당신은 주제를 찾고 있습니까 “소고기 만두 속 만들기 – 일 년 먹을 고기 만두 만들기 project~!!“? 다음 카테고리의 웹사이트 Chewathai27.com/you 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://chewathai27.com/you/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 요리가족 이(가) 작성한 기사에는 조회수 110,664회 및 좋아요 1,023개 개의 좋아요가 있습니다.
그 위에 삶은 당면 한줌을 잘게 잘라 넣고, 두부한모, 양파 다진거 그리고 다진마늘을 넣어줍니다. 두부가 잘 으깨어지고 재료가 골고루 잘 석이도록 손으로 치대주기. 재료가 모두 잘 섞이면 만두 속이 완성!
소고기 만두 속 만들기 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 일 년 먹을 고기 만두 만들기 project~!! – 소고기 만두 속 만들기 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#고기만두 #언제다먹지? #요리가족
언제나 노력하는 크리에이터가 되도록 노력하겠습니다.
시청해주셔서 감사합니다.
소고기 만두 속 만들기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
소고기 부추 만두 만드는법, 설날 떡국 찐만두 만두전골 해먹기
쇠고기 부추 만두 만들기 캐나다 이민 10년째이지만 이곳에서 태어나 자란 딸을 위해서라도 한국 주요 명절을 최대한 지키려고 노력하는 편인데요.
Source: blissinottawa.tistory.com
Date Published: 3/15/2021
View: 7772
Top 31 소고기 만두 속 만들기 The 55 Detailed Answer
소고기 만두 속 만들기 · 소고기 부추 만두 만드는법, 설날 떡국 찐만두 만두전골 해먹기 · 고기 듬뿍 넣어 입안가득 진하게~ ‘고기만두속 만들기’ · 백종원 …
Source: aodaithanhmai.com.vn
Date Published: 7/15/2022
View: 6484
주제와 관련된 이미지 소고기 만두 속 만들기
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 일 년 먹을 고기 만두 만들기 project~!!. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 소고기 만두 속 만들기
- Author: 요리가족
- Views: 조회수 110,664회
- Likes: 좋아요 1,023개
- Date Published: 2021. 1. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=YjSbPqI1JGY
소고기 부추 만두 만드는법, 설날 떡국 찐만두 만두전골 해먹기
쇠고기 부추 만두 만들기
캐나다 이민 10년째이지만 이곳에서 태어나 자란 딸을 위해서라도 한국 주요 명절을 최대한 지키려고 노력하는 편인데요. 올해 신정에는 돼지고기로 김치만두를 빚었기에 구정에는 소고기로 부추만두를 빚어보았어요. 돼지고기와 또 다른 소고기 만두의 매력이 있어 종종 만들게 됩니다. 그럼, 만두 빚으러 출발해볼까요?^^
1. 재료 준비하기
재료: 쇠고기 300g, 부추 150g, 양파 1개, 당근 1/2개, 두부 1/2모, 달걀노른자 2개, 만두피 450g
양념(만두소 800g): 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 생강 가루 한꼬집, 후추 한꼬집
이외에도 숙주, 당면, 양배추, 알배추, 호박 등 좋아하는 채소를 살짝 삶아서 넣어줘도 좋아요. 하지만, 저는 쇠고기 부추 만두를 만들 때 쇠고기와 부추의 식감과 향을 살리기 위해 속재료를 최대한 배제하는 편이에요.
2. 재료 손질하기
개인적으로 다진 고기를 좋아하지 않아서 소고기 만두는 샤부샤부용 고기를 다져서 사용하는 편인데요. 핏물을 제거할 때 키친타올을 사용해도 되지만, 다른 재료 손질하는 동안 체에 밭쳐 두면 깔끔하게 핏물을 제거할 수 있어 좋아요. 저는 캐나다 서양 마트에서 파는 Chinese Fondue Beef를 사용했어요. 구정을 맞이하는 캐나다 서양 마트의 모습이 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.
재료를 칼로 직접 다져도 좋지만 푸드 프로세서를 사용하면 만두소를 뚝딱 만들 수 있어 좋아요. 고기-당근-양파-두부 순서대로 잘 갈리지 않는 재료부터 차례대로 넣었어요. 부추만 향과 모양을 살리기 위해 직접 썰어 넣었어요.
