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- 큼지막한 연어 한덩어리 냉동실에 얼려 놨던거라 해동하면서 비린내 제거할꺼예요 미림+레몬즙을 뿌려 비린내 제거!! …
- 허브 솔트로 밑간을 해주세요 없으면 후추+소금으로 해주셔도돼요.
- 200도 오븐에서 30분 구웠어요 오븐에 따라 달라져요.
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생선 종이호일 찜 | saumon en papillotes
Servings: 2
INGREDIENTS
2 큰 조각 연어 또는 다른 생선(salmon or other)
¼ 가지(eggplant)
¼ 쥬키니호박(zucchini )
½ 양파(onion)
3cloves 마늘(garlic)
1 레몬(lemon)
6 방울토마토(cherry tomato)
로즈마리, 바질 또는 다른 허브(rosemary,basil or other herbs)
올리브 오일(olive oil)
히말라야 소금 (himalayan salt)
후추(black pepper)
종이 호일(cooking paper)
PREPARATION
0:00 인트로
0:10 재료설명
0:15 오븐을 200°C로 예열 해주세요
0:18 쥬키니 호박과 가지는 깍둑썰기 해주시고
0:35 양파와 마늘은 슬라이스해주세요
0:44 방울토마토는 반으로 썰어 주세요
0:51 레몬은 0.5cm 정도로 동글동글 썰어요
0:59 큰 연어는 반으로 잘라주세요
1:09 종이호일 제일 넓은 것을 준비하여 올리브 오일을 바르고
1:18 여러 야채를 깔고 소금을 뿌린 후
1:28 연어를 놓고 소금 후추로 간을 해요
1:40 연어 위에 야채를 조금 더 얹어주세요
1:50 마지막으로 로즈마리를 얹고 올리브오일을 뿌려요
1:58 종이 호일로 말아서 양끝을 잘 감싸 주세요
2:15 같은 방법으로 하나더 만들어요
2:34 200°C로 예열된 오븐에 20~25분 구워 주세요
2:56 완성
Tip
1. 야채로 물이 생기는데 레몬과 허브의 향이 야채랑 생선에 배어 너무 맛이 있답니다
2. 종이호일로 생선포장이 잘 안되면 종이호일 밑에 알루미늄 호일을 깔고 해주셔도 돼요
3. 호일이 여유있어 야채를 많이 넣어주셔도 돼요
4. 만약 소금을 적게 뿌렸다면 와사비 장에 찍어 드세요
5. 생선은 가자미나 삼치등 여러 생선으로 할 수 있어요
6. 오븐으로 하지 않고 종이호일에 전자렌지 20분정도 돌려도 돼요
5. 다 집어넣고 굽기만 하지만, 멋있고 맛있는 요리 즐겨보세요
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#생선찜, #연어구이, #연어요리
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[연어 오븐 구이] 연어 스테이크 만들기 – 네이버 블로그
4. 수분이 날아가지 않도록 윗 부분을 종이 호일로 덮어준 뒤, 210도로 예열된 오븐에 20~25분 구워준다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/27/2021
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[홈메이드] 연어 오븐 구이 만들기 – 버시 그라운드
[홈메이드] 연어 오븐 구이 만들기 · 1) 종이 호일을 깐다 · 2) 올리브 오일을 고루 펴 발라준다 · 3) 연어를 올린다 · 4) 연어 위에 소금/후추로 밑간을 한다Source: bersi93.tistory.com
Date Published: 4/19/2022
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호일에 구운 연어 (갈릭 버터 & 레몬) – 사랑으로 굽다
예열 오븐 예열 400 ° F (205 ° C). 오븐이 뜨겁고 연어를 빨리 요리할 준비가 되었는지 확인하고 싶습니다! · 예습. · 양념을 준비합니다. · 연어에 양념을 해주세요. · 패킷 …
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1. 오븐은 200℃로 예열한다. 레몬 1개는 2등분하고, 나머지 1개는 …
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Date Published: 8/30/2022
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Date Published: 5/2/2021
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주제에 대한 기사 평가 연어 오븐 구이
- Author: 만나레시피
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- Date Published: 2020. 11. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=24Cwl-i6aQQ
오븐에 구운 연어스테이크 만들기, 연어구이
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【15분완성】 연어 스테이크 오븐 구이
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[연어 오븐 구이] 연어 스테이크 만들기:)
지인에게 드릴 선물 구입하려고 현백 갔다가 지하 마트 구경하는데~ 연어가 넘 싱싱하니 맛있어 보이더라구요
남푠도 며칠 전부터 연어 구이 먹고 싶다고 하고~
우리 이제 채식위주로 가볍게 먹자고 다짐했고..(잉??) ㅋ
그래서 쉽게 샤라락 만들어 보았어요. 연어 오븐구이 🙂
[연어 오븐 구이 만들기]재료 : 연어 300g , 양파 반개, 레몬 1개, 통후추, 소금
소스 재료 : 마요네즈 3큰술 , 다진 피클 2큰술, 머스터드 소스 1큰술, 설탕 1큰술
신선한 연어만 있으면 초 간단하게 만들 수 있는 연어 구이에요.
