings are clumped.)
7. Once the seasonings are thoroughly mixed, add instant rice and break it up with a ladle.
8. When the rice is all broken up, stir-fry over heat.
9. Add cooking oil to a pan and make a fried egg.
10. Put kimchi fried rice and fried egg in a bowl and finish with seaweed flake and ground sesame seeds.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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[요리] 초간단! 소고기김치볶음밥 백종원레시피 … – 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 소고기 김치 볶음밥
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 5,650,800회
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- Date Published: 2020. 3. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=eIo2BaE6LxI
간 소고기랑 김치만으로 맛있게 볶는 비법, 초간단 김치볶음밥
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[요리] 초간단! 소고기김치볶음밥 백종원레시피 / 김치볶음밥 황금레시피
저는 오늘 소고기가 집에 있어서 #소고기김치볶음밥 으로 만들어볼게요 !!
먼저 다진파와 신김치는 잘게 다져서 준비해주세요 !!! 소고기 대신 햄이나 참치 등 다른 고기종류를 준비해주셔도 됩니당 ㅎㅎ
명품 김치볶음밥::소고기 김치볶음밥 만들기 레시피(feat.고추장)
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김치볶음밥도 소고기로 만들면 다르다
언제 무엇과도 어울리는 김치볶음밥, 특히 삼겹살과는 찰떡 궁합이죠 하지만 소고기로 만들어도 정말~ 맛있다는 사실~
주말 아점(아침겸 점심) 메뉴로 선택해보았습니다.
소고기김치볶음밥 완성본
주말 아침 겸 점심을 준비하기 위해 김치볶음밥 1.5인분을 만들어 보겠습니다. 1.5인분인 이유는 1인분은 분명 아쉬울 것이기에…
준비할 재료는
밥 1.5공기, 김치 적당히, 소고기 적당히, 파, 기름(들기름 또는 참기름),★고추장 반스푼
입니다. 정말 간단하죠?
소고기김치볶음밥 재료 준비
소고기는 씹는맛을 살리기위해 손가락 한마디 크기로 잘라 준비해보았습니다. 사용한 부위는 국거리입니다. 더 좋은 부위가 있다면 쓰셔도 되겠지만 그런건 소고기 풍미를 한껏 느끼며 그냥 구워먹어야겠죠. 전 이것만으로도 충분합니다.
소고기김치볶음밥에 쓰일 소고기
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 파기름을 냅니다. 제가 준비한 소고기는 기름이 부족하므로 필수 과정이라고 할 수 있겠죠. 파가 노릇노릇 해질때쯤 향긋한 파향이 올라옵니다. 그때 소고기를 넣고 같이 볶아 줍니다.
소고기김치볶음밥 파기름 내기
소고기김치볶음밥
소고기김치볶음밥
소고기가 80%정도 익었다면, 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
소고기김치볶음밥
김치를 넣고 볶을때 김치가 너무 시다면 설탕을 첨가해 주시면 김치의 신맛이 조금 덜해진다고 합니다. 저는 개인적으로 단맛은 불호라서 설탕은 넣지 않습니다.
소고기김치볶음밥 과정샷
준비한 1.5인분의 밥에 기름(들기름 또는 참기름)과 고추장을 얹어 줍니다. 그리고 볶아두었던 소고기+김치와 같이 볶아줍니다.
소고기김치볶음밥 고추장 추가
소고기김치볶음밥 1.5인분
고추장 반스푼 빠지면 섭하다
소고기 김치볶음밥의 맛을 내기 위해 꼭 필요한 핵심 재료는 고추장 반스푼입니다. 이게 들어간것과 안들어간것의 차이는 큽니다. 고추장이 들어감으로써 소고기, 김치, 밥이 한데 어우러지게 합니다.
소고기김치볶음밥
마무리는 센불에 노릇노릇하게 볶아줍니다.
새콤한 김치의 맛으로 시작해 고소한 소고기의 맛으로 끝나는 소고기 김치볶음밥이 완성되었습니다. 계란후라이 하나 올려주면 더 좋겠죠. 계란후라이는 필수는 아니지만 김치볶음밥과 찰떡 궁합이기에 없으면 섭합니다. 귀찮아도 올려주는걸로^^
소고기김치볶음밥에 계란
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영양만점 소고기 김치볶음밥 황금레시피
이번 포스팅에서는 아이들이 좋아하는 김치볶음밥을 만들어 보려고 합니다. 보통은 김치볶음밥에 돼지고기를 넣어 만들지만 제가 소개하는 레시피는 소고기와 버섯을 넣은 김치볶음밥으로 영양과 맛을 동시에 잡을 수 있는 황금레시피 입니다.
ADD
영양만점 소고기 김치볶음밥
준비재료
밥 2인분, 기름 3큰 술, 다진 김치 3큰 술, 다진 표고버섯 2큰 술, 달걀 2개,김 가루 약간, 참기름 1큰 술, 간장 1큰 술, 다진 소고기 4큰 술, 부추 반 줌, 간 마늘 반 큰술,황설탕 반 큰 술, 후추 약간
김치 볶기
김치를 적당한 크기로 잘라 줍니다. (저는 볶음밥용 김치는 다져서 사용합니다.) 팬에 기름 1큰술, 김치 3큰술, 다진 표고버섯 2큰 술을 넣어 줍니다. 센불에 1분간 볶아 줍니다. 볶음 김치를 30분간 식혀서 숙성시켜 줍니다.