주재료인 쇠고기(300g)와 부추(150g)를 2:1 비율로 넣어 주세요. 여름철에는 텃밭에서 부추를 키워 먹어 좋았는데 겨울이라 아쉽네요. 오타와 한인 식품점에는 한국 채소가 거의 없어서 캐나다 중국마트에서 부추, 풀무원 두부, 만두피를 사왔어요.
3. 달걀노른자 넣기
달걀노른자 2개를 넣어 주세요. 만두소에 들어간 재료를 서로 엉겨 붙게 하는 효과가 있어 좋아요.
3. 만두소 양념하기
만두소 800g에 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 생강 가루 한꼬집, 후추 한꼬집을 넣어 주세요. 양념한 후 바로 맛보면 약간 짭짤한 맛이 나는데요. 나중에 찌거나 요리에 사용하면 간이 배어 담백해요.
4. 만두 빚기
이제 완성된 만두소로 만두를 빚기만 하면 됩니다. 빚는 동안 실내 온도에 만두피끼리 들러붙지 않도록 밑에 아이스팩을 덧대어 주었어요. 평창올림픽 하이라이트를 보면서 열심히 빚었지요.
만두피 450g 짜리를 빚으면 쟁반으로 1-1/2판이 나옵니다.
대부분 심플한 모양으로 빚었고, 전골에 사용할 것은 동그란 모양으로 빚었어요. 만두피 450g과 만두소 800g을 준비했는데 한 숟가락도 남지 않고 딱 맞게 떨어졌어요.
5. 얼린 후 용기에 담아 냉동 보관하기
쟁반째 냉동실에서 30분 정도 얼린 후 용기에 켜켜이 담아 얼리면 만두피가 뜯어지지 않아 좋아요.
설날 떡국 해먹기
진한 사골 육수에 떡과 만두를 넣어 떡국을 끓여 먹었어요. 한 살은 안 먹고 싶….
올해 신정에는 김치손만두로 떡국을 끓여 먹었는데 구정에는 소고기 부추 만두로 끓여 먹었네요. 남푠이 맛을 보더니 사골 육수와 잘 어울린다고 하더라구요. 저는 사골 국물을 좋아하지 않아 멸치 다시마 육수로 따로 끓여 먹었지요^^;;
찐만두 해먹기
손만두는 뭐니뭐니 해도 쪄 먹는게 제맛이지요! 떡국 끓이는 동안 만두 10개 쪄서 양념장에 콕 찍어 먹었어요.
담백한 만두소에 부추 향이 존재감을 살짝살짝 드러내는 맛이었어요^^
만두전골 해먹기
신정에 김치만두전골을 해먹었는데 구정 연휴 기간 동안 쇠고기 부추 만두를 넣고 맑은 만두전골을 해먹을 생각이에요. 김치 손만두 만드는 법 및 김치 만두전골 레시피가 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.
중국 친구네가 만들어준 소고기 부추 만두
지난 신정 때 중국계 캐나다인의 초대 상차림이에요. 중국에서 부모님과 친척이 오셨는데 저희를 만나고 싶어 한다며 초대받았는데요. 식탁 위의 모든 요리를 아버님과 삼촌이 만들었다는 점! 어머님과 숙모님은 녹차 마시면서 TV 보셨다고ㅎㅎㅎ 더군다나 중국 현지 경찰서장이시라는데 어찌나 친근하시던지요ㅎ 식탁을 가득 채운 요리 모두 맛있었지만 아버님표 홈메이드 소고기 부추 만두는 제가 먹은 만두 중에서 손에 꼽을 정도로 맛있었어요. 평소 캐나다 중국 음식점의 만두에 그리 매력을 느끼지 못했는데 중국 만두의 편견을 확 깨준 맛이었지요.
내일은 전도 몇 가지 부치고 한복 입은 후 세배도 하고 윷놀이도 할 생각이에요. 캐나다에서 보내는 우리들의 설날 이야기가 궁금하시다면, 이전 글을 참고하시길요. 이웃님들도 새해 복 많이 받으시고 가족과 친지분들과 함께 즐거운 구정 연휴 보내시길 바라요.^^
고기 듬뿍 넣어 입안가득 진하게~ ‘고기만두속 만들기’
저에게 떡볶이 다음으로 애정하는 소울푸드는 ‘만두’입니다.