연어와 함께 저는 양파랑 레몬을 구워주었는데요,
감자나 고구마가 있다면 같이 구워주셔서 함께 드셔보세요
더 맛있게 연어구이를 먹을 수 있답니다.
아참, 저는 이날 선물받은 곶감이 있어서
곶감 샐러드도 함께 만들었어요.
샐러드 채소와 파프리카, 싱싱한 곶감을
이탈리안 드레싱 소스에 버무려서
함께 먹어주면 더 상콤하고 향긋해요
연어 스테이크랑도 잘 어울리구요~~
샐러드 레시피는 연어 구이 만들고나서 공개 할게요 🙂
오늘의 주인공 연어에요. 딱봐도 통통하니 싱싱하죠 ㅎㅎ
소금이랑 통 후추로 밑간 해놓고 20분 이상 준비해 주세요
300g 구입했더니, 2등분해서
남편이랑 둘이 딱 먹기 좋은 양이 나오더라구요~
코슷트코에 냉동 연어 엄청 크게 팔던데..
저는 왠만하면 고기나 닭고기도 냉동은 잘 구입하지 않아요.
아무래도 신선도도 떨어지고, 요리를 완성하고나면 누린내가 다 빠지지 않더라구요.
이왕이면 신선한 연어로 구입하셔서 만들어 드시길 추천해 드려요.
다음은 연어 위에 뿌려 먹는 소스를 만들어 볼게요.
마요네즈 3큰술 + 다진 피클 2큰술 + 머스터드 소스 1큰술 + 설탕 1큰술
골고루 섞어서 준비해 주세요~
소스가 준비되었으면, 밑간해놓은 연어를 오븐에 구울거에요
우선 오븐 팬에 종이 호일을 깔아주구요,
베이킹소다를 푼 물에 헹구어서 소금으로 박박 문질러 닦은 레몬,
그리고 흐르는 물에 씻어서 준비한 양파를 슬라이스해서 바닥에 깔아주세요~
감자나 고구마가 집에 있으시면 같이 구워주심 더 맛있게 연어와 함께 드실 수 있답니다 🙂
그 위에 소금 + 통후추로 간을 맞춰놓은 연어를 두 덩이로 잘라서 올려주시구요
수분이 날아가지 않도록 종이호일을 위에 한번 더 덮어준 뒤에
210도로 예열된 오븐에서 25분 구워주세요~
210도에서 25분 굽고 난 뒤, 연어 위에 덮어주었던 종이 호일을 제거하고요~
225도에서 3~4분 정도 더 구워주시면 겉면이 바삭바삭하게 잘 익은 연어 오븐구이가 완성^^
맛있는 냄새가 주방을 가득 채우네요
속은 보들 보들 겉은 바삭바삭~~연어구이 잘 익었어요 🙂
연어가 구워지는 동안 함께 먹을 샐러드도 준비해보았네요~
선물받은 곶감이 한 상자나 있길레 곶감샐러드를 만들어보았답니다.
샐러드도 웰빙스탈~~ㅋ
신선한 곶감 3~4개 준비해 주시구요
각종 채소들..치커리, 로메인, 루꼴라, 적상추, 비타민등등등..