볶음 소고기
물 6큰 술, 간장 1큰 술, 다진 소고기 4큰 술을 넣고 강한 불에서 30초간 볶기 간 마늘 반 큰 술, 황설탕 반 큰 술, 후추 약간, 참기름 반 큰 술을 넣고 약한 불에서 1분간 볶기
김치볶음밥 만들기(2인분)
기름 2큰 술, 볶은 김치, 밥 2공기를 넣고 강한 불에서 1분간 볶아줍니다. 냄비에 볶은 밥을 넣고 부추 반 줌, 볶아둔 소고기를 넣고 30초간 강한 불에서 볶아 줍니다. 불을 끄고 접시에 담아 계란후라이를 올리고 고명으로 김가루 약간과 참기름 1큰 술을 얹어서 마무리 합니다. 완성!
Tip
소고기 대신 돼지고기를 사용하셔도 됩니다.
시간이 부족하시다면 고기를 먼저 볶아 주신뒤 팬에 김치를 볶으신뒤 바로 김치볶음밥 만들기를 하셔도 됩니다.
김치볶음밥에 김치를 많이 넣는것을 좋아하신다면 김치를 더 넣으셔도 무관합니다.
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백종원 김치볶음밥 맛있게 만드는법 (김치볶음밥 레시피)
2. 백종원 김치볶음밥 재료 손질하기
▲ 소시지는 얇게 ▲ 간고기도 좋은 선택
양도 많아 보이게 하는 효과와 고기가 너무 크면
숟가락으로 퍼기도 어렵고 분산되지 않아
어떤 때는 고기와 같이 먹고 어떤때는 고기를 못 먹을 수 있으니
가능한 소시지는 얇게 썰어주자.
▲ 파도 송송 ▲ 김치도 잘게 짜르자 ▲ 편의밥을 사용했다
밥은 즉석밥을 사용할 수도 있지만
대개는 집에 만들어놓은 밥을 사용할 수도 있다.
이때, 1인분 정도는 그냥 바로 퍼서 먹어도 좋다.
2인분 이상이 되면 접시에 밥을 펼쳐서 김을 날려주자
그래야 밥이 질어지지 않고 볶음 하기 좋아진다.
▲ 전자렌지 돌리지 말고 그대로 볶자
즉석밥은 굳이 전자레인지에 돌리지 말고
바로 볶아서 사용하는 것이 훨씬 편하다.
3. 백종원 김치볶음밥 조리하기
▲ 식용유 3큰술 ▲ 파 1/2컵 ▲ 소시지 전부다
기름을 올리자마자 파 기름을 만들기 위한 대파를 넣고
바로 다음으로 소시지를 넣어주고 있다.
다른 레시피에서는 김치를 볶는지 하지만 백종원 김치볶음밥은
기름과 파와 소시지를 바로 넣고 볶기 시작한다.
햄이 기름에 튀겨져야 맛있기 때문에
김치보다는 햄의 맛을 위한 조리방식이다.
▲ 노릇노릇
파와 소시지가 노릇노릇해질 때까지 계속 볶아주자
▲ 설탕을 눌리자
소시지에서 나오는 기름에 이제 설탕을 눌러주면
설탕 맛이 더 풍미를 가지고 다른 속재료에 잘 스며들게 해 준다.
▲ 간장 1/2
설탕이 눌어붙을 때 간장을 부어 주자
▲ 드디어 메인인 김치등장 ▲ 고춧가루 1/3큰술 ▲ 물 살짝
위의 설탕을 졸이고 간장을 부어 전체적인 재료가 뭉치기 쉬워지는데
여기에 김치에 수분이 많이 없을 수도 있고, 고춧가루를 넣으면 있던 수분도 흡수하기에
전체적으로 재료가 전부 뭉치게 된다.
이때, 물을 적당량 넣어주어 재료가 풀어져서 섞일 정도만 넣어주면
손쉽게 볶는 작업을 진행 가능하다.
▲ 재료가 잘 풀어지도록만 하자
다시 말하지만 물은 그저 재료에 수분이 없을 때 풀어지도록 하는 역할이지
맛과는 상관이 없기 때문에 굳이 넣지 않아도 좋다.
▲ 밥 1인분 ▲ 불을끄고 비벼주자 ▲ 어느정도 섞였다면 불을 켜고 볶아주자
난이도를 낮추기 위해서 불을 끄고 볶을 것을 추천하였으나
자신 있다면 불을 켠 상태에서 볶아주어도 좋다.
▲ 깨소금 살짝 ▲ 깨는 절구가 있으면 갈아서 넣어주면 더 풍미가 좋다 ▲ 간깨를 뿌려주자 ▲ 김치볶음밥 완성!
레시피 > 한식 > 밥&죽
송송 썬 김치와 쇠고기가 들어가 더 맛있는 볶음밥 요리입니다. 간편하게 만들어 먹을 수 있고 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다.
조리방법
1.밥은 고슬고슬하게 지어 둔다.
2.쇠고기는 0.5cm정도로 깍뚝썰기 한다.
3.김치도 송송 썰어둔다
4.양파, 당근, 호박도 송송 썰어둔다.
5.팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 볶으면서 소금, 후추로 간을 맞춘다.
6.준비한 채소를 볶으면서 소금, 후추로 밑간을 한다.
7.썰어둔 김치를 넣고 볶으면서 약간의 설탕을 넣는다.
8.마지막으로 밥을 넣어 볶아 준다.
9.불을 끄고 참기름을 넣어 마무리하고 계란을 프라이하여 올린다.
키워드에 대한 정보 소고기 김치 볶음밥
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