Contents
ขนมปังปอนด์ กาแฟ \”แป๊ง เดอ มี ลาเต้\” นุ่มหนึบ หอมอร่อยมาก | How to latte Bread(pain de mie)
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
ขนมปังปอนด์ตัวนี้ เป็นอีกตัวที่ถัดจากขนมปังชาเขียว
https://youtu.be/dTvQdAqyTM
เป็นขนมปังกาแฟ ให้มีกลิ่นหอมของกาแฟมากๆ และเนื้อของขนมปังที่มีความนุ่ม หนึบ เคี้ยวสนุกมากๆ
สูตร
แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
ผงกาแฟ 20 / 10 / 5 กรัม
น้ำตาล 100 / 50 / 25 กรัม
เกลือ 18 / 9 / 4.5 กรัม
ยีสต์ 10 / 5 / 2.5 กรัม
วิปปิ้งครีม 60 / 30 /15 กรัม
นมจืด 350 / 175 / 87.5 กรัม
น้ำ 350 / 175 / 87.5 กรัม
เนยจืด 100 / 50 / 25 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 6090 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 225230 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 1520 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศรอบที่1 และพักไว้ 1520 นาที
9.จากนั้น รีดไล่อากาศรอบที่2 ขึ้นรูปลงพิมพ์ แล้วพักไว้ 6090 นาที
ผ่านไป 30 นาทีวอร์มเตาที่ 200 ํC
10.ครบเวลา นำขนมปังเข้าอบ ไฟ 200 ํC เป็นเวลา 2530 นาที
11.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ
ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 57 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
พิมพ์อบขนมปัง และ ถุงใส่ขนมปัง
จากร้าน EasyBakery อุปกรณ์ทำขนม
https://www.facebook.com/EasyBakery%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1112670497749697
ช่องทางพูดคุย
https://www.facebook.com/ArtBake26
ขอบคุณครับ
Artbake ขนมปัง สูตรขนมปัง วิธีทำขนมปัง AB
How to latte Bread(pain de mie)
main dough
Bread Flour 1000 / 500 / 250 g.
instant coffee powder 20/10/5g
Sugar 100 / 50 / 25 g.
Salt 18 / 9 / 4.5 g
Yeast 10 / 5 / 2.5 g
whipped cream 60 / 30 /15 g.
Fresh milk 350 / 175 / 87.5 g
Water 350 / 175 / 87.5 g
Unsalted butter 100 / 50 / 25 g
โรตีบอยกาแฟ Coffee bun Rotiboy ทำไม่ยาก อร่อยเหมือนร้านดัง | เชฟขวัญ
วันนี้ผมจะชวนมาทำโรตีบอยรสกาแฟกันครับ คลิปนี้เป็นคลิปความยาว 13 นาทีครึ่ง ใครชอบแบบคลิปสั้น ผมจะนำมาอัพโหลดให้อีกครั้งนะครับ
กดติดตามและกดกระดิ้งเป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
ยีส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
นมอุ่น 150 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม)
เกลือ ½ ช้อนชา
เนยจืด 30 กรัม (สำหรับผสมแป้ง)
ท็อปปิ้งกาแฟ
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 1 ช้อนชา
เนยจืด 50 กรัม
น้ำตาลไอ้ซ์ซิ่ง 50 กรัม
แป้งเค้ก50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม)
อบ 180°c 15 นาที
✔ กดติดตาม\u0026กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2NLNu5D
เชฟขวัญสอนเด็กทำอาหาร
ช่อง Youtube: http://bit.ly/KidsCookChannel
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan
Contact no.: 66 94 7824802
สอนทำอาหารByChefKwan
เชฟขวัญ
เชฟขวัญเชฟลาเมี่ยน
เดอะลาเมี่ยนบายขวัญ
Mexican Coffee Bun/โรตีบอย ขนมปังกาแฟเนื้อนุ่มๆ กรอบนอกนุ่มในทำง่าย ขายดี
mileyhomemade coffeebun