손이 워낙 많이 가는 음식이라서 사먹기만 했는데요
겨울이 한가~~~한 시골살이 하다보니 문득 만들어 보고 싶어지데요.
그래서 이번 겨울에는 2주에 한번씩 김치랑 고기만두를 번갈아 만들어 먹고 있습니다.
김치만두는 이미 이보다 더 친절할 수 없게 설명해 드렸고요.
오늘은 고기만두 소개보겠습니다.
고기만두인데 고기맛 안나는 만두 종종 드셔보셨을텐데요.
제 만두는 한입드시면 고기의 향과 맛! 씹는 식감까지 누가봐도 고기다운 맛을 냈고요.
여기에 부추와 대파의 풍미로 입맛도 살려보겠습니다.
고기 듬뿍 넣어 입안가득 진하게~ ‘고기만두속 만들기’
1. 재료 준비 (왕만두 기준 70여개)
▣ 고기재료(밥숟가락) : 돼지고기 다진것 600g, 소고기 다진 것 300g, 다진 마늘 3, 다진 생강 1/2, 간장3, 후추 1/4, 소주1
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 소고기를 섞으면 더욱 진한 고기맛을 낼 수 있습니다. * 돼지고기(뒷다리살)은 완전 살코기보다는 지방이 조금 있어야 고소하고 육즙이 풍부하게 느껴집니다.
▣ 기타재료 : 당면 2줌, 부추 3줌, 숙주 400g, 부침용 두부 500g, 대파 다진 것 2종이컵, 달걀(소) 4개, 만두피 80장
* 1줌이란? 100원짜리 동전 둘레만큼 손으로 쥔 양 * 두부는 수분이 덜 들어있는 ‘부침용’으로 준비하세요. * 만두피는 아래 사진 속의 제품을 살 경우 4팩을 준비하세요 (1팩=22장)
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 참기름4, 참깨3, 소금 입맛에 맞게
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략)
▣ 고기 : 양푼에 돼지고기 다진것 600g, 소고디 다진 것 300g, 다진 마늘 3, 다진 생강 1/2, 간장3, 후추 1/4, 소주1을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 당면 – 당면 2줌을 찬물에 1시간 담궈 불린 후 => 팔팔 끓는 물에 3~4분정도 삶은 후에 => 가위로 잘게 썰어서 (대략 1cm 길이) => 채에 받쳐 물기를 탈탈 털어주세요.
* 당면이 길면 만두피 밖으로 삐져 나오니 짧게 잘라주세요. * 고기만두는 채소가 들어가서 물이 생기니 모든 재료는 최대한 물기를 탈탈 털고 꼬옥! 짜주세요.
▣ 숙주 : 끓는 물에 아삭하게 데친 후 => 물기를 꼬~~옥 짜서 => 1cm 간격으로 썰어주세요.
▣ 부추 : 깨끗히 씻은 후 => 물기를 최대한 탈탈 털은 후 => 0.7cm 간격으로 썰어주세요.
▣ 두부 : 물끼를 꼭 짠 후 => 으깨주세요.
* 두부가 가장 물을 많이 머금고 있어서 물기를 제거하는게 중요합니다. * 평평하고 무거운 돌같은게 있다면 1시간정도 얹어 물을 빼두는 것이 힘이 덜 듭니다.
▣ 대파 : 굵게 다져주세요.
*굵게 다져서 종이컵에 꽉꽉 눌러담아 2종이컵 준비하세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 만두속 만들기
▣ 첫째 – 강불에 달구어진 팬에 양념한 고기를 넣고=> 주걱으로 잘게 부수면서 => 익을때까지 볶아주세요.
* 같은 고기라도 다짐육은 세균이 많아서 완전히 익혀먹는게 좋다하여 볶았습니다. * 아무래도 만두속에 고기가 있다보니 완전히 익었는지 눈으로 확인할 수 없으니까요. * 게다가 생고기는 맛보기 꺼려져서 미리 맛을 충분히 보고 간을 제대로 맞출 수가 없어요. * 고기를 볶아 넣으면 만두를 오래 냉동보관해도 물이 덜 생겨요. * 반면 생고기는 육즙을 머금고 있어서 찌고 나면 만두속에 고소한 육즙이 있습니다.
