Contents
ถั่วกรอบแก้ว สอนทำอาหารไทย by แม่โอ๋
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
ส่วนผสม
ถั่วลิสง 500 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงไมโล 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 125 ml.
งาขาว
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะเติมน้ำเปล่าลงไปแล้วตามด้วยน้ำตาลคนให้น้ำตาลละลายแล้วเติมผงไมโลลงไปต่อจากนั้นก็คนให้ส่วนผสมทั้งสามอย่างหนึด
2.ใส่ถั่วลิสงและกะทิ ลงไปเคี่ยวในส่วนผสมที่หนึดแล้วเคียวต่อไปเรื่อยๆจนสวนผสมตกทราย
3.ใส่เกลือลงไปแล้วปรับไฟให้แรงขึ้นจนส่นผสมเริ่มเป็นคาราเมลเติมงาขาวลงไปคลุกเล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟพักไว้ให้เย็นก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
เมนูสร้างอาชีพ 48
ขนมถั่วแปบ ขนมไทยแสนอร่อย ต้นทุนต่ำ เหมาะทำขาย ทำง่ายๆรายได้ดี
ส่วนผสม
1.ถั่วเขียวกะเทาะเปลือก 1/2 กิโล
2.มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
3.แป้งข้าวเหนียว สีละ 1. ถ้วยตวง
4.งาขาว งาดำ 1/2 ถ้วยตวง
5.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
6.น้ำเปล่าผสมแป้งพอประมาณ
7.สีผสมอาหารตามชอบ
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำถั่วเขียวไปล้างน้ำ34น้ำ แช่น้ำไว้2ชั่วโมงล้างอีกที23น้ำพักสะเด็ดน้ำห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปนึ่งในน้ำเดือด1ชั่วโมงพอสุกพักไว้
2.ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นๆคลุกด้วยเกลือนำไปนึ่ง1520นาที พอสุกคลุกรวมกันกับถั่วที่เตรียมไว้
3.คั่วงาด้วยไฟอ่อนคนตลอดพอเหลืองตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำตาลทรายพักไว้
4.ตั้งหม้อต้มน้ำรอที่จะต้มแป้ง ต่อด้วยนวดแป้งให้เนียนได้ที่ครบทุกสี พอน้ำร้อนปั้นแป้งเป็นแผ่นบางๆ นำลงไปต้มในน้ำร้อน
5.พอแป้งสุกจะลอยขึ้นมาตักไส่ถั่วกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ หยัดใส่แล้วคลุกถั่วให้ทั่วพับครึ่งวางเรียงจัดใส่จาน เป็นอันเรียบร้อย ทานคู่กับงาคั่วคลุกน้ำตาลอร่อย
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
ขนมลูกเต๋า(ไส้ถั่วกวน) l ครัวป้ามารายห์
ขนมลูกเต๋า
ส่วนผสม (ทำได้ประมาณ 6070 ลูก)
ในคลิปป้าทำ 2 สูตร
1.แป้งสาลีเอนกประสงต์ 310 กรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
3.น้ำปูนใส 1+1/2 ช.ช.
4.น้ำมันพืช 50 กรัม
5.กะทิ 40 กรัม
6.ไข่แดง 1 ฟอง
หลังจากทำแล้ว ขนมเปลือกจะกรอบนะคะ ต้องพักไว้ข้ามคืน
จะทำให้เปลือกนุ่มขึ้นค่ะ
สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลาได้ค่ะ ใส่ไปสัก 1 ช.ช. ค่ะ
Ingredients (can make about 6070 balls)
1. 310 g Allpurpose flour
2. 200 g palm sugar
3. 1 + 1/2 tsp Lime water
4. 50 g ml Vegetable oil
5. 40 ml Coconut milk
6. 1 egg yolk
After doing The shell will be crispy. Must stay overnight
Will make the shell softer
สามารถเข้าไปดูคลิปการทำไส้ได้ตามลิ้งด้านล่างค่ะ
ลิ้งทำไส้
https://youtu.be/2w7XrUqKYa0
การกวนไส้ถั่ว(ไข่เค็ม) ทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะ
ส่วนผสม
ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม
น้ำตาลทราย 230 กรัม
เกลือ 1/4 ช.ช.
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
mung bean paste
https://youtu.be/2w7XrUqKYa0
the ingredients
250 g. mung bean
230 g. Sugar
1/4 tsp Salt
1/2 cup vegetable oil
ลิ้งกวนกวนไส้
https://youtu.be/N_FXIw1k6U
การกวนไส้ถั่ว(ไส้โมจิ)
ส่วนผสม
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม(นึ่งแล้วบดให้ละเอียด ก่อนนึ่งนำไปล้างให้สะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 5 ช.ม. ก่อนนำมานึ่งค่ะ)
2.น้ำตาลทราย 225 กรัม
3.เกลือ 1/4 ช.ช.
4.กะทิหรือเนยสด 150 กรัม(ถ้าใช้เนยรสเค็มไม่ต้องใส่เกลือป่นก็ได้ค่ะ)
5.มะพร้าวขูดขาว 40 กรัม
6.กลิ่นนมเนย 1 ช.ช. (จะใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ ป้าไม่ได้ใส่)
7.แบะแซ 1 ช.ต
mung bean paste
the ingredients
250 g. mung bean
225 g. Sugar
1/4 tsp Salt
150 g Coconut milk or butter (if using butter, salt, salt, no salt)
40 g. shredded coconut
1 tbsp Glucose syrup or Corn syrup
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/
ขนมถังแตก ทำทานเองก็ได้ สอนทำขนมไทย by แม่โอ๋
✅ส่วนผสมตัวขนม
แป้งข้าวจ้าว 7 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ยีส 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1.3 แก้ว
✅ส่วนผสมไส้ขนม
มะพร้าว
น้ำตาลทราย
งาดำคั่ว
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