❤️❤️ ฝากกดไลค์ 👍🏻กดแชร์ ❤️กดติดตาม 📌และกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🔔 เพื่อจะได้ไม่พลาดคลิปวีดีโอใหม่ๆจากเราค่ะ 🥰
❤️❤️และฝากเฟสบุ๊ค mileyhomemade ฝากกดติดตาม👍🏻ด้วยนะคะ 😋
https://www.facebook.com/Mileyhomemade3/
เราจะมาทำขนมปังกาแฟเนื้อนุ่มๆไว้ทานกันค่ะ ขนมปังเนื้อนุ่ม กรอบนอกนุ่มใน ใครๆก็ชอบกันค่ะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 350 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ยีสต์ 7 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมผง 10 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 225235 กรัม
เนยสด 50 กรัม
ไส้ขนมปัง
เนยสดก้อนละ 5 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
หน้าขนมปัง
เนยจืด 40 กรัม
ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา / น้ำหรือนมสด 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
วนิลา 1/2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 45 กรัม
ไข่ 1/2 ฟอง(25 กรัม)
☕️ หน้าขนมในคลิปใช้ 2 สูตร
☕️ สามารถตัดแป้งก้อนละ 5060 กรัมได้ตามชอบ หรือจะตัดเป็นก้อนเล็กๆก้อนละ 35 กรัม ก็ได้ตามชอบ
สามารถชมคลิปวีดีโออื่นๆได้
ขนมปังลูกเกดอัลมอนด์
https://youtu.be/7bV3NihF6I
ขนมปังหมูหยองน้ำสลัดแซนวิชโบราณ
https://youtu.be/fy092TQyoM
ซาลาเปาทอดสูตรไม่ใส่แอมโมเนีย
https://youtu.be/HaniV4ZEc4I
ขนมปังไส้ช็อกโกแลตลาวา เนื้อนุ่มมากๆ
https://youtu.be/8m0DnaBqny4
บราวนี่เนื้อฟัจน์ อร่อยมากสูตรอร่อยอีกสูตร
https://youtu.be/AJuOr9jUdc0
ชิฟฟ่อนคัพเค้ก เนื้อนุ่มขายง่ายถ้วยละ 10 บาท
https://youtu.be/7FUBXX3Djgo
เบสิคชิฟฟ่อนคัพเค้ก ไม่ยุบ ไม่หด ทำง่าย
https://youtu.be/kGJNVpiZaJE
โดนัทเนยสดสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มมากกกก
https://youtu.be/Dqv8xxEAUIA
ขนมปังไส้ครีมนมสด อร่อยเหมือนยี่ห้อดัง
https://youtu.be/Mr9NJwigcMY
มินิเจแปนชีสเค้ก ชิ้นเล็กๆแต่อร่อยมาก
https://youtu.be/m1CUFB6cIYI
❤️❤️ Please like 👍🏻 press share ❤️ press follow 📌 and press the bell 🔔 so that you don’t miss new videos from us 🥰
❤️❤️ and leave facebook mileyhomemade Please press follow 👍🏻 too 😋
https://www.facebook.com/Mileyhomemade3/
We will make soft coffee bread for you to eat. soft bread Crispy on the outside soft on the inside Everyone likes it.
ingredient
350 g of bread flour
50 g of cake flour
7 grams of yeast
1/2 teaspoon salt
10 grams of powdered milk
70 g of sugar
1 egg
1 tbsp coffee powder/1 tbsp hot water
225235 g of water
50 g of fresh butter
bread filling
5 grams of fresh butter per cube
icing sugar
bread
40 g unsalted butter
1/2 teaspoon coffee powder / 1/2 teaspoon water or fresh milk
40 g of icing sugar
1/2 teaspoon vanilla
All purpose flour 45 g.
1/2 egg (25 g)
☕️ Snack face in the clip. Use 2 formulas.
☕️ You can cut the dough 5060 grams per piece as you like. Or you can cut into small cubes, 35 grams each, as you like.
담백하고 폭신한, 치즈 감자빵 만들기 :: 감자요리 :: Cheese Potato Bread :: Potato Brunch
예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
폭신하고 담백한 감자빵 만들어봤어요.