▣ 둘째 – 큰 양푼에 볶은 고기, 당면, 숙주 ,부추, 대파, 두부, 달걀, 참기름, 참깨, 소금을 넣어 골고루 섞어주세요.
* 볶은 고기에 나오는 기름까지 다 넣어주세요. * 참깨는 통깨가 아닌 분쇄해서 넣는게 더욱 고소~합니다. * 소금은 일단 1밥숟가락 넣고 맛을 보고 입맛에 맞게 추가하세요. * 시간이 지나면 채소에서 물이 나와 바닥에 고이니 만두속을 위아래 섞어주세요.
4. 만두 만들기(물만두&군만두)
▣ 첫째 – 미리 만두피 가장자리에 물을 묻혀서 => 1분정도 불려주세요.
* 겉면에 전분가루가 있기 때문에 그냥은 잘 붙지 않아요. 미리 물을 묻혀주세요.
▣ 둘째 (군만두용) : 만두피 가운데 만두속 1밥숟가락을 담아 => 그대로 만두피를 반으로 접은 후 => 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여주세요 => 중간에 3~4개정도 주름을 꼬집어 만들어 주고 => 전체적으로 납작하게 살짝 눌러주세요.
▣ 셋째 (물만두용) – 만두피 가운데 만두속 1밥숟가락을 담아 => 그대로 만두피를 반으로 접은 후 => 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여주세요 => 양쪽 가장자리를 앞으로 살짝 잡아당겨 꾹 눌러붙여주세요.
▣ 넷째 – 만두를 찔때는 바닥에 면포나 한지를 깔고 쪄야 눌러붙지 않습니다.
* 군만두는 바로 팬에 굽지말고 한번 찐 후에 굽는 것이 만두피가 부드러워요.
한입 드시면 고기맛이 입안가득 진한 ‘고기만두’입니다.
제가 손재주가 없어서 송편이나 고기를 예쁘게 만들지는 못하는데요.
옛사람들 말에~ ‘못생겨도 맛은 좋다~~~’라고 하듯이
고기맛 진하면서 부추,대파의 풍미도 살아 있는 고기만두 입니다.
고소한 고기만두는 초간장에 찍어야 더욱 맛이 좋답니다.
꽉찬 만두속에 동글 동글 고깃덩어리보이시죠?
푸짐하게 들어간 고기가 고소하게 씹히고요.
고기의 고소함을 참기름과 참깨가 잘 살려주기고 해요.
담백하게 쩌멱는 맛도 좋지만
바삭하게 기름에 구운 만두는 고기의 고소한 맛을 더욱 고소하게 해주죠!
쫄깃 바삭한 만두피 속에서~
대파의 풍미~ 부추의 향이 입맛을 돋궈주기도 합니다.
솔직히 시중에 파는 만두피가 썩~ 마음에 드는 것은 아닙니다.
잘 붙지도 않고 그 쫄깃함이 질기기도 하거든요.
정말 만두를 100% 맛있게 먹고 싶다면 만두피까지 손반죽해서 드시면 좋습니다.
그러나… 만두피 한장 한장 밀어서 만들면 일이 2배다 더 힘들어집니다.
어찌하다보나 만두 70여개를 그냥 혼자 주방에 서서 만들게 되었는데요.
다 만들고 나니 힘들어서 쇼파에 쓰러지고 말았지만
쪄서~ 구워서 먹으니 세상 행복한 맛이더라고요.
게다가 이 맛난 만두가 냉동실에 가득 있으니.. 든든하기까지
고기 듬뿍 넣은 집만두..이거 맛들이면 냉동만두 못사먹습니다~~~~
< 김장김치 맛있게 익었으니 김치만두 만들어 볼까요> 제목 클릭 => 곰손도 맛있게 만드는 친절한 레시피 ‘김치만두속 만들기’
백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피
백종원의 요리비책 유튜브채널에서 소개된 백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피를 요약한 포스팅입니다.