좋아하는 아이들 베이스로 깔아주시구요
그 위에 곶감 잘게 잘라서 숑숑 올려주세요 🙂
빨강이 파프리카랑 노랑이 파프리카도 아삭아삭 식감 돋게, 올려주시구요
상콤한 이탈리안 소스 뿌려주시면 끗~! 쫀득쫀득한 곶감이랑 상콤한 샐러드가 은근히 잘 어울려요 🙂
이탈리안 드레싱 재료 : 발사믹 식초 100cc + 올리브 오일 300cc + 꿀 2큰술 + 소금, 후추 약간
다진양파 1/4 개 + 빨간 파프리카 1/5 개 + 노란 파프리카 1/5 개 + 오레가노 1큰술 + 레드와인식초 100cc
볼에 발사믹 식초를 넣고, 소금 후추 한꼬집씩 넣어주면서 올리브오일을 조금씩 넣어주면서 거품을 만들며 섞어주세요
여기에 꿀 2큰술 넣고 섞다가 다진양파 1/4 개와 다진 파프리카1/5 개를 넣고 섞어주시구요
마지막으로 오레가노 1큰술 + 레드 와인 식초 100cc 넣고 버무려주면 완성!
이탈리안 소스 만들기 귀찮으시면, 그냥 발사믹 소스 뿌려드셔도 괜츈해요 ㅎㅎㅎ
*
*
*
이탈리안 드레싱으로 버무린 곶감 샐러드는 하트 그릇에 이쁘게 담아주었구요
구운 연어도 레몬이랑 양파랑 소스랑 같이 접시에 담아주었어요 🙂
여보가 좋아하는 딸기랑 방울 토마토도 함께 내어줍니다.
차려놓고보니 완전 신선한 웰빙 식탁이네요
늘 이렇게 먹으면 피가 맑아질 것 만 같은…
드라큘라가 좋아하겠어요;ㅋ
연어가 겉면은 바삭하게 속은 촉촉하게 잘 구워졌어요.
연어 오븐구이의 포인트는 두번 온도 설정해서 굽는다는거~!
두번째 구울 땐, 덮어두었던 종이 호일을 제거해야
바삭바삭한 겉면이 완성된다는 것~!
엥… 오빠 그릇에 연어가 크기가 제거보다 더 작아 보이네요 ㅋ
코스트코에서 대량으로 주말에 델꼬온 버니니 새로운 맛도~ 첨 먹어봤네요
이것도 나쁘지 않으나, 저는 버니니 오리지널에 한표…..ㅋ
버니니랑 딸기랑도 색갈이 짝꿍이죠 히힛
소금이랑 통후추로 간을 해놓고 구운거라 소스 없이 먹어도 맛있지만,
그래도 저처럼 초딩입맛스러우신 분들이라면
꼭 소스를 만들어서 곁들여 드시길 바라요..ㅋ
쫀득쫀득 곶감 샐러드도 한 접시에 놓고 후다닥 10분만에 그릇 비웠네요 ㅡㅡ ㅋ
다이어트하시거나 식단 조절하시는 분들에게 좋을 것 같아요~
연어 오븐구이로 맛과 건강 두마리 토끼 잡아보세요 🙂
[연어 오븐구이 간단 레시피]1. 연어 300g은 소금, 통후추 간해서 20분 이상 준비해 둔다.
2. 마요네즈 3큰술 + 다진 피클 2큰술 + 머스터드 소스 1큰술 + 설탕 1큰술을 섞어서 소스를 준비한다.
3. 종이 호일을 오븐 팬에 깔아준 뒤, 레몬 양파, 고구마 감자~등등을 슬라이스 해서 연어와 함께 준비해준다.
4. 수분이 날아가지 않도록 윗 부분을 종이 호일로 덮어준 뒤, 210도로 예열된 오븐에 20~25분 구워준다.
5. 윗부분에 덮어준 종이 호일을 제거하고 225도로 예열된 오븐에서 3~4분가량 더 구워 겉면이 바삭하게 익혀준다.
6. 소스와 함께 그릇에 내어준다.