든든하게 식사 대용으로 드시기에도 좋구요,
감자 대신 고구마, 단호박등으로 응용해도 좋아요.
스윗콘이나 대파 같은 다른 부가적인 재료를 더 넣어서
취향에 맞게 만드셔도 된답니다.
계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[지름 24cm]✤ 반죽
강력분 200g
실온계란 1개 (61g)
따뜻한 우유 80ml
인스턴트 드라이이스트 4g(크게 1티스푼)
설탕 20g(2스푼)
소금 3g(납작하게 1티스푼)
녹인 무염버터 30g(4스푼)
✤ 충전
감자 2개 (430g)껍질 포함 무게
소금 3꼬집
후추가루 약간
생크림 또는 우유 40g(5스푼)
모짜렐라 치즈 140g
✤ 토핑
우유(굽기전)
녹인 무염버터 2스푼 (구운후)
파슬리(생략가능)
✤ TIP
버터 대신 식물성 오일로 대체 가능해요.
계란 대신 우유로 대체 가능해요.
감자 대신 고구마, 단호박 등으로 대체 가능해요.
치즈감자빵만들기
감자요리
감자빵
감자피자
간식만들기
홈베이킹
브런치만들기
🍑 I N S T A G R A M
http://www.instagram.com/__delicious_day
🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.
Cheese Potato Bread, Potato Brunch, Potato Bread Recipe, Brunch Recipe, Mashed Potatoes, Homemade Bread, Mozzarella Cheese Bread, Potato Buns
Juusto perunaleipä, perunabrunssi, perunaleipäresepti, brunssiresepti, perunamuusia, kotitekoista leipää, mozzarellajuustoleipää
पनीर पोटैटो ब्रेड, पोटैटो ब्रंच, पोटैटो ब्रेड रेसिपी, ब्रंच रेसिपी, मसले हुए आलू, होममेड ब्रेड, मोत्ज़ारेला चीज़ ब्रेड
نان سیب زمینی پنیر ، نان سیب زمینی ، دستور نان سیب زمینی ، دستور پخت صبحانه ، سیب زمینی پوره شده ، نان خانگی ، نان پنیر موزارلا
Kaas Aardappelbrood, Aardappelbrunch, Aardappelbrood Recept, Brunchrecept, Aardappelpuree, Zelfgebakken Brood, Mozzarella Kaasbrood
Ostpotetbrød, potetbrunsj, potetbrødoppskrift, brunsjoppskrift, potetmos, hjemmelaget brød, mozzarellaostbrød
Chleb Ziemniaczany z Serem, Brunch Ziemniaczany, Przepis na Chleb Ziemniaczany, Przepis na Brunch, Puree Ziemniaczane, Chleb Domowy, Chleb Z Serem Mozzarella
Peynirli Patates Ekmeği, Patatesli Brunch, Patatesli Ekmek Tarifi, Brunch Tarifi, Patates Püresi, Ev Yapımı Ekmek, Mozzarella Peynirli Ekmek
Картофельный хлеб с сыром, Картофельный поздний завтрак, Рецепт картофельного хлеба, Рецепт позднего завтрака, Картофельное пюре, Домашний хлеб, Хлеб с сыром Моцарелла
KäseKartoffelBrot, Kartoffelbrunch, KartoffelbrotRezept, BrunchRezept, Kartoffelpüree, Hausgemachtes Brot, MozzarellaKäseBrot
Roti Kentang Keju, Brunch Kentang, Resipi Roti Kentang, Resipi Brunch, Kentang tumbuk, Roti Buatan Sendiri, Roti Keju Mozzarella
Ostpotatisbröd, Potatisbrunch, Potatisbrödrecept, Brunchrecept, Potatismos, Hembakat bröd, Mozzarellaostbröd
Pan de papa con queso, brunch de papa, receta de pan de papa, receta de brunch, puré de papa, pan casero, pan de queso mozzarella
पनीर आलु रोटी, आलु ब्रन्च, आलु रोटी नुस्खा, ब्रंच नुस्खा, मसला आलु, घर का बना रोटी, मोज़ारेला पनीर रोटी
خبز البطاطس بالجبن ، برانش البطاطس ، وصفة خبز البطاطس ، وصفة برنش ، بطاطس مهروسة ، خبز منزلي الصنع ، خبز جبنة موزاريلا
