Contents
แจกสูตรหมูกระเทียมพริกไทย ที่ทำง่ายๆแต่อร่อยมาก Pork with Garlic
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
หมูกระเทียม เมนูนี้เป็นขาประจำร้านตามสั่งเลยครับโจ๊กมีสูตรหมูกระเทียมที่คุณแม่ทำให้ทานบ่อยๆมาฝากครับรับรองอร่อยหอมมากๆ
ส่วนผสม
สันคอหมู 400 กรัม
กระเทียมสับ 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ผักชี 1 ต้น
น้ำมันสำหรับทำอาหาร
Ingredients
400g Pork shoulder
1 Cup Garlic
½ tbsp Soy Sauce
½ tbsp Black Soy Sauce
1tbsp Oyster sauce
½ tsp Sugar
½ tsp Pepper
1 Coriander
Cooking oil
วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา แบบกรอบนอกนุ่มในและน้ำมันไม่กระเด็นล้านเปอร์เซ็นต์
วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา สูตรนี้เป็นสามชั้นทอดน้ำปลาแบบง่ายๆแต่กรอบอร่อยและโจ๊กเอาวิธีทอดหมูสามชั้นให้น้ำมันไม่กระเด็นมาฝากเพื่อนๆกันครับ
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 300 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
Ingredients
300g Pork belly
2 tbsp Fish sauce
1 tsp Sugar
1 tsp Pepper
1 Cup Crispy flour
ขอบคุณครับ
นายต้มโจ๊ก
#หมูทอด สูตรทอดขายตลาดนัด เมนูสร้างอาชีพ พิชิตความจน เผยเคล็ดลับหมูหอมกรอบนุ่มอร่อยเต็มคำ😋
วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.สันคอหมู 1 กิโลกรัม
2.กระเทียมไทย(ไม่แกะเปลือก) 80 กรัม
3.ซอสปรุงรสฝาเขียว 3.5 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
5.ผงปรุงรสหมู 5 ช้อนชา
6.เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.แป้งข้าวโพด 70 กรัม
8.แป้งทอดกรอบ 70 กรัม
9.น้ำเย็น 300 มิลลิลิตร
EP. 110 หมูทอด ทอดหมูยังไงให้นุ่มนอก นุ่มใน ต้องเติมอะไรลงไปในน้ำมัน | กับข้าวกับตา
หมูทอด มีหลายสูตรหลายวิธีการทอดมาก บางสูตรกรอบนอกนุ่มใน บางสูตรกร๊อบกรอบ แต่วันนี้จะมาทอดหมูที่นุ่มนอก นุ่มใน เพียงแค่ใส่สิ่งนี้ลงไปในน้ำมัน ก็ทำให้หมูนุ่มมาก ว่าแต่จะเติมอะไรลงไปติดตามได้ในคลิป
กดติดตามเพื่อจะได้ไม่พลาดสูตรเด็ดเคล็ดลับและความบันเทิงจ้า
กดเลย : https://bit.ly/2pkanVD
ติดต่องาน : [email protected]
Facebook : https://web.facebook.com/kubkhaokubta/
ร้านอาหาร : ร้านบ้านยี่สาร พุทธมณฑล สาย 3 ซอยศาลาธรรมสพน์ 25
ยำรวมมิตร เชฟตุ๊กตา กับข้าวกับตา
กับข้าวกับปลาโอ 871 สามชั้นต้มน้ำปลาทอด กรอบนอกนุ่มใน หนังนุ่มๆ หอมน้ำปลา Fried Steaky pork
ใช้น้ำปลาเมก้าเชฟนะคับ(ไม่ได้ค่าโฆษณานะ 😄) ถ้าใช้ยี่ห้ออื่นอ่ะให้เช็คความเค็มของน้ำปลาแต่ละยี่ห้อด้วย การต้มหมู ใส่หมูไปพร้อมกับน้ำปลาค่อยเปิดไฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำปลาซึมเข้าเนื้อหมูได้ดี จับเวลาตั้งแต่เริ่มเปิดเตา ช่วงแรกให้ใช้ไฟแรง พอน้ำเริ่มเดือดค่อยหรี่ไฟมาใช้เป็นไฟกลาง เมื่อต้มออกมาแล้ว หนังหมูจะมีความนุ่มไม่เหนียว มีรสเค็มและกลมกล่อม ก่อนทอด ซับน้ำและผึ่งลมให้ผิวหมูด้านนอกแห้ง เวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็น ปริมาณน้ำมันต้องกะให้ท่วมหมู คนหมูบ่อยๆ เพื่อให้สีเหลืองกรอบสม่ำเสมอ และ น้ำมันจะไม่ปะทุ อย่าใช้ไฟแรง หมูจะสีเข้มไวจากน้ำปลาและน้ำตาล เมื่อทอดออกมาแล้วหนังหมูจะนุ่มหนึบ ผิวนอกกรอบ ไม่แข็งด้าน น้ำปลาที่เหลือจากการต้มหมู สามารถเก็บไว้ใช้ปรุงอาหาร ผัดต่างๆได้ หรือ ช้อนน้ำมันลอยออก นำไปคลุกข้าวได้เช่นกัน สามชั้นต้มแล้วเก็บไว้ทอดได้ แช่ช่องธรรมดาสามารถเก็บไว้ทอดได้ประมาณ 1 อาทิตย์
สามชั้นต้มน้ำปลา
หมูสามชั้นหั่นหนา 1/2 นิ้ว 1 กก.
น้ำปลา 500 กรัม
น้ำ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อน
ผงปรุงรส 1 ช้อน
แจ่วมะขาม
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 3 ช้อน
น้ำปลา 3 ช้อน
น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อน
น้ำ 1 ช้อน
ข้าวคั่ว 1 ช้อน
พริกป่น 1 ช้อน
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
Thai cuisine
Street food
Fish sauce
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCUISINE
