소고기 김치 찌개 | 초간단 김치찌개 ㅣ 백종원의 백종원 레시피 인기 답변 업데이트

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냄비에 적당히 물 넣그 북어넣고 다시마3조각 넣어서 육수를 끓여주세요 …
팬에 들기름2t 넣고 소고기를 먼저 볶아주세요
전 묵은지가 많아 그냥 해도 상관없지만 전 씻어놓은게 있어 …
1)육수가 다 끓인곳에 …
김치가 익어가면 소금으로 간해주시구여 …
소고기김치찌개 완성 이네요ㅎㅎ

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#백종원 #집밥백선생 #김치찌개 #간단버전
정말로 다양한 김치찌개 레시피, 오늘 소개할 레시피는 집밥 백선생 시즌1 2화 김치편에 소개되었던 김치찌개입니다. 미리 볶을 필요 없이 바로 끓이는 간단 버전 레시피를 소개합니다.

[재료 목록 (2인분 기준)]
1. 돼지고기 120g
2. 쌀뜨물 380ml (약 2컵)
3. 자른 김치 150g
4. 다진마늘 30g (2큰술)
5. 대파 30g
6. 청양고추 10g
7. 홍고추 10g
8. 고운 고춧가루 30g (2큰술)
9. 굵은 고춧가루 30g (2큰술)
10. 국간장 15ml (1큰술)
11. 새우젓 15g (1큰술)

[만드는 법]
1. 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 목살과 쌀뜨물을 넣고 충분히 끓여, 고기 육수를 우려냅니다.
3. 고기 육수가 충분히 우러나면 김치와 다진마늘을 넣습니다.
4. 국물이 끓어오르면 대파와 고추를 넣습니다.
5. 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 반씩 섞어 넣으면 더욱 좋습니다.
6. 국간장과 새우젓을 넣고 잘 저어 줍니다.
※ 기호에 따라 다른 채소를 넣거나, 물의 양을 조절해 자신만의 레시피를 만들어 보세요!
Kimchi-jjigae
[Ingredients (For two servings)]
1. Pork 120g
2. Rice water 380ml (approximately two cups)
3. Sliced kimchi 150g
4. Minced garlic 30g (2 tbsp)
5. Green onion 30g
6. Cheongyang pepper 10g
7. Red pepper 10g
8. Fine chili powder 30g (2 tbsp)
9. Coarse chili powder 30g (2 tbsp)
10. Soup soy sauce 15ml (1 tbsp)
11. Salted shrimp 15g (1 tbsp)

[Directions]
1. Chop green onion and pepper.
2. In a pot, boil pork and rice water to create a meat broth.
3. Once the broth is ready, add kimchi and minced garlic.
4. Once the mixture boils, add green onions and pepper.
5. Add pepper powder and mix well. Add both coarse and fine chili powder for better results.
6. Add dark soy sauce and salted shrimp and mix well.
※ Add other vegetables or change amount of water to make your own recipe!

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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맛있는 김치찌개 초간단 레시피(feat.깔끔 칼칼한 국물)

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주제에 대한 기사 평가 소고기 김치 찌개

Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2019. 6. 12.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=DnQ09ZZCjCs

소고기로 김치찌개를::맛있는 김치찌개 초간단 레시피(feat.깔끔 칼칼한 국물)

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돼지고기 참치 꽁치 등갈비 등뼈 햄 스팸 등

안 어울리는 재료가 없는

대표 서민음식 김치찌개

소고기도 어울릴까?

결론부터 말씀 드리면

“맛있습니다!”

요즘 핫한 기생충 짜파구리에도 부채살을 얹어먹는대

김치찌개에도 넣지 말라는법 있나요

사실 소고기 김치찌개를 해본적은 없지만

먹어본적이 있어서

자신있게 도전해봤습니다

아는맛을 찾아서…

어디서 먹어봤냐하면…

–

소고기 구워먹고

밥 시키면 서비스 김치찌개가 나오는데

배부르게 고기를 먹고 난 후에도

국물 한수저 떠먹으면

다시 고기를 부르는…

칼칼하고 담백 깔끔한

군더더기없는 맛의

김치찌개

별거 안들어간거 같은데

참 맛있게 느껴졌거든요

“신도농장 소고기 김치찌개”

집에서

그맛이 나는지 집에서 한번 만들어 보겠습니다

준비물은 간단합니다

소고기 한줌, 김치(묵을수록 좋음),

+알파(필요에따라)

레시피는 간단하니 따라오세요~

우선 소고기를 한줌 쫑쫑 썰어주세요

이 소고기로 말할것 같으면

신도농장까지 가서 사왔네요

신도농장 소고기 김치찌개의 맛을

재현하기 위함이니까요

국거리를 포장해서 사왔습니다

한근에 만오천원(현금가)