[홈메이드] 연어 오븐 구이 만들기
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#연어오븐구이
#연어스테이크
#주말요리
백만년(…) 만에 오븐기 꺼내기로 함
집들이가 있어서 겸사 겸사
꽤 있어보일만한 (?) 요리를 선택했다!
나에겐 유튜브가 있으니까 문제 없겠지 하면서.
<연어 오븐구이>
프랑스 가정식 요리라고 하는데
정말 정말 쉽고 모양도 예쁘고 맛도 좋아서
여러분들도 꼭 해보시길 바랍니다 🌝💞
<준비>
재료
올리브유
연어 뱃살 1kg (3-4인 기준)
레몬 1개
양파 1개
편마늘 조금
로즈마리
가지
방울토마토 (있어도 되고 없어도 됨)
우선 쿠팡에서 주문 !
쿠팡 연어 주문
생각보다 연어 비쌈 (해산물 안좋아하는 나)
그래서 눈물을 머금고 재료 사기…
그래도 연어 리뷰 중엔 저 제품이 젤 좋아보였다.
재료 준비
우리 집엔
올리브유도 없고 ^^
재료들도 당연히 다 없어서 새로 삼^^
이정도면 그냥 배달을 시켜먹는 게 나을 듯(…)
우리집 오븐
라쿠진 오븐🎉
미리 200도에 10~15분 정도 예열해두기
재료 준비하기
가지는 깍둑 썰고
레몬은 일자로 얇게 편으로 썰어준다
양파도 마찬가지로 편으로 썰어주기
로즈마리
향을 위한
로즈마리! 있는 게 보기도 좋고 향도 좋다!
연어 오븐 구이
1) 종이 호일을 깐다
2) 올리브 오일을 고루 펴 발라준다
3) 연어를 올린다
4) 연어 위에 소금/후추로 밑간을 한다
5) 가지, 양파, 레몬 등 기호에 맞게 예쁘게 플레이팅
로즈마리 얹어주기
6) 올리브 오일을 위에 다시 뿌려주고
7) 로즈마리로 장식한다
로즈마리로 장식하기
그리고 위 아래를 종이호일로 감싸 덮고
양 끝을 사탕 껍질 말듯이 꼼꼼하게 말아주기!
연어 오븐 구이
200~250도 에서 20~25분 정도 구워주면 끝!
예쁘게 잘 구워지고 있으면
맛있는 냄새가 솔솔 난다 🐟
연어 오븐 구이
헤헤
처음에 20분만 했는데도
향 대박! 완전 촉촉한 연어였는데
우린 좀 더 익히기로 해서 5분 더 돌렸다.
연어 오븐 구이
종이 호일 안에 육즙이 갇혀서 더욱 부드러운
연어 오븐 구이 완성…. ❣️👈🏻
집들이 메뉴로 아주 찰떡이었다.
다만… 1kg 는 좀 많고 다음엔 적절하게 사야할듯 ^^
🐟
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하늘 산책길, 그곳에서 꿈을 꾸다
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어제 예고해드린 데로 오늘은 연어로 만든 한 끼를 소개해드리겠습니다.
제가 요리 블로거가 아니므로 좀 서툴러서 매번 요리 포스팅을 할 때마다 좀 미안하기도 하답니다. 정확하게 계량을 하지 않아 대충대충 하는 경우가 있기 때문이지요. ^^* 솔직히 집에서 요리하다 보면 습관이 되어 제멋대로 입맛 손맛 습관맛에 소금, 마늘 등을 넣는 경우가 있답니다. 그런데 오늘은 정확하게 제가 사용한 분량을 기억해내서 여러분과 함께 [참나무집 한 끼 레시피]를 공유하겠습니다.
오늘 여러분께 소개해드릴 한 끼는 지난 번 스페인 수퍼마켓 생선코너에서 구입한 연어를 가지고 한 연어오븐구이가 되겠습니다. 스페인 사람들이 주로 즐겨 먹는 스타일인데 그 중 스페인에서 대중적으로 쓰이는 소스를 발라 오븐에 구워냈답니다.
그럼 기억력을 짜내어 먼저 준비 재료를 소개합니다.
