น้ำพริกแกงเผ็ด รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร และเครื่องเทศ | วิธี ทํา น้ํา พริก แกงเผ็ด

น้ำพริกแกงเผ็ด รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร และเครื่องเทศ

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

ทำอาหารที่บ้าน เพราะชอบในการทำอาหาร จึงอยากแบ่งปัน
น้ำพริกแกงเผ็ด (350 กรัม)
ส่วนผสม
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำให้นิ่ม 30 เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม 20 เม็ด
3. เม็ดพริกไทยขาว และดำ อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชี สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอยละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
6. ข่าซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผิวมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดง 15 หัว
9. กระเทียม 20 กลีบ
10. กะปิ 2 ช้อนชา
11. เกลือป่น 1 ช้อนชา
12. ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
13. หยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
14. พริกหอม (ชวงเจีย) 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด
1. ตัดขั้วพริกแห้งทั้ง 2 ชนิดนำไปแช่น้ำทิ้งไว้จนนุ่ม
2. คั่วเครื่องเทศทีละอย่างให้หอมและพักไว้ (พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า พริกหอม)
3. เครื่องเทศที่คั่วไว้ให้ละเอียดที่ละอย่างแล้วผสมรวมกันไว้
4. ตำรากผักชีให้ละเอียด ตามด้วยผิวมะกรูด และข่า ตำให้แหลกละเอียดแล้วพักไว้
5. ตำตะไคร้ที่ซอยไว้ให้ละเอียด
6. น้ำพริกแห้งที่แช่น้ำไว้จนนุ่มทั้ง 2 ชนิดใส่เครื่องปั่น หรือตำ ให้ละเอียด ใส่เกลือป่นนิดหน่อยจะได้ตำได้ง่ายขึ้น
7. ใส่หอมแดง กระเทียม ลงปั่น หรือตำให้ละเอียด
8. น้ำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียมที่ปั่นแล้ว ลงตำให้ละเอียดในครกอีกรอบหนึ่ง (กรณีที่ใช้เครื่องปั่น)
9. ใสรากผักชี ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ที่ตำไว้ก่อนหน้าไปรวมแล้วตำให้เข้ากัน
10. ใส่เครื่องเทศที่ตำรวมไว้ไปผสม ตามด้วยกะปิ แล้วตำให้ละเอียด คลุกเคล้าให้พริกแกงเข้ากัน
11. บรรจุใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท ลวกภาชนะด้วยน้ำร้อนจัด เก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นสัปดาห์ค่ะ

สูตรพริกแกงใต้ ทำได้ทั้งแกงคั่ว คั่วกลิ้ง แกงกะทิ ผัดเผ็ด EP.2 | ครัวทิพซี

ชมวิดีโอด้านล่าง

Homemade Curry Paste.
Ingrédient:
1. Dried Chili
2. Garlic
3. Shallot
4. Galanga
5. Lemongrass
6. Yellow Turmeric
7. Peppers
8. Salt
9. Shrimp paste
พริกแกงเผ็ดใต้: เป็นพริกแกงเผ็ดมีส่วนผสมสมุนไพรไทย บางพริกแกงจะใช้สมุนไพรแตกต่างกันไป พริกแกงใต้จะนิยมมาทำอาหารหลากหลายเมนู วันนี้มานำเสนอสูตรพริกแกงเผ็ดใต้ เช่น แกงคั่ว คั่วกลิ้ง แกงกะทิ ผัดเผ็ด พริกแกงทอด จะใช้พริกแกงชนิดนี้ได้คะ หอมสมุนไพรไทยบ่งบอกรสชาติเผ็ดถึงพริกถึงขิงกันเลยทีเดียว ส่วนวิธีโขลกแนะนำให้หั่นสมุนไพรเป็นเชิ้นเล็กๆจะได้โขลกง่ายและรวดเร็วด้วยค่ะ
ส่วนมากคนใต้จะใช้ในการ โขลก” มากกว่า การ “ปั่น” เพราะตำจะให้รสชาติดีกว่า แต่ถ้าบ้านใครไม่มีครกหินตก ก็สามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้เช่นกันคะ สะดวกกว่าด้วยและสำคัญคนที่ไม่มีเวลา แต่ถ้ามีเวลาแนะนำให้โขลกค่ะ พริกแกง พริกแกงใต้ พริกแกงเอนกประสงค์
✅พริกแกงเขียวหวาน https://www.youtube.com/edit?o=U\u0026video_id=xhHfdeJA9sc
✅พริกแกงเผ็ดใต้ https://www.youtube.com/edit?o=U\u0026video_id=NHUIfgpJIPE
✅น้ำยากะทิใต้อีสาน https://www.youtube.com/edit?o=U\u0026video_id=8CrM3lZa5aA
✅แกงคั่วพริกซี่โครงหมู https://www.youtube.com/edit?o=U\u0026video_id=ZXiLe82EenE
วิธีการเก็บพริกแกง: นำพริกแกงใส่กระปุกปิดฝาให้มิดชิดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ ได้ประมาณ 4 อาทิตย์ หลังจากนั้นเก็บแช่ช่องแข็งไว้ตักให้ถุงหรือกล่องเล็ก เวลาจะทำอาหารค่อยนำออกมาค่ะ
ส่วนผสม;
1. พริกแห้ง
2. กระเทียม
3. หอมแดง
4. ข่าแก่
5. ตะไคร้
6. ขมิ้น
7. พริกไทยดำ
8. เกลือ
9. กะปิ