정육식당이라 소고기를 팔기도 합니다

국거리지만 맛있어 보입니다

실제로도 맛있습니다^^

적당한 크기의 냄비

더 맛있어 보이라고 뚝배기를 꺼냈습니다

김치는 2년묵은 묵은지로 준비했구요

알타리 두개 플러스 해줬습니다

무 종류를 넣어주면 국물에서 더 시원한 맛이 납니다

육수는 필요없습니다

더 깔끔한 맛을 위해 물이 좋겠어요

참기름 두방울 넣으시고

참기름은 생략하셔도되지만

고기가 들러 붙을거예요

소고기를 볶아줍니다

반정도 익을때 까지요

김치도 적당히 썰어주시고

전 양파가 있어서 조금 첨가해보았습니다

굳이 없어도 되는거긴해요

재료를 넣고 다때볶(다 때려넣고 볶기)

하시면 됩니다

불을 올려서 볶아줍니다

물을 준비해두셨다가 부어줍니다

이제 끓입니다

오래 끓이면 끓일수록 맛있는 김치찌개가 될거예요

끓이고 끓이다가 맛만 보면 되겠죠?

좋은냄새가 납니다

이제 맛을 볼 차례

맛을 봅니다

음… 맛이 있긴 한대

2%가 부족합니다

소(감칠맛)가 부족한것 같습니다

감칠맛이 부족할땐 뭘 넣어주셔야 하는지 아시나요?

요거 한꼬집 넣어주세요

미원 100g의 감칠맛은 소한마리를 우려낸 감칠맛 이라고 합니다

우리의 김치찌개엔 한마리까진 필요없습니다

미원 한꼬집이면

감칠맛이 확~ 살아납니다

바로 이맛입니다~

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

소가 넉넉하시다면 굳이 이과정은

생략하셔도 됩니다

(응용편)

소가 부족하다면 조금 많이 넣으면 되겠죠

미원 소그림 미원 살려줘서고맙소

미원의 주성분인 L-글루탐산나트륨은

WHO, FAO에서 섭취량 제한을 둘 필요가 없으며, FDA에선 소금, 후추, 식초 등과 같이 일반적으로

안전한 물질로 분류하고 있다고

표지에 써있네요

위안을 삼아봅니다 ㅋ

맛있으면 되었지요

여러분들의 선택입니다

저희집에서 부족한 소의 맛을 요걸로 채웠습니다

어쨌든 소고기 김치찌개

돼지고기 김치찌개 못지 않게 맛있습니다

한번 도전해보세요

김치볶음밥도 소고기로 하면 맛있습니다

다음엔 소고기 김치볶음밥 레시피 소개해 드릴게요

^^

공감은 좋아요^^

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소고기로 김치찌개 하면 맛있나요? ::: 82cook.com

7. evergreen

‘19.3.15 5:27 AM (49.197.xxx.118)

3~4인분정도 기준으로 냄비에 김치국물 넉넉히, 김치, 쇠고기 덩어리째 (탁구공보다 좀 더 큰 사이즈쯤?), 물 반컵정도와 고춧가루, 국물용 멸치 3~4마리쯤 넣고 뚜껑덮어주고 끓여요

보글보글 잘 끓으면 뚜껑 열어 한번 맛보시고 국물 더 필요하면 물 넣어주고 싱거우면 김치국물넣어 간 맞추시고 , 고춧가루 더 필요하면 넣고 이런식으로 식성에 맞게 맞추세요. 멸치는 대충 이때쯤 빼내시면 되고요. 뚜껑덮고 원하는 만큼 충분히 끓여주고 마지막에 대파송송 넣고 잠시 더 끓여내시면 되요.

돼지고기 넣은 김치찌개가 달고 부드러운게 매력이라면 쇠고기 넣은 김치찌개는 담백하고 칼칼하면서도 진한 또 다른 매력이 있어요.

저는 쇠고기 좀 큰 덩어리째 넣고 잘익은 김치국물 넉넉히, 뭉근히 오래 끓여 진하게 먹는걸 좋아한답니다.

멸치 몇마리 넣어주는게 짱하게 칼칼한 맛을 내는 포인트에요.

덩어리 쇠고기로 끓이는 이유는 잘라서 할때보다 국물맛이 더 깔끔하고 고기도 부드럽고 더 맛있기때문이에요.

작게 자른 쇠고기를 물에 끓였을때의 고기맛과 덩어리째 끓여 만든 편육이나 육개장용 고기맛의 차이랄까요?

쇠고기는 다 익인후 가위로 대충 잘라줘도 좋구요.

김치랑 대파는 가위로 숭숭 잘라서 넣으면 되니 칼도 도마도 안쓰고 냄비만 열일하는 레서피입니다. ㅎㅎ