연어 오븐 구이
▶재료 : 연어 500gr(3인분), 파슬리 조금, 마늘 4개, 레몬 반 개, 올리브오일, 소금, 빵가루 조금 ▶소스 : 올리브오일 2큰술 + 빻은 마늘 4개 + 빻은 파슬리 or 파슬리 가루 + 레몬즙 + 소금 1tsp
일단 연어는 500gr을 필렛(필레떼, filete)로 준비합니다.
우리 식구가 5인이지만 아이들이 아직 어려 3인분만 준비했습니다.
오븐 쟁반에 유산지를 깔고 올리브오일을 그냥 대충대충 발라주세요. 그런 다음, 연어 필렛을 올려주세요. 소금은 솔솔 쳐두고 이제 소스를 마련합니다.
스페인 마트 생선 코너에서 공짜로 주는 생파슬리를 이용했어요. 생파슬리가 없으면, 마른 파슬리 가루를 이용해도 된답니다. 파슬리를 똘똘 뭉쳐, 얇게 칼로 잘라주세요.
마늘 4개도 잘 까서 저렇게 길쭉하게 잘라 양념 절구에 넣어주세요.
이미 잘라 놓은 파슬리와 함께 잘 찧어주세요~!
그리고 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 넣고, 레몬의 즙을 짜 넣으세요. 레몬이 없을 때에는 100% 레몬즙 주스를 넣어주셔도 된답니다. 마지막에 소금 1tsp도 같이 넣어 잘 섞이게 저어주세요.
스페인에서는 이 소스를 녹색소스라고 합니다. Salsa verde~! 살사 베르데~!
여러 음식에 이 살사 베르데가 들어간 경우가 있답니다. 아주 대중적으로 먹는 소스입니다. 그런데 마늘이 들어가 그런지 한국인 입맛에도 딱 맞습니다.
소금기 없는 연어는 맛이 없어서 미리 소금을 쳐두어 소금이 베게 했습니다. 이곳에 살사 베르데를 적당히 올려줍니다.
그런 다음 빵가루를 솔솔 뿌려줍니다. 빵가루를 뿌려준 이유는 토스트가 되면 더 맛이 있기도 하답니다. 또한, 빵가루가 마늘 향을 흡수해서 나중에 아이들에게 연어를 으깨어 같이 밥과 비벼줘도 아주 좋아하기 때문이랍니다.
이제 예열된 오븐에 잘 구워주면 된답니다. 연어는 생선이기 때문에 오래 구울 필요가 없답니다. 오븐 성능에 따라 잘 체크하시고 구워내면 된답니다.
짜잔~! 오븐에서 나온 연어~! 먹음직스럽나요?
우리 가족은 샐러드와 피클을 곁들여 먹었습니다.
우리 채소밭에서 수확한 채소로 만든 샐러드와 피클~! 벌레 먹은 곳 다 도려내고 했더니만 다 울퉁불퉁 피클~! 그래도 맛만 좋으면 되지요, 뭐~!
남편의 접시~! 스페인 남편인 산똘님은 언제나 조금씩 음식을 덜어서 먹습니다. 스페인 사람들은 음식을 음미하는 것을 좋아해 그런지, 양보다는 먼저 음미할 목적으로 조금 덜어내 먹고, 또…… 더 먹고 싶으면 다시 집어서 접시에 놓고 먹는답니다.
연어를 한 조각 집어 살사 베르데와 함께 으깨어 아이들 밥에 비벼주니 엄청나게 좋아합니다. 남편은 빵으로 살사 베르데를 찍어 먹고, 아이들은 밥에 비벼 먹고…… 아빠나 아이들이나 다 만족한 한 끼였습니다.
여러분도 한 번 집에서 해보시면 어떨까요?
오븐 말고도 프라이팬에 두껑을 닫고 익혀서 하셔도 참 맛있답니다.
초짜 요리 블로거(?) 티를 팍팍 내는 산들무지개가
앞으로 [참나무집 한 끼 레시피]를 종종 올리겠습니다.
여러분의 많은 응원 바랍니다~! 꾸벅~!
☞ 스페인 고산평야의 무지개 삶, 카카오스토리 채널로 소식받기~
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