명절때 가족들이 오손도손 모여서 만두 빚던 기억이 정말 좋은데요. 요즘엔 만두를 빚어 먹기보다는 많은 분들이 사서 드시곤해요. 그래도 명절때 먹는 만두는 가족들이 다함께 빚어서 먹으면 조금 귀찮긴 해도 재미있잖아요? 한번 도전해보는건 어떨까요~!
백종원 대표가 소개한 만두속 만드는 방법은 최대한 간단한 재료로 최고의 맛 을 낼 수 있도록 구성되어있는데요. 누구나 쉽게 따라해볼 수 있답니다. ^^ 그럼 집에서 쉽게 빚는 고기만두의 만두속 만드는 방법! 자세히 살펴볼게요.
● [만두속 만드는 방법] 재료준비
<만두속 양념 재료> ▶진간장3큰술(30g) ▶꽃소금1/3큰술(3g) ▶황설탕1/2큰술(5g) ▶만능볶음요리소스3큰술(30g) ▶참기름2큰술(15g) ▶MSG1/2큰술(5g) ▶후추
<만두 재료> ▶두부1/2모(160g) ▶부추1컵(70g) ▶대파1컵(80g) ▶간마늘1큰술(15g) ▶배추1컵(70g) ▶간생강1/4큰술(3g) ▶간 돼지고기(후지) 2컵(350g) ▶돼지지방 1/2컵(90g) ▶당면 100g ▶숙주 250g ▶만두피 40~50장
☆정육점에서 후지 구매하실 때 지방을 같이 갈아달라고 말씀하시고 구매하세요!☆
☆당면은 물에 불려 준비하세요!☆
● 만두속 만드는 방법 황금레시피
(1) 두부 1/2모의 물기를 제거한다.
☆면포로 짜내도 되고, 안짜내도 크게 상관 없음☆
(2) 물기 뺀 두부는 가볍게 으깨준다.
(3) 대파 1컵(80g)을 다지듯이 잘라준다.
(4) 배추 1컵(70g)도 잘게잘게 썰어준다.
(5) 물에 불린 당면 100g을 부드러워질 때까지 삶아준다.
(6) 숙주 250g을 넣고 대친 후 물기를 제거해서 잘게잘게 다져준다.
(7) 당면을 잘게 잘라 준비한다.
(8) 준비한 재료들을 한곳에 섞는다.
(9) 설탕 1/2큰술, 소금1/3큰술, 생강1/4큰술, 미원1/2큰술, 간마늘 1큰술, 간장 3큰술을 넣어준다.
(10) 다진 돼지고기 2컵, 돼지지방 1/2컵, 적당한 크기로 자른 부추 1컵, 후춧가루 적당량을 넣어준다.
☆초록 물이 나오는 부추는 마지막에 넣어주세요!☆
(11) [백쿡] 백종원 만능볶음요리소스 3큰술 또는 굴소스 3큰술 그리고 참기름 2큰술을 넣고 만두속을 잘 섞어주면 완성!
(백종원 대표님의 제품을 막간 홍보하네요.ㅋㅋ)
만두 삶는법, 튀기는법은 아래 유튜브 동영상을 참고하세요! 저는 개인적으로 백종원 대표의 만두 튀기는 방법이 정말 괜찮더라구요.^^ 한쪽면은 바삭하게 튀겨지고 반대편은 삶은 것처럼 만들어져서 식감이 정말 좋아요!
백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피를 알아보았어요. 이제 곧 설 명절이 다가오는데 위 레시피대로 하면 한 가족이 먹을 만큼의 양이 나온답니다. ^^ 가족이 많으시면 재료를 적당히 추가해주세요! 가족들과 함께 맛있는 만두 만들어 드세요! 끝.
출처 : 백종원의 요리비책 유튜브채널
키워드에 대한 정보 소고기 만두 속 만들기
다음은 Bing에서 소고기 만두 속 만들기 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 일 년 먹을 고기 만두 만들기 project~!!
- 동영상
- 공유
- 카메라폰
- 동영상폰
- 무료
- 올리기
일 #년 #먹을 #고기 #만두 #만들기 #project~!!
YouTube에서 소고기 만두 속 만들기 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 일 년 먹을 고기 만두 만들기 project~!! | 소고기 만두 속 만들기, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