Roti Kentang Keju, Brunch Kentang, Resep Roti Kentang, Resep Brunch, Kentang Tumbuk, Roti Homemade, Roti Keju Mozzarella
Pain Aux Pommes De Terre Au Fromage, Brunch Aux Pommes De Terre, Recette De Pain Aux Pommes De Terre, Recette De Brunch, Purée De Pommes De Terre, Pain Maison, Pain Au Fromage Mozzarella
Pane Di Patate Al Formaggio, Brunch Di Patate, Ricetta Per Il Pane Di Patate, Ricetta Per Il Brunch, Purè Di Patate, Pane Fatto In Casa, Pane Con Mozzarella
Roti Kentang Keju, Brunch Kentang, Resipi Roti Kentang, Resipi Brunch, Kentang tumbuk, Roti Buatan Sendiri, Roti Keju Mozzarella
Bánh mì khoai tây phô mai, Bữa nửa buổi khoai tây, Công thức làm bánh mì khoai tây, Công thức bữa nửa buổi, Khoai tây nghiền, Bánh mì tự làm, Bánh mì phô mai Mozzarella
ขนมปังมันฝรั่งชีส, บรันช์มันฝรั่ง, สูตรขนมปังมันฝรั่ง, สูตรบรันช์, มันบด, ขนมปังโฮมเมด, ขนมปังมอสซาเรลล่าชีส
Pão de batata com queijo, brunch de batata, receita de pão de batata, receita de brunch, purê de batata, pão caseiro, pão de queijo mussarela
チーズポテトパン、ジャガイモブランチ、ジャガイモパンレシピ、ブランチレシピ、マッシュポテト、自家製パン、モッツァレラチーズのパン
奶酪土豆面包，土豆早午餐，土豆面包食谱，早午餐食谱，土豆泥，自制面包，马苏里拉奶酪面包
ขนมปังกาแฟหน้าอัลมอนด์ | Almond Coffee Bun | อร่อยกับไก่Kdelicious
🌸ขนมปังกาแฟหน้าอัลมอนด์ | Almond Coffee Bun | อร่อยกับไก่Kdelicious
☕ขนมปังกาแฟ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นกาแฟ กรุบกรอบด้วยอัลมอนด์สไลซ์
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ 3 กรัม
ยีสต์ 3 กรัม
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ 3 กรัม
น้ำร้อน 40 กรัม
นมสดจืดแช่เย็น 100 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
เนยสด 25 กรัม
ส่วนท็อปปิ้ง
ไข่ไก่ + นมสด สำหรับทาหน้า
อัลมอนด์สไลซ์
น้ำตาลทราย
Ingredients
250 g. allpropose flour
40 g. sugar
3 g. salt
3 g. dry yeast
1 Tbsp milk powder
3 g. coffee powder
40 g. hot water
100 g. cold milk
25 g. egg
25 g. butter ,soft
Topping :
Egg wash : 1 Egg+1 Tbsp Milk
Almond slices
Sugar
🌸ขอบคุณที่ติดตามรับชม ช่อง Kai Thailand
\u0026ช่องทางการติดตามค่ะ
🌸 Page:
https://www.facebook.com/KaiKdelicious/
🌸 YouTube:
https://youtube.com/channel/UCW3qDz1v66IKiaDxMceXweA
🌸 กลุ่มกิจกรรม(กลุ่มปิด): K’delicious
แชร์ไอเดีย สูตรขนมและอาหารฟรี
https://www.facebook.com/groups/242689557234008/?ref=share
🌸 กลุ่มสาธารณะ: ครัวสบายสบาย
แบ่งปันสูตรขนมและอาหาร
https://www.facebook.com/groups/965475443985753/?ref=share
🌸 email :
[email protected]
🌸 Facebook :
https://www.facebook.com/somjai.jirakanwison
AlmondCoffeeBun
ขนมปังกาแฟ
อร่อยกับไก่Kdelicious
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