วิธีทำพริกแกงเผ็ด​ สอนทำพริกแกงเผ็ด​ สูตรโบราณ​ สอนทำอาหาร​ สูตรอาหาร​ |แค่เลchannel

ชมวิดีโอด้านล่าง

สามาถติดต่อพูดคุยกับแค่เลได้ที่⬇️⬇️

วิธีทำพริกแกงเผ็ด​ สูตรเด็ด​ เป็นสูตรที่คุณแม่ของแค่เลทำให้ทานตั่งแต่เด็ก​ เป็นสูตรของเมืองกาญจน์​ พริกแกงเผ็ดสูตรนี้​ สามารถทำขายได้เลยนะคะ​ เครื่องปรุงและส่วนผสมในการทำพริกแกง​ ก็มีไม่มาก​ สามารถทำได้เองง่ายๆ
วัตถุดิบ📌📌
.พริก
.กระเทียม
.หอมแดง
.ผิวมะกรูด
.ข่า
.ตะไคร้
.กะปิ

สูตรอาหารต่างๆของเเค่เล⬇️⬇️
https://youtube.com/channel/UCv_sTXLkMSB3E8XdvOY9X7w
………………………………………
Facebook​👉 https://www.facebook.com/profile.php?id=100006293111374
……………………………………..
Email​👉 [email protected]​

[ENG] วิธีทำพริกแกงเผ็ด พริกแกงเผ็ดใต้สูตรตำเอง ทำง่ายฉบับปักษ์ใต้แท้ๆ | How to make Red Curry Paste

ชมวิดีโอด้านล่าง

สูตรพริกแกงเผ็ด พริกแกงแดง ฉบับปักษ์ใต้แท้ๆ หอมพริกแกงตำเองแบบง่ายๆได้ที่บ้าน ใช้เครื่องสมุนไพรไทยบางส่วนปลูกเองที่บ้านค่ะ ยิ่งเพิ่มรสชาติความหอมของพริกแกงมากยิ่งขึ้น สูตรนี้ทำได้ทั้งแกงเผ็ด ผัดเผ็ด แกงคั่วหรือแกงกะทิ รวมสูตรเดียวครกเดียวเลยค่ะ สูตรพริกแกงเผ็ด พริกแกงเผ็ดใต้แท้ๆ redcurrypaste
➡️ส่วนผสม
• พริกแห้งเม็ดเล็ก 30 เม็ด
• พริกแดงสด 8 เม็ด
• ตะไคร้ 20 กรัม
• ข่าแก่ 10 กรัม
• ผิวมะกรูด 5 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• ขมิ้น 10 กรัม
• พริกไทยเม็ด 10 กรัม
• กะปิแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
…………………………………………..
➡️Ingredients
Homemade Red Curry Paste/Southen Thai curry paste (Prik Geang Phed Tai)
• 30 Dried chili
• 8 Red chili
• 20 gram. Lemon grasses
• 10 gram. Galangal
• 5 gram. Sliced kaffir lime
• 10 gram. Garlic
• 10 gram. Turmeric
• 10 gram. Pepper seeds
• 1 tbsp. Shrimp Paste
…………………………………………….
1️⃣สามารถพูดคุยได้ในทางเพจ https://www.facebook.com/thipsee/
2️⃣Instagram: Thipsee’s Kitchen
…………………………………………………………….
ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์และกด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ และที่สำคัญอย่าลืมกดกระดิ่ง🔔แจ้งเตือนทุกครั้งเพื่อวีดีโอต่อไปค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏💖
…………………………………………………………….
Thank you for watching. If you like please hit the bottom like, share and subscribe to support for more videos. And more important, do not forget to tap a bell🔔 to Notify every time to not miss the next video. Thank you very much 🙏💕

พริกแกงเจ/พริกแกงเผ็ด/พริกแกงคั่ว/สไตล์ของแม่

ชมวิดีโอด้านล่าง

พริกแกงเจสูตรนี้ สามารถนำไปปรุงเป็นแกงต่างๆได้ เช่น แกงคั่ว,แกงคั่วส้ม,ผัดเผ็ด,ฉู่ฉี่,แกงป่าแบบไม่เผ็ดจัด
วัตถุดิบที่ใช้ :
พริกชี้ฟ้าแห้ง 40 เม็ด ( 40 ก. )
ตะไคร้ 4 ต้นใหญ่ ( 40 ก. )
ข่า 1 แง่งใหญ่ ๆ ( 30 ก. )
มะกรูด 1 ลูก ( ใช้เฉพาะผิว 10 ก. )
เกลือป่น 1 ชช.
กะปิเจ 1 ชต.

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCUISINE